EmPiw

Przejście na cichą. Trzy dni temu zatrzymała się fermentacja, blg spadło z 15 do 5 i pozostaje bez zmian. Planuję jutro przejść na cichą tylko czy 5 blg to nie za dużo? Nie zauważyłem żadnych oznak infekcji, piwo jest dosyć słodkawe, brak nieprzyjemnych zapachów, poza drobnymi resztkami drożdży na tafli brzeczki, piwo wydaje się klarowne, brak piany.

z 3kg plynnego ekstraktu i 0,5kg suchego, powinno byc w okolicy 15blg. Cos zle policzylem? Faktycznie podszedlem do tematu bardzo ostroznie, nie chcialem przesadzic przy pierwszym razie i wyszlo odwrotnie, bo za malo. Po przemysleniu zastanawiam sie nad takim rozwiazaniem: 60min - 25g chinook 35 min - 10g cascade 25 min - 10g cascade 20 min - 10g cascade 15 min - 15g simcoe 10 min - 15g simcoe 5 min - 15g citra 0 min - 30g citra na zimo - 20g citra Zastanawiam sie jeszcze nad cicha. Strasznie dużo kombinujesz z chmieleniem, 35, 25, 20, 15 min. Nie wiem jakie masz warunki ale jeżeli nie chłodzisz szybko brzeczki to z takiego chmielenia może wyjść ci więcej goryczki niż smaku. Zostaw chmiel od 10 lub 15 minuty a cały Cascade przesuń na cichą będzie z tego więcej pożytku. Zasugerowalem sie "zbyt mala iloscia chmielu" ale z drugiej strony nie chcialem uzyskac za wysokiej goryczki, dlatego tak przekombinowalem. Troche sie tez wzorowalem na innych recepturach, w ktorych zazwyczaj zaczynali chmielenie od 30 minuty. Ostatecznie przesunalem chmielenie na koncowe minuty gotowania. Piwo fermentuje juz od 3 dni, pozostalo czekac. Pierwsza lekcja za mna

z 3kg plynnego ekstraktu i 0,5kg suchego, powinno byc w okolicy 15blg. Cos zle policzylem? Faktycznie podszedlem do tematu bardzo ostroznie, nie chcialem przesadzic przy pierwszym razie i wyszlo odwrotnie, bo za malo. Po przemysleniu zastanawiam sie nad takim rozwiazaniem: 60min - 25g chinook 35 min - 10g cascade 25 min - 10g cascade 20 min - 10g cascade 15 min - 15g simcoe 10 min - 15g simcoe 5 min - 15g citra 0 min - 30g citra na zimo - 20g citra Zastanawiam sie jeszcze nad cicha.

Chodzi o smak/aromat? Nie chciałem przesadzić z goryczka na pierwszy raz, według brewtarget powinienem uzyskać nieco ponad 60 IBU. Taka konstrukcja byłaby sensowniejsza? 60 min - 20g chinook 35 min - 20 citra 15 min - 15g simcoe, 15g chinook 5 min - 30 citra do tego dochmielić na cichej?

Witam, Zabieram się niedługo za uwarzenie mojego pierwszego piwa. Będzie to piwo w stylu IPA. Dość sporo naczytałem się o warzeniu jednak bez jakiejkolwiek wiedzy praktycznej ciężko zdecydować się na konkretne kroki, szczególnie jeśli chodzi o chmielenie. Mój startowy plan: Warzenie z ekstraktów Muntons light LME 3kg oraz 0,5kg Muntons light DME. Przy około 19l powinieniem uzyskać 15blg (według brewtarget). Jako drożdże Safale US-05 Chmielenie: Nagoryczke Chinook. 25g na 60 minut. Następnie przy 30 min 15g Citra Na 20 min 20g Simcoe Na 5 minut 20g Citra Do dyspozycji mam jeszcze chmiel Cascade jako ewentualny zamiennik. Zastanawiam się jeszcze nad chmieleniem na cichej ile i czy w ogóle chmielić?. Chciałbym aby wyszło coś pijalnego na pierwszy raz, dlatego nie chce za dużo mieszać i ryzykować zakarzeniem lub zniszczeniem piwa. Co o tym myślicie? Coś poprawić, zmienić?