Skocz do zawartości

Carllos

Members
  • Zawartość

    4
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

2 obserwujących

O Carllos

  • Urodziny 03.08.1979

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Carlos
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    22
  • Miasto
    Dąbrowa Górnicza

Kontakt

  • Imię
    Karol

Ostatnie wizyty

254 wyświetleń profilu
  1. Carllos

    Pierwszy brewkit, pare pytań

    Cześć. Zgodze się z kolegami w sprawie zakresu temperatur fermentacji dolnej (9-11st). Nazwa "Lager" jest od słowa niemieckiego "Lagerbier" czyli leżakowanie. Optymalny czas leżakowania piwa to około 3 miesiące. Podsyłam link, w którym doświadczony kolega wszystko wyjaśnia.
  2. Carllos

    Milk Stount w dwóch wersjach

    Co do receptury to proponuje klasyke np.: https://www.wiki.piwo.org/Milk_Stout,_Jan_Krysiak_(wena) A po eksperymentował z płatkami (kostkami) dębowymi do uzyskania interesujących Cię smaków/aromatów W tym poście masz film, w którym Czesław Dziełak wyjaśnia jak obchodzić się s płatkami/kostkami dębowymi. Polecam.
  3. Carllos

    wędzone śliwki

    Witam. Na pewno się ułoży. Ja tak samo jak Dr2 dałem 500g na ostatnie 5min gotowania. Po 2tyg (od butelkowania) wyrazna wedzoność i śliwka w smaku. Ostatnio piłem po 1,5m-ca od butelkowania i wyraźnie wędzoność spada i smak śliwki też. Jeżeli, chodzi o dodawanie śliwek wędzonych na "cichą", byłbym za pasteryzacja (70st). Gotowanie i dodawanie na "cichą", moźe wnieść smak kompotu. Tak miałem w lekkim piwie, może w tych mocniejszych i bogatych w smak wszystko się z czasem układa. Te zabiegi, oczywiście, jeżeli ktoś się boi o infekcje, choć kolega Aldorn dodał na "żywca" i nic mu się nie przyplątało.
  4. Carllos

    Maksymalny zasyp witbiera gar 30 L

    Witaj. W "Święta" poczynłem Witka i z filtracja na "sraczwężyku" nie miałem problemu, tylko wolno puszczałem filtracje. Zasyp 45% słód pilzneński 55% płatki pszeniczne.
×