Skocz do zawartości

LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    393

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    2

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO

  1. LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO
    no dla mnie to dramat. kibicuję mocno FM, uważam że ta firma to fenomen na skalę europejską, a tu takie coś.... Myślę że wielu piwowarów (np z 3miasta) by się podjęło testów grzybków w zamian za próbki gotowego piwa dla FM, czy opis charakterystyki/procesu fermentacji. zwłaszcza że na forum widziałem już parę tabelek z analizami szczepów FM - jakie jest odfermentowanie w zależności od OG, temperatury zacierania, temperatury fermentacji. Ludziom się chce. Ja raczej nie wysupłam kasy na ten szczep - kosztuje tyle samo co sprawdzone i lubiane grzybki, a po recenzjach Pombe jestem raczej negatywnie nastawiony na taką ruletkę.
  2. LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO
    zasadniczo to nie świadczy najlepiej o FM
  3. LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO
    tak niespecjalnie w jakimkolwiek stylu to będzie. jeżeli to Twoja druga warka to dałbym se jeszcze na wstrzymanie z układaniem własnych przepisów - wydaje mi się że te 10 warek to rozsądne minimum. piwko oczywiście Ci wyjdzie, jest szansa że nawet smaczne (czego życzę). czemu akurat dolna fermentacja? jakbyś dał ejlowej grzybki i sypnął jęczmienia palonego to miałbyś zgrabnego stouta. Us05 powinny pociągnąć to w tej temperaturze. chmielenie na 45' sensu żadnego nie ma ;). wrzucaj na 60' (goryczka), albo na 15' bądź mniej (smak+aromat).
  4. LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO
    płatki i karmel tak ni w kij ni w oko jak dla mnie. lublin na 45 da Ci samą goryczkę - jak chcesz poczuć jakikolwiek smak z tego chmielu to przesuń to na 10' (a ilość Marynki zwiększ odpowiednio). jakie grzyby dajesz do tego
  5. LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO
    a sory to nie zauważyłem. jestem ciekaw jak te grzyby pracują. swoją drogą, jak Ci wyszedł ten 100% peated? warka numer 4
  6. LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO
    ten biscuit bym wyrzucił. ciasteczkowości z tego raczej nie bedzie, a jak bedzie to i tak kiełbasa z wędzonego to przykryje. ostatnio warzyłem coś podobnego, ale pale ale + monach 2 + palone + wędzonka. z 16BLG bez karmelu i tak Ci zostanie pewnie z 3-5 BLG (zależy jakie grzyby tam wrzucisz), w takich piwkach słodycz zamula. dlatego osobiście uważam że dobrze tu zadziała duże BLG w stosunku do OG i mocne odfermentowanie. ale to tylko moja opinia, myślę że i tak będzie smaczne
  7. LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO
    możesz wrzucać śmiało od początku, piwo wg beersmitha nie wyjdzie Ci jakoś specjalnie ciemne. inna kwestia że nie nastawiaj się na jakieś cuda z tym słodem cookies. fajnie się nazywa i fajnie go opisują, ale nie wyjdzie Ci z tego piwerko o smaku piegusków
  8. LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO
    usuń te karmele nie wolno takich słodów dawać do piwa, ostatnio inspektorzy kraftowi mi sie wrypali na chate i kazali brzeczke spuścić w kiblu. a tak serio to zasyp wygląda okej, tylko z tego magnum na 5' chmielenia to zrezygnuj, to nie wypali. chinook bym przesunął na 5', ale to już tam jak lubisz
  9. LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO
    tak na oko to wychodzi odrobinę taniej niż gdybyś kupował wszystkie składniki pojedynczo. możesz brać
  10. LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO
    z ciekawości - po co przelewałeś na cichą? co się może stać - masz szansę załapać syfa w piwie, ja bym się też obawiał że z piwa zrobi się ocet. jest też szansa że piwo się szybko utleni w butelkach. no i jest też opcja że nic się nie stanie - taką bym przyjął i nie panikował. wylać zawsze zdążysz
  11. LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO
    przekaż koledze żeby nie wąchał/smakował zawartości fermentora przez pierwsze dwa tygodnie fermentacji, bo to co się tam dzieje nie przekłada się na ostateczny efekt. często trąci jakimś octem/zgniłymi jajami, potem to znika
  12. LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO
    wg. ostatnich statystyk temat płatków dębowych pojawia się na forum 8 razy dziennie. trend ten stosunkowo szybko postępuje. w skrócie - zamaceruj w whisky (albo i nie), wlej to do fermentora i niech te płatki se tam leżą. najlepiej testuj smak co kilka dni, bo jak przesadzisz to piwo będzie smakowało jak upłynniony parkiet. jak będziesz zlewał to i tak filtrujesz chmiel i drożdże, więc odfiltrujesz od razu płatki. ps i pilnuj temperatury fermentacji
  13. LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO
    z tydzień na luzie, jak przemyjesz to pewnie i z dwa. zasadniczo jeżeli nie śmierdzi po odkręceniu słoika - możesz zadawać.
  14. LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO
    blonde ale, dubbel, trippel, świąteczne ale też jest dobrym pomysłem. a jak chcesz kombinować to zrób belgijskiego stouta
  15. LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO
    patrzyłem, nie znam nikogo. dzięki za linka do RB, teraz przynajmniej nie mam wątpliwości czy nie zainwestować.
  16. LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO
    mi się raz trafiły mole. przeżarły worek ze słodem i zaczęły się zalęgać w kolejnych workach (które też poprzegryzały). generalnie jakieś 5 kilo słodu poszło w kibel
  17. LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO
    szanuję za niskonakładowy spam. następnym razem załóżcie konto i natrzaskajcie chociaż te 5 postów żeby nie było tak łyso sprawdziłem stronę, browar istnieje od 2013 i słyszę o nim pierwszy raz. nie wróżę kariery.
  18. LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO
    będziesz miał srogi gushing jeśli to zrobisz. jak już to zamaceruj parę lasek cynamonu i wlej przed rozlewem
  19. LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO
    na forach internetowych, grupach fb i kanałach youtube. w książkach się z tym nie spotkałem, ale wiadomo że one się szybciej deaktualizują niż internet
  20. LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO
    boję się zapytać w jakiej temperaturze to pędzisz
  21. LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO
    usuń proszę słód karmelowy, to jest niezgodne z duchem craftu żeby dawać go do IPY. a na zimno amarillo i citra i będziesz pan ukontentowany
  22. LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO
    nie widzę żadnych przeciwskazań żebyś to zamroził i potem dodał do kolejnej warki, i tak to będziesz gotował przecież. kwestia jedynie opłacalności takiego procederu, no i fajnie by było nie dawać wysłodzin ze stouta do pale ale ;). jakbyś miał większy ekstrakt to możesz zamrozić i zostawić to do rozkręcania startera. szybciej jednak chyba to pójdzie z ekstraktem słodowym
  23. LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO
    nigdy nie korzystałem z ichniejszego słodu, ale wiem że zbiera dobre opinie. mam umiarkowane doświadczenia ze słodami z naszego rodzimego Viking Malt (w kilka tygodni wędzonka mi znikła z piwa) i bardzo udane wyniki ze słodami z belgijskiego Castle Malting (ich wędzony torfem to dla mnie ekstraklasa). o słodzie wędzonym różnymi gatunkami drzew możesz poczytać np tutaj:
  24. LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO
    nie wiem jaki słód dawałeś, ale generalnie ze słodów wędzonych drewnem wychodzi wędzonka/kiełbasa/oscypek, a ze słodu wędzonego torfem dym/asfalt/bandaże
  25. LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO
    filtruj przez rajstopę/druciak, jak masz możliwość to zrób też wcześniej cold crash. jak nie masz możliwości to użyj żelatyny - działanie identyczne, a nie wymaga niskich temperatur
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.