Skocz do zawartości

Coffeelover

Members
  • Zawartość

    20
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Kontakt

  • Imię
    Bartosz

Piwowarstwo

  • Miasto
    Poznań
  1. Dzięki :-) Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  2. Zakończyłem niedawno budowę mojego zestawu do wyszynku piwa i pomyślałem, że podzielę się z wami jego opisem. Częściowo jako podziękowanie za wiedzę i pomysły, które na forum znalazłem, częściowo z nadzieją, że komuś się to przyda albo zainspiruje do własnego projektu. A częściowo, bo jestem z niego dumny i chcę się pochwalić :-) Warunki brzegowe projektu: - ograniczona przestrzeń - mieszkanie, salon, w którym istniała wnęka o wymiarach 43x50x265cm, którą mogłem wykorzystać. Innych opcji nie miałem. - z racji lokalizacji w sercu mieszkania, zestaw „musiał wyglądać” – nie mógł to być klasyczny kegerator ze starej lodówki czy zamrażarki, zresztą nie zmieściłby się - chciałem minimum dwa krany – jak już robić wyszynk, to na wypasie :-) Rozwiązanie, które wymyśliłem, to dwukomorowa lodówka na wino o szerokości 41cm. Do niej trafiły kegi typu corny (do dolnej komory wchodzi keg 12l, do górnej keg 6l). Nad lodówką, na półce, zamontowana jest wieża z dwoma kranami a nad nią szklane półki na szkło. Wszystkie półki zamykane pojedynczymi, szklanymi drzwiczkami nad którymi zmieściła się jeszcze pod sufitem mała szafka. Wieża z kranami wykonana ze dwucalowych stalowych kształtek hydraulicznych pokrytych miedzianą powłoką galwaniczną. Przewody piwne wyprowadzone z lodówki przez otwory wywiercone w ściance w punktach pozostałych po wkrętach oryginalnie mocujących szyny półek na wino (zdemontowane). W obu komorach są butle z CO2 podłączone do kegów. Można było użyć tylko jednej butli i doprowadzić gaz do drugiej komory przez dodatkowe otwory w ściance, ale nie chciałem ich więcej wiercić. Na przeciągnięcie przewodu wewnątrz się nie zdecydowałem, bo półka oddzielająca komory zawiera elektronikę sterującą, wentylatory itd. i nie chciałem w tym wiercić ani tego rozbierać. Koszty zestawu są dużo wyższe, niż standardowego kegeratora. Projekt podraża głównie: lodówka na wino vs zwykła, używana lodówka z olx nowe kegi o pojemnościach 6 czy 12l kosztują tyle samo co nowe standardowe kegi 19l (o używanych nie wspomnę) a do rozlania standardowej warki potrzeba ich kilku a nie jednego. Tak więc przeliczenie całkowitych kosztów zestawu na litry piwa, które może obsłużyć, wypada fatalnie i nie zamierzam tego liczyć J ale mam zestaw, który działa, nieźle wygląda i który zmieściłem na bardzo ograniczonej przestrzeni. Jeżeli ktoś z was ma podobne wymagania lub ograniczenia, to chętnie odpowiem na pytania albo opiszę więcej szczegółów – ja bez forów dla piwowarów bym tego zestawu nie zbudował. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  3. Mały update z mojej strony - kończę pierwszą burzliwą na zestawie wg pomysłu, który konsultowałem z wami kilka postów wyżej. American Wheat 12 BLG na US-05, fermentacja w 17,5’C, system w mieszkaniu, czyli otoczenie ok. 20-23’ - w końcu mamy lato stulecia tej jesieni Obserwacje do tej pory: Temp bardzo stabilna - jeśli w lodówce jest 6-10’C to pompka nie startuje często. Obniża ok 1’ w trakcie 10 min. Od 2 do 4 doby pet’y wymieniałem co 12h. Teraz wystarczy co 24h. Trochę zawiedziony jestem temp. w lodówce - nawet ze świeżymi pet’ami lodu, temp spada do max 5’. To stawia pod znakiem zapytania cold crashing czy lagerowanie. Myślicie że warto ją zaizolować np. karimatą? Traktuję ten projekt jako proof of concept zrobiony niskim kosztem. Teraz może zmienię lodówkę na taką z aktywnym chłodzeniem, sterownik na craftbeerpi itp. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  4. Dzięki za pomysł, jeśli mój nie wypali, pewnie tak zrobię. Chcę aby chłodnicę można było zdjąć z pokrywy i umyć w zmywarce, ewentualnie odmoczyć jeśli trochę zajdzie drożdżami. Raczej nie spodziewałem się problemów „na tym odcinku” - może powinienem :-) Sam sposób połączenia elementów wodnych (z zachowaniem możliwości demontażu) cały czas jeszcze rozkminiam, stąd też zapytanie w tym wątku.
  5. Potrzebuję porady w bardzo podobnym temacie - planuję okiełznać temperaturę podczas fermentacji, też w mieszkaniu, na ograniczonej powierzchni. Buduję podobny, prosty system oparty o : 1. Standardowy plastikowy fermentor 30l (zaizolowany karimatą) 2. Chłodnica z karbowanej rury ze stali nierdzewnej zanurzona w fermentującym piwie. Przyłącza chłodnicy wyprowadzone przez otwory w pokrywie fermentora na zewnątrz. 3. Lodówka turystyczna wypełniona wodą i zmrożonymi butelkami PET 4. Zanurzona w wodzie pompka, połączona z chłodnicą 5. Sterownik temperatury (z sondą zanurzoną w piwie) uruchamiający pompkę gdy temperatura wzrośnie powyżej zadanej Potrzebuję rady w sprawie połączeń wodnych, czyli chłodnica w fermentorze / pompka w lodówce turystycznej. Na bazie jakich złączek/węży/króćców/itp. itd. to zrobić? Priorytetem jest szczelność – system będzie stał w mieszkaniu i przypadkowe wypompowanie całej zawartości lodówki na podłogę w pokoju zrodzi pewne komplikacje… W drugiej kolejności zależy mi na możliwości demontażu całości i przechowywaniu osobno fermentora i lodówki. Chłodnica może mieć przyłącza ½ cala, gwint zewnętrzny, lub inne, dostępne do zamówienia i wykonania przez najpopularniejszym na forum sklep z rurami karbowanymi 🙂 myślałem o złączkach ogrodowych ale może macie lepszy i pewniejszy sposób?
  6. Coffeelover

    Sterowanie fermentacją

    @pmzs - mógłbyś dokładniej opisać swój setup? Zastanawiam się nad czymś podobnym i jestem ciekaw twoich rozwiązań i doświadczeń, jeśli to nie tajemnica :-) Jak często zmieniasz wkłady lodowe aby utrzymać około 0’ w zasobniku? Czym ostatecznie zaizolowałeś fermentor i zasobnik? Czy na takim zestawie udało ci się fermentować dolniaki? Z czego zrobiłeś wymiennik ciepła zanurzony w piwie? Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  7. W najgorszym razie - czy drożdże w lodówce wytrzymają do wtorku? Jest to zlana do słoika połowa dwulitrowego startera, White Labs California Ale, który do wczorajszego wieczora kręcił się na mieszadle. Drożdże opadły i utworzyły gęstwę na dnie słoika, pod brzeczką Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  8. Nie jestem przekonany, bo ostatecznie trafi to do piwa a nie wiem co jest w tych pozostałych 15% - zwłaszcza, że na butelce jest dopisek o stosowaniu na skórę Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  9. Albo nie umiem korzystać z google/allegro, albo nie na aktualnie takiej oferty - sprawdzałem przed wrzuceniem posta... Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  10. Cześć, planowałem na dzisiaj mrożenie drożdży (1l startera od wczoraj czeka w lodówce) ale nie mogę nigdzie dostać gliceryny 99%, wszędzie mają tylko taką 85% do skóry. Czy ktoś zna miejsce w Poznaniu, gdzie dostanę glicerynę roślinną 99%? Ewentualnie, choć nie sądzę, czy mogę użyć tej 85%? Z góry dzięki za poradę! Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  11. Coffeelover

    Proste mieszadło magnetyczne po taniości

    Dołożyłem drugi identyczny magnes (neodymowe) - teraz mam łącznie 40x10mm (gr. 2mm) - przyklejone wzdłuż średnicy wiatraka i sytuacja poprawiła się o tyle, że przy kolbie stojącej bezpośrednio na wentylatorze rdzeń się kręci (wytwarza wir o wysokości około 3-4 cm - czy to wystarczy?). Po dołożeniu obudowy, mieszanie zwalnia a rdzeń po paru sekundach wypada z orbity. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  12. Coffeelover

    Proste mieszadło magnetyczne po taniości

    Napotkałem na problem przy budowie mieszadła - nie kręci :-) To znaczy rdzeń 7x30mm leżący bezpośrednio na magnesie 20x10mm, przyklejonym do wiatraka komputerowego 12v, ładnie się obraca (chociaż jest przesunięty w stosunku do osi magnesu - zdjęcie poniżej) ale już oddzielony obudową i dnem kolby wpada tylko w minimalne drgania. W czym może być problem? Za mały lub zły magnes? Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  13. Coffeelover

    Podłączenie chłodnicy do kranu

    Dzięki, zaczynam od piw górnej fermentacji, więc 17'C wystarczy, tylko te 35 minut lania wody trochę mnie przeraża, zwłaszcza, że mam cieplejszą od Ciebie kranówę. Mieszkam na 9 piętrze, wodzie we wspinaczce pomagają hydrofory więc raczej zimniejsza nie będzie, nawet mimo mrozów... Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  14. Coffeelover

    Podłączenie chłodnicy do kranu

    Mam w kranie wodę o temperaturze 14'C. Jakie wy macie temperatury wody używanej do chłodzenia? Obawiem się, że przy 14' potrwa to wieki... Myślę jak to przyspieszyć - jeden z pomysłów (poza chłodnicą wstępną) to wypełnienie zlewu lub wiadra wodą z dużą ilością lodu i tłoczenie takiego chłodziwa do chłodnicy pompką akwarystyczną. Co o tym myślicie? Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  15. Coffeelover

    Podłączenie chłodnicy do kranu

    Podbijając, jeszcze jedno pytanie - czy jest sens montować szeregowo drugą, krótszą chłodnice, zanurzoną w garnku z wodą z lodem, aby dodatkowo schłodzić kranówę zmierzającą do kotła z brzeczką? Czy to wpłynie na czas chłodzenia? Będę niedługo budował sobie chłodnicę i zastanawiam się, czy od razu kupować materiał na takie dodatkowe chłodzenie wstępne Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
×