Jump to content

PawelW

Members
  • Content Count

    218
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    3

PawelW last won the day on April 2 2019

PawelW had the most liked content!

About PawelW

  • Birthday 09/12/1990

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar WP
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    35
  • Miasto
    Hrubieszów

Kontakt

  • Imię
    Paweł

Recent Profile Visitors

1163 profile views
  1. #48 Session IPA 11,2°blg Zasyp: 5kg Pale Ale 0,2kg Caramel Pils 3-7EBC Zacieranie: Jedno temperaturowo 70' - 66,5°C Chmielenie 60' Chinook - 20g - 60' EL Dorado - 20g - 30' Citra - 50g - 0' (po wyłączeniu grzania) Drożdże: FM 52 Amerykański Sen - Starter 1l - ekstrakt 11°blg Parametry stylu / Moje (realne, wyliczone) OG: 10 - 13°Blg / 11,2°blg IBUs: 30 - 55 / 61 (brewtarget wyliczył 61, jednak wziąłem poprawkę na fakt chmielenia w hop spiderach i fakt, że przeleżał w zamrażarce ok. roku. Przeterminowany nie był żaden.) FG: 1,5 - 3,0°Blg (mam wątpliwości, że te drożdże zjadą tak nisko, ale zobaczymy) SRM: 4 - 15 / 5,8 (brewtarget) wg. mnie wyszedł dużo ciemniejszy niż wyliczył BT, ale z pewnością mieszczę się w 15 ABV: 3,5 – 5,0% / who knows 20,5 litra Fermentacja: 07.12.2019 - start burzliwej w 15°C Uwagi: -Wydajność była dużo większa, ale przełom był bardzo duży, co w połączeniu z mimo wszystko wydostającymi się chmielinami przez siatkę oraz klarowaniem mchem irlandzkim spowodowało, że zostawiłem ok. 3litrów w garze zaciernym. Jakoś przeboleję
  2. #47 Irish Stout - Guinness 10,5°blg Zasyp: 3kg Pale Ale Maris Otter 1kg płatków jęczmiennych 0,5kg jęczmień palony Zacieranie: Jedno temperaturowo 70' - 66,5°C Chmielenie 70' East Kent Goldings (5,5%) - 50g - 60' Drożdże: WLP 004 Irish Stout, Drożdże odtworzone z banku, startery: 200ml - 700ml - 1200ml Parametry stylu / Moje (realne, wyliczone) OG: 9 - 11°Blg / 10,5°blg IBUs: 25 -45 / 37 (brewtarget) FG: 1,8 - 2,8°Blg SRM: 25 - 40 / 27 (brewtarget), ale kolor smoliście czarny póki co ABV: 4,0 – 4,5% 20litrów Fermentacja: 29.11.2019 - start burzliwej w 16°C (Pierwsze bulknięcia po 12h)
  3. Tak, ale wysłać mogę jeszcze tylko dzisiaj. Posiadam 3 sztuki. Później dopiero pod koniec czerwca. Zapraszam
  4. #46 Sweet Stout 14°blg Zasyp: 5kg Pale Ale 0,5kg Karmelowy ciemny 0,5kg Czekoladowy 0,3kg jęczmień palony Zacieranie 67°C - 80' (w 70' wsypane ciemne słody) 78°C - 5' Chmielenie (60') 30g Northdown - 60' Wyszło 25l 13°blg  Drożdże: WLP004 gęstwa po guinnessie Burzliwa 07.05 - 03.07 Zabutelkowane na vol. 2,5
  5. #45 Kolsch 12°blg  Zasyp: 5kg Pilzneński 0,5kg pszeniczny Zacieranie 66°C - 60' 78°C -> filtr. Chmielenie: 25g tettnanger - 60' 25g tettnanger - 30' Drożdże Wyeast 2565 Burzliwa 01.04-01.05.2019 Zabutelkowane na vol. 2.5
  6. #44 American IPA 13°blg słód pale ale 5 kg słód Carahell 0,5kg słód Cara clair 0,5 kg Zacieranie 66°C - 60min. Chmielenie (gotowanie 75') 50g Columbus w 15' gotowania 50 cascade w 70' gotowania 50g citry po zakonczeniu gotowania Drożdże M42 Fermentacja w 14,5°C Burzliwa – 01.04 - 01.05.2019 Zabutelkowane na vol. 2.5
  7. Czym filtrowałeś? Poczytaj trochę tutaj:
  8. Dziękuję z szybką wysyłkę. Mamusia już dostała zadanie oczywiście nie omieszkała zapytać "ale to nie marycha?"
  9. Ciężko ze zdjęcia wywnioskować, czy powyżej piwa coś jeszcze jest (rzadko się zdarza, z reguły piwo jest na górze) czy po prostu słoik jest uwalony. Jeśli to jest świeża gęstwa i nie masz zamiaru jej długo trzymać to nic nie kombinuj tylko zadaj odpowiednio wyliczoną ilość gęstwy i nie patrz na warstwy itd. Ja bym brał od dołu tą "plastelinę". Jak masz zamiar ją potrzymać dłużej niż tydzień to polecałbym wypłukać najpierw.
  10. Udało się kupić taniej w hurcie, więc kilka muszę upłynnić. Hop spidery o wymiarach 29cm wys x 7cm średnicy. Zakręcane u góry. Z uwagi na oczka w górnej pokrywie - polecam montować tak aby pokrywa była nad lustrem brzeczki (ja przywiązuję do ucha od garnka i pojemniczek sobie "dynda" w brzeczce jak herbata ekspresowa). Cena 38zł. Wysyłka 12zł (paczkomat, kurier pocztowy - niezależnie od ilości). Obecna cena u chińczyków to ok 33,86 (na aukcji na której ja kupowałem). Wysyłka od ręki.
  11. Wezmę Tettnanger i magnum. Gdybyś miał spod lady jeszcze jedną sadzonkę hallertauer to też bym wziął
  12. Cześć. Jest to moja druga próba "bankowania" drożdży w soli fizjologicznej wg. poradnika @DanielN (liczę, na Twoją odpowiedź po cichu - przepraszam, za wywołanie imienne). Pierwsza próba na drożdżach WY2565 okazała się sukcesem. Po 4 miesiącach od zamknięcia probówki udało mi się drożdże ruszyć, namnożyć i zaszczepić brzeczkę - póki co fermentuje i wszystko jest ok. Ostatnio warzyłem Guinnessa i postanowiłem zarchiwizować również drożdże WLP004 Irish Ale i tu pojawił się (chyba? ) problem, gdyż flokulacja tych drożdży była bardzo duża (po wylewaniu resztek z kolby do zlewu miały konsystencje plasteliny). Podczas pobierania drożdży strzykawką byłem przekonany, że pobrałem sporo tej gęstwy (na 10ml soli fizjologicznej wstrzyknąłem ok. 1,5ml gęstwy). Po 24h w lodówce sytuacja wygląda następująco: Nie wiem czy dobrze widać, ale myślę że tak. W każdym razie przy zlewaniu poprzednich drożdży, taka sama ilość gęstwy po opadnięciu zapełniła stożek kolby prawie do połowy, a tutaj sami widzicie. Czy taka ilość drożdży wg. was będzie w stanie się rozkręcić czy wypieprzyć te probówki? Jeśli tak, to podpowiedzcie jak stopniować startery? 100ml - 500ml - 1,5l wystarczy? Czy jeszcze mniej? Na przyszłość: jak radzić sobie z tak silnie zbijającymi się drożdżami? Łyżeczką mam nakładać czy jak?🤨 Z góry dziękuję za odpowiedź.
  13. #43 Kolsch 13°blg  Zasyp: 7kg Pilzneński 0,7kg pszeniczny Zacieranie 66°C - 60' 78°C -> filtr. Chmielenie: 50g tettnanger - 60' 50g tettnanger - 30' Drożdże Wyeast 2565 Do fermentora poszło 30l 13°blg Fermentacja w 14°C Burzliwa 1.04 - 18.04
×
×
  • Create New...