Skocz do zawartości

ksiegarz5

Members
  • Zawartość

    135
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

O ksiegarz5

  • Urodziny 03.07.1986

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Urle
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    7 + 2 (miód pitny, wino)
  • Miasto
    Urle

Kontakt

  • Imię
    Krzysztof

Ostatnie wizyty

452 wyświetleń profilu
  1. ksiegarz5

    Piwo z aromatem wina

    Co do wrażeń ... Miód gdzieś tam czuć. Alkohol też. W jednej wersji mocniej, w drugiej mniej. Moja siostra mówi/uważa, że czuć "grzyba", ale to wina ekstraktu żytniego. Po części jest to wina drożdży, bo z tego co pamiętam, piwa na nich, są z początku "takie se", a po odłożeniu ich na jakiś czas na półkę, wychodzą o.k. Temperatura też tu pewnie zawiniła. Zaczynałem robić go gdy się ochłodziło, a tu, początkiem września, znowu zaczęło grzać i garaż, gdzie do tej pory w/w była IDEALNA, zrobiła się sauna w granicach 23-24 w ciągu dnia i 16-18 w nocy ... Fermentory stały bezpośrednio na wyłożonej płytkami podłodze. Warka 8 - Hybryda 1 - Braggot 28.08.18 Wersja I - Poldingroup Ekstrakt Żytni Ekstra 1,2 kg 0,6, - WES Pszeniczny 1,7 kg 0,850, - Poldingroup Ekstrakt Jęczmienny 1,2 kg 0,6, - miód wielkokwiatowy 1 kg x2, - miód gryczany 1 kg.  Chmielenie: - 60 minut 25g Willamette 2014, - 30 minut 10g Chinook 2016, - 20 minut 10g Mosaic 2016, - 15 minut 10g Cascade 2016. Drożdże Safale S-04 11,5g x3 + pożywka dla drożdży winnych 5g. 11 litrów braggota. 28.08.18 28* Brix 19.09.18 4* Blg (14* Brix -- 4,4* BLG wg., kalkulatora na brewness.com) Cicha Wersja II - Poldingroup Ekstrakt Żytni Ekstra 1,2 kg 0,6, - WES Pszeniczny 1,7 kg 0,850, - Poldingroup Ekstrakt Jęczmienny 1,2 kg 0,6, - miód wielkokwiatowy 1 kg x3. Chmielenie: - 60 minut 25g Willamette 2014, - 30 minut 10g Chinook 2016, - 20 minut 10g Mosaic 2016, - 15 minut 10g Cascade 2016. Drożdże Safale S-04 11,5g x4 + pożywka dla drożdży winnych 5g. Około 10 litrów braggota.  28.08.18 ~31,5* Brix  19.09.18 10,5* Blg (20* Brix -- 12,1* BLG wg., kalkulatora na brewness.com) Cicha 
  2. ksiegarz5

    Piwo z aromatem wina

    Hanys93 - > Ciekaw jestem co da taka temperatura przy braggocie na tych drożdżach. 😜 Jutro się o tym przekonam ...
  3. ksiegarz5

    Browar Urle

    Warka 8 - Hybryda 1 - Braggot 28.08.18 Wersja I - Poldingroup Ekstrakt Żytni Ekstra 1,2 kg 0,6, - WES Pszeniczny 1,7 kg 0,850, - Poldingroup Ekstrakt Jęczmienny 1,2 kg 0,6, - miód wielkokwiatowy 1 kg x2, - miód gryczany 1 kg. Chmielenie: - 60 minut 25g Willamette 2014, - 30 minut 10g Chinook 2016, - 20 minut 10g Mosaic 2016, - 15 minut 10g Cascade 2016. Drożdże Safale S-04 11,5g x3 + pożywka dla drożdży winnych 5g. 11 litrów braggota. 28.08.18 28* Brix 19.09.18 4* Blg (14* Brix -- 4,4* BLG wg., kalkulatora na brewness.com) Cicha Wersja II - Poldingroup Ekstrakt Żytni Ekstra 1,2 kg 0,6, - WES Pszeniczny 1,7 kg 0,850, - Poldingroup Ekstrakt Jęczmienny 1,2 kg 0,6, - miód wielkokwiatowy 1 kg x3. Chmielenie: - 60 minut 25g Willamette 2014, - 30 minut 10g Chinook 2016, - 20 minut 10g Mosaic 2016, - 15 minut 10g Cascade 2016. Drożdże Safale S-04 11,5g x4 + pożywka dla drożdży winnych 5g. Około 10 litrów braggota. 28.08.18 ~31,5* Brix 19.09.18 10,5* Blg (20* Brix -- 12,1* BLG wg., kalkulatora na brewness.com) Cicha
  4. ksiegarz5

    FOREIGN SMOKED STOUT 16°BLG

    zasada, pajaczeq -> Oj tam, oj tam. Ja tam bym się chętnie napił piwa z kandyzowanymi/suszonymi owocami.
  5. ksiegarz5

    Browar Urle

    Warka po za kolejnością IV - Wino z soków 13.08.18 Wersja I - Sok tropikalny* 1l x3, - cukier 1kg x1,5. Drożdże Tokaj 10g x2 + pożywka dla drożdży winnych 5g. 3 litry wina z soku tropikalnego. 13.08.18 ~ 36* Blg 23.08.18 27* Blg 28.08.18 25* Blg (dolanie 1l soku tropikalnego; dodanie 5g pożywki dla drożdży; zwolnienie fermentacji) 19.09.18 14* Blg (pierwsze zlanie znad osadu, cicha) Wersja II - Sok ananasowy 1l x3, - cukier 1kg x1,5. Drożdże Tokaj 10g x2 + pożywka dla drożdży winnych 5g. 3 litry wina z soku ananasowego. 13.08.18 ~ 36* Blg 23.08.18 26* Blg 28.08.18 25* Blg (dolanie 1l soku ananasowego; dodanie 5g pożywki dla drożdży; zwolnienie fermentacji) 19.09.18 17* Blg (pierwsze zlanie znad osadu, cicha) Wersja III - Sok z różowych grejpfrutów 1l x3, - cukier 1kg x1,5. Drożdże Madras 10g x2 + pożywka dla drożdży winnych 5g. 3 litry wina z soku grejpfrutowego. 13.08.18 35* Blg 23.08.18 14* Blg (dosłodzenie 0,5 kg cukru) 28.08.18 21* Blg (dolanie 1l soku grejpfrutowego; dodanie 5g pożywki dla drożdży; zwolnienie fermentacji) 19.09.18 20* Blg (pierwsze zlanie znad osadu, cicha) * Sok z jabłek, pomarańczy, ananasa oraz przecierów z mango i marakui. Warka po za kolejnością V - Wino z jabłek 14.08.18 - Około 10kg jabłek (Papierówki oraz Antonówki), - rodzynki 300g, - cukier 1kg x2. Drożdże Tokaj 10g + pożywka dla drożdży winnych 5g. Około 5 litrów wina z jabłek. 14.08.18 - Blg (Nie wiem jakie jest Blg, bo nie miałem jak zmierzyć, a nie udało mi się wytłoczyć soku, mimo użycia pektoenzymu. ;() 25.08.18 0* Blg (dosłodzenie 1,5 kg cukru; dodanie 5g pożywki dla drożdży) 27.08.18 - Blg (dodanie około 5 kg startych na tarce jabłek; dosłodzenie 1 kg cukru. Znowu nie udało mi się zmierzyć Blg, bo ... zapomniałem. Skleroza. ;p) 19.09.18 7* Blg (pierwsze zlanie znad osadu, cicha)
  6. ksiegarz5

    Rozlew po 4 miesięcznej cichej

    erhaim -> Może nie do końca w temacie, ale ... Porter bałtycki, z ekstraktów, wraz z dodatkiem suski sechlońskiej, spędził u mnie w małej dębowej beczce pół roku ... Zabutelkowałem CAŁY, nic się nie stało, a przecież baryłki nie trzymałem w lodówce czy w jakimś specjalnie zimnym/chłodnym miejscu ... Ba, pomieszczenie było przechodnie, a jedyną "ochroną" piwa była "pięćdziesiątka" spirytusu wlana do środka. ;P Jeszcze 2l wymroziłem z tego.
  7. ksiegarz5

    Brewcrafter/Coobra/Bulldog 25

    zegancio -> Dziękuję za odpowiedź. Jedyny gar, jaki mam, to 10l blaszanka. Rodzina by mnie zabiła, oskalpowała i wybebeszyła jak bym ważył zajmując na CAŁY dzień kuchnię. ;p Z chińczykiem mógłbym pójść do garażu i NIKOMU bym nie przeszkadzał.
  8. ksiegarz5

    Lambic - pytanie u natlenienie

    koval_blazej -> Nawet tak zrobiłem, ale w ogóle się to tutaj nie da czytać ... ;(
  9. ksiegarz5

    Lambic - pytanie u natlenienie

    LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO -> Mea culpa. Zapomniałem dodać, że chodzi o zamkniętą grupę na FB i bez konta się nie obejdzie. ;p Zaraz to poprawię.
  10. ksiegarz5

    Lambic - pytanie u natlenienie

    Znalazłem to na FB. Może kogoś to zainteresuje odnośnie natlenienia lambic'a i fermentacji w słoju ... Grupa jest zamknięta, więc bez członkostwa się nie obejdzie. https://www.facebook.com/groups/955738471241909/permalink/1069922199823535/
  11. ksiegarz5

    Brewcrafter/Coobra/Bulldog 25

    Tomasz Wysocki -> Dziękuje za odpowiedź. Cóż, jestem trochę leniwy, ale nie aż tak. ;p Za radę jednak dziękuję. ^^
  12. ksiegarz5

    Brewcrafter/Coobra/Bulldog 25

    mirek1g -> O.k. Dziękuję za wyjaśnienie. ^^
  13. ksiegarz5

    Brewcrafter/Coobra/Bulldog 25

    mirek1g -> Aż takich warek nie zamierzam robić. ;p 20-22l max. O dodawaniu ekstraktu do Coobry słyszałem, więc nad tym też już myślałem. Co do warzenia piwa na dwa razy, to jakoś tego nie widzę ...
  14. ksiegarz5

    Brewcrafter/Coobra/Bulldog 25

    Jak to jest z litrami w Coobrze? Do tej pory moje warki miały 20-22 litry. Fakt, były z ekstraktów, ale po przesiadce byłyby już ze słodów ...
  15. ksiegarz5

    Brewcrafter/Coobra/Bulldog 25

    burczas -> Ekstrakty kupuję, mówiąc szczerze, po taniości, od razu na 2-3 warki, u jednego sprzedawcy na allegro. Czy wydaje na nie dużo? Na porter bałtycki około 100 zł. Nie wiem ile bym za to kupił słodu i czy wyszedł by mi o takim balingu co z ekstraktów, ale pewnie było by taniej ... Owszem, lepsze.
×