
jka.kawa
Members-
Posts
53 -
Joined
-
Last visited
About jka.kawa
- Birthday 09/01/1993
Piwowarstwo
-
Nazwa browaru
Jarząb
-
Rok założenia
2015
-
Miasto
Chorzów
Kontakt
-
Imię
Jakub
Recent Profile Visitors
1663 profile views
jka.kawa's Achievements
-
jka.kawa reacted to a post in a topic: Warzyć na KPD czy dać se siana ?
-
hopek reacted to a post in a topic: 16-18.04.2021 VIII Łódzki Konkurs Piw Domowych
-
tabacznik reacted to a post in a topic: Piwo na konkurs - krótka porada.
-
Dazhdbog reacted to a post in a topic: 16-18.04.2021 VIII Łódzki Konkurs Piw Domowych
-
Dziwna decyzja moim zdaniem. Wiadomo, że flanders to nie jest piwo, które można zrobić "pod konkurs", jak jakąś ipe, i zakładam, że większość osób - w tym ja - ma takie piwo w "zapasie". Nie spotkałem się też z wersjami jak piszesz "czystymi" - bez dodatków. Podobnie wszyscy piwowarzy jakich znam dodają do flandersa płatki albo trzymają go w beczkach. Co więcej w samym opisie stylu piszecie o nutach wanilii, które w dużej mierze biorą się właśnie z przechowywania piwa w beczce Nie ma nic natomiast o octowości, która jakby nie patrzeć jest związana ze stylem. Zakładanie takiej kategorii na konkursie i dopisywanie jej do pucharu trochę mija się z celem, bo jak dla mnie nie znajdzie się wiele osób, które uwarzyła flanderas i nie zdecydowała się od niego dodać w jakiejś formie drewna. Szkoda, że taka decyzja, bo chciałem wysłać swoje piwo i dostać od sędziów jakiś feedback ale z takim opisem stylu mija się to chyba z celem.
-
Mój komentarz odnosił się do robienia sobie konkurencji Ale widzę, że odpowiedź na temat
-
majlosz reacted to a post in a topic: Piwo na konkurs - krótka porada.
-
Z jednej strony piszesz o "Januszowaniu" a z drugiej taki tekst xD Powodzenia na konkursie!
-
XII POZNAŃSKI KONKURS PIW DOMOWYCH “GREATER POLAND” 2021 22-23.04.2021
jka.kawa replied to anteks's topic in Konkursy 2021
Czy konkurs jest zgłoszony do pucharu PSPD? -
X Warszawski Konkurs Piw Domowych - 17-20 września 2020
jka.kawa replied to Mateusz Puślecki's topic in Konkursy 2020
Kiedy wysyłka nagród? Czekamy już trochę na te dyplomy 😜 -
Cześć! Jak wygląda sytuacja z konkursem? Czy ze względu na obecną sytuację planujecie go przesunąć/odwołać?
-
Działa, dzięki!
-
U mnie dalej leży niestety
-
Cześć! Jak wygląda sytuacja z konkursem? Dobrze byłoby do miesiąca przed wiedzieć czy się odbędzie czy też nie
-
Cześć! Niestety nie da się zarejestrować piwa na konkurs
-
Cześć, wiadomo coś o terminie konkursu?
-
To jak będzie wyglądała sytuacja z pucharem? Rozumiem, że konkurs wypada?
-
jka.kawa reacted to a post in a topic: XV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu, 29 Maja
-
jka.kawa reacted to a post in a topic: VII Międzynarodowy KPD w Chorzowie (lipiec 2020)
-
Problem z Lallemand WildBrew Helveticus
jka.kawa replied to dziedzicpruski's topic in Wsparcie piwowarskie
Cześć, Miałem ten sam problem w dwóch różnych piwach. Pacjent nr 1. Berliner Weisse, 8 Plato - standardowe zakwaszanie w kotle, po obniżeniu pH do 4,4 zadałem bakterie w temp 40 stopnii, na 29l brzeczki poszło ok 4g bakterii. Po 24h zero spadku pH. Temp nieznacznie spadła do 37 C. Musiałem dodawać L. plantarumy, które rzeczywiście zakwasiły piwo do 3,3 w ciągu 12h Ludzie z MtF zasugerowali, że wpływ na zakwaszenie mógł mieć ten spadek temperatury do 37. Piwo nr 2 - Gose, 13 Plato - podobnie jak w berlinerze, praktycznie brak zakwaszenia pH po 20h spadło z 4,4 do 4,2. Bakterii zadałem 6g na 28l brzeczki. Tutaj temp startu zakwaszania 40 C, po tych 20h temp była nawet wyższa jakieś 42 C. Także niższa temperatura, w przypadku berlinera nie miała chyba wpływu na zakwaszenie. Poratowałem się bakteriami z serowara Co do zapachu to akurat nie mam zastrzeżeń, brzeczki pachniały dużo lepiej niż w przypadku Plantarumów czy baterii z serowara, coś w stylu jogurtu z owoców tropikalnych. Nie było też aromatów kukurydzy, które w Plantarum sour pitch się pojawiały. Bakterie kupowałem, praktycznie zaraz jak się pojawiły na rynku w UK, używałem świeże, więc albo coś mieli nie tak z daną partią albo wymagają jakiejś szczególnej procedury (o których producent nic nie pisze) co byłoby dziwne. Co ciekawe, w tych 2 przypadkach po zadaniu zastępczych bakterii zakwaszanie kończyło się w ok 10-12 godzin -
jka.kawa reacted to a post in a topic: V Beergoski KPD (Bydgoszcz, 05.2020)
-
Cześć, mam problem ze zgłoszeniem berlinera, po edytowaniu zgłoszenia, żeby wprowadzić, jak rozumiem rodzaje owocu użyte w piwie, wyskakuje mi pusta strona. Nie wystarczy jak podam owoce w nazwie zgłaszanego piwa? Poniżej screen ze stroną
-
zielu reacted to a post in a topic: 18-19.04.2020 - VII Łódzki Konkurs Piw Domowych (12 - 14.06.2020)
-
18-19.04.2020 - VII Łódzki Konkurs Piw Domowych (12 - 14.06.2020)
jka.kawa replied to zielu's topic in Konkursy 2020
Super, dzięki za odpowiedź!