Skocz do zawartości

koval_blazej

Members
  • Zawartość

    231
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

1 obserwujący

O koval_blazej

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Legiony Zagłady sp. z o.o.
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    25
  • Miasto
    Wrocław

Kontakt

  • Imię
    Błażej

Ostatnie wizyty

492 wyświetleń profilu
  1. Puchar PSPD

    Pomysł takich odznak/osiągnięć wydaje się fajny, jednakże "Piwowar drugiej kategorii" brzmi jak tytuł przyznawany za karę
  2. jaki to był tytuł

    Ufff... streszczenie Diuny jako 'film o kosmicznym robaku' by mnie trochę zabolało
  3. Trzech? 24h temu zadałem do brzeczki 7.77 brix, zacieranej na słodko, bo to niskolakoholowe ma być. Spojrzałem teraz i zaniepokoił mnie brak piany itd, więc wziąłem próbkę. Wychodzi że jest ~4.1 i 2% abv, czyli odpada wersja że nie ruszyły, raczej już konczą. A poświecenie latarką ujawniło solidną warstwę drożdży na dnie. Tylko teraz zwróciłem uwagę na ten fragment Generalnie to jednak zaryzykowałem te drożdże z kwaśnego Ratownika. Mały starter poszedł do lodówki, więc przed wywaleniem zlałem płyn znad niego żeby sprawdzić czy też kwaśny. Nie był, a do tego tak ładnie pachniał, że stwierdziłem, że jednak ryzykuję. Zrobiłem przemywanie kwasem i siup do dużego startera. Jak było widać w innym temacie rozhulały się tam ładnie i szybko, więc liczę, że to one a nie jakaś dzicz zza okna.
  4. Dzięki za uspokojenie i wyjaśnienie. BTW, dzisiaj rano piany już nie było, czyli pewnie skończyły biesiadę Biorę się za gary i za parę godzin wlewam do wiadra.
  5. Takie mam wątpliwości ze starterem. Ma to się kręcić na mieszadle 24h, tyle że po 8 wygląda to tak. Z taką pianą to się to chyba nie natlenia za bardzo. Na zdjęciu nie widać, ale to się tam kręci i jak nie było piany to wir był solidny. Czy ja coś źle robią czy tak ma być.
  6. W smaku kwaśność była leciutka, ale zapach dość ewidentnie kojarzył mi się z piwami z lactobacilusem.
  7. U mnie ten punkt okazał się bardzo istotny. Chciałem odzyskać HotHeady z Ratownika, i niestety piwo okazało się lekko kwaśne Zastanawiałem się czy nie kombinować z jakimś przemywaniem kwasem, ale chyba nie warto, lepiej spróbować kolejny raz na innym piwie. Przy okazji, słoik i ręczne bujanie jest w czymś lepszy od kolby 250ml i mieszadła, czy chodziło o wersję z minimalnymi wymaganiami sprzętowymi?
  8. BREWNESS.com - startup dla piwowarów domowych

    Jak już się czepiać, to podając parowanie w % początkowej objętości na godzinę, to tak naprawdę powinniśmy to całkować po czasie! A tak naprawdę naprawdę to przecież parowanie zależy od powierzchni a nie objętości, więc podawanie go w procentach tak czy siak nie będzie miało wiele sensu.
  9. Mogło tak się zdarzyć. Też mnie kiedyś zaskoczył nagle wyższy wynik pomiaru - zabujałem wiadrem, wziąłem kolejną próbkę i pomiar się zmienił. Druga rzecz. Czy wcześniejsze odczyty miałeś wyraźne? Kiedy w piwie jest jeszcze sporo drożdży, linia bywa bardzo rozmyta i wydaje się że jest niżej - wsadź pipetkę na noc do lodówki i powtórz pomiar jak się sklaruje.
  10. Słaba refermentacja Barley Wine

    Wg. metody 'alternate' z https://www.brewersfriend.com/abv-calculator/ która ponoć jest dokładniejsza przy wyższych blg, możesz mieć 11%abv, a FM53 mają tolerancję do 10%. myślę, że w tym jest problem. Standardowa metoda daje 9.76 czyli też na granicy. Więc jeśli dodasz gęstwę tego samego szczepu, to raczej też nie ruszą. Za to jeśli dasz coś o wyższej tolerancji na alkohol, to bałbym się, że zejdą niżej i będą granaty.
  11. Oddam / poszukuję gęstwę

    Mam US-05 zbierane w niedzielę z APA 11blg. Po opadnięciu jakieś 300ml ale część to mogą być chmieliny. Jak chcesz, to napisz na priv.
  12. INFEKCJE - wszystkie problemy z tym związane

    Jak wyżej. Na wrocławskiej wodzie taki nalot to norma.
  13. Wiki piwo.org

    Certyfikat się skończył i wiki nie działa.
  14. Orzechowy Imperial Stout/FES

    Słód brown jak najbardziej. Przy wiórkach kokosowych na forum radzili smażenie na patelni i odciskanie tłuszczu w ręcznikach papierowych. Myślę że można tak samo z pokruszonymi orzechami. Jeszcze obiło mi się o uszy, że drożdże zjadają pewne ilości tłuszczu, chyba przy namnażaniu, więc jak wrzucać coś tłustego to chyba lepiej od początku, niż na cichą.
×