nidzwiadekk

Wrocław, Stout Przygarnę gęstwę do milk stouta.

Wrocław, Poszukuję gęstwę do Black IPA !

Witam, butelki z piwem mogę wysłać dopiero 18.08, dotrą zapewne dopiero po 19.08 czy jest szansa na uczestnictwo owych piw w konkursie?

Oddam gęstwę FM 52- Amerykański sen Wrocław, gęstwa, po lekkim piwie około 400ml. Priv.

Fermentował ktoś na tych drożdżach-FM54 w temperaturze poniżej zalecanej18, tzn 15-16 w pomieszczeniu dałyby radę?

We Wrocławiu w Carrefourze jest pare rodzajów lambikow od Lindemans

Wczoraj zabutelkowalem milk stouta to możemy sie wymienić( jak sie nagazuje) jak chcesz, to sobie porównasz. Kwaskowate posmaki mogą byc z ciemnych slodów, zależy ile i kiedy dodane albo infekcja.

Warka Nr.24 Berliner Weisse 08.12.2017/ 10.12.2017 Skład: 2,6kg. pszeniczny 1kg paleale 1kg pilzneński 30g lubelski Bakterie L. planatarum (probiotyk sanprobi) całe opakowania US-05 Zacieranie: Temperatura 67oC, czas 60min. Temperatura 72oC, czas 15min. Gotowanie/chmielenie: 60min gotowanie 15min bez chmielenia, blg 10 schłodzona brzeczka do 40 dodane bakteri L. Planatarum do garnka, garnek zaizolowany folią aluminiową i taśma odstawiony w kąt i zakryty koce, polary,kurtki, po 48godzinach temperatura spadła do 33,7 60min. lubelski 30g Dodana paczka US-05 w temperaturze 20 Wyniesione do piwnicy temperatura otoczenia 15/16 temperatura na fermentorze około 18 Drożdze wystartowały po 24h

Warka Nr.23 Black IPA 29.11.2017 Skład: 5kg. pilzneński 1kg pale ale 0,25kg. karmelowy 150EBC 0,5kg carafa special II 0,2kg extra black 1400EBC 0,5kg. pszeniczny 30g. magnat szyska drożdże gęstwa US-04 Zacieranie: Temperatura 67oC, czas 60min. Temperatura 72oC, czas 30min. Wyszło 32litrów 16BLG Gotowanie/chmielenie: 60min 60min.- magnum 50g. 5min. summit, citra, mosaic, cascade po20g każdy schłodzona brzeczka do 77 dodane summit, citra mosaic, cascade po 30g przetrzymane przez godzine temperatura sama spadała Wyszło 25litrów Blg18 Dodane 2 paczki US-05 w temperaturze 20 Schłodzone do 16stopni w skrzyni styropianowej i przez pierwsze kilka dni utrzymywanie w tej temperaturze, póżniej podnoszenie do 19,5 stopni 08.12.2017 12.12.2017 Blg5

Warka Nr.22 Milkstout 23.11.2017 Skład: 4kg. pale ale 0,5kg. karmelowy 150EBC 0,5kg. karmelowy 300EBC 0,5kg carafa special I 0,2kg czekoladowy 0,5kg. pszeniczny 0,7kg płatki owsiane 1kg laktoza 30g. magnat szyska drożdże gęstwa US-04 Zacieranie: Temperatura 70oC, czas 90min. Gotowanie/chmielenie: 60min 60min.- magnat 30g. Blg16 dodana laktoza 1kg Blg 19 Fermentcja w temp od16 podnoszona stopniowo o 0,5stopnia przez tydzień później wyniesione do piwnicy temp otoczenia 16 owiniety fermentor kocem 14dzień fermentacji Blg10 z laktoza bez laktozy Blg6

Warka Nr.21 Paleale SH Citra 12.10.2017 Skład: 5kg. pale ale 0,5kg. karmelowy 150EBC 0,5kg. pilzneński 0,5kg. pszeniczny 100g. chmiel Citra drożdże gęstwa US-04 Zacieranie: Temperatura 67oC , czas 40min Temperatura 72oC, czas 300min podgrzanie do 76 Gotowanie/chmielenie: 60min 60min.- citra 25g. 15min.- citra 25g. 5 min citra 25g. 0min citra 25g. Wyszło ?l. Blg? Drożdże dodane US-05 wyniesione do piwnicy temp. 18 0?.?.2017, Blg3,5 butelkowanie 130g.cukier, 23litry

Warka Nr.20 Amerykańska pszenica 12.10.2017 Skład: 2kg. pilzneński 3kg. pszeniczny 50g. chmiel Ekuanot drożdże gęstwa US-05 Zacieranie: Temperatura 67oC , czas 40min Temperatura 72oC, czas 20min podgrzanie do 76 Gotowanie/chmielenie: 60min 60min.- ekuanot 20g. 15min.- ekuanot 10g. 5 min ekuanot 20g. Wyszło 26l. Blg12 po gotowaniu bez przykrycia Blg14, 22litry Drożdże dodane US-05 wyniesione do piwnicy temp. 18 0?.?.2017, Blg3 butelkowanie 120g.cukier

Warka Nr.19 PaleAle Magnat 11.09.2017 Skład: 5kg. pilzneński 100g chmiel magnat (szyszka) odzyskany z warki nr18 50g. chmiel Centeniall drożdże US-05 Zacieranie: Temperatura 67oC , czas 90min temperatura 78oC wygrzew Gotowanie/chmielenie: 60min 30min.- magnat100g. 15min.- centeniall 20g. 5 min centeniall 30g. Wyszło 26l. Blg13, Drożdże dodane US-05 wyniesione do piwnicy temp. 18 05.10.2017, Blg2 butelkowanie 130g.cukier

Warka Nr.18 PaleAle Magnat 11.09.2017 Skład: 5kg. pale ale 130g chmiel magnat (szyszka) drożdże US-04 Zacieranie: Temperatura 67oC , czas 90min temperatura 78oC wygrzew Gotowanie/chmielenie: 60min 30min.- magnat50g. 15min.- magnat 50g. 5 min magnat 30g. Wyszło 26l. Blg13, Drożdże dodane US-04 wyniesione do piwnicy temp. 18 05.10.2017 Blg4 butelkowanie 100g.cukier

Jaki był ekstrakt poczatkowy bez laktozy? 11 dni to trochę mało na koniec fermentacji.