Kamiru

ok, dzieki wielkie

ok dzieki, moglbys polecic jakis dobry kalkulator do refermentacji ?

a ten gaz nie sprawi, ze mi butelki powybuchaja ? Czy moge zlac do innego wiadra na jeden dzien zeby choc troche sie sklarowalo ?

ale jesli odfermentowanie sensowne skad byla by ta drozdzowa mgla i gaz?

Tak zrobie . Dzieki bardzo za pomoc !

ale calkiem sporo tego gazu chociaz dosc szybko ulatuje . A czy moglbym zlac do innego fermentora postawic w zimniejszej temperaturze na 2 dni zeby to sie ulozylo i osad opadl juz mniejszy i wtedy odrazu butelkowac po 2 dniach z tego fermentora? Taka krotka cicha? Czy taki dlugi czas w wiadrze z gestwa nie zaszkodzil piwu ? Probka byla pijalna ale tracila drozdzami, moze byc ze tak wysoka ta gestwa , ze podczas pobierania z kraniku zasysa gestwe?

Witam, to moje pierwsze piwo i jest z brewkitu morgans dark royal oak ale, zrobione z dodatkiem 1kg ldme . Gravity poczatkowe wynosilo cos kolo 1.040 i sie zatrzymalo na 1.011-1.012 Od kilku dni sie nie zmienia aczkolwiek gdy nalewam probke z kranika jest mgliste i gazowane . Uchylilem wieko troszke zeby sprawdzic i z gory wyglada na bardziej klarowne i nie gazowane(Zadnych oznak fermentacji). I co to w takim razie oznacza? Przy nalewaniu z kraniku miesza sie z osadem z dna i dlatego sie gazuje i mgli ? CZy poprostu fermentacja sie nie skonczyla? Siedzialo przez ponad miesiac w lodowce ze styropianu z wkladami z butelek temp 16-18 °C . Teraz przez trzy dni temperature podnioslem do 22 stopni i Gravity sie nie zmienilo. Co powinnienem zrobic? Prosze o pomoc! Przepraszam za taka nie spojna wypowiedz ale nie chce zeby pierwsza warka i sie zmarnowala , czy cos z tego jeszcze bedzie ? Co powinnienem zrobic? Dac na cicha? CZemu przy pobieraniu probki jest nieklarowne i gazowane ? Pozdrawiam !

Nie. Prędzej karmelizowany. Zwróć uwagę na dość niskie EBC tego słodu (palone kręcą się często w okolicach 1000 EBC). Nie opowiadaj bajek, sprawdź zanim napiszesz. Słód Brown to NIE jest słód karmelowy. Jest to słód opiekany, czyli po prostu lekko palony. Mówię oczywiście o współczesnym słodzie Brown, historyczny był wędzony dymem ze słomy i aktywny enzymatycznie (ale również nie miał nic wspólnego ze słodem karmelowym). @Kamiru, zostaw te dziwne receptury i zobacz jak się robi prawdziwe Brown Ale: http://perfectpint.blogspot.com/2011/11/what-makes-good-brown-ale.html http://perfectpint.blogspot.com/2011/11/brew-day-brown-ale.html ok dzieki sprawdze je. Mieszkam w Japonii i praktycznie nie mam dostepu do takich zestawow , czy brewkitow. Przez internet moge kupic tylko kilka brewkitow. Tutaj warzenie powyzej 1% nie jest zabronione. Ale tyczy sie to raczej sprzedazy, z tego co czytalem to duzo japonczykow w domu warzy a nawet sprzedaje i nikt sie tego nie przyczepia. Widzialem kilka brewkitow w necie ale bardzo ubogi wybor. Warzenia jest przemyslowe dla browarow z licenja wiec w sprzedazy sa glownie ziarna. Ale tez inne niz w Polsce.

Zrób to koniecznie jeszcze raz, ale ze zrozumieniem i potem dopiero rozpocznij przygodę z zacieraniem. To tak, czytalem ogladalem , ale nie oczekuj , ze bez doswiadczenia prob i bledow bede wiele rozumial , swiezo po szkole teorytyce w zawodzie tez nic nie bedziesz potrafil zrobic. A napewno bedziesz potrzebowal rad. Dlatego jesli nie masz nic sensowniejszego do doradzenia to prosilbym zebys sie wiecej nie udzielal w moim temacie . Za linka dziekuje wiele mi to dalo . I tobie tez FurioSan. Nie chce robic nic z brewkitow, nawet jesli pierwsze kilka warek bedzie totalnie ohydnych wypije je ze smakiem . Chce zaczac sam tworzyc od podstaw. W Opisie jest napisane, ze American Brown Ale tym sie sugerowalem Bardzo mi zalezy na tym aby zrobic wlasnie Brown Ale. Tak w opisie tego piwka jest slod Brown ALE , czy ten slod jest palony ? http://www.wiki.piwo.org/Rodzaje_s%C5%82od%C3%B3w_oraz_ich_zastosowanie z tej tabeli wynikaloby ze jest pozbawiony pozbawiony aktywnosci enzymatycznej czyli nie otrzymam z niego nic procz koloru i posmakow ? Czy ktos moglby mi napisac jakby sam przeprowadzil warzenie tego piwka ? Na filmikach rozni ludzie roznie robia.

Witam znalazlem dwa interesujace mnie przepisy na brown ale aczkolwiek mam problem techniczny gdyz nie jest dokladnie opisany sposob warzenia i nie wiem jak dokladnie to zrobic. Duzo czytalem i ogladalem na youtube filmow. I roznie ludzie robia ale co niektorzy mowia , zeby slody ciemne, karmelowe, wedzone dodawac pod sam koniec zacierania tj 15 min przed koncem, bo piwo moze wyjsc kwasne zaobsorbowac rozne niechciane posmaki. Ale czy w te 15 min przerobi sie skrobia w nich ? Niektorzy uzywaja stabilizatorow ph ale ja chce naturalnie bez zadnych dziwnych dodatkow , jak natura dala. http://www.beersmith.com/Recipes2/recipe_19.htm tu jest przepis. Myslalem zeby zrobic tak . w przepisie jest okolo 7kg ziarna na 22 l wody co dlamnie jest ogromne chociaz widzialem i wiecej ziarna na ta sama ilosc wody przy ciemnych ale. Czy ktos moglby wyjasnic dlaczego tak duzo tego ziarna? wedlug przepisu zacierac powinnienem w temp ok 68°C przez 60 min. Wiec zagrzewam wode , czytalem ze na kg ziarna 3l wody ;O czyli 21 L powinienem grzac aczkolwiek taki gar to nie wiem czy gdzies znajde, no ale mniejsza zagrzewam te 21 L do temp troche wyzszej okolo 73°C I wsypuje wszystkie slody , temp powinna spasc do pozadanej. Zacieram 60 min po tym czasie robie mashout ? w temp okolo 76°C przez 10 min. Tutaj ni jestem pewny czy tak powinno byc. po tym czasie filtruje brzeczke pierwsze okolo 2 l zlewam i wlewam spowrotem do wiadra az brzeczka bedzie czysta. Zlewam prawie calosc zostawiam troche nad ziarnem . I dolewam reszte wody z receptury tj 1-2l mieszam i czekam az ziarna osiada na dnie i wyciagam reszte drogocennego plynu. Po tym zagotowuje wszystko wrzucam chmiel 60min na goryczke i drugi 5 min na aromat. Chlodze do temp drozdzy i wsypuje, wlewam drozdze i tyle. Czy dobrze to rozumiem ? Czy jak to powinno wszystko wygladac? I co mnie najbardziej interesuje czemu tak duza ilosc ziarna? Widzialem nawet wieksze liczby jak 10-12kg na 20 l wody. Tutaj jest druga receptura ale z cukrem wiec nie wiem czy to dobry pomysl http://www.beersmith.com/Recipes2/recipe_24.htm Licze na pomoc i pozdrawiam.

ok dzieki

Ale spierac sie nie trzeba. Kazdy moze dac sobie jak chce. te 200 g ogromnej roznicy nie zrobi chyba

Chcialbym zrobic cos ala Dark ale.

Mam duzy garnek aluminiowy i sprzed do robienia wina. Balingomierz itp . Brakuje mi fermentora ale to moment kupic online. Czy mozna uzywac tego samego chmielu na goryczke i aromat? Czy moze nie wszystkie odmiany sie do tego nadaja? I jak ogarnac ile woda na ile ekstraktu slodowego , nie znalazlem nigdzie odpowiedzi. Ludzie mowia zeby zgodnie z puszka np te 1,7kg na 23 l wody i do tego 1,5 kg ekstraktu w plynie albo suchego 1kg. Ale jakbym sam od podstaw chcial zrobic piwko na jednym slodzie i z jednej puszki i samemu to chmielic to ile do tego wody ? musi byc odpowiednia ilosc? Czy tu chodzi tylko i wylacznie o % alkoholu ? W sensie im mniej wody tym wiecej procent ?

a czy takie ekstrakt slodowy w proszku jest rowny temu zageszczonemu w puszcze? np czy z takiego https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/ekstrakty_slodowe/suche/muntons_spraymalt_-_light_jasny_-_500_g wyszlo by dobre jakosciowo piwko ?To tak na pierwszy raz zeby wszystkiego sobie sprobowac ? Jak sie chmieli itp i zeby tez w nagrode miec cos dobrego do kosztowania po uwarzeniu. Czy jakbym np uzyl kg tego suszonego ekstraktu zalal woda tak zeby wyszlo mi 12 -15 blg czy ile tam byc powinno startowe dla piw. I pozniej to nachmielil wedlug swojego gustu. Czy wyszlo by z tego piwo ? Albo zamiast suszonego ten ekstrakt zwykly jasny niechmielony z worka? \ http://www.sakeland.net/?pid=56564029

Jeszcze nie:P ale ciiii. Ale z tego co czytałem to dużo osób warzy i nikt nic nie może zrobić puli nie zamierzasz tego sprzedawać. A oficjalnie do 1% można tylko fermentować. Brewkity to są różne są chmielone i niechmielone ale topornie opisane i ciężko się dowiedzieć czy był chmielony czy nie . To z linku w worku to jasny ekstrakt niechmielony , nie jest to brewkit. A co do ostatniego postu pod moim . Szukałem informacje o na forum i w Google ale czystej odpowiedzi nie mogłem znaleźć. Jak to jest ogólnie z ekstraktami ? Jak na puszczę napisane, ze na 20 L np i do tego trzeba jeszcze kg cukru to rozumiem ze tu chodzi o osiągniecie jakiegoś konkretnego blg? Czyli jakbym sam bez instrukcji chciał piwko z ekstraktu zrobić to wystarczy dolewać wody i sprawdzać blg i kiedy wynosi odpowiednia wysokość fermentować ? I czy jeśli w instrukcji jest ze np na 20 l 1kg cukru to jak dam 1,5kg ekstraktu slodowego to czy piwo nie będzie z byt słodkie ? Bo z tego co wyczytałem to nie cały cukier ze słodu jest przerabiały przez drożdże i dlatego się więcej daje ? JEst tez cos takiego jakis zestaw. http://www.sakeland.net/?pid=21393456 Jedna pucha to brewkit a druga to beer enhancer tylko nie zabardzo kapuje co zawiera ten beer enhancer ale jakies zmieszane skladniki, ktore podobno mozna uzyc do fermentacji. Ale tez nie rozumiem skoro brewkit jest chmielony czemu na zdjeciu jest chmiel w folii. I Jedna pucha jest na 23 a druga na 19 L wody. Wiec nie wiem czemu tak to daja ;p albo czy taki suchy ekstrakt slodowy nadawal by sie do fermentacji ? http://www.sakeland.net/?pid=2167146 prawdopodobnie ten sam co tutaj https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/ekstrakty_slodowe/suche/muntons_spraymalt_-_light_jasny_-_500_g znalazlem to Aby przygotować 23 litry piwa, potrzebujesz jeszcze (1 z 4 opcji do wyboru) : - 1 kg cukru (płytki smak, nuty bimbrowe - nie polecamy), - 1 kg BA brew-kit PLUS (najlepszy stosunek jakości do ceny !), - 1 kg ekstrakt słodowy Muntons Spraymalt Light - w proszku (pełny smak bez cukru czy glukozy), - 1,5 kg ekstrakt słodowy Muntons Light - w syropie (najwyższa jakość piwa - lepiej się już nie da !)." Wiec chyba bede kupowal ten sproszkowany jesli to ten sam co tutaj ;p. Tylko czy mozna go z powodzeniem uzywac do kazdych piw ? Jasnych jak i ciemnych ?

Witam, mieszkam w Japonii jako, ze zainteresowałem się piwowarstwem to postanowiłem na pierwszy raz zrobić coś z brewkitu. I tu moje pytania: Mam ograniczony dostęp do składników. Czy zatem robiąc piwo z brewkitu mogę zrobić go z połowy wody i wtedy bez dodatku innego słodu fermentować to ? Będzie to zdatne do czegoś czy poziom nachmielenia będzie zbyt duży ? Jeśli pierwszy sposób na nic ? Czy mogę dodać do fermentacji byle jaki inny brewkit bez dodatku chmielu ? Z czystych ekstraktów co znalazłem to ekstrakt slodowy light bez dodatku chmielu ale jest to tylko 1 kg a z tego co czytałem to powinno się dać 1,5kg wtedy mógłbym kupić dwa ale co zrobię z połówka kilograma , która mi zostanie ? I czy ten ekstrakt light nadawał by się do każdego piwa ? http://www.sakeland.net/?pid=56564029 Tu link do niego. Czy ktoś może zna jakieś sklepy w Polsce albo za granica po angielsku , które oferują wysyłkę za granice ? Pozdrawiam