Jump to content

LukK

Members
  • Content Count

    40
  • Joined

  • Last visited

2 Followers

About LukK

  • Birthday 09/14/1990

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Gimbax
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    +30
  • Miasto
    Warszawa

Kontakt

  • Imię
    Łukasz

Recent Profile Visitors

537 profile views
  1. [Warszawa] czy ktoś może miałby jakieś 2 łyżki gęstwy jakichs neutralnych drożdży? Potrzebuje dodać coś do risa przed refermentacja, bo obawiam się ze 27 plato po 3 miesiącach leżakowania w lodowce nie dadzą rady.
  2. Ja mam pytanie na które nie znalazłem bezpośredniej odpowiedzi. Jeżeli mutacja jest prawdopodobieństwem to w którym z metod granica tego prawdopodobieństwa będzie bliżej zera. Załóżmy, że robię piwo na drożdżach X(nie są to weizeny) w częstotliwości Y - załóżmy 2,3 miesiące. I przed pierwszym użyciem robie starter i zbieram je do banku. Teraz pytanie czy lepiej zebrać sobie 2-3 próbki i używać ich przez najbliższe pół roku? Czy może lepiej przy każdym starterze pobierać trochę drożdży i je schować do banku? Lepiej przy założeniu Y-2 po pół roku używać drożdży schowanych w banku, czy 3 poko
  3. Warszawa(Mokotów, Centrum) do oddania gęstwa po fm41 gwoździe i banany po 12 hefeweizen. Zebrane 01.11 - myślałem że zrobię druga warkę weizena, ale mi się nie chce xD. Dodatkowo czy ktoś może miałby jakąś gestwę po sucharach, albo czymś do RIS'a?
  4. Łukasz Kawczyński. Starałem się czytelnie, ale w moim przypadku to problem. Przepraszam za kłopot .
  5. Bardzo się cieszę, że piwo smakowało. Receptura jest tutaj https://brewness.com/pl/recipe/saison-23-1/view Jeśli chodzi o nagazowanie i osad to jest to powiązane. Piwko zabutelkowałem trochę za szybko, ale że mi się spieszyło na konkurs to co zrobić(teraz już wiem, że lepiej planować sobie kalendarz warzeń)... Po 17 dniach piwo trafiło do butelek. Od razu powiem, że przy tych drożdżach to na pewno zdecydowanie za mało. Ratując przegazowane piwa przed wybuchami przez tydzień codziennie wieczorami używając 5 złotych i otwieracza spuszczałem gaz - upierdliwa robota, nie polecam nikomu... Dlatego
  6. Czy ktoś z Warszawy ma gęstwę drożdży które słabiej flokulują , bo chciałem zrobić Notheast IPe, a muszę zrobić jutro i nie zdążę namnożyć drożdży . Najbardziej z popularnych by pasowały fm52. Jestem skłonny nawet zapłacić , ale potrzebuję gęstwy ;/
  7. Warszawa- będę miał do oddania pod koniec tygodnia gęstwę po FM21 - drugie pokolenie po saisonie 12 blg. Najchętniej w zamian zgarnął bym gęstwę po jakichś neutralnych drożdżach -us-05, danstarach, albo czymś podobnym, ale jak nie będziecie mieli gęstwy to nie ma problemu .
  8. Warszawa - czy ktoś ma/ będzie miał w przeciągu tygodnia gęstwę na AIPA?
  9. Dzięki za recenzję. Przyznam, że zrobiłem to piwo nigdy nie pijąc barley wine xD. I niestety okazało się, że nie jestem fanem tego stylu i chciałem sprawdzić, czy komuś może ono smakuje. Dzięki za recenzję . Przyznam ze to było moje pierwsze podejście do piwa kwaśnego i zakwaszałem poprzez sour mashing. Zatarłem brzeczkę w 68 stopniach, a następnie ochłodziłem do 45 stopni. Wrzuciłem garść słodu i sypnąłem 2 kapsułki probiotyku z czystą kulturą lactobasillusa - tego nie trzeba robić, bo sour mashing zazwyczaj jest po prostu z surowym ziarnem, bo na nim są bakterie, ale ja dla pewnośc
  10. Bitter - Piwowar domowy Jerzdna (nie pamiętam nazwy, ale 10 blg) Piwo klarowne bursztynowe, mocno nagazowane, ładna średnio pęcherzykowa piana. W aromacie chmiel i lekkie estry. W smaku fajna kompozycja słodów z estrami typowymi dla bittera i goryczą. Jednak goryczka jest zalegająca. Jak dla mnie przy tak małym ekstrakcie goryczka trochę za bardzo się wybija. Piwo dobre, ale tak jak pisałem wole troche bardziej zbalansowane piwa. Stewie Session Ipa Piwo klarowne i dosyć mocno nagazowane, ładna pina zredukowana do kożucha. W aromacie wspaniałe cytrusy. W smaku grają chmiele, głównie różnego
  11. Dziękuję bardzo za recenzję i ciesze się, że smakowało . Jeśli chodzi o herbatę, to ja stosuje cold brewing na koniec fermentacji cichej. Biorę herbatę najpierw wstawiam na 5-10 minut do piekarnika ustawionego na 70 stopni. Wsypuję do piwa i po 12 godzinach zlewam do butelkowania. Czas(zazwyczaj 10-14 godzin) i ilość herbaty(zazwyczaj używa się 4-8g na litr) zależy bezpośrednio od herbaty, dlatego polecam wsypać odpowiednią ilość do szklanek i zostawić na 10-14 godzin i testować w którym momencie jest najlepsza i jaka intensywność nam pasuje, bo w pewnym momencie ilość aromatu przestaje r
  12. Niestety zupełnie w zabieganiu nie miałem czas zrecenzować piw które brałem z depozytu, dlatego te dalsze opisze tylko w krótkich zdaniach moje wrażenia. Do tego większość piwek które biorę to style, których nie jestem wielkim fanem, bo ostatnio więcej przyjemności sprawiają mi piwa z depozytu niż ze sklepu . Amerykański Sezon (niechcący usunąłem zdjęcie na którym miałem etykietę i wydaje mi się że taka była nazwa, albo było tam "American Farmhouse Ale) Piwo rewelacja w aromacie cytrusy w połączeniu z aromatami sezona. To samo w smaku. Nie byłem jakimś wielkim fanem sezonów, ale po tym piwku
  13. Ma ktoś moze gęstwę po jakimś lagerze w Warszawie? Pisałem do Panów wcześniej, ale nie udało mi sie zebrać a w najbliższym tygodniu by sie przydała
  14. A czemu stout owsiany jest w innym zakresie blg niż jest on opisany w bjcp ?
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.