Jump to content

Młynek

Members
  • Content Count

    159
  • Joined

  • Last visited

About Młynek

  • Birthday 06/08/1986

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Młynek
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    54
  • Miasto
    Warszawa

Kontakt

  • Imię
    Piotr
  • Strona www
    https://www.facebook.com/madmillbrewery/

Recent Profile Visitors

498 profile views
  1. #66 Hefe-weizen ~ ... blg, 14 IBU, Data: 11-11-2019 Surowce: * Pszeniczny - 4 kg * Pilznenski - 2 kg * Abbey - 0,2 kg * chmiel Marynka (9.5 aa) - 25g * drożdże: Gwiździe i Banany (starter) Zacieranie (dekokcja): 44c - 20 min 63c - 40 min 72c - 20 min Gotowanie: 70' - 60' - Marynka (9.5 aa) - 10g 15'- Marynka (9.5 aa) - 15g
  2. #65 Brett IPA ~ 15 blg, 11 IBU Data: 11-11-2019 Surowce: * Pilzneński 4 kg * Monachijski - 1 kg * Pszeniczny - 1 kg * Płatki pszeniczne - 0,6 kg Chmiele: * Vic Secret (18.4 aa) - 14g * Mosaic (11.5 aa) - 50g * Nelson Sauvin (11.8 aa) - 100g * drożdże: White Labs WLP650 (gęstwa po warce 62) Zacieranie: 65C - 60 min 72C - 60 min Gotowanie: 60 - 15 - Vic Secret (18.4 aa) - 14g 0 - Nelson Sauvin (11.8aa) - 50g na cichą (4 dni przed rozlewem) - Nelson Sauvin i Mosaic po 50g.
  3. #64 Black IPA ~ 15,2 blg, 77 IBU Data: ...-10-2019 Surowce: * Pilzneński (Strzegom) 5 kg * Carafa II Special (Weyermann) - 0,5 kg * Abbey Castle - 0,3 kg * Carahell - 0,3 kg * cukier Muscovado - 0,3 kg Chmiele: * Columbus (16,8 aa) 35g * EKG (5,1 aa) - 25g * Centennial (9,7 aa) - 200g * drożdże: US-05 (gęstwa po #63) Zacieranie: 64C - 60 min 72C - 60 min Gotowanie: 60 - Columbus (16,8 aa) 35g 45 - Centennial (9,7 aa) - 25g 15 - EKG (5,7 aa) - 25g 0 - Centennial (9,7 aa) - 50g na cichą (4 dni przed rozlewem) - Centennial (9,7 aa) - 125g
  4. #63 SMaSH Oktawia ~ 12.2 blg, 29 IBU Data: ...-10-2019 Surowce: * Pale Ale - 5 kg Chmiele: * Oktawia (7,1 aa) - 150 g Drozdże: * drożdże: US-05 Zacieranie: 64C - 60 min 72C - 10 mi Gotowanie: 60' - Oktawia (7,1 aa) - 25g 15' - Oktawia (7,1 aa) - 25 0' - Oktawia (7,1 aa) - 50 Na cichą 100g.
  5. #62 Brett Blonde ~ 15 blg, 16 IBU Data: ...-09-2019 Surowce: * Pilznenski - 5 kg * Pszeniczny - 1 kg * Abbry - 0,25 kg * Carapils - 0,25 kh * cukier biały - 0,3 kg Chmiele: * East Kent Golding (4,1 aa) - 50 g Drozdże: * drożdże: White Labs WLP650 Zacieranie: 64C - 60 min 72C - 10 mi Gotowanie: 0' - East Kent Golding (4,1 aa) - 30g 20' - East Kent Golding (4,1 aa) - 20g
  6. #61 Hoppy Sour ~ 8 blg, 0 IBU Data: 31-08-2019 Surowce: * Monachijski II - 3 kg * Pszeniczny - 4 kg * Special B - 0,25 kg * Płatki owsiane - 0.6 kg (wysłodki po Wheat Wine) + 0,5 opakowanie płynnego ekstraktu pszenicznego WES. Zakwaszanie: starter 2 dniowy z Lactobacillus rhamnosus, zakwaszanie przez 3 dni. Chmiele: * Mozaic (11,5 aa) - 100g * drożdże: Białe Walonki (gęstwa) Zacieranie: 66C - 120 min Gotowanie: 0' - Mozaic (11,5 aa) - 50g Na cichą: Mozaic (11,5 aa) - 50g
  7. #60 Wheat Wine ~ 25 blg, 80 IBU Data: 31-08-2019 Surowce: * Monachijski II - 3 kg * Pszeniczny - 4 kg * Special B - 0,25 kg * Płatki owsiane - 0.6 kg + 0,5 opakowanie płynnego ekstraktu pszenicznego WES. Chmiele: * Columbus (16,8 aa) - 50g * drożdże: Białe Walonki (gęstwa) Zacieranie: 66C - 120 min Gotowanie: 60' - Columbus (16,8 aa) - 50g Na cichą: Płatki bukowe - 50g
  8. #59 White IPA ~ 14,5 blg, 41 IBU Data: ..-07-2019 Surowce: * Pils - 3 kg * Pszeniczny - 1 kg * Płatki pszenne - 1.2 kg * Płatki owsiane - 0.6 kg Chmiele: * Simcoe (13,3 aa) - 30g * Citra (12 aa) - 50 g * Nelson Sauvin (11 aa) - 50 g * skórka gorzkiej pomarańczy - 30 g * kolendra - 20 g * aframon - 5 g * drożdże: Białe Walonki Zacieranie: 66C - 60 min 72C - 30 min Gotowanie: 60 - Simcoe (13,3 aa) - 30g 0 - skórka gorzkiej pomarańczy - 30 g + kolendra - 20 g + aframon - 5 g Chłodzenie - Citra (12 aa) - 50 g Na cichą: Nelson Sauvin (11 aa) - 50 g
  9. #58 Session IPA ~ 11,0 blg, 56 IBU Data: ..-06-2019 Surowce: * Pils - 4 kg * Cukier - 0.4 kg Chmiele: * Simcoe (13,3 aa) - 20g * Citra (12 aa) - 50 g * Vic Secret 16,3aa) - 50 g * drożdże: US-05 Zacieranie: 62C - 60 min 72C - 30 min Gotowanie: 60 - Simcoe (13,3 aa) - 20g 20 - Citra (12 aa) - 5 g + Vic Secret (16,3aa) - 5 g 15 - Citra (12 aa) - 5 g + Vic Secret (16,3aa) - 5 g 10 - Citra (12 aa) - 5 g + Vic Secret (16,3aa) - 5 g 5 - Citra (12 aa) - 5 g + Vic Secret (16,3aa) - 5 g 0 - Citra (12 aa) - 5 g + Vic Secret (16,3aa) - 5 g Na cichą: Citra (12 aa) - 25 g + Vic Secret (16,3aa) - 25 g
  10. W ogóle najlepiej to chyba zwykły biały, ale po muscovado zostaja jego posmaki i pytanie czy powinny?
  11. #57 Gose ~ 13,0 blg, 1 IBU. Data: 26-04-2019 Surowce: * Pale Ale - 2,5 kg * Pszeniczny - 2,5 kg * Płatki owsiane - 1,5 kg * chmiel Marynka (9aa) - 5g Zakwaszanie Lactococcus rhamnosus (4-dniowy starter) Zacieranie 68C - 40 min 72C - 20 min Gotowanie (2,5-3 ph przed warzeniem): 5 - Marynka (9aa) - 5g, sól 20g, liście limonki kaffir 10g. Fermentacja: US-05 Na cichą:
  12. #56 West Coast IPA ~ 15,4 blg, 77 IBU Data: ..-03-2019 Surowce: * Pilzneński - 6 kg * cukier - 0,3 kg Chmiele: * Simcoe (13,3 aa) - 50g * Citra (12 aa) - 100g * Cascade (3,7aa) - 50g * Galaxy (15,8aa) - 50g * drożdże: US-05 Zacieranie: 62C - 60 min 72C - 30 min Gotowanie: 60 - Simcoe (13,3 aa) - 50g 15 - Citra (12 aa) - 25g + Cascade (3,7aa) - 25g 0 - Citra (12 aa) - 25g + Cascade (3,7aa) - 25g Na cichą: Citra (12 aa) - 50g + Galaxy (15,8aa) - 50g
  13. #55 Earl Grey APA ~ 12,9 blg, 29 IBU Data: ..-03-2019 Surowce: * Pale ale - 1 kg * Monachijski -1 kg * Wiedeński - 0,25 kg * Pszeniczny - 0,25 kg * Carahell - 0,25 kg Chmiele: * Columbus (15,5 aa) - 5g * Citra (12 aa) - 40 g * Vic Secret 16,3aa) - 40 g * herbata Earl Grey - 70g * drożdże: US-05 Zacieranie: 62C - 60 min 72C - 30 min Gotowanie: 60 - Columbus (15,5 aa) - 5g 5 - Citra (12 aa) - 5 g + Vic Secret (16,3aa) - 5 g 0 - Citra (12 aa) - 5 g + Vic Secret (16,3aa) - 5 g + Earl Grey - 20g Na cichą: Citra (12 aa) - 30 g + Vic Secret (16,3aa) - 30 g + Earl Grey - 50g
  14. #54 Porter bałtycki ~ 18,5 blg, 22 IBU Data: ..-01-2019 Surowce: * Pale ale - 3 kg * Wiedeński - 4 kg * Karmel 30 - 1 kg * Karmelowy pszeniczny - 1 kg * Czekoladowy ciemny - 0,2 kg * Jęczmień palony - 0,1 kg Chmiele: * Marynka (10 aa) - 30g (2018.) * drożdże: 34/70 Zacieranie: 62C - 60 min 72C - 30 min Gotowanie: 60 - Marynka (10 aa) - 30g Pierwszy lager, ponad 20 litrów, po burzliwej podzielony na dwa wiadra i do obu poszło po 50g płatków dębowych - jeden po koniaku, jeden po cherry.
  15. #53 RIS ~ 22,5 blg, 83 IBU Data: ..-01-2019 Surowce: * Pilzneński - 5 kg * Monachijski - 1 kg * Carafa III Special - 0,5 kg * Special B - 0,5 kg * Płatki owsiane - 0,5 kg * Płatki jęczmienne - 0,4 kg * Jęczmień palony - 0,25 kg * Czekoladowy - 0,25 kg * Abbey Castle - 0,1 kg * Carahell - 0,1 kg Chmiele: * Centennial (10.5 aa) - 100g (2018.) * drożdże: US-05 Zacieranie: 62C - 60 min 72C - 30 min Gotowanie: 60 - Centennial (8.5 aa) - 100g Na cichą poszło 50g płatków dębowych średnio opalanych macerowanych w burdonie.
×
×
  • Create New...