Jump to content

paffik

Members
  • Content Count

    15
  • Joined

  • Last visited

Kontakt

  • Imię
    Paf

Piwowarstwo

  • Miasto
    Bydgoszcz

Recent Profile Visitors

195 profile views
  1. kontrolowac bede, bo jako mlody piwowar chce zrozumiec co sie dzieje.. a kilka z rzedu to nie bylo bo te dwa wadliwe probowalem wczoraj a to dobre dzis, wiec nie ma mowy o otepieniu sensorycznym ;-)
  2. sytuacja jest dla mnie zagadkowa.....pierwsze dwie butelki spite z podejrzanej partii to byly 0,33l nalewane "z dna kadzi", dzis z tej samej warki przynioslem losowa butelke 0,5l i wszystko bylo ok jak na 2tygodniowe piwo i wypilem ja ze smakiem
  3. a na jakim etapie produkcji ta infekcja mogla sie przydazyc - chcialbym temu zapobiec na przyszlosc?
  4. Witam Spotkalo mnie cos nastepujacego piwo: APA 20litrow zatarte ze slodow, podzielone na pol, nachmielone na dwa sposoby, wychlodzone naturalnie na balkonie, nastepnego dnia rano zadane zrehydratyzowane US05 po polowie, fermentowane w 21°C - po tygodniu przelane na cicha, pachnialo ladnie - cichej 2 tyg, 48h przed rozlewem nachmielone na zimno, chmiel w siatkach z obciaznikiem (wygotowana siatka i spodek obciazajacy i sznurek do wiazania), pachnialo ladnie. trzeba przyznac ze w jednym z wiaderek jeszcz jakby te gluty drozdzowe unosily sie w piwie - przy rozlewie pachnialy obydw
  5. chyba pojde w opcje z carapilsem 500 gramow, skoro buduje ladna piane, daje pelnie a nie daje karmelu
  6. no to z grubsza pozostaje jedno pytanie.....jakie praktyczne beda roznice pomiedzy powiedzmy takimi zasypami Bardziej chodzi mi o walory smakowe niz barwe sama w sobie...... 1. Strzegom - pilzneński 4,500kg 4 ebc Strzegom - pale ale1,500kg6 ebc Strzegom - pszeniczny jasny 500g 5 ebc Oats, Flaked 300,000 g 2 ebc 2. Strzegom - pilzneński 6,000kg 4 ebc Carapils - 200g 4ebc Strzegom - pszeniczny jasny 500g 5 ebc Oats, Flaked 300,000 g 2 ebc
  7. hmmm, kalkuluje Brewtargetem i mam wrazenie ze niezaleznie czy zatre 1h w 64* czy 68* on i tak policzy tyle samo i alko i takie samo FG ale bo mozliwe nie potrafie go obsluzyc ;-)
  8. Ja w ramach wyrobienia sobie smaku mam zakupione Sekwoja z Setki i GO WEST! z Anchor Brewing. Modern Drinking bede musial dokupic i przeanalizowac ;-) @Bartek Śliwinski - czy i gdzie mozna zaznajomic sie z Twoja receptura klona Moderna? @udarr - wlasnie nie napotkalem na zbyt wiele receptur West Coasta na piwo.org. Najchetniej bym zobaczyl recepture klona ktoregos z zachodnich browarow z USA pozdrawiam!
  9. @udarr - dlaczego wolalbys sam pils? przegladajac inne receptury musze przeyznac ze jest to najbardziej ortodoksyjne podejscie, bo nawet bracia amerykanie wprowadzaja na rozne sposoby nute karmelowosci i barwy do piwa. Co do temperatury jakie masz doswiadczenia? bo tu mysle ze jak zaczne na 66 to skoncze na 64. Czy to bedzie zbyt malo wytrawnie?
  10. Witam Chcialem was spytac o opnie na temat West Coast IPA, ktorego chce popełnić. Wielkość warki 24L Czas gotowania 1,000 hr Gęstość początkowa 15,6 P Gęstość końcowa 4 P Alkohol (ABV) 6,50% Barwa 9,8 ebc IBU 65 Składniki fermentacji Waga słodów: 6,700 kg Strzegom - pilzneński 4,500kg 4 ebc Strzegom - pale ale 1,500kg 6 ebc Strzegom - pszeniczny jasny 500g 5 ebc Oats, Flaked 300,000 g 2 ebc Chmiele iunga 11,5% 30,000 g Gotowanie 45,000 min Granulat 32,3IBU iunga 11,5% 20,000 g Gotowanie 30,000 min Granula
  11. Rye IPA, 30% zyta, zadana łuska ryzowa 350g namoczona do warzenia pod koniec i filtracja luz 1h30min. wydajnosc bdb slod zytni strzegom, srutowany w centrum piwowarstwa pl
  12. Inspirowalem sie recepturami i artykułami z Brew Your Own oraz z repozytorium piwo.org Licze na to, ze zadanie slodu Black uchroni mnie przed palonoscia stoutow a w zamian dostane czkolade, orzechy, opekana skorke Czy zadane chmielenie nie jest za mocne jesli zalezy mi na brytyjskiej interpretacji?
  13. portier byl celowy w przeciwnym razie napisalbym porteru
  14. poprawiłem :-) przepraszam za zamieszanie pogubilo sie formatowanie i wyszedl zlepek
  15. Witam Chcialem was spytac o opnie na temat portera gornej fermentacji, ktorego chce popełnić, jestem początkującym piwowarem liczę na cenne uwagi p.s.1. 100g karmelowego, bo taki mam i che go zuzyc ;-) p.s.2. sybilla tez z powyszego powodu ;-) Wielkość warki 20l Czas gotowania 1,000 hr Gęstość początkowa 15,332 P Alkohol (ABV) 6,40% Barwa 69,0 ebc (Morey) Wydajność 70,00% Gęstość końcowa 3,986 P IBU 38,4 (Tinseth) Składniki fermentacji Waga słodów: 6,500 kg Strzegom - pale ale 5,0
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.