Skocz do zawartości

Thorgall

Members
  • Zawartość

    633
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

2 obserwujących

O Thorgall

  • Urodziny 06.10.1979

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Kaliniec
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    38
  • Miasto
    Kalisz

Kontakt

  • Imię
    Arek

Ostatnie wizyty

905 wyświetleń profilu
  1. Jeśli zmieniły się warunki,to dostosuj do nich warzenie a nie na siłę warzysz lagera.Fermentacja to najmniej elastyczny proces w warzeniu. Mnie zarówno 4C jak i 13C nie satysfakcjonują,drożdży pewnie też. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  2. Radzę nie brać się za dolniaki,nie mając ku temu warunków. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  3. Ostrożnie[emoji6]. Daj na hopstand po 15g Citry i Amarillo. Na zimno powtórz zabieg. Nie chmiel nic na goryczkę.Będziesz zadowolony. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  4. Thorgall

    Galaxy

    Mój Nelson też był od TB,wracam do mojego starego Alepiwo,może wybór nie za duży,ale nigdy mnie nie zawiedli. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  5. Thorgall

    Galaxy

    Na ostatnim warzeniu miałem tak z Nelsonem,100g wylądowało w koszu. Enigma z tego samego sklepu pachniała super. A co śmieszniejsze Nelson że zbioru 2018. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  6. Thorgall

    Płatki dębowe doświadczenia

    Włącz sobie na Youtube,wykład Czesława Dziełaka "Dąb w piwowarstwie domowym". Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  7. Thorgall

    Ciemna gęstwa w fiolce

    Miałem ten sam "problem" z tymi drożdżami. Fermentuje obecnie drugie piwo na nich. Wszystko bez problemu,namnożyły się ładnie na mieszadle,ale rzeczywiście były bardzo ciemne w fiolce. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  8. Thorgall

    Kaliniec

    07.12.2018 warka#39 Imperialny stout (Czyściciel magazynów) Słody: Wędzony bukiem 1 kg Monachijski I 5 kg Pilzneński 2,5 kg Pszenica 1 kg Caraaroma 1 kg Palony 0,5 kg Płatki owsiane 0,5 kg Pszen. czek 0,5 kg Carafa 2 spec 0,4 kg Chmiel: Tomahawk 50g Zacieranie: 30 min 64`C 30 min 72`C Wysładzanie: Chmielenie: 60 min-Tomahawk Drożdże: FM 52 gęstwa Fermentacja:
  9. Używał ktoś Nelsona Sauvin 2018,bo mam wrażenie,że wali skarpetą a brzeczka już się gotuje.Mogę mylić ten aromat z naftą?
  10. Thorgall

    zbyt długa fermentacja, i mocne nagazowanie

    Lepszym pomysłem było zostawienie tego na dwa tygodnie w spokoju,niż przelanie na cichą fermentującego piwa. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  11. Thorgall

    pomoc z pierwszą warką.

    W trakcie warzenia możesz pytać na forum,zawsze znajdzie się ktoś kto chętnie odpowie. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  12. Thorgall

    Kaliniec

    17.11.2018 warka#38 Black IPA Zest 16 Blg Słody: Pilzneński 3,5 kg Monachijski I 1 kg Pszeniczny 0,5 kg Carafa 2 spec 0,3 kg Chmiel: Marynka 40g Enigma 100 g Nelson Sauvin 100 g Zacieranie: 30 min 64`C 30 min 72`C Wysładzanie: Chmielenie: 60 min-Marynka 40 g 0 min -Nelson 30 g,Enigma 50 g Hop stand-70C Nelson 30 g,Enigma 50 g Hop stand-zest z 2 grejpfrutów czerwonych i wyciśnięty sok. Na zimno Nelson 40g,Enigma 40g Drożdże: FM 52 Starter 2 Niestety chmiel Nelson Sauvin 2018 po otwarciu walił skarpetą.Ostatecznie zrezygnowałem z niego,nie mając nic w zastępstwie,zmodyfikowałem chmieleie ,sypnę na zimno Enigmę która pachniała nieziemsko. Fermentacja:W piwnicy 14C otoczenia.
  13. Thorgall

    Kaliniec

    Pils #36 zszedł do 2,8 blg, piana zaczęła opadać więc podniosłem temperaturę do 13C w której postoi sobie 3 dni.Cichą fermentacje przeprowadzę na balkonie, zapowiadają ochłodzenie i co za tym idzie temperatury bardziej przyjazne dla "dolniaków".Gęstwa poleci do Portera Wędzonego,który był planowany na 20-tego,ale przecież nie damy gęstwie starzeć się w lodówce😉
  14. Thorgall

    Pytania do doświadczonych forumowiczów

    Starter do pierwszego piwa też napowietrzałeś tak samo? Na mieszadle magnetycznym? Wg.mnie to żadne napowietrzenie. Ja gotuję ekstrakt w kolbie,następnie przelewam do słoika 3 litrowego i macham przez 5 minut. Potem powrót brzeczki do kolby i zadanie drożdży. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  15. Thorgall

    Kaliniec

    10.11.2018 warka#37 Smoked Baltic Porter 21Blg Słody: Wędzony bukiem Steinbach 4 kg Monachijski I 4 kg Pszeniczny karmelowy 1 kg Pszeniczny czekoladowy 0,30 kg Abbey 0,4 kg Cararoma 0,25 kg Jęczmień prażony 0,15 kg Chmiel: Marynka 50g H. Traditional 15g Zacieranie: 50 min 66`C 30 min 72`C Wysładzanie:Wysłodziłem 5 litrami wody i uzyskałem 27 litrów brzeczki 21brix Chmielenie: 60 min-Marynka 50g 10 min H.Traditional 15g Drożdże: FM 31 Bawarska Dolina gęstwa 400 ml po warce#36 Fermentacja:Fermentacja w 10C.
×