Skocz do zawartości

Cetlino

Members
  • Postów

    7
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Treść opublikowana przez Cetlino

  1. Mały update. Piwo leżakowało 5 dni na cichej i ma zero posmaku kwaskowego, pachnie ładnie i smakuje świetnie. Jestem zaskoczony. Poczekam jeszcze. pare dni i butelkuję
  2. I jeszcze dodam, że special B 20% ....... pierwsza warka wg mojego przepisu więc ...
  3. Dzięki za podpowiedzi. W aromacie jest nieźle - bakalie, czekolada i trochę soi. W samu wyszedł kwas, ale nie taki wykręcający - trochę jakbym bakterii dodał żeby mieć sour ale. No nic. Przelałem na cichą i zobaczymy. Chociaż jak teraz jak myślę to.... przecież u mnie 35% to był słód czekoladowy...może stąd ta kwaśność.
  4. Robiłem portera 16 Blg , ale ze względu na wysokie temperatury postanowiłem spróbować belgijskich drożdży z Fermentisa. Niestety nagle przyszły takie upały, że temperatura z 25 skoczyła do 27-28. Dzisiaj zlałem na cichą i zrobił się lekki kwas.....załamałem się bo aromat był genialny po zacieraniu i chmieleniu. Czy to wina temperatury i duchoty, czy raczej infekcja?
  5. Nie tak szybko. Fermentacja i REfermentacja to dwie różne rzeczy. Fermentacje przeprowadzają drożdże w gotowym nastawie, a refermentacja przeprowadzana jest w butelka już po ukończonej fermentacji w celu nagazowania piwa. Cukru do piwa zacieranego generalnie się nie dodaje. Można dodać do kotła jakiś kandyzowany w przypadku piw belgijskich, ale takiego białego rafinowanego raczej nie. A przynajmniej ja nie słyszałem żeby dodawali. Czyli rozumiem, że drożdże "złapią" cukry ze słodów, a laktoza nada słodyczy?
  6. Jaki cukier, po co? EDIT: Kolega wyżej mnie ubiegł Tak chodziło mi o fermentację. Dzięki za odpowiedzi
  7. Witam, Chcę zrobić pierwsze piwo z zacieraniem. Chciałbym przerobić ten zestaw na Milkt Stouta. Co myślicie o dodadniu laktozy? Potrzeba wtedy dodać też cukier? http://www.browamator.pl/ba-oatmeal-stout-stout-owsiany-13-zestaw-na-2,3,37,954
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.