Skocz do zawartości

Thorgall

Members
  • Zawartość

    612
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

2 obserwujących

O Thorgall

  • Urodziny 06.10.1979

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Kaliniec
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    30
  • Miasto
    Kalisz

Kontakt

  • Imię
    Arek

Ostatnie wizyty

840 wyświetleń profilu
  1. Thorgall

    Kaliniec

    Warka testowa po wpuszczeniu do browaru dzikich drożdży.Przy okazji wypróbuje ekstrakt chmielowy cytrusowy,który kupiłem kiedyś Bóg raczy wiedzieć po co😥 23.09.2018 warka#34 Zytnia APA 12 blg Słody: Pale ale 3,5 kg Pszeniczny 0,5 kg Zytni 0,2 kg Chmiel: Marynka 40g Zacieranie: 30 min 67`C 30 min 72`C Mash out Wysładzanie: Chmielenie: 60 min-Marynka 50g Drożdże: US-05 Fermentacja:Po fermentacji dodam 20g aromatu brewferm cytrusowy.
  2. Thorgall

    Kaliniec

    U mnie się sprawdza,aromat może nie jest silniejszy,(przy chmieleniu tylko na zimno)ale mam wrażenie,że utrzymuje się dłużej.Hop stand w twoim wypadku 80'C to troszkę za dużo,spróbuj od 70'C a nawet 60C i potrzymaj trochę dłużej. Na odczucie goryczki mogło wpłynąć również słabe odfiltrowanie chmielin,jak i sam chmiel jaki dałeś na goryczkę.Zbyt wiele zmiennych,ja bym winowajcy w chmieleniu na Hop standard nie szukał. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  3. Thorgall

    Kaliniec

    Dokładnie tak[emoji16] Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  4. Thorgall

    Kaliniec

    33 warki zrobiłem bez rurki myślę,że nie jest niezbędna[emoji6] Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  5. Thorgall

    Kaliniec

    Wymieniałem dużą lodówkę w kuchni na nową,udało mi się zamienić na to małe cudeńko.Wchodzi fermentor 33litry na styk,musiałem tylko dorobić półkę na dole bo z tyłu jest stopień, podejrzewam,że jest tam agregat. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  6. Thorgall

    Kaliniec

    Najnowszy nabytek,zajęło mi to rok z okładem[emoji1] ale jest. Sterownik stc-1000 podłączony, wszystko działa jak należy. Niedługo pierwsze testy na żywych organizmach. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  7. Thorgall

    Kaliniec

    15.08.2018 warka#33 Brett IPA 15 BLG Słody: Pale ale 5 kg Płatki pszenne 0,5 kg kg Cristal 0,3 Chmiel: Citra 100g Centenial 100g Amarillo 50g Marynka 50g Zacieranie: słody wsypane do 17 litrów wody 30 min 67`C 30 min 72`C Mash out Wysładzanie: Do uzyskania 27litrów Chmielenie: 60 min-Marynka 50g 0 min-Citra 30g,Centenial 30g Hop stand (70`C-25min)Amarillo 20g,Citra 30g,Centenial 30g Na zimno-Amarillo 30g,CItra 40g,Centenial 40g. Drożdże: Gęstwa WLP 650 brettanomyces bruxellensis 150ml Fermentacja:
  8. Thorgall

    Napowietrzanie słabego piwa, poniżej 10 blg.

    "Smak startera" to raczej od temperatury fermentacji a nie od natlenienia. Odkąd zacząłem porządnie natleniać brzeczkę, zniknęła większość wad fermentacyjnych.Jeśli masz żyłkę eksperymentatora rozdziel warkę na pół,jedną natleń dziadowsko,drugą połowę "po bożemu" i będziesz miał odpowiedz na swoje pytanie.
  9. Thorgall

    Kaliniec

    Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  10. Thorgall

    Kaliniec

    Kilka butelek z warki#30 Hefeweizen i warki#24 Belgian Stout które miały pójść do wylania,zabreciłem w butelkach Wlp 650. Do dażdej dodałem kilka ml fermentującego piwa z warki#32. Co jakiś czas będę zaglądał,badał nagazowanie i za jakieś pół roku zobaczymy co tam wychowaliśmy ciekawego[emoji33] Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  11. Thorgall

    Kaliniec

    Warka #32 Brett Barley Wine wyszła sobie na spacer. Taki widok zastał mnie rano po przebudzeniu. Strach pomyśleć co by było,gdybym miał 20litrów w wiadrze[emoji3] Jednak 25C przy 25 blg to trochę dużo,kolejną Warkę puszczę w 20C przy podobnym ekstrakcie. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  12. Thorgall

    Kaliniec

    21.07.2018 warka#32 Brett Barley Wine 24 BLG, 70 IBU Słody: Monachijski I 9,5 kg Czekoladowy 400 0,2 kg Caraaroma 0,2 kg Dodatki:rodzynki 200g ,daktyle 300g ,figi 200g Chmiel:Summit 50g Zacieranie: słody wsypane do 30 litrów wody 60 min 67`C 20 min 72`C Wysładzanie: Bez wysładzania Chmielenie: 60 min Summit 50g 10 min suszone owoce Drożdże: Gęstwa WLP 650 brettanomyces bruxellensis 350ml Fermentacja:W stałej temperaturze około 25C.Do wiadra trafiło 15 litrów brzeczki 25 brix. Bardzo szybki start,po 5 godz wieko w fermentorze wybrzuszone konkretnie. 28.07 Brety zjechały do 3,5 blg.Zostawiam na kolejne 3 tygodnie,zleje na cichą i dodam płatków sherry które się macerują przeszło rok. 15.08 Przelane na cichą i dodane 40g płatków Sherry macerowanych w Whisky.Pomiar blg wykazał 4,2 blg,coś musiałem sknocić przy poprzednim pomiarze.
  13. Thorgall

    Kapsle do piwa

    Nie wszystkie kapsle z Kapslove wymagają dodatkowego zabezpieczenia. Dopytaj w sklepie. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  14. Thorgall

    Kaliniec

    Warka #31 Wild fruit z wiśienką Pomiary odfermentowania,normalnie bym tego nie robił ale w tym wypadku,cele naukowo badawcze wzięły górę nad zdrowym rozsądkiem. 27.06 Warzenie 30.06 6 brix-2,2 blg 03.07 6 brix-2,2 blg 07.07 5,9 brix-2,0 blg 10.07 5,8 brix-1,9 blg 13.07 5,8 brix-1,9 blg Jak widać brety dość szybko przejadły cukry(25C otoczenia),ale potem spokojnie sobie jeszcze dojadały.Wlp 650 z kolby fajnie pachniały owocami(truskawka,miód)teraz do głosu doszły nuty funky,ale dość delikatne na akceptowalnym dla mnie poziomie. Z fermentorze udało mi się zebrać ok 0,5l gęstwy,którą przeznaczę na kolejne warzenie,tym razem czegoś mocniejszego zobaczymy jak drożdże sobie poradzą z brzeczką 20+blg. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
  15. Thorgall

    Ciekawe aukcje na allegro.

    Kamień do napowietrzania,wydaje mi się,że cena dość atrakcyjna. https://pl.aliexpress.com/item/0-5-Micron-Homebrew-Oxygenation-Diffusion-Stone-Steel-Beer-Carbonation-Aeration-For-Beer-Wine-Tools-Bar/32818033322.html?spm=a2g17.search0104.3.210.3ac1e0e8vtw2B9&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_3_10152_10151_10065_10344_10068_10342_10343_10340_10341_10696_10084_10083_10618_10304_10307_10820_10821_10301_10843_10059_100031_524_10103_10624_10623_10622_10621_10620,searchweb201603_2,ppcSwitch_5&algo_expid=4ea4c2eb-934f-4dce-9428-d18ea4ba5298-28&algo_pvid=4ea4c2eb-934f-4dce-9428-d18ea4ba5298&transAbTest=ae803_2&priceBeautifyAB=0
×