Skocz do zawartości

EmPiw

Members
  • Postów

    5
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Treść opublikowana przez EmPiw

  1. Przejście na cichą. Trzy dni temu zatrzymała się fermentacja, blg spadło z 15 do 5 i pozostaje bez zmian. Planuję jutro przejść na cichą tylko czy 5 blg to nie za dużo? Nie zauważyłem żadnych oznak infekcji, piwo jest dosyć słodkawe, brak nieprzyjemnych zapachów, poza drobnymi resztkami drożdży na tafli brzeczki, piwo wydaje się klarowne, brak piany.
  2. z 3kg plynnego ekstraktu i 0,5kg suchego, powinno byc w okolicy 15blg. Cos zle policzylem? Faktycznie podszedlem do tematu bardzo ostroznie, nie chcialem przesadzic przy pierwszym razie i wyszlo odwrotnie, bo za malo. Po przemysleniu zastanawiam sie nad takim rozwiazaniem: 60min - 25g chinook 35 min - 10g cascade 25 min - 10g cascade 20 min - 10g cascade 15 min - 15g simcoe 10 min - 15g simcoe 5 min - 15g citra 0 min - 30g citra na zimo - 20g citra Zastanawiam sie jeszcze nad cicha. Strasznie dużo kombinujesz z chmieleniem, 35, 25, 20, 15 min. Nie wiem jakie masz warunki ale jeżeli nie chłodzisz szybko brzeczki to z takiego chmielenia może wyjść ci więcej goryczki niż smaku. Zostaw chmiel od 10 lub 15 minuty a cały Cascade przesuń na cichą będzie z tego więcej pożytku. Zasugerowalem sie "zbyt mala iloscia chmielu" ale z drugiej strony nie chcialem uzyskac za wysokiej goryczki, dlatego tak przekombinowalem. Troche sie tez wzorowalem na innych recepturach, w ktorych zazwyczaj zaczynali chmielenie od 30 minuty. Ostatecznie przesunalem chmielenie na koncowe minuty gotowania. Piwo fermentuje juz od 3 dni, pozostalo czekac. Pierwsza lekcja za mna
  3. z 3kg plynnego ekstraktu i 0,5kg suchego, powinno byc w okolicy 15blg. Cos zle policzylem? Faktycznie podszedlem do tematu bardzo ostroznie, nie chcialem przesadzic przy pierwszym razie i wyszlo odwrotnie, bo za malo. Po przemysleniu zastanawiam sie nad takim rozwiazaniem: 60min - 25g chinook 35 min - 10g cascade 25 min - 10g cascade 20 min - 10g cascade 15 min - 15g simcoe 10 min - 15g simcoe 5 min - 15g citra 0 min - 30g citra na zimo - 20g citra Zastanawiam sie jeszcze nad cicha.
  4. Chodzi o smak/aromat? Nie chciałem przesadzić z goryczka na pierwszy raz, według brewtarget powinienem uzyskać nieco ponad 60 IBU. Taka konstrukcja byłaby sensowniejsza? 60 min - 20g chinook 35 min - 20 citra 15 min - 15g simcoe, 15g chinook 5 min - 30 citra do tego dochmielić na cichej?
  5. Witam, Zabieram się niedługo za uwarzenie mojego pierwszego piwa. Będzie to piwo w stylu IPA. Dość sporo naczytałem się o warzeniu jednak bez jakiejkolwiek wiedzy praktycznej ciężko zdecydować się na konkretne kroki, szczególnie jeśli chodzi o chmielenie. Mój startowy plan: Warzenie z ekstraktów Muntons light LME 3kg oraz 0,5kg Muntons light DME. Przy około 19l powinieniem uzyskać 15blg (według brewtarget). Jako drożdże Safale US-05 Chmielenie: Nagoryczke Chinook. 25g na 60 minut. Następnie przy 30 min 15g Citra Na 20 min 20g Simcoe Na 5 minut 20g Citra Do dyspozycji mam jeszcze chmiel Cascade jako ewentualny zamiennik. Zastanawiam się jeszcze nad chmieleniem na cichej ile i czy w ogóle chmielić?. Chciałbym aby wyszło coś pijalnego na pierwszy raz, dlatego nie chce za dużo mieszać i ryzykować zakarzeniem lub zniszczeniem piwa. Co o tym myślicie? Coś poprawić, zmienić?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.