Skocz do zawartości

malpitrzon

Members
  • Zawartość

    28
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Traktorzystki
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    8
  • Miasto
    Warszawa (Koło)

Kontakt

  • Imię
    Łukasz

Ostatnie wizyty

106 wyświetleń profilu
  1. malpitrzon

    Dezynfekcja owoców na cichą

    A gdyby wrzucić owoce do mikrofalówki? Właśnie wygooglałem takie zdanie: "...Ustawiając mikrofalówkę na 2 minuty pracy na pełnej mocy, udało się zabić lub unieczynnić 99% patogenów. Po 4 minutach niszczono spory Bacillus cereus...". Coś by to dało pod kątem piwa?
  2. malpitrzon

    Ekstrakt słodowy niechmielony - Hefeweizen

    FM41 'Gwoździe i banany' nie ma ich w Browamatorze a tylko u nich widzę Weyermanna więc dam White Labs.
  3. malpitrzon

    Ekstrakt słodowy niechmielony - Hefeweizen

    Tych nie testowałem. Miałem okazję warzyć z ekstraktu Bruntal i piwo wyszło bardzo dobre. Podejrzewam, że ekstrakt Weyermann jest nie gorszy (a może nawet lepszy). Zwróć tylko uwagę na stosunek "pszenicy" do "jęczmienia" w tym ekstrakcie. Jak robiłem z WESa to wyszło zbyt kwaskowate bo zawartość pszenicy stanowiła 80% (trzeba było więc skorygować zwykłym ekstraktem jęczmiennym). Bruntal był ok bo stosunek ten stanowił 60/40. W specyfikacji ściągniętej ze strony producenta ani słowa o stosunku.
  4. Jak by ktoś szukał hopstoppera to ja mogę polecić coś takiego: http://allegro.pl/show_item.php?item=6618897134 Materiał jest w wersji "grubej", jak flanela. W wersji cienkiej "firankowej" raczej by się zapchał przy dokładności filtracji 25 μm. Kiedyś miałem bubble bag 25 μm i zapychał się bardzo szybko. Jak byście się zdecydowali na taki hop stopper to polecam wersję bez kołnierza, przeszkadza to w wygotowaniu i myciu. Co prawda można go łatwo obciąć ale bez kołnierza powinno być taniej. Ja osobiście płuczę go z grubsza prysznicem a potem wrzucam dwa razy do pralki na program płukanie (bez proszku).
  5. Cześć, co prawda jestem już po 7 warkach z zacieraniem ale... dla odmiany chcę teraz zrobić jedno piwo z ekstraktu, chodzi o to żeby było szybko i przyjemnie a jednocześnie jak najlepiej jakościowo - z racji, że do ekstraktów nie będę jakoś często wracał to nie zależy mi na najtańszych składnikach - chyba, że nie widać różnicy:) Wybór padł na hefeweizena, no i mam w związku z tym kilka pytań: 1) nie mogę znaleźć opinii o Weyermann Bavarian Hefeweizen. Słody chyba mają dobre więc obstawiam, że ekstrakt też powinien być dobry. Ktoś używał? Są jakieś lepsze? 2) co prawda mam kolbę i mieszadło magnetyczne ale... to ma być taka szybka i przyjemna warka więc planuję zadać Drożdże White Labs PurePitch WLP380 Hefeweizen Ale IV 35 ml bezpośrednio do fermentora. Dadzą radę prawda? No i czy w przypadku hefeweizena czuć dużą różnicę między sucharami i płynnymi? Co do chmielenia i fermentacji to będę sugerował się przepisami z Wiki z działu "receptury ze słodów". Pozdrawiam!
  6. malpitrzon

    Co mogę zrobić z tych składników?

    Skajo, mogę dokupić. Masz na myśli jakąś konkretną ilość? Jakiś konkretny styl? Naprowadź mnie proszę tak żebym wiedział co mam sobie doczytać w internecie:) Nie znam się jeszcze na tworzeniu, na razie jestem po jakichś 8-miu warkach z zacieraniem i tyle.
  7. malpitrzon

    BA AIPA - kegowanie

    Cześć, mam około 25 litrów na cichej (BA AIPA). 19 litrów pójdzie w keg a reszta w butelki. W instrukcji jest tak: no i teraz się zastanawiam. Z butelkami wiadomo, zrobię tak jak w instrukcji natomiast co do kega nie jestem pewien, najprościej było by mi zlać po cichej do kega i wstawić od razu do lodówki (4,5-5°C) - w takim przypadku mam poczekać 3 czy 6 tygodni przed piciem? Druga opcja to zostawić 19 litrów na dodatkowe 3 tygodnie cichej w temperaturze 18-21. Czy te 3 tygodnie są wyłącznie do refermentacji czy może coś się tam układa w smaku zapachu? Dajcie znać jak lepiej zrobić bo w niedzielę będzie równo 14 dni cichej i nie wiem czy lać w keg czy potrzymać te dodatkowe 3 tygodnie. Dzięki!
  8. malpitrzon

    Co mogę zrobić z tych składników?

    Cześć, zostało mi: - 0.5kg Weyermann Carapils - 0.5kg Weyermann Pale Ale - 0.5kg Weyermann Carared - 0.75kg Viking Malt Colorado Crystal 10*L - 5g Chinook - 22g Ahtanum - 22g Columbus - 22g Equinox - Safale US-05 - Saflager W-34/70 Da się z tego coś zrobić? Może być nisko procentowe ale warki mniejszej niż 20L nie chciał bym robić. Może poczekać aż uzbiera się więcej?
  9. Arkusz spoko, tak jak ktoś wspomniał jest mała rozbieżność z MrMalty ale zawsze można jakąś średnią z tego wyciągnąć. Zastanawiam się nad jednym, co prawda to mała różnica ale od kiedy liczycie wiek gęstwy? Od momentu jej zebrania? Czy od momentu zadania drożdży do brzeczki? Może właśnie z tego wynika ta rozbieżność w wyliczeniach?
  10. malpitrzon

    Prośba o dwie receptury z BA

    Odpowiedź jest w pierwszym poście. Nie chcę warki 10 ani 20 litrowej ani wielokrotności tych zestawów. Nie chcę kilku opakowań US-05 bo do APA zamierzam użyć startera z płynnych a do AIPA gęstwy z APA. Jak bym chciał jakiś przepis z internetu to nie szukał bym przepisów z BA:) Napisałem zapytanie do Browamatora, ciekawe jak podchodzą do tematu. PawelW, dzięki za przepis. Poza cichą jakieś modyfikacje czy tak jak w przepisie?
  11. malpitrzon

    Prośba o dwie receptury z BA

    No właśnie szukałem, nie ma! Chodzi mi konkretnie od Browamatora bo po pierwsze w ich instrukcjach wszystko rozumiem po drugie u nich wszystkie składniki powinny być
  12. malpitrzon

    Prośba o dwie receptury z BA

    Cześć, jeśli ktoś może cyknąć zdjęcie dwóch wskazówek do warzenia z Browamatora to będę wdzięczny: 1) APA 2) AIPA Browamator nie straci na tym bo i tak u nich zamówię składniki tyle, że chcę na inną ilość niż oni mają w zestawach oraz innych drożdży chcę użyć. Z góry dziękuję!
  13. malpitrzon

    Warka 40L - jak wysładzać i jak zrobić starter?

    Najpierw jak spojrzałem na te 80 litrów to się zaśmiałem... potem zacząłem przeliczać puste butelki:D Ale nie dam rady machnąć 80. Butelek w tym momencie mam na 53 litry a w weekend przelewam 20 litrów Kolsch'a więc zostaje mi 33, do 40 mogę uzbierać ale więcej to i tak nie wiem gdzie miałbym pomieścić Aktualnie plan mam taki, żeby zaczekać aż jeden Cornelius będzie pusty, wtedy zrobię 20 litrów APA 12Blg, wezmę gęstwę i zrobię 40 litrów AIPA 17Blg, które wpakuję do pozostałych butelek. Jeśli chodzi o wysładzanie to zrobię na jednym wiadrze tak jak piszecie tylko oplot dam 2 razy dłuższy żeby to jakoś leciało. Niestety wszystko przesunie mi się w czasie bo oba kegi muszą jeszcze z miesiąc leżakować a potem jeden trzeba będzie wypić. Zakupy robię w Piwnym Krafcie bo innego sklepu nie znam w stolicy a za przesyłkę płacić nie lubię więc jakie z dostępnych tam drożdży polecicie pod oba style? Myślę nad Amerykańskim Snem. Będą ok?
  14. Cześć, planuję zrobić AIPA 17BLG, nie był by to wielki problem ale chcę za jednym zamachem zrobić 40 litrów (gar 50 litrowy, taboret 8,5kW) no i zastanawiam się nad dwoma tematami - lepiej teraz się zastanowić niż w trakcie pracy:) 1) do filtrowania używam oplotu, czy mam rozdzielić zacier na 2 części i filtrować oddzielnie czy wpakować wszystko w jeden fermentor? Chodzi mi o to czy taka ilość (ciężar) nie zatka od razu oplotu? Zasypu ma być 13.1kg. 2) jak wspomniałem wcześniej ma być 13.1kg zasypu, jeśli dam wody x3 to wyjdzie prawie 40 litrów plus zasyp... zmieści się to do gara 50L? 50L to porawdopodobnie po zalaniu garnka równo z krawędzią A może wody dać 2 razy tyle co słodu a nie trzy? 3) kupiłem mieszadło magnetyczne i kolbę, chciałem przejść na startery... po wypowiedziach użytkowników kolby jednolitrowej kupiłem dwulitrową bo ponoć lepiej:) Teraz wchodzę na ten kalkulator: http://www.mrmalty.com/calc/calc.html wpisuję: Ale, 17 Plato, 40L, datę ustawiam na dziś, wybieram Stir Plate - kalkulator mówi żeby użyć 2 opakowań drożdży płynnych i ma być to 2.6 litrowy starter... ehhh... a co jak bym zrobił starter 1,5 litra (woda z ekstraktem) + dwa opakowania drożdży? Też da radę czy nie bardzo? Ehh same problemy... Z góry dziękuję za odpowiedzi. Pozdrawiam, MT
  15. malpitrzon

    Kegowanie dla początkującego

    Skoro jest więcej miejsca to i gazu wejdzie więcej ale... jeśli powierzchnia styku piwo-gaz jest cały czas taka sama, ciśnienie podawane przez reduktor jest takie same, temperatura jest taka sama - to dlaczego piwo miało by się nagazować mocniej? Z punktu widzenia piwa warunki się nie zmieniają Jeśli ciśnienie szybko spada to skończyła się ostatnia kropla w butli ale... czy nie spadło Ci przez to, że wrzuciłeś do kegeratora? U mnie po schłodzeniu pokazuje na manometrze około 40 bar, jak wyciągnę i ogrzeję do pokazuje około 60 bar.
×