Skocz do zawartości

ksiegarz5

Members
  • Zawartość

    211
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

O ksiegarz5

  • Urodziny 03.07.1986

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Urle
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    9 + 3 (miód pitny, wino)
  • Miasto
    Urle

Kontakt

  • Imię
    Krzysztof

Ostatnie wizyty

652 wyświetleń profilu
  1. ksiegarz5

    PB na PRZEMROŻONYCH SafLager S-189

    O masz, nawet tego nie zauważyłem. O_O
  2. ksiegarz5

    PB na PRZEMROŻONYCH SafLager S-189

    zasada -> Źle się wyraziłem. O chmieleniu, ibu itp., nie wspominałem, bo to się rozumie samo przez się. Chodziło mi raczej o to, że to były by trzy piwa dolnej fermentacji, OGÓLNIE, pod rząd, a jeszcze nie mam na koncie ani jednego pszenicznego czy belga ... Noszę się z zamiarem zrobienia wita za jakieś 2-3 miesiące. Z końcem lata/września wskoczy kolejna hybryda. Potem może jakiś belg, a na początku 2020 PB.
  3. ksiegarz5

    PB na PRZEMROŻONYCH SafLager S-189

    zasada -> To tylko moje zdanie. 😜
  4. ksiegarz5

    PB na PRZEMROŻONYCH SafLager S-189

    Grzegorz Żukowski -> Kiedyś nawet się nad tym zastanawiałem. Chciałem zrobić "dziesiątkę" lagera, około 14-15* Blg koźlaka i 24-25* Blg porter bałtycki, tylko, że by to było trochę monotematyczne, nie uważasz? 😜 A owszem, raz, bo potem bym tylko przelewał świeżą brzęczkę na gęstwę po poprzednim piwie. Mógłbym nawet nie i tego nie robić, o ile słaby lager ruszyłby po użyciu jednej fiolki ...
  5. ksiegarz5

    PB na PRZEMROŻONYCH SafLager S-189

    Grzegorz Żukowski -> Płynnych jeszcze nie używałem. Nie mam też mieszadła. Wiem, że można bez niego, ale nie wiem czy by mi się chciało machać słoikiem co jakiś czas. 😜
  6. ksiegarz5

    PB na PRZEMROŻONYCH SafLager S-189

    zasada -> Zapamiętam. Jeżeli nie znajdę więcej dolniaków od Fermentis'a, to w przyszłym roku spróbuję Danstar'ów.
  7. ksiegarz5

    PB na PRZEMROŻONYCH SafLager S-189

    zasada -> Dziękuję za odpowiedź i radę. Z ciekawości się zapytam czemu nie polecasz MJ?
  8. ksiegarz5

    PB na PRZEMROŻONYCH SafLager S-189

    Henx -> Nie wiem czy można mówić o "zasypie" w przypadku piwa z ekstraktów, ale ... Warka 4 - Porter bałtycki z suską sechlońską 16.03.17 - BA Brew-Kit PLUS 1 kg, - palony jęczmień Wayerman 0,5 kg, - suska sechlońska 250g, - malt extrakt pale ale 1,7 kg x2, - malt extrakt light 1,7 kg, - WES Ciemne 1,7 kg. Drożdże Saflager S-23 11,5 g x2. 21 litrów porteru bałtyckiego. Na razie staram się robić PB jednakowe, na bazie tych samych ekstraktów, z różnymi drożdżami dolnej fermentacji. Użyłem już wspomnianych wyżej S-23 oraz W-34/70. W tej chwili "lecę" na S-189. Pamiętam, że gdzieś czytałem o jeszcze jednych dolniakach od Fermentis'a, a potem albo spróbuję jeszcze jakichś innych, albo, tak jak planowałem, zacznę kombinować z dodatkiem innych ekstraktów. Zastanawiam się nad użyciem puchy pszenicznego albo żytniego ... Ewentualnie dodaniem cukru trzcinowego bądź syropu klonowego, bo mnie korci. W każdym razie, z ekstraktów raczej karmeli nie będzie. 😜 Czy może jednak będą?
  9. ksiegarz5

    PB na PRZEMROŻONYCH SafLager S-189

    Adam Pawlicki -> Do PB z suską sechlońską dołożyłem 0,5 kg palonego jęczmienia Wayerman. Gdybym go fermentował w wyższej temperaturze już raczej mógłbym go nazwać RIS'em, nie?
  10. ksiegarz5

    PB na PRZEMROŻONYCH SafLager S-189

    Grzegorz Żukowski -> Dziękuję za odpowiedź. Też się nad tym zastanawiałem. Czy, mimo, że to drożdże dolnej fermentacji, nie jest im za zimno ... Ale jak bym robił PB w tych wyższych temperaturach, to bardziej by mi RIS wyszedł. 😜
  11. ksiegarz5

    PB na PRZEMROŻONYCH SafLager S-189

    Mniej więcej. PB 2018 robiłem 2 stycznia, lagera 2017 14 listopada, a PB 2017 16 marca ... Nie jest to środek lata, ale na pewno nie można powiedzieć, że było wtedy jakoś ciepło. I, po za pierwszym PB z Gozdawy, całą resztę lagerów "tłukłem" właśnie w garażu. Temperatur nie zapisuję sobie, bo trudno mi jest to jakoś regulować. Nie mam lodówki, więc jak robię lagera, to w zimnym/zimniejszym pomieszczeniu, a ale'a w cieplejszym.
  12. ksiegarz5

    PB na PRZEMROŻONYCH SafLager S-189

    Blg zmierzone wczoraj na wieczór. NIC się nie ruszyły, dalej stało na 25*. Fermentor przeniosłem też od razu do cieplejszego przedsionka, gdzie mam około 14* C ... I dzisiaj, już po pracy, fermentacja ruszyła. Blg na "dzień dobry" 22*. Niby fajnie, ale to ciut za duża temperatura. Zastanawiam się też CZEMU mimo wszystko drożdże nie ruszyły w garażu. Owszem, jest/było zimno, ale wcześniejsze piwa, na W-34/70 i S-23, lager i dwa PB pracowały tam bez jakiś większych problemów. Czy to wina przemrożenia w zamrażalniku? Ktoś ma jakiś pomysł? Zastanawiam się też nad zakupem pasa grzewczego z Aliexpress. Przydałby się przy fermentacji belgów czy pszenicznych, a i przy takiej sytuacji mógłby się okazać przydatny ...
  13. ksiegarz5

    PB na PRZEMROŻONYCH SafLager S-189

    Hanys93 -> Dziękuję za odpowiedź. I to by było najprostsze rozwiązanie, ale wolę najpierw podpytać, a potem, ewentualnie, wrzucać spławik do piwa ... Tym bardziej, że może ktoś już korzystał z tych drożdży.
  14. ksiegarz5

    PB na PRZEMROŻONYCH SafLager S-189

    Henx -> Dziękuję za odpowiedź. Około. Tak, wiem, że powinno być ciut cieplej, ale innego pomieszczenia nie mm ... A czemu przyszło mi na myśl, że to odpowiednia? Bo mniej więcej już od jakiego czasu fermentuje tam dolniaki i, jeżeli czegoś NAPRAWDĘ nie spier***, to jest o.k.? Fermentor jest nie przejrzysty, ale ślady piany są na powierzchni i zastanawiam się czy S-189 tak mają ...
  15. Witam 26 stycznia nastawiłem 23l PB z ekstraktów z samodzielnym chmieleniem, 25* Blg. Użyłem SafLager S-189, które przez jakiś czas były w zamrażalniku o czym kiedyś wspominałem na forum ... Drożdże były uwodnione Piwo napowietrzyłem przelewając z góry z jednego fermentora do drugiego. Zaniosłem do garażu gdzie mam około 5* C, fermentor stoi na odwróconym do góry dnem wolnym wiadrze. Niestety, mija już tydzień i, patrząc po "piwie", nic się nie dzieje. Moje pytanie jest następujące: Czy jest szansa, że piwo fermentuje BEZ oznak fermentacji albo czy ten typ drożdży tak ma? Zastanawia się czy by jutro, po pracy, nie podskoczyć po jakieś inne "grzybki" ... Tak, wiem, powinienem użyć gęstwy. Wiem, że mogę zajrzeć i sprawdzić Blg, ale nie chcę tego robić za często.
×