Jump to content

Carllos

Members
  • Content Count

    5
  • Joined

  • Last visited

2 Followers

About Carllos

  • Birthday 08/03/1979

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Carlos
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    22
  • Miasto
    Dąbrowa Górnicza

Kontakt

  • Imię
    Karol

Recent Profile Visitors

315 profile views
  1. Kolego skoro jesteś na początku przygody z piwowarstwem polecam dużo czytać i przekładać to na doswiadczenia. https://www.wiki.piwo.org/Zacieranie_jednotemperaturowe_-_wpływ_poszczególnych_czynników_na_fermentowalność_brzeczki_i_wydajność#Eksperymenty_z_czasem_zacierania Na pewno wpływ na wydajność ma: 1. Grubość śrutu (w sklepie śrutuja tak żeby nie zatykalo się podczas wysładzania). 2. PH zacieru Optymalny 4.7-5.2 3. Długość zacierania. 4. Ekstarktywność słodu. Wiadomo czym świerzszy tym lepiej.
  2. Cześć. Zgodze się z kolegami w sprawie zakresu temperatur fermentacji dolnej (9-11st). Nazwa "Lager" jest od słowa niemieckiego "Lagerbier" czyli leżakowanie. Optymalny czas leżakowania piwa to około 3 miesiące. Podsyłam link, w którym doświadczony kolega wszystko wyjaśnia.
  3. Co do receptury to proponuje klasyke np.: https://www.wiki.piwo.org/Milk_Stout,_Jan_Krysiak_(wena) A po eksperymentował z płatkami (kostkami) dębowymi do uzyskania interesujących Cię smaków/aromatów W tym poście masz film, w którym Czesław Dziełak wyjaśnia jak obchodzić się s płatkami/kostkami dębowymi. Polecam.
  4. Witam. Na pewno się ułoży. Ja tak samo jak Dr2 dałem 500g na ostatnie 5min gotowania. Po 2tyg (od butelkowania) wyrazna wedzoność i śliwka w smaku. Ostatnio piłem po 1,5m-ca od butelkowania i wyraźnie wędzoność spada i smak śliwki też. Jeżeli, chodzi o dodawanie śliwek wędzonych na "cichą", byłbym za pasteryzacja (70st). Gotowanie i dodawanie na "cichą", moźe wnieść smak kompotu. Tak miałem w lekkim piwie, może w tych mocniejszych i bogatych w smak wszystko się z czasem układa. Te zabiegi, oczywiście, jeżeli ktoś się boi o infekcje, choć kolega Aldorn dodał na "żywca" i nic mu się nie przyplątało.
  5. Witaj. W "Święta" poczynłem Witka i z filtracja na "sraczwężyku" nie miałem problemu, tylko wolno puszczałem filtracje. Zasyp 45% słód pilzneński 55% płatki pszeniczne.
×
×
  • Create New...