SynMojegoStarego
-
Postów
185 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez SynMojegoStarego
-
Zboczę trochę z tematu Po dezynfekcji płuczesz zwykłą kranówą?
-
Browar Prezbiterium
SynMojegoStarego odpowiedział(a) na Browar Prezbiterium temat w Zapiski piwowarów domowych
Będzie piwko "córka proboszcza"? -
Co to jest HH?
-
Nie możesz zrobić aromatycznego APA z obniżoną goryczką do 15-20 IBU? Sypnij tylko na aromat i będzie zadowolona.
-
https://fermentis.com/en/fermentation-solutions/you-create-beer/safale-us-05/ Kiedyś podawali inne zakresy temperatur.
-
Dziękuję wam za odpowiedzi. Czyli mogę próbować suszyć gęstwę z sucharów?
-
Kiedyś zaciekawiony tematem norweskich piw tradycyjnych na jednym z filmików w internecie widziałem jak kolesie przetrzymują wysuszoną, czy może zamrożoną gęstwę w pojemnikach na żywność w lodówce. 1)Czy z powiedzmy US-05 mogę zrobić to samo? 2)Na stronie FM Kveik jest fotografia jakiegoś czegoś, okręgu z kawałków drewna. Do czego to służy? Czy to nie jest czasem do tradycyjnego przechowywania drożdży? Jeśli tak to jak z infekcjami? Wysłane z mojego roboczego buta przy użyciu Ciapciaka
-
US-05, Gozdawa Porter & Kvass, Be-134
-
Badania statystyczne nt odfermentowania
SynMojegoStarego odpowiedział(a) na tibek temat w Wsparcie piwowarskie
Podasz wyniki? -
Bez przesady... a kasę i tak utopisz.
-
Szukasz informacji w internecie? Z palcem w du.... tam w ciągu 5 minut znajdziesz odpowiedzi na swoje pytania.
-
Zbyt długa fermentacja cicha skutki?
SynMojegoStarego odpowiedział(a) na Marcin Jarzabek temat w Piaskownica piwowarska
Na pewnej zagranicznej stronie www znalazłem info o chmielenu nawet przez sześć tygodni i podobno nie były wyczuwalne posmaki trawiaste. Z mojego skromnego doświadczenia nie przeciągam dłużej niż 5 dni, przy niektórych chmielach nawet po 4 dniach wyczuwałem łodygi, siano, trawę. Wszystko zależy od rodzaju chmielu i temperatury w jakiej się chmieli. -
Jakich drożdży użyjesz?
-
Owszem, powinno się zacierać bardziej na wytrawnie, bo w zależności jakich drożdży użyjesz możesz otrzymać słodki ulepek, a to już trochę mało smaczne.
-
Ja bym w ogóle zrezygnował z przerwy w 72, a przerwę 65-69 stopni do 90 minut. Karmelu nie przekraczał bym jednak >10% w zasypie.
-
Celuj w 30 IBU i powinno być dobrze.
-
Chmiel Lubelski, chmielenie na goryczkę i na zimno.
SynMojegoStarego odpowiedział(a) na Roy_Batty temat w Piaskownica piwowarska
Nie chmiel tym na goryczkę, bo możesz doświadczyć łykowatości i nieprzyjemnej goryczki w smaku. Na zimno dał mi coś między truskawką, a poziomką. -
Popełniłeś błąd, dałeś wodę z żywca. Reklama cyco?
-
Mi najlepiej podchodzą stouty 10% palony w zasypie( może być mieszanka palonych według uznania) + 10% płatków jęczmiennych. Reszta zasypu to pilzneński lub pale ale. Jeżeli masz twardą wodę możesz śmiało dać nawet 13% palonych. Palone dodaj do wysładzania lub na ostatnie 5-10min zacierania. Z drożdży polecam Irlandzkie Ciemności z FM.
-
W ostatnich piwach, które robiłem na US-05 mam podobne dziwne twory w butelkach(mowa o tych w szyjce) z taką różnicą że mam ich trochę mniej. Na internetach jedni piszą że to bakteria, inni że dzikie drożdże. Z moich obserwacji wynika : a) twory się nie rozwijają, b) piwo smakuje tak jak ma smakować.
-
Chmielenie na zimno inaczej...
SynMojegoStarego odpowiedział(a) na kands temat w Piaskownica piwowarska
Zrobiłeś coś co się nazywa biotransformacja , to taka czarna magia w browarnictwie. Zostaw i zobaczysz co z tego wyjdzie. -
Wiem panowie że ostrości brak, ale na razie niczym innym zdjęcia nie mogę zrobić. Dzisiaj przy sprawdzaniu blg natrafiłem na coś coś jeszcze prócz piany. Infekcja? Piwo to mocny stout, fermentuje 3 tydzień na S-04.
-
Poczytaj cokolwiek na temat chmielenia w procesie warzenia i chmielenia na zimno.
-
Zaglądam dziś do piwnicy, a w butelkach coś w rodzaju błonki. Nie jest to typowa błona bakteryjna, ale wygląda na coś gęstszego niż ta która pojawia się czasem na zimnej herbacie. W niektórych butelkach są też malutkie plamki (coś w rodzaju drożdży) w miejscu gdzie lustro piwa dotyka ścianki butelki. Piwa w smaku i zapachu prawilne. Infekcja? Przejmować się tym? Dodam tylko, że robię na twardej kranówie.
-
dezynfekcja - wielokrotnosc uzycia Starsan - pytanie..
SynMojegoStarego odpowiedział(a) na tomi1982 temat w Piaskownica piwowarska
Podepnę się do tego tematu z moim pytaniem. Czy niepłukanie dezynfekowanego sprzętu po zastosowaniu star sanu jest bezpieczne dla naszego zdrowia? Widziałem na jakimś amerykańskim filmiku jak koleś do zapienionego pojemnika fermentacyjnego wlewał brzeczkę i od razu dodawał drożdży.
