Jump to content

Gawron

Members
  • Content Count

    1047
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    2

Everything posted by Gawron

  1. To wstrzymaj się z RISem. Szkoda Twojej roboty.
  2. #39 Dark Mild 9° BLG BIAB Niestety przygoda z drożdżami dwa tygodnie temu spowodowała, że w największe upały nie mam piwka do ochłody. Nie wystartowały mi WLP023. W paczce nie było wiele żywych komórek, a tylko zabarwiona drożdżami woda. Pierwszy raz coś takiego widziałem. Dzisiaj w największy upał walczę z kolejną warką i już nie mogę się doczekać chłodzenia Piwo lekkie i szybkie, które zostanie wlane do kega. Warka 11 litrów Warzenie 09-08-2020 WODA: Kranówka profilowana w kierunku wody londyńskiej z dodatkiem soli i sody 5 ml kwasu mlekowego dodane po 15 minutach zacierania ph 5,2 ZASYP: Pale Ale (Castlemalting) 1,75 kg Brown 0,25 kg Crystal 160 (Fawcett) 0,1 kg Carafa 2 Special 0,1 kg dodana w połowie zacierania ZACIERANIE: Zacieranie BIAB w 18,5 l wody 67°C 75 min MO GOTOWANIE I CHMIELENIE: IBU 20 Gotowanie 70 minut 10 minut przed końcem 1/4 tabletki Whrilflock EKG 15g 60 minut EKG 15g 5 minut FERMENTACJA: Starter FM11 0,8 litra Fermentacja w 16 do 18°C z podniesieniem w końcowej fazie do 20°C Planowane 10-12 dni w temperaturze 18 z podniesieniem do 20 stopni na ostatnie dni. CC ok 2 dni i prosto do kega
  3. Jak kupiłem poliestrową firankę w Liroju za 25 cb i mam materiał na 3 worki. Trzeba jeszcze mieć żonę i maszynę
  4. Mam dokładnie takie rozwiązanie w swoich garach i sprawdza się wyśmienicie.
  5. Może zamiast czerpalnego, to zawór kulowy. Taki dostaniesz bez problemy zarówno 3/4 jak i 1/2. Z zaworem 3/4 może być problem ze szczelnością ze względu na krzywiznę ścianki.
  6. Więc zeszyt, notatnik, albo zrobić tabelkę w Excelu .
  7. Na garnek 37 litrów na 100% będzie za mało. Grzeję 2kw garnek 25 litrów i jest na styk. Popatrz jeszcze na kuchenkę z IKEA TILLREDA. Ona większe pole grzewcze.
  8. Odwieczny problem. Ja mam w kuchni trzy lodówki i wygląda ona jakbym prowadził serwis AGD Dobrze, że żonę mam wyrozumiałą.
  9. Moim i nie tylko moim zdaniem absolutnie pierwszą inwestycją w browar powinna być kontrola temperatury fermentacji. To ona ma największy wpływ na smak piwa. Zacieranie to może z 10% smaku piwa, a fermentacja pewnie z 70%.
  10. Obawiam się, że właściwe ustawienie automatu, pompy, dbanie o właściwy przepływ itp. będzie bardziej upierdliwe. Urokiem zacierania w termosie jest jego prostota. Dlatego ta metoda jest zwana "na lenia". Dolewki wody w ogóle nie sprawiają kłopotu. Wystarczy czajnik i tyle. Może rozważ też zakup automatycznego kociołka typu Klarstein/Cobra. Wiele osób sobie chwali.
  11. Podnoszenie temperatury w lodówce realizujesz poprzez dolewanie odpowiedniej ilości wrzątku.
  12. Jak na razie najlepszy jak dla mnie patent. Druciak założony na stalową końcówkę do dekantacji i zlewanie po porządnym ColdCrush. Ja chmielę na zimno 48h i po tym czasie na kilka dni wkładam fermentor do lodówki i schładzam w okolice zera.
  13. Tak jak kolega napisał. Jak nie potrzebujesz gęstwy, to nie zlewaj.
  14. Zostaw na drożdżach do końca urlopu, a po powrocie zlej na cichą i nachmiel normalnie. Bardzo wysoko.
  15. Po co podpinać pod styl. Takie miksy często wychodzą bardzo dobre.
  16. Ahoj. Witamy i powodzenia. 🍺
  17. Mam i ja. Pierwszy keg. 😀
  18. #38 American Stout 14,5° BLG BIAB Mały fuckup. Trochę się rozlało.:) Warka 12 litrów Warzenie 07-06-2020 WODA: Kranówka 5 ml kwasu mlekowego dodane po 15 minutach zacierania ZASYP: Pale Ale (Castlemalting) 3 kg Płatki jęczmienne 0,4 kg Crystal 160 (Fawcett) 0,1 kg Crystal 160 (Fawcett) 0,1 kg Carafa 2 Special 0,2 kg Prażony jęczmień 0,2 kg ZACIERANIE: Zacieranie BIAB w 18,5 delikatnie wysładzane 67°C -60 min 72°C-15 min MO GOTOWANIE I CHMIELENIE: IBU 48 Gotowanie 70 minut 10 minut przed końcem 1/4 tabletki Whrilflock Citra 10 g 60 minut Mosaic 10g 30 minut Citra 15 g 5 minut Mosaic 15g 5 minut Na zimno: Amarillo 50 g FERMENTACJA: Brzeczka schłodzona wstępnie chłodnicą do 25°C (tyle dało radę) i dochłodzona w lodówce do 14°C, Drożdże zadane drugiego dnia ok 80 ml gęstwy WLP001. Brzeczka napowietrzona tuż przed zadaniem drożdży.. Fermentacja w 16 do 18°C z podniesieniem w końcowej fazie do 20°C Cicha z chmieleniem za zimno plus CC
  19. Stawiam na ok 5%, czyli oszczędzisz ze złotówkę na 20 litrach. Dodaj jeszcze grzałkę, bo przy cyrkulacji będziesz miał spadek temperatury.
  20. Zacieranie na lenia jest całkiem wydajne i nie jestem pewien czy nakłady poniesione na modernizację zrekompensujesz wyższa wydajnością. IMHO zadbaj lepiej o dobre wysładzanie i Ph zacieru i wody do wysładzania, zrób mash out przez dolewkę wrzątku, wysładzaj metodą fly sparge, a osiągniesz satysfakcjonującą wydajność. Można zacierać w pełnej objętości wody, czyli tzw. metodą no sparge, ale stracisz mocno na wydajności, a o to walczysz.
  21. Filtrat zlewasz klarowny, czy też mętny?
  22. Dobra wydajność. Tylko się cieszyć. Jak wolisz. Ja preferuję lżejsze piwa.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.