Skocz do zawartości

Mikeyy

Members
  • Zawartość

    72
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

O Mikeyy

  • Urodziny 03.06.1995

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Nad Bugiem
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    48
  • Miasto
    Włodawa/Warszawa

Kontakt

  • Imię
    Krzysiek

Ostatnie wizyty

315 wyświetleń profilu
  1. Mikeyy

    Browar Nad Bugiem

    Warka #51 American Farmhouse Ale 10.11.2018 Zasyp: Pilzneński Viking Malt - 4kg Pszeniczny Bestmalz - 1kg Monachijski I Bestmalz - 1kg Chmiele: Simcoe 40g Galaxy 40g Citra 40g Dodatki: - Zacieranie: Słody wrzucone do 18L temp 73C: 66C -> 64C - 50 min 72C - 10 min 76C - 5 min Wysładzanie do 26l - 76C Gotowanie: 60' - 20g Simcoe 1' - 20g Citry i 20g Galaxy Wyszły 23l - 14 Blg, ~30 IBU Fermentacja: Zadane The Yeast Bay Wallonian Farmhouse II rozbujanymi w 1l starterze przez 24h, poleciał cały starter. Przeniesione do piwnicy ~18C. Ruszyły po 6h. Na cichą po 20g Citry, Galaxy i Simcoe. Rozlew: - Komentarz: -
  2. Mikeyy

    Browar Nad Bugiem

    Warka #50 Weizen 08.08.2018 Zasyp: Pszeniczny Bestmalz - 3kg Pilzneński Bestmalz - 2kg Chmiele: Lubelski 30g Dodatki: Werbena cytrynowa 15g Zacieranie: Słody wrzucone do 15L temp 73C: 67C -> 63C - 50 min 72C - 10 min 76C - 5 min Wysładzanie do 25l - 76C Gotowanie: 60' - 30g Lubelski 5' - 15g Werbeny cytrynowej Wyszły 22l - 11,5 Blg, ~15 IBU Fermentacja: Zadane FM41 Gwoździe i banany rozbujanymi w 1l starterze przez 24h, poleciał cały starter. Przeniesione do piwnicy ~18C. Ruszyły po 9h. Rozlew: 19.10.2018, ~2,5 Blg, ~5% alk, 40 butelek, 110g glukozy Komentarz: -
  3. Mikeyy

    Browar Nad Bugiem

    Warka #49 Black IPA 07.08.2018 Zasyp: Pale Bestmalz - 6kg Carafa II Special - 0,25kg Chocolate Malt Thomas Fawcett - 0,25kg Carahell - 0,2kg Caramunich II - 0,1kg Chmiele: Simcoe 30g Citra 35g Galaxy 35g Amarillo 35g Dodatki: laktoza 0,25kg Zacieranie: Słody wrzucone do 20L temp 72C: 66C -> 64C - 40 min 68C - 10 min 72C - 10 min 76C - 5 min Wysładzanie do 26l - 76C Gotowanie: 60' - 30g Simcoe 10' - 0,25kg laktozy 1' - Po 15g Citry, Galaxy i Amarillo Wyszły 23l - 15,5 Blg, ~40 IBU Fermentacja: Zadane gęstwą Wyeast 1318 London Ale III po NE Pale Ale z Marakują ~250ml w 20C. Przeniesione do piwnicy ~18C. Ruszyły po 7h. Na zimno po 20g Citry, Galaxy i Amarillo. Rozlew: 19.10.2018, 3,5 Blg, ~6,5% alk, 40 butelek, 110g glukozy Komentarz: -
  4. Mikeyy

    Browar Nad Bugiem

    Warka #48 New England Pale Ale z Marakują 17.07.2018 Zasyp: Pale Bestmalz - 3kg Pilzneński Bestmalz - 1kg Pszeniczny Bestmalz - 1kg Carapils Bestmalz - 0,5kg Płatki owsiane błyskawiczne - 0,8kg Chmiele: Simcoe 10g Citra 15g Galaxy 15g Amarillo 15g Dodatki: laktoza 0,25kg Zacieranie: Słody wrzucone do 19L temp 72C: 66C -> 63C - 40 min 68C - 10 min 72C - 10 min 76C - 5 min Wysładzanie do 27l - 76C Gotowanie: 60' - 10g Simcoe 10' - 0,25kg laktozy 1' - Po 15g Citry, Galaxy i Amarillo Wyszły 23l - 13 Blg, ~17 IBU Fermentacja: Zadane gęstwą Wyeast 1318 London Ale III po Session NE IPA ~150ml w 19C. Przeniesione do piwnicy ~18C. Wystartowały po 12h. Na zimno 1,5kg pulpy z marakui. Przelane na cichą przy 3,5 Blg z dodatkiem 1,5kg pulpy z marakui - 07.08.18 Rozlew: 19.10.2018, 3 Blg, ~5,5% alk, 40 butelek, 110g glukozy Komentarz: -
  5. Mikeyy

    Browar Nad Bugiem

    Warka #47 Mango Lassi Pale Ale 17.07.2018 Zasyp: Pale Maris Otter - 2kg Pale Bestmalz - 1kg Pszeniczny Bestmalz - 1kg Carapils Bestmalz - 0,5kg Płatki owsiane błyskawiczne - 0,8kg Chmiele: Simcoe 30g Citra 15g Galaxy 15g Amarillo 15g Dodatki: laktoza 0,75kg Zacieranie: Słody wrzucone do 17L temp 74C: 67C -> 64C - 40 min 68C - 10 min 72C - 10 min 76C - 5 min Wysładzanie do 27l - 76C Gotowanie: 60' - 15g Simcoe 10' - 0,75kg laktozy 1' - Po 15g Citry, Galaxy, Simcoe i Amarillo Wyszły 24l - 13 Blg, ~20 IBU Fermentacja: Zadane gęstwą Wyeast 1318 London Ale III po Session NE IPA ~150ml w 19C. Przeniesione do piwnicy ~18C. Wystartowały po 12h. Na zimno ~3kg pulpy z mango. Przelane na cichą przy 4 Blg z dodatkiem 3,2kg pulpy z mango - 11.08.18 Rozlew: 19.10.2018, 3,5 Blg, ~5% alk, 40 butelek, 110g glukozy Komentarz: -
  6. Mikeyy

    Browar Nad Bugiem

    Warka #46 Lambik 11.07.2018 Zasyp: Pilzneński Bestmalz - 4,5kg Pszenica niesłodowana - 3kg Chmiele: Lubelski 15g Dodatki: - Zacieranie: Słody wrzucone do 21L temp 74C: 68C -> 65C - 60 min 76C - 5 min Wysładzanie do 33l - 76C Gotowanie: 60' - 15g Lubelski Wyszło 30l - ~13,5 Blg, ~5 IBU Fermentacja: Przelane do balonu 35l. Zadane Melange Sour Blend, rozbujanymi w 1,2l starterze, w 19C. Przeniesione do piwnicy ~18C. Wystartowały po 9h. Rozlew: - Komentarz: -
  7. Mikeyy

    Browar Nad Bugiem

    Warka #45 Session New England IPA 01.06.2018 Zasyp: Pale Maris Otter - 3kg Pale Bestmalz - 1kg Pszeniczny Bestmalz - 1kg Carapils Bestmalz - 0,5kg Płatki owsiane błyskawiczne - 0,4kg Chmiele: Simcoe 70g Citra 45g Galaxy 45g Dodatki: - Zacieranie: Słody wrzucone do 17,5L temp 72,5C: 67C -> 63C - 40 min 68C - 10 min 72C - 10 min 76C - 5 min Wysładzanie do 26l - 76C Gotowanie: 60' - 25g Simcoe 1' - Po 15g Citry, Galaxy i Simcoe Wyszły 22l - ~13,5 Blg, ~40 IBU Fermentacja: Zadane gęstwą Wyeast 1318 London Ale III po NE Pale Ale ~250ml w 19C. Przeniesione do piwnicy ~16C. Ruszyły po 6h. Na zimno po 30g Citry, Galaxy i Simcoe (możliwe, że coś zmienię). Rozlew: 25.07.2018, 3 Blg, ~5,5% alk, 40 butelek, 100g glukozy Komentarz: -
  8. Mikeyy

    Browar Nad Bugiem

    Warka #44 Fruit Brett Sour Ale v2 03.05.2018 Zasyp: Pilzneński Bestmalz - 3kg Pale Bestmalz - 2kg Pszenica niesłodowana - 0,25kg Chmiele: Marynka 20g Dodatki: - Zacieranie: Słody wrzucone do 16L temp 72C: 66C -> 62C - 50 min 72C - 10 min 76C - 5 min Wysładzanie do 26l - 76C Gotowanie: 60' - 20g Marynki Wyszły 22,5l - 12,5 Blg, ~18 IBU Fermentacja: Zadane gęstwą Amalgamation Brett Blend po Brett Witbierze ~250ml w 20C. Przeniesione do piwnicy ~18C. Ruszyły po 8h. Na cichą pewnie ~2kg owoców (jeszcze nie zdecydowałem jakich) i 30-40 ml kwasu mlekowego. Przelane na cichą przy 0,5 Blg z dodatkiem 2,4kg mrożonych borówek i 50 ml kwasu mlekowego. - 02.06.18 Rozlew: 11.08.2018, 0 Blg, ~7% alk, 42 butelki, 110g glukozy Komentarz: -
  9. Mikeyy

    Browar Nad Bugiem

    Warka #43 New England Pale Ale v2 30.04.2018 Zasyp: Pilzneński Bestmalz - 2kg Pale Bestmalz - 2kg Pszeniczny Bestmalz - 1kg Carapils Bestmalz - 0,5kg Pszenica niesłodowana - 0,25kg Płatki owsiane błyskawiczne - 0,2kg Chmiele: Simcoe 45g Citra 30g Galaxy 30g Dodatki: - Zacieranie: Słody wrzucone do 17L temp 72,5C: 67C -> 63C - 50 min 72C - 10 min 76C - 5 min Wysładzanie do 26l - 76C Gotowanie: 60' - 15g Simcoe 1' - Po 10g Citry, Galaxy i Simcoe Wyszły 24l - 13,5 Blg, ~30 IBU Razem ze starterem - 25l - 13 Blg, ~25 IBU Fermentacja: Zadane Wyeast 1318 London Ale III rozbujanymi w 1l starterze przez 36h, poleciał cały starter. Przeniesione do piwnicy ~16C. Ruszyły po 11h. Na zimno po 20g Citry, Galaxy i Simcoe. Rozlew: 10.07.2018, 3 Blg, ~5,5% alk, 44 butelki, 110g glukozy Komentarz: -
  10. Mikeyy

    Browar Nad Bugiem

    Warka #42 Brett Witbier 10.03.2018 Zasyp: Pilzneński Bestmalz - 3kg Pszenica niesłodowana - 2,5kg Chmiele: Marynka 20g Dodatki: zest i sok z 2 cytryn i 2 limonek 12g kolendry Zacieranie: Słody wrzucone do 17L temp 74C: 67C - 30 min 72C - 30 min 76C - 5 min Wysładzanie do 26l - 76C Gotowanie: 60' - 20g Marynka 5' - 12g kolendry, zest i sok z cytryn i limonek Wyszły 23l - 11 Blg, ~20 IBU Fermentacja: Zadane gęstwą po Brett Oatmeal Tea Pale Ale - Amalgamation Brett Blend ~200ml. Przeniesione do piwnicy ~18C. Ruszyły po 6h. Rozlew: 03.05.2018, 0 Blg, ~6% alk, 44 butelki, 105g glukozy Komentarz: -
  11. Mikeyy

    Browar Nad Bugiem

    Warka #41 Milk Stout #aromaty 10.03.2018 Zasyp: Pale Bestmalz - 3kg Monachijski II Bestmalz - 1kg Pszeniczny Bestmalz - 1kg Płatki żytnie błyskawiczne - 0,3kg Special B - 0,4kg Chocolate Malt Thomas Fawcett - 0,25kg Carafa Special II Weyermann - 0,25kg Carahell - 0,15kg Caramunich II - 0,15kg Chmiele: Marynka 30g Lubelski 15g Dodatki: laktoza 0,5kg aromaty Zacieranie: Słody wrzucone do 19,5L temp 72,5C: 66-63C - 50 min 72C - 10 min 76C - 5 min Wysładzanie do 26l - 76C Gotowanie: 60' - 30g Marynka 20' - 15g Lubelski i laktoza Wyszły 23l - 17 Blg, ~30 IBU Fermentacja: Zadane uwodnioną paczką US-05 (wiem, że jedna paczka to ciut słabo jak na 23l 17 blg , nie spodziewałem się takiej wydajności). Przeniesione do piwnicy ~18C. Ruszyły po 16h. Przy rozlewie zrobię pare wersji z różnymi aromatami (kokos, nugat, orzech laskowy, marcepan itp.). Przelany na cichą przy 6,5 Blg - 03.04.2018 Rozlew: 05.05.2018, ~6 Blg, ~6,5% alk, 43 butelki, 70g glukozy, do każdej butelki od 1-3 kropli aromatu kokosa, orzecha laskowego i wanilii w różnych kombinacjach Komentarz: -
  12. Mikeyy

    Browar Nad Bugiem

    Warka #40 Brett Oatmeal Tea Pale Ale 14.02.2018 Zasyp: Pilzneński Bestmalz - 2kg Pale Bestmalz - 2kg Carapils Bestmalz - 1kg Płatki owsiane błyskawiczne - 0,8kg Chmiele: Marynka 5g Simcoe 20g Denali 15g Eureka 15g Dodatki: zest i sok z 3 cytryn i 1 limonki 100g herbaty Zacieranie: Słody wrzucone do 18L temp 72C: 66-63C - 40 min 72C - 20 min 76C - 5 min Wysładzanie do 27l - 76C Gotowanie: 60' - 5g Marynka 5' - 15g Eureka, 15g Denali, 20g Simcoe, zest i sok z cytryn i limonki Wyszły 24l - 13 Blg, ~20 IBU Fermentacja: Zadane gęstwą po Brett West Coast IPA - Amalgamation Brett Blend ~250ml. Przeniesione do piwnicy ~18C. Ruszyły po 9h. Na cichą 120g herbaty na 36h. Rozlew: 03.04.2018, ~1 Blg, ~6,5% alk, 44 butelki, 115g glukozy Komentarz: -
  13. Mikeyy

    Browar Nad Bugiem

    Warka #39 Fruit Brett Sour Ale 13.02.2018 Według pomysłu Janka Gadomskiego na lambika na szybko, z tym, że będę dokwaszał kwasem mlekowym (brak czasu i zgody na zostawienie garnka na 24h żeby zrobić kettle sour...). Zasyp: Pilzneński Bestmalz - 5kg Pszeniczny Bestmalz - 2kg Chmiele: Lubelski 12g Dodatki: - Zacieranie: Słody wrzucone do 21L temp 72C: 66-63C - 40 min 72C - 25 min 76C - 5 min Wysładzanie do 29l - 76C Gotowanie: 60' - 12g Lubelski Wyszło 25l - 14 Blg, ~5 IBU Fermentacja: Zakwaszone 20 ml kwasu mlekowego i zadane gęstwą po Brett West Coast IPA - Amalgamation Brett Blend ~350ml. Przeniesione do piwnicy ~18C. Ruszyły po 8h. Na cichą rozdzielę na parę fermentorów z wersją czystą i owocami, w razie potrzeby dokwaszę kwasem mlekowym. Przelane na cichą - 03.04.2018 ~0,5 Blg 1 wiadro - 11L czysta wersja 2 wiadro - 13L + 1kg mrożonych malin i 15 ml kwasu mlekowego Rozlew: Wersja czysta - 29.04.2018, 0 Blg, ~7,5% alk, 21 butelek, 45g glukozy + 20 ml kwasu mlekowego Wersja z malinami - 29.04.2018, 0 Blg, ~8% alk, 24 butelki, 50g glukozy + 10 ml kwasu mlekowego Komentarz: -
  14. Mikeyy

    Browar Nad Bugiem

    Warka #38 Brett West Coast IPA 29.12.2017 Zasyp: Pilzneński Bestmalz - 6kg Carapils - 0,2kg Chmiele: Simcoe 65g Eureka 35g Denali 35g Dodatki: - Zacieranie: Słody wrzucone do 18L temp 70C: 64-63C - 40 min 72C - 20 min 76C - 5 min Wysładzanie do 26l - 76C Gotowanie: 60' - 30g Simcoe 5' - 15g Simcoe, 15g Denali i 15g Eureka Wyszły 22l - 15,5 Blg, ~60 IBU Fermentacja: Zadane gęstwą po Brett Ale - Amalgamation Brett Blend ~350ml. Przeniesione do piwnicy ~18C. Ruszyły po 10h. Na cichą po 20g Simcoe, Eureka i Denali - 13.02.18 ~1,5 Blg Rozlew: 10.03.2018, ~1,5 Blg, ~7,5% alk, 38 butelek, 100g glukozy Komentarz: -
  15. Mikeyy

    Browar Nad Bugiem

    Warka #37 Weizenbock 28.12.2017 Zasyp: Pszeniczny Weyermann - 3kg Pilzneński Bestmalz - 3kg Monachijski II Bestmalz - 1kg Special B - 0,3kg Caramunich II - 0,2kg Chmiele: Lubelski 20g Marynka 30g Dodatki: - Zacieranie: Słody wrzucone do 22L temp 72C: 66C - 60 min 72C - 5 min 76C - 5 min Wysładzanie do 25l - 76C Gotowanie: 60' - 30g Marynka 20' - 20g Lubelski Wyszło 21,5l - 16 Blg, ~30 IBU Fermentacja: Zadane gęstwą po Weizenie - WLP300 Hefeweizen Yeast ~250ml. Przeniesione do piwnicy ~18C. Ruszyły po 15h. Rozlew: 09.03.2018, ~3 Blg, ~8,5% alk, 41 butelek, 100g glukozy Komentarz: -
×