Skocz do zawartości

Thorgall

Members
  • Zawartość

    639
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

2 obserwujących

O Thorgall

  • Urodziny 06.10.1979

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Kaliniec
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    38
  • Miasto
    Kalisz

Kontakt

  • Imię
    Arek

Ostatnie wizyty

975 wyświetleń profilu
  1. Thorgall

    Kaliniec

    Płatki dodaje od początku,błyskawicznych nie trzeba kleikować. Dodatkowo podpiekam je w piekarniku do zarumienienia,oddają fajne posmaki. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  2. Thorgall

    Kaliniec

    02.03.2019 Warka#41 SMOKED RIS BOURBON OAK AGED 30BLG 80IBU Słody: Monachijski 5 kg Pale Ale 3 kg Caraaroma 1 kg Carafa 3 spec 1 kg Steinbach 1 kg Medium peated 1 kg Pszeniczny czek 0,5 kg Płatki owsiane opiek 0,5 kg Chmiel: Marynka 120g Zacieranie: 66`C - 90 minut Wysładzanie: Chmielenie: 60 min- Marynka 120g Drożdże: US-05 gęstwa po #40 Fermentacja:Fermentacja w lodówce,na początek myśle,że w 14`C. Na cichą 100 g kostki dębowej(50g lekko opiekanej i 50 g mocno opiekanej)wychodzi 5g/L.Maceracja kostki 30 dni w Jim Beam. Jak długo potrzymam kostki,zależy od efektu jaki uzyskam.Poprzednio 50g kostki ,na około miesiąc leżakowania,dało fajny efekt ale mało intensywny
  3. Nic złego nie powinno się wydarzyć. A już na pewno ,nie powinno być czuć drożdży ani plastiku. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  4. Thorgall

    Kaliniec

    10.02.2019 Warka#40 Wheat Sesion IPA 11 Blg 40 IBU Słody: Pilzneński 1,5 kg Pszeniczny 1 kg Pale Ale 1 kg Płatki Orkiszowe 0,4 kg Chmiel: Marynka 40 g Citra 100 g Mosaic 100 g Zacieranie: 66`C - 60 minut Wysładzanie: Do uzyskania 25 litrów brzeczki Chmielenie: 60 min- Marynka 40 g 0 min - Citra 25 g i Mosaic 25 g Hopstand - Citra 25 g i Mosaic 25 g (30 minut w 75`C>>>65`C) Na zimno Citra i Mosaic po 50 g. Drożdże: US-05 uwodnina saszetka Fermentacja:Fermentacja w lodówce dzień 1 - 16`C dzień 2- 17`C dzień 3 - 17`C dzień 4 - 18`C
  5. Thorgall

    Wylać? czy czekać ?

    Jeśli fermentor był szczelnie zamknięty "zerwanie" pokrywy,może się wydarzyć. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  6. Mam podobnie ,dwa piwa na Chmielach z TB wyszły nijakie. Apa z Pacyfikiem i Black IPA z Enigmą, ciężka zalegająca goryczka i aromat granulatu,trawy.Przy 200g chmielu na aromat spodziewałem się czegoś innego. Pomijam fakt,że 100g Nelsona wyrzuciłem do kosza po otwarciu paczki(skarpeta). Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  7. Jeśli zmieniły się warunki,to dostosuj do nich warzenie a nie na siłę warzysz lagera.Fermentacja to najmniej elastyczny proces w warzeniu. Mnie zarówno 4C jak i 13C nie satysfakcjonują,drożdży pewnie też. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  8. Radzę nie brać się za dolniaki,nie mając ku temu warunków. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  9. Ostrożnie[emoji6]. Daj na hopstand po 15g Citry i Amarillo. Na zimno powtórz zabieg. Nie chmiel nic na goryczkę.Będziesz zadowolony. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  10. Thorgall

    Galaxy

    Mój Nelson też był od TB,wracam do mojego starego Alepiwo,może wybór nie za duży,ale nigdy mnie nie zawiedli. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  11. Thorgall

    Galaxy

    Na ostatnim warzeniu miałem tak z Nelsonem,100g wylądowało w koszu. Enigma z tego samego sklepu pachniała super. A co śmieszniejsze Nelson że zbioru 2018. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  12. Thorgall

    Płatki dębowe doświadczenia

    Włącz sobie na Youtube,wykład Czesława Dziełaka "Dąb w piwowarstwie domowym". Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  13. Thorgall

    Ciemna gęstwa w fiolce

    Miałem ten sam "problem" z tymi drożdżami. Fermentuje obecnie drugie piwo na nich. Wszystko bez problemu,namnożyły się ładnie na mieszadle,ale rzeczywiście były bardzo ciemne w fiolce. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  14. Thorgall

    Kaliniec

    09.12.2018 warka#39 Coffee sweet stout 13 blg Słody: Pale ale 4 kg Caraaroma 0,3 kg Palony jęcz. 0,3 kg Carafa 2 Spec 0,2 kg Chmiel: Marynka 9 g Tomahawk 15 g Zacieranie: 69C-64C spadkowo w 1 godz Wysładzanie: Do uzyskania 25 litrów brzeczki Chmielenie: 60 min-Tomahawk i Marynka Drożdże: FM 52 gęstwa Fermentacja:Fermentacja w lodówce dzień 1 - 16C dzień 2- 17C dzień 4 -18 C dzień 6-14 19C Odfermentowało do 4,4 Blg.Po przelaniu na cichą dodatek 100g kawy grubo mielonej na 24h.Aromat kawy całkowicie zdominował piwio,następnym razem 50g lub czas ekstrakcji 12h. 27.12 Zabutelkowane z 80g cukru
  15. Używał ktoś Nelsona Sauvin 2018,bo mam wrażenie,że wali skarpetą a brzeczka już się gotuje.Mogę mylić ten aromat z naftą?
×