Czacher

po ok. 10 dniach zacząć rzetelną kontrolę, co dziennie sprawdzać po 3-4 butelki czy się nie przegazowało
jak to zrobić poprawnie, wsadzić do lodówki (no bo ta rozszerzalność cieplna) schłodzić, a nie zmrozić do 3 czy 4 stopni, odkapslować i przelać wolno do szkła, wypić, beknąć powtórzyć na 3-4 butelkach jak pisałem że by wynik był miarodajny , wiadomo jedna czy dwie mogą być ok i tak co dziennie kontrolować, nic wtedy nie powinno się z nim zrobić złego

Rozterki "zielonego" rozwiewa się poprzez regularną kontrolę nagazowania (spożycie kontrolne) czyli mniej więcej po tygodniu sprawdzasz co i jak z twoim piwuniem. A robisz to tak. Idziesz do piwniczki czy gdzie tam trzymasz swoje butelki, w jednej ręce trzymasz odpowiednie szkło degustacyje, a w drugiej otwieracz lub też inne sprawdzone narzędzie. Otwierasz, uważnie słuchasz jakiem robi się psssst, przelewasz i smakujesz. Zwykle po tygodniu pianka niewielka lub żadna i kolejną kontrolę nagazowania planujesz za kolejny tydzień. Idziesz spokojnie spać, jesteś z siebie dumny, a zasypiając planujesz kolejne warki

Ale spuszczałeś przez kranik czy wężykiem? 10l??!!! :o chyba bym to wycisnął, żeby je odzyskać. Nie wiem, przerzuciłbym to do durszlaka i odcedził. Filtrat zagotował, schłodził i do fermentora.

Ruch w skrzynce ostatnie zdecydowanie wzrósł. Niektóre piwa ledwo co się pojawiły, a już zostały wymienione jak np. Barley Wine (nie dziwota). Zrobiliśmy podsumowanie, aby stan skrzynki był wiadomy.
 
Aktualny stan skrzynki (17/20):
1. Browar Maciaszka - Polish India Pale - 12 BLG - warzone 02.11.2014
2. Richert's Brewery - Pszenica - Hefe-Weizen - 11 BLG - 4,4% alk. - butelkowane około 15.12.2014
3. Browar Endrju - AIPA, 16 BLG- 01.12.2014
4. Browar Endrju - AIPA, 16 BLG - 01.12.2014
5. Browar Brewfox - Witbier - 11 BLG - butelkowane 27.12.2014
6. The Brew Brothers - Double IPA - 20 BLG - butelkowane 22.11.2014
7. M. Kamiński - Witbier - 12 BLG
8. M. Kamiński - Pszeniczne - 14 BLG
9. M. Kamiński - IPA - 17 BLG
10. Browar Marcina - Czekoladowy Stout - 13 BLG - butelkowane 25.10.2014
11. Browar Mały Zły Wiejski - Porter - 22 BLG - butelkowane 01.05.2014
12. Browar Mały Zły Wiejski - Witbier - 12 BLG - butelkowane 06.12.2014
13. Browar Mały Zły Wiejski - Cydr - 14 BLG - butelkowane 17.11.2014
14. Browar Aviarium - Double Vanilla Stout - 19,5 BLG - butelkowane 11.01.2015
15. Browar Aviarium - Double Vanilla Stout - 19,5 BLG - butelkowane 11.01.2015
16. Browar Aviarium - Double Vanilla Stout - 19,5 BLG - butelkowane 11.01.2015
17. Browar Aviarium - Double Vanilla Stout - 19,5 BLG - butelkowane 11.01.2015

Do tego piw to aż nadto bez startera:
http://www.piwo.org/files/file/72-arkusz-do-obliczenia-ilosci-gestwy-potrzebnej-do-zaszczepienia-brzeczki/
2 tygodnie to trochę już wieje starością, użyj na własną odpowiedzialnośc, ja bym już jej nie użył.

#7 Teenage Gluten Ninja Turtles - American Wheat - receptura własna 13.02
 
SKŁAD:
Pale ale Strzegom - 2,5 kg Pszeniczny Strzegom - 2,5 kg Chinook 30g Centenial 15g Cascade 50g Mosaic 25g mech irlandzki 4g Drożdże Gozdawa US west coast ZACIERANIE:
woda do zasypu - 15l
65-64C - 60'
10' - 75C mash out 
 
WYSŁADZANIE:
5+5+5 = około 15 litrów
 
GOTOWANIE 60':
60' Chinook 15g
45' Centenial 15g
10' mech irlandzki 4g
0' Cascade 15g
 
Po gotowaniu parametry piwa:
Wyszły 22l o gęstości 12 Blg, IBU 41,8

Chłodzenie "no chill"(na balkonie) do temperatury 18C
 
FERMENTACJA:

burzliwa:
20-18C - 8 dni
cicha
18C - 4 dni - 15g Chinnook, 35g Cascade, 25g Mosaic
 
Do butelek poszło 19 litrów o BLG 1,5, 152g glukozy(nagazowanie 2,5)