rysmis

Chodzi mi o uwarzenie piwa w stylu Witbier http://www.wiki.piwo.org/index.php/Witbier. Taka wysoka temperatura fermentacji mieści się w górnych widełkach dla tego piwa a pozwoli ona szybko odrermentować brzeczkę. U mnie po trzech tygodniach piwo jest całkiem pijalne. Nie wiem czy o takie wyjaśnienia Ci chodziło? Gdybyś chciał jakąś szczegółową instrukcje warzenia tego piwa to chętnie się podzielę. Jak masz czas to podaj instrukcje warzenia . Może to będzie to . Dzienki Przepis na ok 20 l piwa (12Blg). słód pilzneński 2,0kg pszenica niesłodowana lub płatki pszenne 2,0kg płatki owsiane 0,4kg Chmiel Lubelski - 30g Drożdże Safbrew S-33 Kolendra 15g Curacao 10g Zacieranie: Słody wrzucam do 6 litrów wody 52*, trzymam w 50* przez 1h płatki kleikuję w 8 litrach wody - 66* - 30', 100* - 10' wracam kleik, trzymam w temperaturze 64* do negatywnej próby jodowej (ok. 1h) 72* - 15' ->78* Gotowanie: 70 minut. 15g chmielu w 60' 15g chmielu w 15' kolendra i curacao w 15' Fermentacja burzliwa 1 tydzień. Fermentacja cicha 5 dni. Rozlanie z 180g glukozy. Dwa dni w temp. pokojowej w celu nagazowania.

wyjaśnij szerzej Chodzi mi o uwarzenie piwa w stylu Witbier http://www.wiki.piwo.org/index.php/Witbier. Taka wysoka temperatura fermentacji mieści się w górnych widełkach dla tego piwa a pozwoli ona szybko odrermentować brzeczkę. U mnie po trzech tygodniach piwo jest całkiem pijalne. Nie wiem czy o takie wyjaśnienia Ci chodziło? Gdybyś chciał jakąś szczegółową instrukcje warzenia tego piwa to chętnie się podzielę.

ja proponuje witbiera fermentowanego w temperaturze 24 stopni C.

A same sprężynki do upgrade'u można nabyć?

Nalewanie piwa przez tą rurkę a ma też ten plus że piwo ma bardzo mały kontakt z powietrzem.

Ja po schłodzeniu zlewam klarowną brzeczkę znad osadu. Z tego co czytałem w książkach to należy oddzielać osad (osad gorący) przed chłodzeniem. Zastanawia mnie jednak, jaki może mieć to w pływ na smak piwa. Tzn. przebywanie chmielin, przypraw podczas chłodzenia razem z brzeczką.

Kółko na kapslu odbija się podczas ściągania kapslownicy i jego brak nie ma nic wspólnego ze szczelnością kapsla.

Kiedy usuwacie osad gorący? Przed chłodzeniem czy po?

Mnie więcej od 28.07 będę przebywał w Gdyni na urlopie, więc bardzo chętnie.

Nooo, powiększa się nam w Krakowie grono piwowarów. Witam i życzę samych udanych warek.

Ograniczenie do 100 litrów było w ustawie przegłosowanej za Bieruta. Od 1996 roku już nieaktualne.

jacer ma racje. USTAWA z dnia 22 stycznia 2004 r. o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich, obrocie tymi wyrobami i organizacji rynku wina mówi wyraźnie (Art. 1. ustęp 2) "Przepisów ustawy nie stosuje się do wyrobów winiarskich wytworzonych domowym sposobem na własny użytek i nieprzeznaczonych do obrotu." EDIT: Jeśli chodzi o piwo to można stosować powyższe przepis: W Art. 3. Wyrobami winiarskimi w rozumieniu ustawy są: 1) fermentowane napoje winiarskie, w tym: ... h) napoje niskoalkoholowe będące napojami o rzeczywistym stężeniu alkoholu od 0,5 % do 8,5 % objętościowych, otrzymanymi metodą całkowitej lub częściowej fermentacji alkoholowej...

Sed-exy bardziej by były przydatne do usuwania osadu drożdżowego z szampanów. Oczywiście usuwa się drożdże bez takiego przyrządu, a mianowicie po skończonej fermentacji wtórnej butelki odwraca się do góry dnem by drożdże osadziły się na kapslu (dlatego wszystkie butelki do szampana mają kołnierze), następnie zamraża się szyjkę i ostrożnie usuwa się osad drożdżowy uwięziony w lodzie. Więcej szczegółów i zdięć na ten temat można znaleźć tu.

@pieron Będę zacierał, ba nawet śrutownik zakupiłem:)

Pomysł na warzenie piwa zrodził się w mojej głowie ok. trzy miesiące temu. Można by powiedzieć że było to rozwinięciem mojego dotychczasowego hobby, a mianowicie winiarstwu, któremu poświęcam się od ok 5 lat. Od ponad trzech lat jestem zarejestrowany na forum wino.org.pl/forum. Od ok. dwóch miesięcy zacząłem czytać umieszczone na tym forum posty i zbierać wiedzę do warzenia piwa w domu a właściwie to mieszkaniu. Sprzęt i surowce już skompletowałem i w najbliższym czasie zamierzam uwarzyć pierwszego weizena. Pozdrawiam wszystkich i dziękuje za to że dzielicie się z innymi swoją wiedzą i doświadczeniami.