Skocz do zawartości

SlavKo

Members
  • Zawartość

    23
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

6 obserwujących

O SlavKo

  • Urodziny 01.01.1978

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    ALE MŁYN
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    5
  • Miasto
    SRC

Kontakt

  • Imię
    Sławek

Ostatnie wizyty

181 wyświetleń profilu
  1. SlavKo

    własne

    na cichą założyłeś to sitko z ikei?
  2. Cześć,

     

    Mam pytanko, posiadasz może chłodnice? Bo moja poszła do luftu :( Czy byłaby mozliwość pożyczenia miedzy świętami? byłbym wdzięczny.

     

    pzdr

    Sław

  3. SlavKo

    Chmielenie na smak, aromat i dry hopping

    Czy sugerujesz, że jeśli na 60 minut dam 35 g chmielu a na smak (~20 minut) dam tyle samo, a na aromat (~1 minuta) dwa razy tyle takiego samego wysoko alfakwasowego chmielu (w końcu Ameryka, c'nie) to nie zmieni się poziom goryczki/ jej odbiór? Przy odmianach kontynentalnych, szlachetnych powiedzmy, jak wspomniane w recepturze na FAH można sobie pozwolić na takie "na pałę" (Saaz-Lubelski - 3,4-4,5AA), ale przy Ameryce którą zakłada CDA/ BIPA nie odważyłbym się na taki krok. Osobiście w wypadku okołoamerykańskich stylów, staram się jak najmniej dawać na '60 a zwiększać dawki na smak/ aromat, bo przy wysokiej alfakwasowości użytych odmian i tak dobije do zakładanego poziomu. @@SlavKo, wylicz sobie IBU w kalkulatorze w różnych układach 60 - 20 - 01 a potem innych konfiguracjach (z naciskiem na late hoping/ hop burst) Jeśli nie masz nic zainstalowanego, skorzystaj z BrewersFriend z mojego podpisu. Dodatkowo: https://byo.com/mead/item/2519-what-is-hopbursting-and-what-can-i-expect-from-this-technique I po polsku: http://www.piwohejt.pl/chmielenie-alternatywne/ O i to jest konkretna podpowiedź Dzięki bardzo za podpowiedź.
  4. SlavKo

    Chmielenie na smak, aromat i dry hopping

    Dzięki za pomoc.
  5. Witam, Chodzi mi o chmielenie na smak i na aromat. Biorę się za BIPA (warka 12L) i na goryczkę (65-70IBU) wyliczył mi kalk. ok 35g chmielu. Chciałbym też coś na smak i na aromat tylko problem w tym, że nie wiem ile tego się daje. Oblicza się to w jakiś sposób czy się to dodaje na przysłowiową pałę? Proszę o pomoc bardziej doświadczonych piwowarów. pozdrawiam, S.K.
  6. SlavKo

    dochmielenie już zabutelkowanego piwa

    Witam, Nie chcę zakładać kolejnego tematu, więc się podczepię Chodzi mi o chmielenie na smak i na aromat. Biorę się za BIPA (warka 12L) i na goryczkę (65-70IBU) wyliczył mi kalk. ok 35g chmielu. Chciałbym też coś na smak i na aromat tylko problem w tym, że nie wiem ile tego się daje. Oblicza się to w jakiś sposób czy się to dodaje na pałę? Proszę o pomoc bardziej doświadczonych piwowarów. pozdrawiam, S.K.
  7. SlavKo

    program Brewtarget - pomoc dla użytkowników

    Dlaczego u mnie w wersji 2.3.0 jak wszystkie pola uzupełnię to pole POJEMNOŚĆ PRZED GOTOWANIEM i WIELKOŚĆ WARKI raz podświetlone jest na czerwono a raz na zielono?
  8. Cześć Wszystkim. Jeśli macie na zbyciu w.w butelki w bdb stanie (nie zapleśniałe i nie uszczerbione) i jesteście z okolic Raciborza, Katowic, Zawiercia, Sędziszowa i Jędrzejowa to jestem chętny. Będę jutro t.j. 28.10.2016r i 1.11.2016r. przejazdem w tych okolicach i mógłbym odebrać osobiście. Jeśli zaś jest ktoś chętny do pozbycia się flaszek z okolic Nysy, Kłodzka, Polanicy, Kudowy Zdrój to też jestem chętny. Będę tam w dniach 10 i 13.11.2016r.
  9. SlavKo

    Płatki migdałów w stoucie

    Cześć Wszystkim. Nie chcę zakładać co warkę nowego topicu, więc wrzucam do swojego pierwszego tematu kolejny Wkrótce zabieram się za drugą (IOSEP) i trzecią warkę (STOUT) ale o jeden poziom trudności wyżej Czyli z ekstraktów ale z chmieleniem. W planie mam Imperial Orange Smoked English Portera 15-16Blg (10-12L). Pomysł zrodził się po zjedzeniu czekolady z dodatkiem skórki pomarańczy. Chciałbym żeby piwo było czekoladowe z nutami kawy i orzechów. Składniki: Chmiel: Challenger 50g Drożdże: 2x11,5g US-04 Płatki USA Biały Dąb (mocno palone) 50g (na cichą) Słód Pale Chocolate (560-690EBC lub 450-550EBC) 300g Świeżo starty zest z pomarańczy 50-80g (na cichą) Ekstr. jęczmienny jasny 2x1,7kg Lub Ekstr. jęczmienny jasny 1,7kg Ekstr. jęczmienny ciemny 1,7kg Proszę o uwagi bardziej doświadczonych kolegów.
  10. SlavKo

    Płatki migdałów w stoucie

    Zabieram się na swoja druga warkę. Mam drożdże US-04, mogę na nich zrobić Black IPA? Czym się one różnią od US-05?
  11. SlavKo

    Płatki migdałów w stoucie

    OK. Poczekam do piątku i zmierzę Blg. Jeśli będzie tak samo wskazywać 4,5Blg to rozumiem, że przejadły cukry fermentowalne i będę mógł zabutelkować.
  12. SlavKo

    Płatki migdałów w stoucie

    Myślę, że jeżeli blg spadło po 7 dniach o 0,5 to w ciągu 1 dnia nic nie zauważysz Cierpliwości! A niby dlaczego? Popełniasz błąd logiczny. Surowca do refermentacji daje się tyle ile go nam potrzeba (jakie chcemy uzyskać nagazowanie) i nie ma na to wpływu odfermentowanie piwa. Po prostu piwa, które nie odfermentowało się nie butelkuje chyba, że ktoś jest stałym prenumeratorem "Młodego Piromana" i jego celem jest produkcja granatów. Ale na cichej nie może chyba stać w nieskończoność? Nie chciałbym żeby mu się coś złego nie przyplątało więc dlatego się trochę niepokoję i pytam bardziej doświadczonych :)Temp. otoczenia na cichej 18,3'C. W kalkulatorze z piwo.org chcąc obliczyć ile dodać surowca do refermentacji ilość ta też jest uzależniona od stopnia odfermentowania i dlatego mniemam, że jeśli mi nie odfermentuje do 3Blg to ilość dodawanego surowca może być inna. No chyba, że źle rozumuję Dzięki za odp.
  13. SlavKo

    Płatki migdałów w stoucie

    Wczoraj po 7 dniach od przelania na cichą zmierzyłem Blg. Wyszło 4.5. Zmierzę jeszcze jutro i jak okaże się, że nie spada to mogę rozlewać? Surowca do refermentacji pewnie będę musiał dodać mniej.
  14. SlavKo

    Receptury z ekstraktów słodowych

    Gdzie znajdę taki kalkulator?
×