Skocz do zawartości

Grzechu1906

Members
  • Zawartość

    20
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Niwka
  • Rok założenia
    2015
  • Miasto
    Sosnowiec

Kontakt

  • Imię
    Grzegorz

Ostatnie wizyty

162 wyświetleń profilu
  1. Grzechu1906

    Korekta w nagazowaniu piwa po dodatku pulpy z mango

    Moim zdaniem wlasnie tutaj lezy problem.
  2. Grzechu1906

    Pierwsze rozlewanie i wątpliwości.

    Do usuniecia Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  3. Grzechu1906

    Brak aromatu chmieli

    Nie zrozum mnie zle, wcale nie rozpaczam, chce miec po prostu poglad na przyszlosc co moglo byc nie tak i nie popelniac drugi raz tych samych bledow. Jasne, szkoda mi czasu i pieniedzy ale przeciez takie rzeczy zdarzaja sie kazdemu. [emoji4] Wiem o co chodzi [emoji4] Tak, smakowalem, tutaj akurat dramatu nie ma. Dzis piwo zabutekowane, poczekam na efekty. Chyba jednak troszke sie zasugerowalem, zwykle mieszalem rozne chmiele, chcialem jednak sprobowac czegos innego, moze faktycznie sie przeliczylem i mialem zbyt wygorowane wymagania. [emoji4] Szczerze mowiac fajnie by bylo, gdyby ktos bardziej doswiadczony „rzucil na to nosem”.[emoji4] Napisz mi w PW gdzie wyslac butelke [emoji4] Dzieki! Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  4. Grzechu1906

    Brak aromatu chmieli

    Zdefiniuj ogarnietego Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  5. Grzechu1906

    Brak aromatu chmieli

    Raczej coś jeszcze, czego nie potrafię nazwać.
  6. Grzechu1906

    Brak aromatu chmieli

    No to cóż, widocznie faktycznie pierwsza infekcja. Chyba każdy musi przez to przejść.
  7. Grzechu1906

    Brak aromatu chmieli

    Nie jest to zapach odpychający, a przy infekcji chyba tak to wygląda? Zapach przypomina trochę hm... Brzoskwinię?
  8. Grzechu1906

    Brak aromatu chmieli

    Powracam z tematem. Niestety piwo nie pachnie amerykańskimi chmielami, ma dziwny zapach, ciężki niestety do opisania. Co może być przyczyną? Jakieś pomysły?
  9. Grzechu1906

    Brak aromatu chmieli

    Dzięki za wszystkie odpowiedzi. Poczekam do końca fermentacji i zobaczymy co się wydarzy.
  10. Grzechu1906

    Brak aromatu chmieli

    Tez mi sie tak wydaje. Zbior 2016, ostatnio juz mialem takie wrazenie, ze jest kiepskiej jakości. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  11. Grzechu1906

    Brak aromatu chmieli

    To fakt. Nie za bardzo chce chmielic na zimno AW, to bylaby ostatecznosc. Wiem rowniez, ze nie powinien buchac chmielem jak AIPA, jednakze taka ilosc powinna byc chociaz wyczuwalna. Czy nawet jesli przy butelkowaniu nic nie bedzie czuc, to w butelkach moze ten aromat sie ulozyc? Rozumiem, ze narazie czakac cierpliwie az drozdze zakoncza fermentacje i zachowac spokoj? Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  12. Witam serdecznie. Na wstępie proszę o zrozumienie, wiem, że prawdopodobnie temat już przerabiany i gdzieś w czeluściach tego forum się może znajdować, ale jakoś nie mogłem go skojarzyć z moim problemem. Do sedna. Aktualnie fermentuje u mnie American Wheat 12,5BLG. Podczas warzenia dodałem 100g chmielu Citra. 7g na 50 min, 15g na 10 min, 35g po wyłączeniu palnika oraz 40g podczas chłodzenia (nie wiem czy proprcje i czas są ok, myślę, że nie ma dramatu). Brzeczkę dobrze napowietrzyłem i dodałem US-05 (ku mojemu zdziwieniu dosyć szybko ruszyły - ostatnio były problemy z tymi drożdżami, co również wyczytałem na forum) i działają już sobie 12 dzień (obawiam się, że trochę za długo) - rurka cały czas bulgocze, pokrywa jest wybrzuszona. Wczoraj zmierzyłem BLG - zjadły do 5. Teraz pytanie jak w temacie - czy aromat z fermentora/rurki nie powinien już przypominać docelowego aromatu amerykańskiego chmielu? Czy dopiero po ustaniu fermentacji wszystkie inne aromaty powinny ustpić i wtedy na wierzch wyjdą te pożądane? Aktualnie zapach nie odrzuca, ale daleko mu do tego, który chciałem osiągnąć. Po jakim czasie mogą wystąpić negatywne skutki zbyt długiej fermentacji? Druga częśc pytania brzmi, czy warto dochmielić na zimno (mam jeszcze ok 40g chmielu)? Z góry dziękuję za wszystkie odpowiedzi. Pozdrawiam!
  13. Grzechu1906

    Rehydratacja drożdży - zbyt wysoka temp. wody

    Dzięki wielkie wszystkim za pomoc! Właśnie tutaj jest problem - pracuje w godzinach otwarcia sklepu. Coś wymyślę, bo faktycznie, szkoda przede wszystkim czasu.
  14. Grzechu1906

    Rehydratacja drożdży - zbyt wysoka temp. wody

    Wielkie dzieki za odpowedź. temperature mierzylem termometrem po jakiejś chwili, zatrzymał soę na 41, ale może gdybym potrzymał jeszcze to może by podskoczyło o jakieś dwa stopnie. piwo ma 14blg. Jeszcze jedno pytanie, jak długo mogę trzymać brzeczkę bez drożdż? Po zamówieniu to jakieś 2 dni...
  15. Mam do Was pytanie, ktoś z z Was się spotkał z tego typu problemem. Przy rehydratacji - w wyniku nie wiem czy pospiechu, czy braku koncentracji -wsypałem drożdże S-05 do wody o zbyt wysokiej temperaturze (ok 40-45°C). Zrozumiawszy co narobiłem postanowiłem szybko schłodzić ciecz do 22°C i z nadzieją po godzinie wlałem je do schłodzonej brzeczki. Na te chwile brak jakichkolwiek oznak fermentacji, minęło dopiero dopiero ok 20h, wiem, ze start drożdży to nawet 48h, jednak pytanie brzmi, czy te drożdże maja jeszcze szanse na start, czy temperatura je zabiła/uszkodziła?
×