Jump to content

Gawron

Members
  • Content Count

    1354
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    11

Gawron last won the day on January 23

Gawron had the most liked content!

9 Followers

About Gawron

  • Birthday 02/08/1983

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    ROOK
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    +50
  • Miasto
    Mönchengladbach

Kontakt

  • Imię
    Przemek

Recent Profile Visitors

6811 profile views
  1. Tak. Nie. Można dodatkowo obwinąć taśmą zakrętkę.
  2. #57 Session Coffee Stout 10° BLG Klarstein Warka 11 litrów Warzenie 18-04-2021 WODA: Kranówka + 1,5 g gipsu ZASYP: Pale Ale 1,5 kg Płatki owsiane 0,2 kg Carafa 2 Special 0,15 kg Caraaroma 0,15 kg Carahell 0,15 kg Palony jęczmień 0,1 kg ZACIERANIE: 12 litrów wody do zacierania i 5,5 litrów do wysładzania 68°C 45 min 72° 15 min MO Kwas mlekowy 2 ml + 1 ml do wody do wysładzania GOTOWANIE I CHMIELENIE: IBU 25 Gotowanie 70 minut 10 minut p
  3. #56 Scottish Light 60/- 8° BLG Klarstein Warka 11 litrów Warzenie 05-04-2021 WODA: Kranówka+Kreda 1,3g + Gips 1,2g + Soda 1g + Epsom 0,7g ZASYP Pale Ale 1,25 Carapils 0,25 kg Special W 0,1 kg Cukier kandyzowany belgijski 0,15 kg ZACIERANIE: 68°C 60 min 72° 15 min MO GOTOWANIE I CHMIELENIE: IBU 15 Gotowanie 70 minut 10 minut przed końcem 1/4 tabletki Whrilflock3 g pożywki dla drożdży IUNGA 7 g FERMENTACJA: Starter dwustopniowy FM13 zadane
  4. Brzeczkę przecież gotujesz. Gotowanie wybije wszystko.
  5. W tym przypadku jakieś 5-10 minut. Spadnie Ci też nieco wydajność, bo będziesz mniejszą ilością wody wysładzał. Jak nie zacierasz w termosie, bez możliwości grzania, to zwyczajnie podgrzej zacier.
  6. Przepis zapewne uwzględnia tradycyjne podgrzanie zacieru, a nie dolewkę wrzątku. Wysładzaj mniejszą ilością wody i wszystko będzie ok.
  7. i to może być przyczyna porażki. S04 nie są dobrym pomysłem do grodzisza. Lepiej już us05.
  8. To normalne przy biab. To też mogła być przyczyna. Temperatury kleikowania słodu zazwyczaj są wyższe niż 62 stopnie. Drożdże zadajesz dopiero po schłodzeniu brzeczki. Jak fermentujesz w 18 stopniach, to zbij do 16 i dopiero zadawaj drożdże. Powyżej 24 godzin Sposoby na podniesienie wydajności biab to: drobniejsze śrutowanie, przedłużenie czasu zacierania, szczególnie w wyższych temperaturach, zadbanie o ph zacieru. Wiele więcej nie zrobisz, bo nie filtrujesz.
  9. #53 Brown porter 11° BLG Karstein Czas uzupełnić notatki. Warka 11 litrów WODA: Kranówka+ 1g soli 0,5 Sody oczyszczonej ZASYP: Pale Ale 2,5 kg Brown 0,5 kg Caraamber 0,1 kg Caraaroma 0,1 kg ZACIERANIE: Zacieranie BIAB w 18 l wody 67°C 75 min 72° 15 min MO GOTOWANIE I CHMIELENIE: IBU 27 Gotowanie 70 minut 10 minut przed końcem 1/4 tabletki Whrilflock Fuggels 20 g 60 minut Fuggels 15 g 15 minut FERMENTACJA: Gęstwa FM52 W
  10. Zacier ma różną temperaturę w zależności od miejsca pomiaru, a w środku jest "najśredniejsza" :0. Z dala od ścianek zbiornika, i do elementu grzewczego. Bez dobrej recyrkulacji będziesz miał problem. Musisz zmienić podejście do zacierania. Zrezygnuj z zacierania z wieloma przerwami, na rzecz jednej-dwóch i zaizoluj garnek. Będziesz miał coś w stylu zacierania na lenia. Inna opcja to worek BIAB i nie będzie problemu z mąką przedostającą się pod sito. Kolejna opcja to montaż pompy. Śrutuj grubiej słód. Gostek z tego kanału też waży beż recyrkulacji. Może znajdziesz inspirację u nie
  11. Jeżeli planujesz pierwszą przerwę w 62 stopniach, to słód powinieneś wsypać w temperaturze wyższej niż zakładana, a nie w 48. Enzymy nie działają skokowo, tylko zakres ich pracy jest dosyć szeroki. Powinieneś mierzyć w środku. Stawiam na awarię czujnika temperatury.
  12. Jak długo czekałeś na nagazowanie? Bywa, że i 3 miesiące się nagazowuje.
  13. Jak dodasz inny szczep, to może on dojeść resztkowe cukry w butelkach i będziesz miał granaty. Nic nie dodawaj. Nie ma takiej potrzeby.
  14. Nie ma kompletnie sensu, a wręcz przeciwnie. Może przynieść więcej szkody, niż pożytku.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.