Jump to content

matkrk

Members
  • Content Count

    11
  • Joined

  • Last visited

Kontakt

  • Imię
    Mateusz

Piwowarstwo

  • Miasto
    Kraków

Recent Profile Visitors

181 profile views
  1. Marxam to spora Hurtownia. Do mniejszych zamówień polecam alembik za dworcem ( www.alembik.eu). Śrutowanie mają za darmo. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  2. Ja to jeszcze raczej amator ale mogę coś podrzucić żeby poznać czyjaś opinie. Mi osobiście smakuje Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  3. Tez chętnie sie dowiem. Ktoś ma blisko żeby podejść i sprawdzić? Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  4. Witamy nowego piwowara w Krakowie Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  5. Może w próbce było za mało brzeczki. Balingometr nie powinien opaść na dno nawet przy wyniku 0blg Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  6. Ok dzięki za pomoc. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  7. A może po prostu dać mu jeszcze spokój i niech tydzień jeszcze poleży. Małe doświadczenie żeby coś wiedzieć więcej o konkretnych drożdżach Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  8. Wb 06. Chmielin w sumie tez nie odfiltrowywalem. Na dole to termometr przyklejony Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  9. Proszę o ocenę. Wydaje mi sie ze infekcja. 8 dzien fermentacji weizendunkel. Blg spadło do 3. Pokrywa otwarta pierwszy raz żeby zmierzyć blg. W smaku dużo goryczy, troche kwaskowe (choć nie wiem czy to nie autosugestia). Żona twierdzi ze gorzkie jakieś (ale ona raczej z tych co wola słodkie i z sokiem). Chyba w sobotę rozleje i zobaczymy co z tego wyjdzie. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  10. Cześć, szykuję się do pierwszego zacierania. Jedynie chcę podzielić tą recepturę na pół (żeby mieć 10 litrów zamiast 20. Nie mam na razie tak dużego garnka a chcę przećwiczyć cały proces. Użyję zatem: Słody: - pilzeński 0,6kg - przeniczny 1,4kg Chmiel: w sklepie którym będę robił jutro zakupy są tylko jakieś 3 chmiele, w tym jeden jest opisany jako uniwersalny (granulowany). Czy taki się nada? 10g Drożdże WB-06 (ok 6g). Zacieranie jak w recepturze, czyli: - 45°C - 15 min - 55°C - 15 min - 62°C - 40 min - 72°C - 40 min Teraz pytanie odnośnie zacierania. Jak utrzymać temperaturę? Na początek to wiadomo wodę nagrzać do temperatury + 3 stopnie. Później jak już dodaję słodów to mam zgasić piec i czekać, czy jednak cały garnek na minimalnym gazie zostawić żeby temperaturę podtrzymać? O ile 15 minut to pewnie temperatura się w miarę utrzyma o tyle 40 minut już pewnie nie. Gdzieś widziałem na jakimś blogu że ktoś garnek owija kocami i tak zostawia. Później po pierwszej przerwie to rozumiem, że podkręcam gaz i dociągam do kolejnej wyższej temperatury i to samo, tak? Z góry dziękuję za wszystkie wskazówki
×
×
  • Create New...