Jump to content

Mikeyy

Members
  • Content Count

    84
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    1

Mikeyy last won the day on February 27

Mikeyy had the most liked content!

About Mikeyy

  • Birthday 06/03/1995

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Nad Bugiem
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    61
  • Miasto
    Włodawa/Warszawa

Kontakt

  • Imię
    Krzysiek

Recent Profile Visitors

440 profile views
  1. Warka #61 English Pale Ale 16.07.2019 Zasyp: Pale Bestmalz - 5kg Carahell - 0,2kg Chmiele: Simcoe 20g East Kent Goldings 50g Dodatki: - Zacieranie:. Słody wrzucone do 15L temp 70C: 64-63C - 45 min 72C - 10 min 76C - 5 min Wysładzanie do 25L - 76C Gotowanie: 60' - 20g Simcoe 5' - 20g East Kent Goldings 1' - 30g East Kent Goldings Wyszło 21l - 13 Blg, ~35 IBU Fermentacja: Zadane White Labs WLP090 San Diego Super po Grodziskim - 150ml. Przeniesione do piwnicy ~18C. Rozlew: - Komentarz: -
  2. Warka #60 American Wheat 15.07.2019 Zasyp: Pale Bestmalz - 3kg Pszeniczny Bestmalz - 2kg Chmiele: Simcoe 15g Citra 50g Rakau 50g Cascade 50g Dodatki: - Zacieranie:. Słody wrzucone do 15L temp 71C: 65-63C - 40 min 72C - 15 min 76C - 5 min Wysładzanie do 25L - 76C Gotowanie: 60' - 15g Simcoe 1' - 20g Citra, 20g Rakau, 20g Cascade Wyszły 22l - 11,5 Blg, ~25 IBU Fermentacja: Zadane White Labs WLP090 San Diego Super po Grodziskim - 150ml. Przeniesione do piwnicy ~18C. Ruszyły po 9h. Rozlew: - Komentarz: -
  3. Warka #59 Grodziskie 05.06.2019 Zasyp: Pszeniczny wędzony dębem Weyermann - 3kg Pilzneński Bestmalz - 0,5kg Carapils - 0,25kg Chmiele: Lubelski 50g Marynka 10g Dodatki: Łuska ryżowa do filtracji 500g Zacieranie:. Słody wrzucone do 13L temp 72,5C: 64-63C - 40 min 72C - 15 min 76C - 5 min Wysładzanie do 26L - 76C Gotowanie: 60' - 10g Marynka 20' - 25g Lubelski 5' - 25g Lubelski Wyszły 22l - 9 Blg, ~25 IBU Fermentacja: Zadane White Labs WLP090 San Diego Super po Australian Blond Ale - 150ml. Przeniesione do piwnicy ~18C. Rozlew: 15.07.2019, ~2,5 Blg, ~3,5% alk, 38 butelek, 100g glukozy Komentarz: -
  4. Warka #58 Chokeberry Belgian Pale Ale 04.06.2019 Zasyp: Pilzneński Bestmalz - 4,5kg Pale Bestmalz - 1kg Chmiele: Simcoe 15g Dodatki: Sok z aronii 2-3L Zacieranie:. Słody wrzucone do 17L temp 72,5C: 67-66C - 60 min 72C - 15 min 76C - 5 min Wysładzanie do 26L - 76C Gotowanie: 60' - 15g Simcoe Wyszły 23l - 13,5 Blg, ~20 IBU Fermentacja: Zlane bezpośrednio do wiadra po Witbierze (Białe Walonki), nie chciałem się bawić ze zlewaniem i płukaniem, było bardzo mało gęstwy na dnie. Przeniesione do piwnicy ~18C. Przy przelewaniu dodam ~3L soku z aronii. Rozlew: - Komentarz: -
  5. Warka #57 Witbier 25.04.2019 Zasyp: Pilzneński Bestmalz - 3kg Pszenica niesłodowana - 3kg Chmiele: Marynka 20g Dodatki: Kolendra 15g Werbena cytrynowa 10g Suszone skórki bergamotki 20g Zest i sok z 3 pomarańczy i 2 cytryn Zacieranie:. Słody wrzucone do 18L temp 72,5C: 67-64C - 60 min 72C - 15 min 76C - 5 min Wysładzanie do 27L - 76C Gotowanie: 60' - 20g Marynka 5' - kolendra, werbena cytrynowa, zest i sok z owoców Wyszły 24l - 11,5 Blg, ~20 IBU Fermentacja: Zadane Fermentum Mobile Białe Walonki w 20C , rozbujane w 1L starterze, poleciał cały starter. Przeniesione do piwnicy ~17C. Rozlew: 05.06.2019, ~3,5 Blg, ~4,5% alk, 46 butelek, 105g glukozy Komentarz: -
  6. Warka #56 Australian Blonde Ale 24.04.2019 Zasyp: Pale Bestmalz - 2kg Pilzneński Bestmalz - 2kg Pszeniczny Bestmalz - 1kg Płatki owsiane błyskawiczne - 0,8kg Chmiele: Simcoe 15g Galaxy 100g Dodatki: - Zacieranie:. Słody wrzucone do 17,5L temp 72,5C: 66-63C - 55 min 72C - 5 min 76C - 5 min Wysładzanie do 26L - 76C Gotowanie: 60' - 15g Simcoe 0' - 30g Galaxy Wyszły 23l - 13 Blg, ~25 IBU Fermentacja: Zadane White Labs WLP090 San Diego Super rozbujanymi w 1L starterze, poleciał cały starter. Przeniesione do piwnicy ~17C. Ruszyły po 11h. 100g Galaxy na cichą. Rozlew: 05.06.2019, ~3 Blg, ~5,5% alk, 40 butelek, 90g glukozy Komentarz: -
  7. Przedłużać zacieranie to możesz przy zasypach z naprawdę dużym % dodatków niesłodowanych, i to też nie aż 2-3h. Jak anteks napisał po 60 min powinno już być po ptakach (oczywiście zacierając kolejne 30 minut "dotrzesz" więcej resztek i wydajność skoczy ale wzrost jest niewielki w stosunku do wydłużonego czasu zacierania).
  8. Ostatecznie filtrowałeś i gotowałeś czy poszło do kibla? Termometr na 100% dobrze wskazuje? Może wrzuciłeś słody do zbyt gorącej wody i enzymy szlak trafił. Ewentualnie za bardzo przejmujesz się próbą jodową, ja już od wielu warek o niej nie pamiętam. Możliwe, że się zatarło a do próby pobierałeś zacier z ziarnem, które miało w sobie jeszcze resztki nieprzerobionej skrobi, która barwiła próbkę. Następnym razem na spokojnie przefiltruj i zmierz blg.
  9. Warka #55 Imperial Porter 25.02.2019 Zasyp: Pale Bestmalz - 5kg Monachijski I Bestmalz - 3kg Wiedeński Bestmalz - 1kg Żytni Strzegom - 1kg Płatki owsiane błyskawiczne - 0,5kg Chocolate Malt Thomas Fawcett - 0,5kg Caraaroma Weyermann - 0,4kg Brown Malt Thomas Fawcett - 0,3kg Palony jęczmień - 0,3kg Carafa Special III Weyermann - 0,2kg Chmiele: Simcoe 30g Dodatki: 50g płatków z beczki po Sherry Zacieranie: Zacierane na dwa razy w podobnych proporcjach. Słody wrzucone do 18L (20L) temp 73: 68-65C - 50 min 72C - 10 min 76C - 5 min Wysładzanie do 20L (25L) - 76C Gotowanie: 60' - 30g Simcoe Wyszło 20l - 24,5 Blg, ~35 IBU Fermentacja: Zadane Danstar Notthingam po Dry Stout ~400ml. Przeniesione do piwnicy ~15C. Przelane na cichą przy 8 Blg. - 25.04.19 Płatki dębowe na cichą. Rozlew: - Komentarz: -
  10. Warka #54 Ginger Farmhouse Ale 23.02.2019 Zasyp: Pale Bestmalz - 4kg Pilzneński Bestmalz - 1kg Pszeniczny Bestmalz - 1kg Chmiele: Simcoe 35g Galaxy 20g Dodatki: Imbir 150g Zest z 2 pomarańczy Zacieranie: Słody wrzucone do 18L temp 72C: 66,5C -> 63C - 50 min 72C - 5 min 76C - 5 min Wysładzanie do 27l - 76C Gotowanie: 60' - 15g Simcoe 10' - 150g startego imbiru 5' - zest z pomarańczy 1' - 20g Simcoe i 20g Galaxy Wyszły 22l - 13,5 Blg, ~25 IBU Fermentacja: Zadane The Yeast Bay Wallonian Farmhouse II po Farmhouse Ale Nelson Sauvin & Galaxy ~200ml. Przeniesione do piwnicy ~18C. Ruszyły po 10h. Rozlew: 19.04.2019, ~1,5 Blg, ~6,5% alk, 43 butelki, 110g glukozy Komentarz:
  11. Warka #53 Dry Stout 04.01.2019 Zasyp: Pale Bestmalz - 4kg Płatki jęczmienne - 0,5kg Carafa Special III - 0,3kg Palony jęczmień - 0,2kg Chmiele: Marynka 20g Lubelski 20g Dodatki: - Zacieranie: Słody wrzucone do 15L temp 71C: 65C -> 63C - 50 min 72C - 5 min 76C - 5 min Wysładzanie do 26l - 76C Gotowanie: 60' - 20g Marynka 15' - 20g Lubelski Wyszły 22l - 11,5 Blg, ~25 IBU Fermentacja: Zadane uwodnioną paczką Danstar Notthingam w 19C. Przeniesione do piwnicy ~18C. Ruszyły po 12h. Rozlew: 23.02.2019, ~3 Blg, ~5% alk, 41 butelek, 90g glukozy Komentarz:
  12. Warka #52 Farmhouse Ale Nelson Sauvin & Galaxy 28.12.2018 Zasyp: Pilzneński Bestmalz - 5kg Płatki jęczmienne - 0,4kg Płatki żytnie - 0,2kg Chmiele: Simcoe 15g Galaxy 50g Nelson Sauvin 50g Dodatki: - Zacieranie: Słody wrzucone do 17L temp 72C: 66C -> 63C - 60 min 72C - 15 min 76C - 5 min Wysładzanie do 26l - 76C Gotowanie: 60' - 15g Simcoe 1' - 15g Nelsona i 15g Galaxy Wyszły 22l - 13,5 Blg, ~25 IBU Fermentacja: Zadane The Yeast Bay Wallonian Farmhouse II po American Farmhouse Ale ~200ml. Przeniesione do piwnicy ~18C. Ruszyły po 11h. Na cichą 35g Nelson Sauvin i 35g Galaxy. Rozlew: 25.02.2019, ~3 Blg, ~6% alk, 38 butelek, 100g glukozy Komentarz: Miało być session a wyszło jak zawsze.
  13. Warka #51 American Farmhouse Ale 10.11.2018 Zasyp: Pilzneński Viking Malt - 4kg Pszeniczny Bestmalz - 1kg Monachijski I Bestmalz - 1kg Chmiele: Simcoe 40g Galaxy 40g Citra 40g Dodatki: - Zacieranie: Słody wrzucone do 18L temp 73C: 66C -> 64C - 50 min 72C - 10 min 76C - 5 min Wysładzanie do 26l - 76C Gotowanie: 60' - 20g Simcoe 1' - 20g Citry i 20g Galaxy Wyszły 23l - 14 Blg, ~30 IBU Fermentacja: Zadane The Yeast Bay Wallonian Farmhouse II rozbujanymi w 1l starterze przez 24h, poleciał cały starter. Przeniesione do piwnicy ~18C. Ruszyły po 6h. Na cichą po 20g Citry, Galaxy i Simcoe. Przelane na cichą prz 3 Blg - 28.12.18 Rozlew: 06.01.2019, ~3 Blg, ~6% alk, 40 butelek, 115g glukozy Komentarz: -
  14. Warka #50 Weizen 08.08.2018 Zasyp: Pszeniczny Bestmalz - 3kg Pilzneński Bestmalz - 2kg Chmiele: Lubelski 30g Dodatki: Werbena cytrynowa 15g Zacieranie: Słody wrzucone do 15L temp 73C: 67C -> 63C - 50 min 72C - 10 min 76C - 5 min Wysładzanie do 25l - 76C Gotowanie: 60' - 30g Lubelski 5' - 15g Werbeny cytrynowej Wyszły 22l - 11,5 Blg, ~15 IBU Fermentacja: Zadane FM41 Gwoździe i banany rozbujanymi w 1l starterze przez 24h, poleciał cały starter. Przeniesione do piwnicy ~18C. Ruszyły po 9h. Rozlew: 19.10.2018, ~2,5 Blg, ~5% alk, 40 butelek, 110g glukozy Komentarz: -
  15. Warka #49 Black IPA 07.08.2018 Zasyp: Pale Bestmalz - 6kg Carafa II Special - 0,25kg Chocolate Malt Thomas Fawcett - 0,25kg Carahell - 0,2kg Caramunich II - 0,1kg Chmiele: Simcoe 30g Citra 35g Galaxy 35g Amarillo 35g Dodatki: laktoza 0,25kg Zacieranie: Słody wrzucone do 20L temp 72C: 66C -> 64C - 40 min 68C - 10 min 72C - 10 min 76C - 5 min Wysładzanie do 26l - 76C Gotowanie: 60' - 30g Simcoe 10' - 0,25kg laktozy 1' - Po 15g Citry, Galaxy i Amarillo Wyszły 23l - 15,5 Blg, ~40 IBU Fermentacja: Zadane gęstwą Wyeast 1318 London Ale III po NE Pale Ale z Marakują ~250ml w 20C. Przeniesione do piwnicy ~18C. Ruszyły po 7h. Na zimno po 20g Citry, Galaxy i Amarillo. Rozlew: 19.10.2018, 3,5 Blg, ~6,5% alk, 40 butelek, 110g glukozy Komentarz: -
×
×
  • Create New...