Skocz do zawartości

sihox

Members
  • Zawartość

    38
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

Ostatnia wygrana sihox w dniu 23 Listopad 2018

Użytkownicy przyznają sihox punkty reputacji!

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    "W teorii" browar
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    15
  • Miasto
    Łomża

Kontakt

  • Imię
    Mariusz

Ostatnie wizyty

628 wyświetleń profilu
  1. sihox

    Gozdawa PAY7 - Pure Ale Yeast 7

    Przy wyższych temperaturach, ewentualnie underpitchingu idą raczej w klimaty belgijskie. Czyli oprócz owoców (głównie banan) jeszcze jakieś lekko przyprawowe fenole. Jak dla mnie nawet przyjemny profil ale nie wiem jak bardzo pasujący do anglików - z rasowymi brytyjskimi drożdżami nie miałem doczynienia. Z drugiej strony golden ale to w miarę czysty profil, więc PAY7 puszczone poniżej 20C będą ok.
  2. Co do receptury to zerknij tutaj: https://www.homebrewtalk.com/forum/threads/westvleteren-12-clone-multiple-award-winner.500037/ Zgodnie z tym co pisze Stan Hieronymus w Brew Like a Monk z dużym prawdopodobieństwem oryginalnie stosują tylko jasne słody (pils i pale), a na kolor właśnie ciemny karmel. Te 180 to oznaczenie koloru (w SRM) czyli myślę, że raczej najciemniejszy jaki znajdziesz / zrobisz będzie ok. Niestety sam nie robiłem ani syropu ani takiego piwa
  3. sihox

    Pomysl na warke. Weryfikacja

    Na androida masz np. "biermacht" - przyzwoita apka, spokojnie wyklikasz recepturę.
  4. No właśnie widziałem ten kod ale jakoś konkretne liczby nic mi nie powiedziały Co do kalkulatorów to jednak zwykle korzystam z brewersfriend - elegancko opisują z jakich reguł / formuł korzystają i w jakim celu stosują pewne korekty / założenia / itp.
  5. Właśnie też nie wiem dlaczego podali prawdziwy ekstrakt w Plato, a przeliczonego pozornego już nie (tylko SG). Zwłaszcza, że zwykle posługujemy się ektraktem pozornym - czyli tym wskazywanym przez spławik lub właśnie przeliczonym ze wskazania refraktometru. A prawdziwy ekstrakt to próba wyliczenia faktycznej zawartości cukrów w przefermentowanym piwie. Nawet w przypadku spławika alkohol zaburza odczyt (ma mniejszą gęstość od wody) i faktycznie odczytujemy ekstrakt pozorny. Ten prawidziwy ("real extract") będzie zatem wyższy. Ale tą wartością bym się w ogóle nie przejmował.
  6. Cześć, Sprawdziłem u siebie (też brewtarget 2.3.1 na linuksie) i liczy dokładnie tak samo. Wrzuciłem te dane do kalkulatora w brewersfriend i na homebrewmap (tutaj mają obie formuły - Terril i Novotny). Wychodzi na to, że generalnie wszystkie wyniki są podobne. Wiadomo, że każda formuła daje troszkę inny wynik, a nie wiemy z jakiej formuły korzysta brewtarget. W każdym razie - wychodzi na to, że wynik odczytu w brewtarget jest tylko w SG (nie przeliczony na plato). Bo ten wynik w plato to "prawdziwy ekstrakt" czyli wynik przeliczony po uwzględnieniu gęstości alkoholu. Zatem także inny niż ten, który pokazał by spławik (ten pokazuje ekstrakt pozorny w odfermentowanym piwie). Zatem wyniki: brewtarget: 1.022 (~5.5 Plato) brewersfriend: 1.024 (~6 Plato) homebrewmap: 1.019 (Terril, ~4.5 Plato), 1.023 (Novotny, ~5.5 Plato) Dodatkowo przeliczony real extract: brewtarget: 7.263 Plato homebrewmap: 7.08 Plato Tutaj piszą o tym czym jest "prawdziwy ekstrakt": https://beerandbrewing.com/dictionary/ewOeMFnY4x/
  7. Cześć, Porównywarka umarła permanentnie czy tylko tymczasowo?
  8. sihox

    Pierwsze piwo z zacieraniem z gotowego zestawu

    Oddzielić. Tzn. brzeczkę zlewasz, a chmiel zostaje w garze.
  9. sihox

    AIPA 17 blg wg Domowe Piwo Banachowicza

    Zgadza się Dlatego napisałem, że Twoje wyliczenia wyglądają ok. Jednak ciągle coś mi nie pasuje Bo weźmy w drugą stronę: 4.8kg cukru dopełnijmy wodą do 20kg - dolewamy 15.2L wody. Sprawdźmy jaka objętość nam wyszła uwzględniając gęstość cukru: 15.2 + (4.8*0.625) = 18.2L Więc mamy 18.2L 24blg - nadal więc lądujemy z innym wynikiem niż u Ciebie. Oczywiście sam nie wiem jak to powinniśmy "poprawnie" policzyć ale widać, że gdzieś się mijamy z prawdą
  10. sihox

    AIPA 17 blg wg Domowe Piwo Banachowicza

    Jeszcze tylko mały głos w dyskusji. @Daniel() - Twoje wyliczenia wyglądają ok ale jednak coś tu się nie zgadza. Wg. mnie niepotrzebnie uwzględniasz fakt, że cukier ma mniejszą objętość niż woda. Skala blg to jednak procentowy udział cukru w roztworze wagowo. Zatem jeśli mamy 4.8kg cukru to w np. 20L roztworu będzie to 4.8/20 = 0.24 czyli 24blg. Niezależnie od tego, że tego cukru w ramach roztworu będzie 3L. Generalnie w tym przypadku, po wklepaniu receptury w jakiś program wychodzi, że potrzebujemy wydajności około 80% (liczonej po amerykańsku) żeby uzyskać 20L 17blg po gotowaniu. Więc to nie jest jakaś tam oszałamiająca wydajność. Na pewno do uzyskania w domowych warunkach
  11. 1. tak, 2. tak, 3. zwykle pewnie trochę za dużo - potrzebna ilość drożdży zależy od ilości i ekstraktu początkowego brzeczki.
  12. Ja w ten sposób zacieram jednotemperaturowo. W ramach wygrzewu dolewam wyliczoną ilość wrzątku. Startuje tylko z relatywnie niskim stosunkiem wody do słodu żeby ewentualne dolewki zbyt mocno nie uszczupliły zapasu wody na warkę.
  13. sihox

    Łyga piwowarska - czy dbać, jak dbać

    Albo po taniości https://allegro.pl/lyzka-cedzakowa-szumowka-nierdzewna-fi17-5cm-dluga-i6089819468.html
  14. sihox

    Columbus (Tomahawk, Zeus)

    Przecież ilość alfakwasów w chmielu nie zależy tylko od odmiany i rocznika.
  15. sihox

    Słód brown

    Tak.
×