Skocz do zawartości

mina obelżywa

Members
  • Postów

    75
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Treść opublikowana przez mina obelżywa

  1. Pozwolę sobie jeszcze tutaj zapytać: Witam, do tej pory jeszcze nigdy nie dodawałem owoców do fermentującego piwa wiec może trochę przesadzam. 48h temu do 10 litrów dwuletniego lambika wrzuciłem 4kg świetnych malin. Lambik w szklanym dymionie bez dostępu tlenu z rurką fermentacyjną. Do tego momentu brak oznak fermentacji - nie bułka, brak pęcherzyków, brak błonki. jak wyglada start fermentacji owoców ? Mam powody do niepokoju ?
  2. Witam, do tej pory jeszcze nigdy nie dodawałem owoców do fermentującego piwa wiec może trochę przesadzam. 48h temu do 10 litrów dwuletniego lambika wrzuciłem 4kg świetnych malin. Lambik w szklanym dymionie bez dostępu tlenu z rurką fermentacyjną. Do tego momentu brak oznak fermentacji - nie bułka, brak pęcherzyków, brak błonki. jak wyglada start fermentacji owoców ? Mam powody do niepokoju ?
  3. odświeżam temat Lambik leży od roku i zastanawiam się jak z nim postąpić. Myślę nad potrzymaniem go jeszcze 2 lata i zblendowaniem z jednorocznym. Ktoś próbował ? Jakie proporcje zastosować ? I kolejna kwestia, planuje zrobić drugą warkę, czy jeśli z rocznego lambika odbiorę np 0,5 litra i zadam do nowej warki to szarża się uda ?
  4. mogę prosić o namiar na tłocznie ? google mi pokazuje najbliższą w Wadowicach
  5. tego typu "rady" zachowaj proszę dla siebie. Niestety w miejscu w który warzę warunki zmieniły się w ciągu kilku dni, ale oczywiście wiesz lepiej.
  6. gotuje brzeczke na pilsa i będę zadawał starter FM30 Bohemska Rapsodia. Mam do wyboru fermentację w 4 albo w 12-13 stopniach. Skłaniam się do tej niższej. Co radzicie ?
  7. Lepszego nie zrobię, szkło jest u:)&€|% od środka. Nie jest zielonkawe, sytuacja jednak do obserwacji
  8. Witam zastanawiam się nad zakupem lodówki do warzenia. Niestety jedynym miejscem, gdzie mogłaby stać jest nieocieplona szopa na zewnątrz (na polu :D), w której trzymam narzędzia, rowery itp. Czy przetrwa ona spadki temperatury do -15 stopni ? Macie takie doświadczenia ?
  9. Od pół roku w gąsiorze mam lambika, ostatnio pojawiły się białe zbite plamy jak na zdjęciu. Czy wszystko jest ok ?
  10. dzięki za odpowiedź, chmiel zostawię na przyszłoroczne warzenie lambica. Dodam 50g świeżego Styrian Goldings. Co do miodu i płatków do moja preferencja miód podgrzeje przed dodaniem (mega aromatyczny jest wtedy).
  11. mina obelżywa

    Christmas Ale

    Witam bardzo proszę o ocenę receptury christmas ale. Wzorowałem się na Saint no More z 2012 r, lekko ją modyfikując: Zasyp: 6,22 kg Pale Ale 4,6kg Melanoidowy 0,5kg carawheat 0,5kg czekoladowy jasny 0,12 kg Special B 0,5 kg chmielenie: 60 min 30g Saaz albo Epic, obydwa z 2015 r. na ostatnie 5 minut 3 laski wanilli drożdże: starter Wyeast 1728 po 3-4 dniach fermentacji burzliwej dodatek 0,5kg miodu gryczanego i 0,5kg miodu wielokwiatowego na fermentacji cichej płatki dębowe po whisky, dodatkowo macerowane w burbonie. Proszę o merytoryczne uwagi i dyskusje
  12. Panowie czy dość duża ilość chmielin w mendzurce może zaburzyć pomiar ?
  13. Panowie proszę o szybką pomoc na etapie wysładzania widzę, że brzeczka do Barley Wine wyszła za ciemna idzie ją jakoś rozjaśnić ? ekstrakt słodowy superjasny z Gozdawy pomoże ? bo na PPPP wychodzi, że mnie jeszcze bardziej pogrąży
  14. Panowie proszę o poradę. Na burzliwej mam lambika, którego za tydzień będę przelewał do gąsiora i stąd moje pytanie - gąsiorka dostałem od teścia, gąsior był używany do jakiś jaboli itp. Od dwóch dni w gąsiorze leży roztwór z sodą kaustyczną jednak mimo to czerwonawe męty po jakimś winiaku nie chcą zejść (nie jest ich wiele, ale są). Czy warto dalej trzymać tam sode i na koniec potraktować go jeszcze OXI, czy sprawić sobie lepiej nowy sprzęt ?
  15. normalny widok, bez spiny i nie grzeb w piwie bo coś złapiesz
  16. Panowie proszę o poradę. Na burzliwej mam lambika, którego za tydzień będę przelewał do gąsiora i stąd moje pytanie - gąsiorka dostałem od teścia, gąsior był używany do jakiś jaboli itp. czy potraktowanie go sodą kaustyczną i oxi wchodzi w grę czy lepiej zakupić funkiel nówkę ?
  17. Witam, myślę że pytanie zadam we właściwym temacie W jaki sposób pobierać próbkę do badania BLG ze szczelnie zamkniętego fermentora ? z reguły otwieram wieku i dłubie w piweczku, co jednak doprowadza mnie na skraj zapaści, mimo że jeszcze nie miałem infekcji. Czy spuszczanie próbki poprzez kranik jest bezpieczne ?
  18. oddam 2 saszetki drożdży W-34/70 z terminem ważności do marca 2018. Odbiór osobisty na północy Krakowa. W zamian przygarnę zacny piwowarski wyrób domowy.
  19. czy możliwością jest aby 12blg zeżarły w 36 godzin ? po ostrej fermentacji nic się nie dzieje, nawet wieko nie drgnie, a bez powodu niepotrzebnie nie chce grzebać i pobierać próbki. Zacierano 40 min w 65 st i 30 minut w 72 st.
  20. tak, refraktometr jest nowy, chiński renomowanej marki ATC areometr biowin, nie wiem komu zaufać
  21. na piecu mam gara do którego zaraz wrzucam chmiel i ocipiałem: refraktometr pokazuje mi 14brix a areometr 10 BLG :O obydwa kalibrowane w 20 stopniach w wodzie pokazują równe 0. WTF ?
  22. może moje pytanie zabrzmi durnie, ale w takim razie nie wrzucamy je na mieszadło, jedynie zgniatamy paczkę 2-3 dni przed ich zadaniem ?
  23. Dzięki koledzy za pomoc, kupuje Tadara który pokazał @Ordi93
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.