Skocz do zawartości

mat159

Members
  • Zawartość

    70
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

1 obserwujący

O mat159

  • Urodziny 29.05.1989

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    MB
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    8
  • Miasto
    Poznań

Kontakt

  • Imię
    Mateusz

Ostatnie wizyty

279 wyświetleń profilu
  1. mat159

    mat159

  2. mat159

    23.04.2017 - IV Łódzki Konkurs Piw Domowych

    Ja też dziękuję za przesyłkę, niemniej mam dwie uwagi: jedna, podobnie jak wyżej, dyplom zawinięty na worek przyszedł w stanie opłakany, wystarczyło wrzucić całość w karton. Druga sprawa, dostałem worek ze słodem, ale fajnie byłoby wiedzieć czy to pilzneński, pale ale, czy może inny, bo w takiej postaci to nawet nie wiem co wpisać przy obliczaniu zasypu. Pozdrawiam
  3. mat159

    23.04.2017 - IV Łódzki Konkurs Piw Domowych

    @zielu daj znać jak już te dyplomy wyślecie
  4. mat159

    23.04.2017 - IV Łódzki Konkurs Piw Domowych

    mat159@gmail.com - Mateusz Bardziński
  5. mat159

    Pokrywa fermentora - domknięcie po czasie?

    Możesz wyjaśnić dlaczego rozszczelnione wieko jest lepsze niż rurka? Pytam całkowicie z ciekawości.
  6. mat159

    Polskie nazwy enzymów

    Wszytko ok, tylko jako chemika drażni mnie określanie estrów jako "kombinacji" kwasu i alkoholu. Poprawniej byłoby napisać np. o octanie etylu, że jest to "produkt reakcji kwasu octowego i etanolu". Lista którą na koniec załączasz wg mnie nie wymaga zapisu "Heksanian etylu - kwas kapronowy + etanol " gdyż rozłożenie "kwas kapronowy + etanol" nie wnosi właściwie żadnej informacji. Co do ferulic acid - poprawne tłumaczenie to kwas ferulowy. Słowo "Ferulikowy" to angielska kalka, nie powinno się jej używać. Analogicznie, propionic - propionowy, a nie propionikowy.
  7. mat159

    Polskie nazwy enzymów

    Nie ma w nomenklaturze czegoś takiego jak kwas czy aldehyd waniliowy. Po prostu taka nazwa nie funkcjonuje, chyba że zwyczajowo, ale nie w nauce. Jest kwas wanilinowy, wanilina - czyli aldehyd, ale nie używa się w literaturze określeń "waniliowy". Wiem, że logika może co innego mówić, ale takie jest po prostu przyjęte nazewnictwo naukowe. Co do słowa "octan" - z kontekstu wynika że zostało one już przetłumaczone, bo traktując je jako "oktan" nie ma to żadnego sensu.
  8. mat159

    Polskie nazwy enzymów

    Pozwoliłem sobie dopisać uwagi
  9. mat159

    Porównanie drożdży

    W dobrze zrehydratyzowanych drożdżach suchych jest tyle żywych komórek drożdżowych, że zrobienie klasycznego 1-2 l startera tak naprawdę powoduje zmniejszenie liczby drożdży niż ich namnożenie. Spróbuję znaleźć artykuł w którym przedstawiono badania na ten temat. Także ja również jestem za zrezygnowaniem ze startera przy suchych, gdyż po prostu nie zwiększa on ilości drożdży.
  10. ACE to jest roztwór podchlorynu z ługiem sam w sobie Porównując karty ACE i tego, to dużo bardziej stężony niż ACE jest, więc polecam odpowiednie środki zabezpieczające przy używaniu. Z tym że stosunek NaClO:NaOH w ace to ok 5:1 (podają stężenie NaOH <1% a NaClO <5%), a w tym preparacie 2:1 (NaOH 10%, NaClO 20%). W Domestosie jest podobnie jak w ace, tylko więcej detergentu i zagęszczacze. Bezpieczniejsze niż 5% ług który najczęście stosuje się do dezynfekcji na pewno nie jest Ale przy rozcieńczeniu może wychodzić kosztowo całkiem opłacalnie.
  11. mat159

    startety drożdżowe i gęstwa

    Skoro nie ruszyło po 48h, a masz wątpliwości co do jakości drożdży, w dodatku starter też był podejrzany, to nie ma na co czekać i dodałbym sucharów.
  12. Nie używałem, ale z karty charakterystyki wynika że to roztwór NaOH z podchlorynem, czyli tak jakby ace czy domestos zmieszać z ługiem. Pytanie, jak cenowo to wygląda.
  13. mat159

    Kolba SIMAX CSN

    Porządne czechosłowackie erlenmajerki Mam u siebie w labie podobne i są wytrzymalsze od tych produkowanych obecnie.
  14. mat159

    Czy wyjdzie z tego kibel?

    Będzie ok. Temperatura mogłaby być niższa, ale jeśli zachowałeś higienę to powinno wyjść po prostu lekkie, estrowe piwo,
  15. mat159

    Zatkany kamień

    Spróbuj gorącym NaOH przez jakiś czas. Rozcieńczonym kwasem też możesz, ale to tylko krótkotrwale bo możesz zniszczyć. Najlepiej byłoby na myjkę utradźwiękową to dać.
×