Skocz do zawartości

dutrasilva

Members
  • Zawartość

    106
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Kontakt

  • Imię
    j

Piwowarstwo

  • Liczba warek
    31
  • Miasto
    Pomorze

Ostatnie wizyty

249 wyświetleń profilu
  1. Czy najtańsza woda marketowa z pH ~7.0 nadaje się do jasnych piw? W kranie mam bodajże 5.6 co wypada lepiej tak więc planowałem zacierać na marketowej a wysładzać kranówką. Twardość kranówki na stronie wodociągów jako "średnia". A może lepiej używać stale jednej z wymienionych do całego procesu? Pomyłka, pewik pisze o 7.6 pH w kranie.... Główne pytanie pozostaje bez zmian, nada się?
  2. dutrasilva

    Co mogę zrobić z tych składników?

    Witajcie, planuje zrobić jakiegoś lekkiego stouta z kokosem i wanilią. Zasyp wygląda tak: Warka 12L, 13,3BLG Castle Pale Ale 2.5 kg 75.8% Czekoladowy 0.2 kg 6.1% Caramel/Crystal Malt - 40L 0.2 kg 6.1% Płatki owsiane 0.3 kg 9.1% Jęczmień palony 0.1 kg 3% Dorzucam 250g laktozy na 10 minut Chmielenie: Willamette 20 g 60 min 5 % Willamette 30 g 20 min 5 % Kokos i wanilia na cichą 7 dni. Tutaj wchodzi pytanie ile i jakiej postaci kokosa należy użyć? Myślałem o płatkach które prażyłbym 15 minut wraz z odsączeniem tłuszczu (150-200g). Wanilia, jakieś 2 laski wyprute z wnętrzności. Uwagi co do zasypu i kokosa mile widziane
  3. Warto dopłacać do słodów Weyermanna? Stosuje ciągle malteurop i nie ma większego problemu z wydajnością ale nie mam porównania.
  4. #1. Czy lagerowanie ma jakikolwiek sens w temperaturze ~10'c ? #2. Jak źle przy tym wypadnie ten proces na zewnątrz gdzie siłami natury będą miał spore wahania temp ? #3. Które drożdże sprawdzą się na refermentacje po miesięcznym lagerowaniu, ujdzie jakiś neutralny suchar jak us05 ?
  5. Są jeszcze jakieś miejsca prócz znanych sklepów gdzie dostane płynne drożdże ? Poluje na coś do kolscha - wlp029, wy2565 ale wszędzie pustka
  6. Nie będzie za dużo karmelu/carapilsa ? Pale ale 3500g pilzen 500g karmel 150 200g carapils 200g Hallertau Blanc/Simcoe safale s04
  7. dutrasilva

    Co mogę zrobić z tych składników?

    5kg pale ale 2.5kg pszenica 0.5kg pilsnenskiego 0.5kg karmelu 150 0.5kg caramel pils magnum 40g, lubelski 70g, simcoe 30g, hallertau blanc 80g Jest sens cos z tego na s04 kombinować? Tylko takie drożdże mam na stanie.
  8. Jaka minimalna gęstość siatki zatrzyma chmiel w granulacie? Większość hop Spiderów z Chin to 300 mesh, poniżej 100 też wygląda gęsto ale nie wiem jak się sprawdzi bo planuje kupić taki plaster do filtracji. Ktoś ma doświadczenie z mniej gęstymi siatkami?
  9. dutrasilva

    kula na chmiel

    7/30cm to w sumie sporo miejsca, jakiś chińczyk na ali pisze o 2 uncjach szyszki a granulatu wiadomo więcej. No i jak to się sprawdza w chmieleniu na zimno bądź gotowaniu?
  10. dutrasilva

    kula na chmiel

    Ile tu wlezie chmielu w granulacie?
  11. Jakieś doświadczenia z chmielenia na zimno aurorą? Podane że fruity i herbal, pytanie jak bardzo herbal bo chciałbym tym potraktować APE nachmieloną simcoe. Ewentualnie hallertau blanc, nie mogę się zdecydować.
  12. I jeszcze pytanie odnośnie gushingu. Otworzyłem wczoraj butelkę stouta który był gotowany razem z kakao (60g/22l) i dość szybko robiło ewakuację z butelki. Pomysły na przyczynę? Nie mam generalnie problemu z gushingiem, tutaj któraś butelka po drodze pokazuje problem, do tej pory było ok (4 butelki wypite). Piwo bankowo odfermentowane, 160g/22l refermentacja, jakiś miesiąc po butelkowaniu.
  13. Hallertau Blanc nadaje się na zimno?
  14. Jak długo mogę trzymać chmiel granulat w zamrażalce? Zamknięte szczelnie paczki będą tracić na jakości ?
×