Skocz do zawartości

michal9890

Members
  • Zawartość

    115
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Abstract Brew
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    25
  • Miasto
    Częstochowa

Kontakt

  • Imię
    Michał

Ostatnie wizyty

407 wyświetleń profilu
  1. michal9890

    Korekta refraktometru/ilość alkoholu

    Nurtowało mnie to cały wieczór więc pobrałem próbkę. Ze spławika wyszło niecałe 13 BLG. Węc alko ok. 10,5. Następnym razem będę wiedział żeby przy takim balingu mierzyć tylko spławikiem. Wygląda na to, że drożdże US-05 już otarły do granic swoich możliwości. Piwo pozostało bardzo gęste, czekoladowe, dość słodkie ale skontrowane goryczką. Jak na tak świeże piwo wydaje się ok
  2. michal9890

    Korekta refraktometru/ilość alkoholu

    Używałem algorytmów Terrila i Prime Lab. Na pierwszym wychodzi mi ekstrakt końcowy po korekcie 11,9 BLG i abv 14,2 a na drugim ekstrakt 14,9 BLG i abv 9,6. Chyba najlepszym wyjściem będzie pobranie większej próbki i sprawdzenie spławikiem
  3. michal9890

    Korekta refraktometru/ilość alkoholu

    Pomylić raczej się nie pomyliłem. Piwo będzie jeszcze leżało Pomylić raczej się nie pomyliłem. Piwo będzie jeszcze leżało z tydzień to pobiorę próbkę jeszcze raz.
  4. Witam Niby prosta sprawa a pogubiłem sie. Chodzi mi o różnice głębokości odfermentowania i ilość alkoholu wyliczonych w poszczególnych kalkulatorach. Problem w niewielkim stopniu występuje w słabszych piwach ale przy moim RIS już jest bardzo wyrazny. Mierząc refraktometrem brzeczkę przed fermentacją miałem 31,5 BRX, po fermentacji 22,0 BRX. Wpisując w kalkulatory uzyskuje bardzo różne wartości alkoholu od 8,8 do aż 14,2 Jak to jest z tymi mocniejszymi piwami? Trzeba wpisać jakiś szczególny współczynnik korelacji brzeczki? Ktoś mi powie ile ma moje piwo ekstraktu i alkoholu?
  5. michal9890

    Luźna inspiracja piwem Multigrain

    Jak obiecałem piszę co wyszło Piwo jest dość mocno słodowe Czuć że było ''kombinowane'' Całkiem nieźle się to komponuje z amerykańskimi chmielami. Do tego goryczka z soku grapefruitowego Piwo jest orzeźwiające i bardzo pełne. Posiada trwałą pianę. Eksperyment wyszedł jak najbardziej na plus
  6. michal9890

    Lambik i keg Petainer

    A można wiedzieć czym dezynfekujesz te petainery? Nie wiem co można w tym wypadku użyć ? Wystarczy dobre mycie i star san?
  7. michal9890

    Lambik i keg Petainer

    Hmm to może spróbuję Dziękuję za info
  8. Witam Czy można zrobić lambika w Petainer? Czy piwo może leżeć w tym kegu około 1 rok? Nieby lepiej się nadaje do leżakowania niż zwykle wiadra fermentacyjne. Mam takie kegi a szklanych balonów niestety nie posiadam. Dzięki za odpowiedź
  9. michal9890

    Zwiększenie produkcji + pytanie o pianę

    Przy większości szczepów drożdży powinieneś trzymać się dolnego zakresu temperatury podanej przez producenta. Pozwoli to na wytworzenie piwa o "czystym aromacie". Wyjątek stanowią szczepy drożdży do piw w których zależy nam na estrach produkowanych przez drożdże (np. piwa belgijskie, hefewaizen). W twoim piwie na pierwszym planie powinien być chmiel a nie estry. Temperatura twojego fermentującego piwa ( nie otoczenia! podczas fermentacji wydziela się ciepło) najlepiej jak by wynosiła ok 16 C. Przeniesienie do chłodniejszego miejsca już niewiele pomoże ale lepiej późno niż wcale. Miałeś temperaturę otoczenia 20C, temp. fermentującej brzeczki pewnie ok. 23C więc i szybciej drożdże przerabiają cukry.
  10. michal9890

    Luźna inspiracja piwem Multigrain

    Piwo już fermentuje trzeci dzień. Ze względu na to, iż w sklepie nie dostałem od ręki łuski ryżowej byłem zmuszony trochę zmienić zasyp. Ostatecznie dodałem trochę więcej słodu z łuską więc zrobiłem tak: słód pszeniczny 3,5kg słód pale ale 1,5 kg słód żytni 0,5 kg płatki owsiane 1,0 kg Powiem wam, że wysładzanie szło opornie ale w końcu znalazłem sposób. Co z tego wyjdzie dam znać za jakiś miesiąc Dzięki za odpowiedzi
  11. michal9890

    Luźna inspiracja piwem Multigrain

    Zacierać właśnie chciałem coś w tym stylu co we wspomnianej recepturze. Chmiel na zimno chciałbym dodać equanot (jeszcze nie używałem tego chmielu), a na goryczkę coś neutralnego (15-20 ibu).
  12. michal9890

    Luźna inspiracja piwem Multigrain

    Ktoś, coś? Czy muszę zrobić doświadczenie? Podzielę się efektami ale wolałbym usłyszeć chociaż że może się udać
  13. Cześć Chcę zrobić coś nowego (jakieś wyzwanie) i mam pytanie odnośnie wstępnej receptury. Jest to bardzo luźna inspiracja piwem Pinta Pszeżytowies. Zasyp: słód Pale ale - 0,5 kg - 9,1% słód Pszeniczny - 3 kg - 54,5% płatki owsiane - 1,5 kg - 27,3% płatki żytnie - 0,5 kg - 9,1% Z tego wychodzi ok. 14 BLG. Zacieranie z przerwą beta-glutenową i temp wygrzewu 80 C. Do tego dojdzie chmiel, dodatki i drożdże FM20. 1. Czy taki zasyp ma sens? Może się to udać? Wiem, że filtracja najłatwiejsza nie będzie dlatego chcę dodać łuskę ryżową. 2. Czy słód pszeniczny ma na tyle enzymów aby to się wszystko dobrze zatarło? Z góry dziękuję za dyskusję
  14. michal9890

    Piwny depozyt - Radzionków

    Błąd już poprawilem. Prawdę mówiąc nie mam doświadczenia w robieniu lambiców a i nie wypiłem ich też nie wiadomo ile(chociaż bardzo je lubię). Prawdę mówiąc przymierzałem się raz ale zrezygnowalem. Tak jak pisałem twoj jest konkret!
  15. michal9890

    Piwny depozyt - Radzionków

    Lambik Browar Venom Kolor: jasny, klarowny Aromat: bardzo przyjemny, rześki, lekko stajenkowy, owocowy Smak: owocowy, kwaśny, wytrawny Piana: całkowity brak Wysycenie: przy otwieraniu butelki nie było żadnego "pssst" pomyślałem że w ogóle nie będzie gazowane ale lekkie nasycenie jest Ogólne: Piwo bardzo dobre, owocowe, nutka stajenki mmm to co lubię! Jest wytrawne, gladkie, ułożone. Tylko tej pianki brakuje Pozdrawiam Piwowara
×