milkmaster

dzięki za odp. olo333 - - zasyp w witbier to jest tu nawet nie 5 a 5,5 kg + cukier - taki był w przepisie, mogę odjąć trochę płatków - po co cukier? - nie wiem - był w przepisie, też mogę z niego zrezygnować - ok, odpuszczam mąkę - kolendry jeszcze nie mam ale przeanalizuję ją jeszcze - płatki błyskawiczne kleikować? - dzięki za namiar na ten fajny blog St. Anger - poszukam owsa - drożdży płynnych się jeszcze boje używać

Cześć, Szykuję się do nastawienia dwóch warek, jedna po drugiej, z wykorzystaniem drugi raz gęstwy - drożdże T-58. Poniżej mój plan. Wprowadziłem kilka zmian do przepisów z wiki.piwo w zw. z dostępnością dla mnie surowców ale nie jestem pewien czy nie popełniłem jakiś oczywistych/karygodnych błędów, które wyrzucą piwa zbyt daleko poza styl bądź w ogóle uczynią je niepijalnymi lub coś innego złego się stanie. Będę wdzięczny za rzucenie okiem bardziej doświadczonym i sugestie 1) Witbier Sugerowałem się tym przepisem: http://www.wiki.piwo..._Wypych_(coder) Informacje o recepturze Zakładane BLG: ok. 12,5 brzeczka nastawna: ok. 22 l Zasyp słód pilzneński 2,2kg słód biscuit 0,1kg słód pszeniczny 0,7kg płatki pszenne błyskawiczne 2,0kg płatki owsiane błyskawiczne 0,5kg Cukier stołowy 250g Skórka pomarańczy, świeżo starta 135g Kolendra indyjska 15g Kminek, rozgnieciony - 0.5g Chmielenie 15g Hallertau Mittelfruh (granulat) 4,8% + cukier - 90' 15g Hallertau Mittelfruh (granulat) 4,8% + kminek - 15' połowa kolendry i pomarańczy + łyżka mąki - 10' połowa kolendry i pomarańczy - 3' 2) Dubbel Sugerowałem się tym przepisem: http://www.wiki.piwo...ender_(2artur2) Informacje o recepturze Zakładane BLG: ok 17 brzeczka nastawna: ok 21 l Zasyp słód pale ale 3kg słód wiedeński 1kg słód pilzneński 0,3kg słód Biscuit 0,4kg słód Special B 0,5kg słód pszeniczny 0,3kg cukier trzcinowy - 0,5kg Rodzynki - 0,1kg Suszone figi - 0,2kg Chmielenie 20g Marynki (granulat) - 60' 20g Marynki (granulat) - 15' rodzynki i figi - 10'

Witam, Żona zażyczyła sobie, żeby uwarzyć Witbier'a. No więc ok, będzie witbier Po tej warce z kolei chciałbym uwarzyć coś mocniejszego korzystając z pozostałej gęstwy. Jetem mało doświadczonym piwowarem i używam póki co tylko drożdży suchych. Po analizie wielu wątków na forach w sprawie drożdży do witbier'a póki co doszedłem do wniosku, że - brewfarm blanche odpada, bo nierzadko ludzie narzekają na nie i też nie wiem do czego mógłbym ich później użyć oprócz saison'a (a chciałbym coś jednak mocniejszego) - s-33 nadały by się do wit'a i np. do tripla ludzie tego szczepu używają (czyli już coś fajnego).. tylko nie wiem czy ten tripel by miał coś wspólnego z triplem? - t-58 - mało popularny do wit'a ale też niektórzy mówią, że się sprawdza. Skłaniam się wstępnie do tej opcji i chciałbym użyć ich później do jakiegoś dubbel'a z dodatkiem rodzynek może. Co myślicie o tej opcji? Te t-58 będą ok i do wibier'a i do dubbel'a? Czy może sensowniej celować w jakąś inną konfigurację? Proszę więc o propozycję jakich drożdży użyć do tego witbier'a i do czego je później wykorzystać

Witam, Jakiś czas temu uwarzyłem kilka piw z brewkitów i później z przyczyn niezależnych musiałem proceder .. przerwać na jakiś czas. Także ogólnie jestem mało doświadczony. Teraz chciałem wrócić do warzenia i pierwszy problem jest taki, że 2 dni się już męczę z tym, żeby domyć fermentator. Plastikowy, 30l z browamatora. Większość doszorowałem ale z pokrywą to już się powoli poddaję. W rowkach pokrywy, cały czas jest trochę zeschniętego słodu - tak przynajmniej mi to wygląda. Lepi się i nie wiem jak to domyć. Próbowałem zalewać wrzątkiem, octem, czyścić te zakamarki szczoteczką do zębów ale cały czas nic. Czym to rozpuścić? Są jakieś domowe sposoby na to? Co byście poradzili. W necie też nic nie mogę znaleźć na ten temat..