Jump to content

koval_blazej

Members
  • Content Count

    463
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    3

koval_blazej last won the day on November 21 2018

koval_blazej had the most liked content!

1 Follower

About koval_blazej

  • Birthday 12/19/1991

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Legiony Zagłady sp. z o.o.
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    30
  • Miasto
    Wrocław

Kontakt

  • Imię
    Błażej

Recent Profile Visitors

1579 profile views
  1. Według mnie to zwykły biały cukier tylko w dużych kryształach ten ze zdjęcia, da taki sam efekt jak zwykły cukier. Żeby wniósł inne smaki potrzeba reakcji maillarda. Robiłem kiedyś do dubbla takim sposobem i efekt był fajny: https://www.homebrewtalk.com/threads/20-lb-of-sugar-and-a-jar-of-yeast-nutrient.114837/ Jest też na forum opisany sposób Daniela z użyciem zasady. Brązowy kandyz już pewnie warto wypróbować, chociaż ja wolę zrobić w domu
  2. Brewersfriend - 7.4, brewness - 7.5 i komu tu teraz wierzyć 😮 Ja zawsze używałem brewersfriend i wydawało mi się, że wyniki zgadzały się z balingomierzem (rzadko porównywałem)
  3. Czym wy liczycie, że 9brix z 11 daje wam 5.6? bo mi wychodzi 7.4
  4. Oficjalnie lepiej zostawić wszystkie osady w garnku, ale nie ma co tym się bardzo stresować. Nie będzie to miało wielkiego wpływu, zwłaszcza, jeśli poszło tylko trochę. Przelanie wszystkiego oczywiście miałoby wpływ, ale też nie powiedziałbym, że zepsułoby piwo. Zerknij tutaj: https://brulosophy.com/2014/06/02/the-great-trub-exbeeriment-results-are-in/ połowa testujących wolała piwo fermentowane z osadami
  5. Koszt skrzyni na pewno będzie niższy. Z miejscem różnie, ale jednak robiąc samemu można dostosować się do różnych zakamarków w domu w które nie wejdzie lodówka. Ja np. miałem skosy i każda lodówka była za wysoka, a skrzynia idealnie wykorzystała miejsce które i tak się marnowało. Wygodą oczywiście lodówka wygra, ale taka dwukomorowa skrzynia naprawdę dobrze działa i wymiana butelek rzadziej niż codziennie.
  6. Myślę że prościej byłoby dolać sok NFC. Pieczone jabłka mogą być ok, ale mogą być koszmarem do odfiltrowania. W oryginale nie widać, ale gdybym ja robił szarlotkowe piwo, to oprócz jabłek próbowałbym też pójść w aromaty ciasta, więc jakiś słód typu Cookie? Któryś polski chmiel dawał też aromaty jabłek, chyba oktawia. Nie mówię żeby oprzeć się tylko na tym, ale może podbije jabłka w składzie.
  7. We Wrocławiu mogę na dniach cię uraczyć gęstwą z Hornindal kveik.
  8. American Wheat fermentowane kveikami. Szybkie drożdże i styl który sam w sobie nadaje się szybko do picia i te 15ibu też pasuje, chociaż ja nigdy nie zszedłem poniżej 20 w tym stylu i raczej nikt nie narzekał że gorzkie. Bo rozumiem że przez pszeniczne rozumiesz waizena, nie cokolwiek z pszenicą w zasypie?
  9. i do tego wiadra na czas dezynfekcji wrzucasz trzepaczkę. Ale każdy robi jak mu wygodnie, oba sposoby są ok. Ja czasem przelewam prosto z gara, jak mi się nie chce szukać wężyków.
  10. Piwowarzy domowi najwyraźniej dzielą się na takich co policzyli wszystkie koszty i wiedzą że się nie opłaca, i tych co nie policzyli więc myślą, że się opłaca Już pomijając, że koszt paczki suchych drożdży dla warki 25l to 21groszy na butelkę. A jak zainwestować w całe dwie paczki, to można zadać gęstwę z pierwszej warki do trzeciej, z drugiej do czwartej itd, to można warzyć często, używać gęstwy a nie przelewać.
  11. Chłodzisz płytowym zwracając do kotła aż w kotle będziesz miał 18°C?
  12. Da się i lagera. Da się nawet zrobi c pudło styropianowe z regulacją, żeby nie doglądać go co chwila. Ale oczywiście lodówka to najskuteczniejsze rozwiązanie, więc jak masz gdzie ją wstawić i jesteś zdecydowany na to hobby to kupuj śmiało. Ale ja nawet mając lodówkę nie zrezygnowałem ze skrzyni, bo czasem masz więcej niż 2 warki. Grzałka nurkowa nawet z regulatorem dalej ma ten problem, że to bardzo punktowe grzanie i jak próbujesz wyciągnąć maks pojemność z gara to trudno zapanować nad brzeczką.
  13. Są kalkulatory które pozwalają przeliczyć ekstrakt w innych temperaturach. Możesz też wystudzić brzeczkę wstawiając naczynie do zimnej wody. Zdecydowanie mogłeś jeszcze wysładzać, zwłaszcza jeśli musiałeś dolać wody. Nie spotkałem jeszcze żeby ktoś dolewał wody przed gotowaniem, raczej wysładza sie co najmniej do uzyskania potrzebnej objętości. Nawet dla saisonowych drożdży lepiej rozpocząć fermentację w niższej temperaturze i dopiero potem dojść do tych 20-paru. Jeśli masz 25 od początku efekt może być średni. Tańszą alternatywą dla lodówki jest skrzynia ze styropianu
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.