Jump to content

szwagry

Members
  • Content Count

    19
  • Joined

  • Last visited

  1. w niedzielę 16.10.2016 Imperialny Porter został przelany na cicha, zeszło do 7blg co wg kalkulatora daje 11,5%. Nie spodziewałem się, że s-05 zejdą tak nisko. Pszenica zostanie rozlana dopiero w najbliższą sobotę.
  2. Dzięki za odpowiedź. W takim razie będę musiał zaopatrzyć się w nowy. Generalnie to starałem się płukać spryskiwacz zimną wodą i prze "fukać" go nią.
  3. W sobotę (01.10.2016) do butelek poszło piwo powstałe z wysłodzin po porterze. Zeszło do 3,5 Blg. W smaku przede wszystkim gorzka czekolada, delikatna palność. Wyszło 37 butelek 0,5l. Do re fermentacji poszło 70g cukru zagotowane z 700ml wody. Generalnie sprzęt czyszczę Clo2 i zaczynam mieć problemy ze spryskiwaczem (MERCURY SUPER 360 PRO+). Mam wrażenie, że jakiś plastik lub uszczelka koroduje. Kupiłem taki ze względu na to, że miał być przeznaczony do chemii tego typu. Czy ktoś z Was miał taki problem? Da się jakoś zregenerować taki spryskiwacz?
  4. Warka 14 Pszeniczne Warzenie: 01.10.2016 | Estymacja z brewness: 11,9°Blg | warka 25l | IBU 14 | SRM 4,1 | Zakładana wyd.: 78% http://brewness.com/pl/recipe/pszeniczne-jasne-v2/view Drożdże: White Labs WLP300 Hefeweizen Ale (pierwsze raz płynne ) Zasyp: Słód pilzneński - Weyermann 1,5kg Pszeniczny - Strzegom 3,5kg suma: 5kg Woda: z kranu Zacieranie, filtracja, wysładzanie: wody do zacierani 17,5l - 3,5l/kg 45°C 25min 55°C 15min 62°C 40min 72°C 40min 78°C 5min Gotowanie: 60 min 60 min - 40g Lubelski Fermentacja burzliwa: planowa
  5. Wraz z Szwagrem ważymy piwo w Kocierzu Moszczanickim, koło Żywca.Warzymy od maja 2016. Po 13 zrobionych piwach stwierdziłem, że czas zacząć prowadzić notatki elektronicznie... bo będzie to wygodniejsze. Jeżeli ktoś czytając będzie miał uwagi lub rady to niech się nie krępuje i pisze śmiało Receptury są dostępne również na: http://www.brewness.com Sprzęt jakim dysponujemy: Garnek: 37l Chłodnica zanurzeniowa własnej roboty Filtr z oplotu Spławik do mierzenia Blg Kapslownica stołowa HD (Greta została zepsuta) 3 wiadra 30l bez kraniaka 2 wiadra 30l z kranikiem (jedno filtracja, drugi
  6. Jeszcze jedno, czy zacieranie przez 150 minut ma sens? Czy uwalnia się wówczas więcej cukrów?
  7. Dzięki za informację. Myślę ewentualnie o zrobieniu nowego piwa przed porterem aby drożdże były świeże. Może ESB albo stout. Mam nadzieję, że piwo zdąży się ułożyć do świąt. Mam jeszcze jedno pytanie, warzę w garnku o pojemności 33l i wcześniej stosowałem proporcję 3,5l wody na kg zasypu, w tym wypadku będzie to tylko 2l na 1kg zasypu. Na co zwrócić uwagę przy tak gęstym zacierze?
  8. Cześć, chciałbym uwarzyć imperialny porter angielki wzorowany na recepturze WiHuRa warka 79 - http://www.piwo.org/topic/5480-browar-czarny-rys/page-60 Zasyp: 9,85 kg Słód pilzneński Weyermann - 7,00 kg (69,0%) Słód monachijki Litovel - 1,10 kg (10,8%) Słód pszeniczny Weyermann - 0,95 kg (9,4%) Słód Carafa I Weyermann - 0,40 kg (3,9%) Słód karmelowy 600 Strzegom - 0,40 kg (3,9%) Cukier (do gotowania) - 0,30 kg (3,0%) nie mam jednak drożdży użytych przy tym piwie. W lodówce mam zebraną gęstwę z S-04 oraz US-05 ale nie wiem czy będą one odpowiednie. Jakie drożdże polecacie do t
  9. myślałem, że gotowanie zniszczy pończochę, bo to jednak jakiś plastik ale jaki widać się myliłem
  10. podepnę się pod temat, czytałem, że niektórzy filtrują chmieliny po cichej przez przepuszczanie brzeczki przez pończochę. Jak dezynfekujecie taką pończochę? zamoczenie w roztworze Oxi lub ClO?
  11. Wynikałoby, że zacierałeś w jeszcze wyższej temperaturze, czyli jeszcze bardziej na "słodko". Stąd być może takie odfermentowanie. Chociaż jak dla mnie nie ma w tym tragedii. P.S. drugi link nie działa. Dzięki za info, muszę jeszcze trochę popracować nad kontrolą temperatury przy zacieraniu. Myślę jednak, że do tych piw takie zacieranie będzie ok. wklejam jeszcze link do drugiej receptury: http://www.brewness.com/pl/recipe/bitter-better/view
  12. pierwsze zeszło do 4,5 blg po 3 tygodniach fermentacji (temp zadnia 16C, później około 18, pod koniec 20C ) drugie zeszło do 5 blg po 3 tygodniach fermentacji (temp zadnia 17C, później około 18, pod koniec 20C ) przy zacieraniu temp mogły być wyższe niż podane, ponieważ termometr sądowy (jak później się zorientowałem) pokazuje czasem niższe temperatury (ekstremalnie o 4C). moje pytanie jest takie skąd takie niskie od fermentowanie? Co można z tym zrobić na przyszłość? nie wiem dlaczego ale nie załączyło tekstu po linkach do receptur
  13. Cześć, mam takie pytanie, uwarzyłem 2 (warka 8 i 9) piwa na drożdżach s-04 (zrehydatyzowanych) http://www.brewness.com/pl/recipe/the-dark-side-of-the-moon/view http://www.brewness.com/pl/recipe/bitter-better/view pierwsze zeszło do 4,5 blg po 3 tygodniach fermentacji (temp zadnia 16C, później około 18, pod koniec 20C ) drugie zeszło do 5 blg po 3 tygodniach fermentacji (temp zadnia 17C, później około 18, pod koniec 20C ) przy zacieraniu temp mogły być wyższe niż podane, ponieważ termometr sądowy (jak później się zorientowałem) pokazuje czasem niższe temperatury (ekstremalnie o 4C)
  14. Cześć, mam takie pytanie, uwarzyłem 2 (warka 8 i 9) piwa na drożdżach s-04 (zrehydatyzowanych) http://www.brewness.com/pl/recipe/the-dark-side-of-the-moon/view http://www.brewness.com/pl/recipe/bitter-better/view pierwsze zeszło do 4,5 blg po 3 tygodniach fermentacji (temp zadnia 16C, później około 18, pod koniec 20C ) drugie zeszło do 5 blg po 3 tygodniach fermentacji (temp zadnia 17C, później około 18, pod koniec 20C ) przy zacieraniu temp mogły być wyższe niż podane, ponieważ termometr sądowy (jak później się zorientowałem) pokazuje czasem niższe temperatury (ekstremalnie o 4C)
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.