Jump to content

sredstvom

Members
  • Content Count

    253
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    1

sredstvom last won the day on December 20 2018

sredstvom had the most liked content!

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    1120
  • Liczba warek
    Warki nie pijam z zasady.
  • Miasto
    Wieden

Kontakt

  • Imię
    .

Recent Profile Visitors

562 profile views
  1. To tak jakby chciec zjesc ciastko i miec ciastko :-) Inna rzecz, ze poczekalbym jeszcze. Tam sie ciagle jeszcze cos dzieje, mimo ze duzo spokojniej (9 dni to wg mnie jeszcze dosc wczesnie). Daj temu spokojnie dofermentowac, dociagnij tak do, powiedzmy, 2,5-3 tygodni, potem czyms sterylnym roztrzep resztki kozucha tak, zeby opadly na dno i wtedy wrzuc chmiel. Tzn. ja bym tak zrobil, ale to nie musi byc miarodajne. Ale skoro chcesz zebrac gestwe - tu sie chyba bez przelewania nie obejdzie. Tak jak dziedzic pisze, mozesz zapaskudzic drozdze, zreszta nawet jesli nie - chcialbys taka gestwe pelna starych chmielin zadawac do nowego piwa? Tak wiec odczekaj kilka dni, tak do rownych 2 tygodni, i wtedy przelej. Tak mi sie przenyjamniej wydaje.
  2. Normalnie jak na badaniach u lekarza... :-)
  3. Wg mnie - najwyzej wytraci za duzo bialka i bedzie slabiej z piana. Ale czy stosunek 15g/27L to taki dramat? Na 20L daje 10g i zawsze jest cacy... Ale to niech madrzejsi ode mnie ocenia.
  4. Jedna rzecz, to zgadzam sie @Robert87 ze 16 stopni otoczenia jest jak najbardziej czacza dla gorniakow. Temperatura glownej fermentacji bedzie w okolicach 18 celsjuszy, wiec jak dla mnie idealnie. Pod koniec burzliwej mozna dla pewnosci przeniesc na 2-3 dni do cieplejszego pomieszczenia... No, ale jeden lubi czekolade... Druga sprawa - ale Ty masz, kolego @Roman Korczyński steryl w swojej fermentowni, mysle ze wieeeelu z nas powinno brac przyklad :-)
  5. Duzo surowca na refermentacje dales? Chmieliles na zimno? Moze chmieliny sie paletaja po butelce? edit: literowka...
  6. Ale opary to rozumiem, ze przez jakas chlodnice przepuscisz i kap kap do garnuszka? Takie martnotrastwo byloby zbrodnia, nawet w przypadku tego whiskopodobnego paskudztwa, jakim jest JW :-)
  7. Tyle to i ja wiem. Ironia byla chyba wystarczajaco czytelna. I zgadzam sie z @zasada. Autor artykulu "wielkim pisarzem nie jest", skoro trafiaja mu sie takie fify. Tymbardziej, ze o wszystkim innym mozna bylo wspomniec aby pokazac, jak niektorzy potrafia efektywnie wykorzystywac czas - a to kapslowanie, do tego tak nieszczesliwie wtracone - jest takie ni z gruchy, ni z pietruchy. Milego swietowania wszystkim!
  8. Przepraszam, czy autor tego artykulu wlasnie zaproponowal kapslowanie nieprzefermentowanego piwa, czy to ja nie ogarniam?
  9. ...ale 15 bedzie jeszcze lepsze moim zdaniem. Pytanie, na ile kolega "pewny"... :-)
  10. Dokladnie, nieskonczonosc zredukuje sie do cwierci. Dodatkowo mozna sobie pomoc podgrzewaniem brzeczki juz podczas filtrowania/wysladzania. Ja filtruje pierwsze +- 5 litrow do gara warzelnego, potem podstawiam mniejsze naczynie, a gar na kuchenke i fajer. Potem sukcesywnie dolewam to, co sie na biezaco przefiltrowalo. Duzo mniejsza strata temperatury brzeczki. A jak do tego zaizolujesz wiadro filtracyjne (koc, karimata, itd.) i zredukujesz do minimum roznice wysokosci miedzy wiadrem a ww. naczyniem, to juz w ogole nieskonczonosc spada do poziomu 15% :-)
  11. Chetnie, ale jak wspomnialem - zamykam dzisiaj sezon. Za cieplo bedzie niedlugo w piwnicy, a na babranie sie ze styro juz nie mam checi. Ale rozumiem przekaz - zostac przy Marynce. I tego sie trzymam. Dzieki Ci! 🙂 EDIT: figa z makiem, teraz dopiero widze, ze nie zrozumialem przekazu... 😄 tak to jest, jak sie chce na szybkiego...
  12. Szanowni zamykam dzisiaj sezon Special Bitterem wg receptury Makarona (chmielenie sama Marynka). Ze zgroza stwierdzilem, ze mam w zamrazalniku nieotwarte 50g Saaza, ktory zapomnialem chyba zadac do poprzedniej warki. Wykombinuje cokolwiek z tym, czy lepiej do tego stylu nie zadawac? Szkoda by mi go bylo wywalac - rocznik 2016, wiec na jesien juz sie chyba nie nada... Podpowiedzcie, bracia i siostry. Koncze wlasnie wysladzac... EDIT: ten przepis: https://www.wiki.piwo.org/Special/Best/Premium_Bitter_(Marynka_Bitter),_Arkadiusz_Makarenko_(Makaron)
  13. Pils w 19° ? Zostaw to teraz w spokoju. Dolniaka jeszcze nie robilem, ale z tego co sie naczytalem, drozdze lagerowe zachowuja sie inaczej niz gorniaki, az takich fajerwerkow jak przy ejlu raczej bym sie nie spodziewal. Ale co i jak konkretnie, to juz fachowcy Ci musza poradzic. Edit: Juz kolega Kantor powyzej sie wypowiedzial :-)
×
×
  • Create New...