314wo.pl

Jak mierzycie temperaturę w trakcie fermentacji? Ja mam przyklejony termometr ciekłokrystaliczny, ale to jest strasznie słabe. Chyba on ma ograniczoną trwałość, bo już mi nie mierzy nic. Czy są jakieś fajne sposoby na mierzenie temperatury? A może nawet w środku, a nie tylko temperatura fermentatora?

2 - AIPA "Podwójna korona" - z okazji zdobycia przez Legię podwójnej korony na 100 lecie klubu. Zestaw surowców kupiony w piwnykraft.pl. Zmodyfikowałem go na własne ryzyko podwajając chmiel. Zasyp i składniki słód Pale Ale - 5,7 kg słód Wiedeński - 0,5 kg słód Caramunich II - 0,3 kg chmiel Warrior - 50g chmiel Citra - 110g chmiel Willamette - 100g Zacieranie 22 litry 67C - 60 minut, 72C 10 minut, wygrzew do 75 i filtracja Wysładzanie Rewelacja. W porównaniu do pierwszej warki zmieniłem to, że wysładzałem dużo wolniej. Zacisk na wężyk silikonowy się nie sprawdził, bo wężyk jest za gruby, także tempo regulowałem kranikiem. Nie wkładałem żadnego talerzyka, ale wodę uzupełniałem powoli małą chochelką od zupy. Wyszło świetnie. Grubo ponad 20l. Może ze 23-24. Wysładzanie przerwałem gdy leciało 8 Brix. Całość miała około 18 Brix. Chmielenie Gotowanie 90 minut. 60 minut - Warrior 50g 60 minut - Citra 20g 5 minut - Willamette 20g 0 minut - Willamette 20g 0 minut - Citra 20g 4,5 dnia - Citra 70g 4,5 dnia - Willamette 60g Fermentacja Burzliwa rozpoczęta 2016-04-24 - 18BLG. W garażu jest około 15C. Cicha rozpoczęta 2016-05-09 - 4 BLG (z refraktometru 9,5 Brix). Butelkowanie W instrukcji, którą mam, nie ma nic o refermentacji. Nie wiem ile glukozy dodać. Muszę się dowiedzieć. 2016-05-16 - Zabutelkowane. 130 g glukozy do 0,5 l wody. W sumie mam 17 l piwa. Ocena Spróbowałem po dwóch tygodniach. Mówią, że ciekawość, to pierwszy stopień do piekła. Okazało się, że mnie sprowadziła na dobrą drogę. RE-WE-LA-CJA!. Jestem bardzo zadowolony. Mój ulubiony styl i piwo mi się po prostu udało. Świetny zapach, rewelacyjna, wysoka goryczka. Trochę się obawiałem, że przesadziłem z chmieleniem, ale nie, piwo jest świetnie nachmielone. Piana - coś pięknego. Kolor taki bardzo jasny beżowy, ale nie przesadzajmy z opisem kolorów, w końcu to babska domena. Po prostu nie całkiem biała. No i super trwała. W niektórych miejscach piana wyglądała wręcz na taką, co powstała z azotu, taka guinesowa pianka. Kolor piwa - jasnobrązowe. Mętne, ale to mnie zupełnie nie dziwi, przy takiej ilości granulatu chmielu. Poza tym zupełnie mi to nie przeszkadza. Wrażenia wizualne Najbardziej udana jest piana. Gęsta, bardzo trwała. Piwo jest brązowe i mętne. Wrażenia węchowe Super chmielowe zapachy. Cytrusy, owoce, wszytko jak się spodziewałem. Wrażenia smakowe Wysoka goryczka. Trochę się obawiałem, że może być zbyt wysoka, ale jest akurat. To znaczy akurat jak na AIPA.

Aby na pewno? Gratulacje fajnej domeny Drożdże na pewno. Takie są w zestawie. A domena - dzięki Safale S-04 to drożdże GÓRNEJ fermentacji Poprawione.

Aby na pewno? Gratulacje fajnej domeny Drożdże na pewno. Takie są w zestawie. A domena - dzięki

1 - nazwy nie napiszę, jest na etykiecie . W skrócie CBM. Wyjaśnieniem jest to co działo się podczas mierzenia ekstraktu. Można przeczytać niżej. Zestaw Dry Stout z Browamatora. Powiedzmy, że 11BLG. Zasyp i składniki słód pale ale Weyermann® 3,2 kg płatki jęczmienne 0,5 kg jęczmień palony 0,3 kg słód karmelowy Carafa® II 0,1 kg chmiel goryczkowy Challenger (UK) granulat 30 g drożdże górnej fermentacji Safale S-04 11,5 g Zacieranie Nie pamiętam szczegółów. Pamiętam, że było "na lenia", 68 stopni. Wysładzanie No właśnie, to było ciekawe i tu był błąd. Strasznie mi sięszybko przefiltrowało. 15 może 20 minut. Nie miałem zacisku na wężyk. Chyba w związku z tym słabo mi się wypłukał cukier i dosyć szybko zaczęło lecieć "cienka" brzeczka (2 BLG). Do tego momentu nałapałem może 17-18 litrów. Po gotowaniu zostało mi 15 litrów. Natomiast dziś nie jestem już pewien, czy pomiar był dobry, ale o tym dalej. Chmielenie Gotowanie 70 minut. 60 minut - East Kent Golding 15g 20 minut - East Kent Golding 10g Fermentacja 7 dni burzliwej, potem było 4 BLG. 14 dni cichej. Butelkowanie 18 kwietnia 2016 Stłukłem już 3 "spławiki", więc stwierdziłem, że już zarobiłem na refraktometr. No i zmieżyłem to co co wyszło i 7 Brix! 100g glukozy na 700ml wody do refermentacji i wlałem do butelek. Będę podchodził w grubych ciuchach . Ocena Po pierwsze okazało się, że piwo jest bezpieczne. Nie ma żadnych granatów. Moje obawy wynikały z tego, że wyniki odczytywane z refraktometru muszą być korygowane specjalnym kalkulatorem. 2016-05-18 - Otworzyłem butelkę tego piwa i butelkę jeszcze starszego dry stoutu z brew kitu, więc ocena będzie trochę porównawcza. Wrażenia wizualne Jest ciemne, bardzo ciemne. Po nalaniu tworzy się obfita jasnobeżowa piana o drobnych pęcherzykach. Piana jest średnio trwała. W tym piwie kitowym piana była około połowy tego, co w CBM. Wrażenia węchowe Dla mnie najbardziej czuć czekoladę, taką gorzką. Moja małżonka „na ślepo” po powąchaniu powiedziała, że Guiness, ale to bym raczej traktował jako jakieś dalekie skojarzenie. Z zapachu jestem zadowolony. W porównaniu z poprzednimi piwami, które robiłem z brew kitów, to jest ogromna różnica na korzyść tego piwa. Wrażenia smakowe Piwo wyszło nieco zbyt cienkie (ekstrakt około 11). To pewnie przez to szybkie filtrowanie, o którym wyżej. Jak dla mnie jest nieco zbyt mało treściwe, trochę wodniste. Jednak jest w nim pełna gama piwnych smaków. Jest i słodowa słodycz i chmielowa goryczka. Moim zdaniem ze względu na tą „cienkość” piwo jest „kobiece”. Ale jest to jednak wyraźnie stout.

Dzień dobry, 314wo.pl - 3,14 to pi, 314wo to piwo . Domena wykupiona, jeszcze nie wykorzystywana. 3 pierwsze warki z brew kitów - nie liczę, także start. 1 - Dry Stout "Crazy Black Motherficker" 2 - AIPA "Podwójna korona" 3 - kawowy stout "Biurowe, bo z kawą" 4 - Hefeweizen "wheat a little help from my friends" 5 - AIPA "Podwójna korona light" 6 - wytrawny stout (miał być) "Przegrana bitwa" 7 - Cydr 8 - AIPA "Podwójna korona ULTRAS EDITION" 9 - skwaśniała (?) pszenica "ALARM! fałszywy" 10 - mleczny, kawowowy, waniliowy stout "Cafe Roma" 11 - wędzone czereśnią 14 BLG i nie wiadomo co dalej "Raca zielona" i "Raca czerwona" 12 - ponownie dry stout 13,5 BLG "Geniusz" 13 - RIS 26,5 BLG 14 - Hefeweizen "Schemtterling" 15 - AIPA "Podwójna korona" v. 4 16 - Weizen po amerykańsku 17 - sosnowe dymione "Leśny dziad" 18 - american stout 19 - belgian blond