Jump to content

Thorgall

Members
  • Content Count

    699
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    1

Thorgall last won the day on November 15 2020

Thorgall had the most liked content!

3 Followers

About Thorgall

  • Birthday 10/06/1979

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Kaliniec
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    58
  • Miasto
    Kalisz

Kontakt

  • Imię
    Arek

Recent Profile Visitors

1917 profile views
  1. Warka#63 Rauchweizen 12,5 Brix 25 IBU 12 litrów Pomyliłem słody i zamiast pszenicznego dodałem Pilzneński😀 Słody: Wędzony bukiem 1,5 kg Pilzneński 2 kg Chmiel: Sybilla 30g Zacieranie: BIAB Zacieranie w 18 litrach wody. Dodatek 3 g chlorku wapnia do zacierania. 66C -64C 60 minut Wysładzanie: Bez wysładzania. Chmielenie: Sybilla 30g - 60 minut Dro
  2. Warka#62 Weizen 11,5 Brix 11 IBU 10 litrów Słody: Pszeniczny 1,5 kg Pilzneński 1,5 kg Chmiel: El Dorado 5g Zacieranie: BIAB Zacieranie w 18 litrach wody. Dodatek 3 g chlorku wapnia do zacierania. 66C -64C 60 minut Wysładzanie: Bez wysładzania. Chmielenie: El Dorado 5g - 60 minut Drożdże: Wyeast 3056 Bavarian Wheat Blend Starter 0,8 litra
  3. Warka#61 Smoked Porter Słody: Pale Ale 2kg Wędzony bukiem 2kg Monachijski I 2 kg Caraaroma 0,5 kg Specjal B 0,3 kg Czekoladowy jasny 0,2 kg Jęczmień palony 0,2 kg Carafa 2 specj 0,2 kg Chmiel: Sybilla 50 g Zacieranie: BIAB Zacieranie w 20 litrach wody. Dodatek 3 g chlorku wapnia do zacierania. 66 C - 70 minut Wysładzanie: Bez wysładzania.
  4. Na efekty, trzeba poczekać troche😉 W to piwo, włożyłem całe serducho i wiedzę, jaką zdobyłem na przestrzeni 4 lat warzenia. Licze na wyrwanie z kapci😁 Co do zacierania, poszło bez problemu. Jednak da się i prościej i szybciej.
  5. 22.11.2020 Warka#60 Pils 12 Blg Słody: Pilzneński Zero Viking 3,5 kg Chmiel: El Dorado 10g,Sybilla 50g,Hallertauer Tr. 50g Zacieranie: BIAB Zacieranie w 20 litrach wody+7 ml kwas mlekowy.Ph 5,2. 66 C - 70 minut Wysładzanie: Bez wysładzania. Chmielenie: 60 min El Dorado 10 g 15 min Sybilla i HT po 12,5g 5 min Sybilla i HT po 12,5g +Whirflock 0,5 tab.
  6. Nigdy nie przykładałem wagi do wydajności. W dużym browarze, to pewnie dość istotny problem. W moim browarze domowym, kilogram słodu w tą, czy w tamtą, nie robi mi różnicy. Za tydzień warzę Pilsa, zrobie warkę bez dolewania wody, może rzeczywiście można prościej.
  7. Nie robisz źle ,tylko inaczej😀
  8. Gdzieś wyczytałem, że w domowych warunkach jest to najlepszy stosunek wody do słodu.W skrócie, najlepsze warunki do pracy dla enzymów.
  9. 31.10.2020 Warka#59 IPA 15 Brix 12 litrów Słody: Pale Ale 3,6 kg Pilzneński 0,4 kg Płatki orkiszowe 0,3 kg Chmiel: Chinook 40g,Galaxy 100g,Citra50g Zacieranie: BIAB Zacieranie w stosunku 3,5l na kilogram słodu.Po zatarciu,dolanie wody do zakładanej objętości i wyciągnięcie wora. 66 C - 80 minut Wysładzanie: Bez wysładzania. Chmielenie: Chinook 20g-60 min Hop stand: Citra 2
  10. Kolego napotkasz tyle problemów, o których na etapie planowania nawet ci się nie śniło😐 Zacznij od prostego, lekkiego piwa, ogarnij proces. Na mocne piwa przyjdzie jeszcze czas. Wiesz ile waży młuto z takiego zasypu? Przemyślałeś jak to będziesz trzymał?
  11. 23.10.2020 Warka#58 Peated Pale Ale 12 Blg Słody: Pale Ale 2 kg Wędzony torfem CM 35ppm 2kg Cookie 0,1 kg Chmiel: Oktawia 20g +10g Chinook Zacieranie: BIAB Zacieranie w stosunku 3,5l na kilogram słodu.Po zatarciu,dolanie wody do zakładanej objętości i wyciągnięcie wora. 66 C - 70 minut Wysładzanie: Bez wysładzania. Chmielenie: Oktawia 20g +10g Chinook na 60 minut.
  12. Dziś rozlałem warkę #55 Brett Ale. Dziwna sytuacja. Przed zadaniem bretów, mierzyłem blg i refraktometr(po przeliczeniu kalkulatorem) wskazywał 1,5 brix. Byłem święcie przekonany, że brety poradzą sobie przez 3 miesiące z 1,5 brix. Jakież było moje zdziwienie, kiedy pomiar spławikiem wskazał 2,5 blg🤔. Niestety piwo było już w wiadrze do rozlewu i postanowiłem zabutelkować bez dodatku cukru. Czuć delikatną owocowość odbretową, więc brety podjęły prace. Nic, będę bacznie obserwował rozwuj sytuacji.
  13. 05.09.2020 Warka#57 Brett Ale 15 Blg ver.3 Słody: Pale Ale 2 kg Pilzneński. 2 kg Abbey 0,4 kg Cookie 0,4 kg Chmiel: Oktawia 20g Zacieranie: BIAB Zacieranie w stosunku 3,5l na kilogram słodu.Po zatarciu,dolanie wody do zakładanej objętości i wyciągnięcie wora. 66 C - 70 minut Wysładzanie: Bez wysładzania. Chmielenie: Oktawia 20g na 60 minut.
  14. 09.08.2020 Warka#56 Brett Ale 13 Blg ver.2 Słody: Pale Ale 4 kg Płatki owsiane 0,5 kg Pszeniczny 0,5 kg Abbey 0,3 kg Cookie 0,2 kg Chmiel: Oktawia 25g Zacieranie: BIAB Zacieranie w stosunku 3,5l na kilogram słodu.Po zatarciu,dolanie wody do zakładanej objętości i wyciągnięcie wora. 66 C - 70 minut Wysładzanie:
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.