Skocz do zawartości

Pidek

Members
  • Zawartość

    61
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

1 obserwujący

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    GAIPA HOMEBREWING CZYLI WARZONE W PIWNICACH MORDORU
  • Rok założenia
    2017
  • Liczba warek
    Rosnąco
  • Miasto
    Piła

Kontakt

  • Imię
    Marcin

Ostatnie wizyty

79 wyświetleń profilu
  1. 30.09.2017r. 15 - Blg IBU - 41 Warka 25 RED IPA - GRABI The Butcher Skład: Pale Ale Mateurope - 6 kg (98,4%) Carafa III - 0,12 kg (1,96%) Chmiel: Columbus 12,5% ak - 17g Citra 12% ak - 28g Simcoe 13% ak - 28g Amarillo 9,2% ak - 14g Drożdże: WLP090 San Diego - gęstwa po RYE IPA - ok 200 ml Dodatki: Woda 20l + 25l do wysładzania Chlorek wapnia - 5 ml Kwas fosforowy 75% - 7 ml (wysładzanie) Gips piwowarski - 1 łyżeczka (zacieranie) Mech irlandzki 1 łyżeczka (gotowanie) Zacieranie: 20 l podgrzanie do 74°C zasyp. 64-65°C - 60' + chlorek wapnia + gips piwowarski 78°C - 10' Mash Out Wysładzanie: Najpierw 20 l + 5 l. Wysłodziłem 31l o ekstrakcie 12 brix Gotowanie i chmielenie: 70 minut 10' - bez chmielenia 60' - Columbus - 17g 30' Citra - 14g (zmarnowane gdyż za wcześnie wrzucone) + Simcoe - 14g 7' Mech irlandzki 0' Amarillo 14g, + Citra 14g, + Simcoe 14g Wyszło 25 l o ekstrakcie 15 brix Fermentacja burzliwa: 30.09.2017 Temperatura zadania drożdży 25°C - za wysoka. 08.10.17 - 5,5 blg (9,1 brix) 11.10.17 - 5,5 blg 19.10.17 - 5,5 blg Fermentacja cicha: Brak Butelkowanie i refermentacja: Temp piwa 20°C. 158 g glukozy + 0,5l wody - 2,3 vol 45 x 0,5 l = 22,5 l PIWA
  2. Ile litrów piwa uwarzyliśmy w 2017 roku

    Ok. Jakieś zamieszanie się wkradło. Moje razem to 477 l.
  3. Ile litrów piwa uwarzyliśmy w 2017 roku

    O kurde. Nie zrozumiałem. Przepraszam. RAZEM: 7893,5 L
  4. Ile litrów piwa uwarzyliśmy w 2017 roku

    Napisałem że na razie 433 l. Reszta na cichej więc może się jeszcze coś spierdzielić więc nie liczę jako gotowe. A plany to plany zawsze mogą nie wyjść. Doliczę jak zabutelkuję. Chyba że zaliczyc już te uwarzone na burzliwej i cichej to będzie 477 l.
  5. Ile litrów piwa uwarzyliśmy w 2017 roku

    Pierwszy rok warzenia. Na razie 433 l. Na cichej 25 l Rye IPA + 19 l Imperial Polish Pale Ale. W planach ok 30 l Stout owsiany + 20 l RIS i może do 30 dobję. RAZEM: 7893,5 L
  6. 22.09.2017r. 13 - Blg IBU - 50 Warka 24 CDA - SH Denali Skład: Słód Pilzneński Viking - 2,8 kg (39,4%) Słód Pale Ale Viking - 2,8 kg (39,4%) Słód Carafa I - 0,35 kg (4,7%) Słód czekoladowy BM - 0,3 kg ( 3,9%) Słód karmelowy 600 - 0,25 kg ( 3,2%) Płatki owsiane bł - 0,5 kg (6,3%) Płatki żytnie bł - 0,25 kg (3,1%) Chmiel: Magnum 12 % ak - 35 g Denali 14% ak - 100 g Drożdże: US -05 - gęstwa ok 150 ml (od Seby) FM 54 Gorączka kalifornijska - gęstwa 100 ml Dodatki: Woda - 22 l Zacieranie: 22 l wody w temp. 72°C - zasyp. 66°C - 40 min 72°C - 20 min ( wrzucone słody palone) 76°C - 10 min Mash Out Wysładzanie: 21 l wody w temp. 76°C. Uzyskałem 40 l brzeczki 11 blg po dodaniu 4 l wody. Gotowanie: 70' 60' - Magnum - 35 g 10' - Denali - 25 g 0' - Denali - 10 g Whirpool 75°C - 15 g Uzyskałem 34 l o gęstości 13 blg. Fermentacja burzliwa: 2 Fermentory 1) 23,5 l - gęstwa ok 150 ml US-05 2) 9 l - gęstwa ok 100 ml FM54 temp. otoczenia ok 18°C 27.09.17r. - 5,5 blg (8,2 brix) 30.09.17r. - 5,5 blg Fermentacja cicha: 02.10.2017r. 6 dni z chmieleniem Denali 50 g 1) US-05 - zeszły do 5,5 blg 2) FM 54 - zeszły do 4 blg Refermentacja i butelkowanie: 08.10.2017r. 1) 147 g glukozy + 0,5 l wody 43 x 0,5 l = 21,5 l PIWA 2) 47 g glukozy + 0,3 l wody 15 x 0,5 l = 7,5 l PIWA SUMA 28 l PIWA
  7. 12.09.2017r. 15 - Blg IBU - 46 Warka 23 Rye IPA Skład: Słód Pilzneński Viking - 3,1 kg (55,1%) Słód żytni Viking - 1,6 kg (28,4%) Słód Caraminich - 0,2 kg (3,6%) Słód Czekoladowy BM - 0,03 kg (0,5%) Płatki żytnie błyskawiczne - 0,7 kg (12,4%) Chmiel: Marynka 7,7% ak - 40 g Cascade 7,7% ak - 70 g Amarillo 8,8% ak - 45 g Drożdże: WLP090 San Diego - starter 1,2 l ( drożdże po terminie 4 miesiące) Dodatki: Kwas fosforowy 75% - 5 ml Zacieranie: Jednotemperaturowo 20 l wody w temp. 75°C - zasyp. Woda bez modyfikacji. 66-67°C - 60 min Wysładzanie: 16 l wody w temp. 76°C + 5 ml kwasu fosforowego. PH z 7,8* do 5,8* Gotowanie: 50 minut 50' - Marynka - 40 g 10' - Cascade - 20 g 5' - Amarillo - 20 g 0' - Cascade - 25 g Fermentacja burzliwa: 02.09.2017r. 20 l. Starter 1,2 l zadany w temperaturze 23°C. Fermentacja cicha: Plan 5 dni 2 dni bez chmielenia 3 dni z chmieleniem 30.09.2017r. ( Amarillo 25 g + Cascade 25 g) Nastąpił przeciek z fermentora i wyciekło ok 3 l piwka. Refermentacja i butelkowanie: 02.10.2017r.
  8. Poprawione. Dzięki. A myślałem że nikt tego nie czyta
×