mat159
-
Postów
70 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
1 obserwujący
Ostatnie wizyty
1 716 wyświetleń profilu
Osiągnięcia mat159
-
-
tomo86 zareagował(a) na odpowiedź w temacie:
23.04.2017 - IV Łódzki Konkurs Piw Domowych
-
Ja też dziękuję za przesyłkę, niemniej mam dwie uwagi: jedna, podobnie jak wyżej, dyplom zawinięty na worek przyszedł w stanie opłakany, wystarczyło wrzucić całość w karton. Druga sprawa, dostałem worek ze słodem, ale fajnie byłoby wiedzieć czy to pilzneński, pale ale, czy może inny, bo w takiej postaci to nawet nie wiem co wpisać przy obliczaniu zasypu. Pozdrawiam
-
@zielu daj znać jak już te dyplomy wyślecie
-
mat159 zareagował(a) na odpowiedź w temacie:
23.04.2017 - IV Łódzki Konkurs Piw Domowych
-
mat159@gmail.com - Mateusz Bardziński
-
Szary Kowalski zareagował(a) na odpowiedź w temacie:
Pokrywa fermentora - domknięcie po czasie?
-
Pokrywa fermentora - domknięcie po czasie?
mat159 odpowiedział(a) na Muziu temat w Piaskownica piwowarska
Możesz wyjaśnić dlaczego rozszczelnione wieko jest lepsze niż rurka? Pytam całkowicie z ciekawości.- 11 odpowiedzi
-
- 1
-
-
- fermentacja
- fermentor
- (i 2 więcej)
-
piwowin.online zareagował(a) na odpowiedź w temacie:
Polskie nazwy enzymów
-
Wszytko ok, tylko jako chemika drażni mnie określanie estrów jako "kombinacji" kwasu i alkoholu. Poprawniej byłoby napisać np. o octanie etylu, że jest to "produkt reakcji kwasu octowego i etanolu". Lista którą na koniec załączasz wg mnie nie wymaga zapisu "Heksanian etylu - kwas kapronowy + etanol " gdyż rozłożenie "kwas kapronowy + etanol" nie wnosi właściwie żadnej informacji. Co do ferulic acid - poprawne tłumaczenie to kwas ferulowy. Słowo "Ferulikowy" to angielska kalka, nie powinno się jej używać. Analogicznie, propionic - propionowy, a nie propionikowy.
-
Nie ma w nomenklaturze czegoś takiego jak kwas czy aldehyd waniliowy. Po prostu taka nazwa nie funkcjonuje, chyba że zwyczajowo, ale nie w nauce. Jest kwas wanilinowy, wanilina - czyli aldehyd, ale nie używa się w literaturze określeń "waniliowy". Wiem, że logika może co innego mówić, ale takie jest po prostu przyjęte nazewnictwo naukowe. Co do słowa "octan" - z kontekstu wynika że zostało one już przetłumaczone, bo traktując je jako "oktan" nie ma to żadnego sensu.
-
Pozwoliłem sobie dopisać uwagi
-
W dobrze zrehydratyzowanych drożdżach suchych jest tyle żywych komórek drożdżowych, że zrobienie klasycznego 1-2 l startera tak naprawdę powoduje zmniejszenie liczby drożdży niż ich namnożenie. Spróbuję znaleźć artykuł w którym przedstawiono badania na ten temat. Także ja również jestem za zrezygnowaniem ze startera przy suchych, gdyż po prostu nie zwiększa on ilości drożdży.
-
Mycie i Dezynfekcja. Najpopularniejsze środki chemiczne używane w piwowarstwie.
mat159 odpowiedział(a) na Undeath temat w Artykuły i opracowania
ACE to jest roztwór podchlorynu z ługiem sam w sobie Porównując karty ACE i tego, to dużo bardziej stężony niż ACE jest, więc polecam odpowiednie środki zabezpieczające przy używaniu. Z tym że stosunek NaClO:NaOH w ace to ok 5:1 (podają stężenie NaOH <1% a NaClO <5%), a w tym preparacie 2:1 (NaOH 10%, NaClO 20%). W Domestosie jest podobnie jak w ace, tylko więcej detergentu i zagęszczacze. Bezpieczniejsze niż 5% ług który najczęście stosuje się do dezynfekcji na pewno nie jest Ale przy rozcieńczeniu może wychodzić kosztowo całkiem opłacalnie. -
Skoro nie ruszyło po 48h, a masz wątpliwości co do jakości drożdży, w dodatku starter też był podejrzany, to nie ma na co czekać i dodałbym sucharów.
-
Mycie i Dezynfekcja. Najpopularniejsze środki chemiczne używane w piwowarstwie.
mat159 odpowiedział(a) na Undeath temat w Artykuły i opracowania
Nie używałem, ale z karty charakterystyki wynika że to roztwór NaOH z podchlorynem, czyli tak jakby ace czy domestos zmieszać z ługiem. Pytanie, jak cenowo to wygląda. -
Porządne czechosłowackie erlenmajerki Mam u siebie w labie podobne i są wytrzymalsze od tych produkowanych obecnie.
-
Będzie ok. Temperatura mogłaby być niższa, ale jeśli zachowałeś higienę to powinno wyjść po prostu lekkie, estrowe piwo,
-
zielony07 zareagował(a) na odpowiedź w temacie:
Zatkany kamień
-
Spróbuj gorącym NaOH przez jakiś czas. Rozcieńczonym kwasem też możesz, ale to tylko krótkotrwale bo możesz zniszczyć. Najlepiej byłoby na myjkę utradźwiękową to dać.