Skocz do zawartości

michal9890

Members
  • Zawartość

    107
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Abstract Brew
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    25
  • Miasto
    Częstochowa

Kontakt

  • Imię
    Michał

Ostatnie wizyty

345 wyświetleń profilu
  1. michal9890

    Zwiększenie produkcji + pytanie o pianę

    Przy większości szczepów drożdży powinieneś trzymać się dolnego zakresu temperatury podanej przez producenta. Pozwoli to na wytworzenie piwa o "czystym aromacie". Wyjątek stanowią szczepy drożdży do piw w których zależy nam na estrach produkowanych przez drożdże (np. piwa belgijskie, hefewaizen). W twoim piwie na pierwszym planie powinien być chmiel a nie estry. Temperatura twojego fermentującego piwa ( nie otoczenia! podczas fermentacji wydziela się ciepło) najlepiej jak by wynosiła ok 16 C. Przeniesienie do chłodniejszego miejsca już niewiele pomoże ale lepiej późno niż wcale. Miałeś temperaturę otoczenia 20C, temp. fermentującej brzeczki pewnie ok. 23C więc i szybciej drożdże przerabiają cukry.
  2. michal9890

    Luźna inspiracja piwem Multigrain

    Piwo już fermentuje trzeci dzień. Ze względu na to, iż w sklepie nie dostałem od ręki łuski ryżowej byłem zmuszony trochę zmienić zasyp. Ostatecznie dodałem trochę więcej słodu z łuską więc zrobiłem tak: słód pszeniczny 3,5kg słód pale ale 1,5 kg słód żytni 0,5 kg płatki owsiane 1,0 kg Powiem wam, że wysładzanie szło opornie ale w końcu znalazłem sposób. Co z tego wyjdzie dam znać za jakiś miesiąc Dzięki za odpowiedzi
  3. michal9890

    Luźna inspiracja piwem Multigrain

    Zacierać właśnie chciałem coś w tym stylu co we wspomnianej recepturze. Chmiel na zimno chciałbym dodać equanot (jeszcze nie używałem tego chmielu), a na goryczkę coś neutralnego (15-20 ibu).
  4. michal9890

    Luźna inspiracja piwem Multigrain

    Ktoś, coś? Czy muszę zrobić doświadczenie? Podzielę się efektami ale wolałbym usłyszeć chociaż że może się udać
  5. Cześć Chcę zrobić coś nowego (jakieś wyzwanie) i mam pytanie odnośnie wstępnej receptury. Jest to bardzo luźna inspiracja piwem Pinta Pszeżytowies. Zasyp: słód Pale ale - 0,5 kg - 9,1% słód Pszeniczny - 3 kg - 54,5% płatki owsiane - 1,5 kg - 27,3% płatki żytnie - 0,5 kg - 9,1% Z tego wychodzi ok. 14 BLG. Zacieranie z przerwą beta-glutenową i temp wygrzewu 80 C. Do tego dojdzie chmiel, dodatki i drożdże FM20. 1. Czy taki zasyp ma sens? Może się to udać? Wiem, że filtracja najłatwiejsza nie będzie dlatego chcę dodać łuskę ryżową. 2. Czy słód pszeniczny ma na tyle enzymów aby to się wszystko dobrze zatarło? Z góry dziękuję za dyskusję
  6. michal9890

    Piwny depozyt - Radzionków

    Błąd już poprawilem. Prawdę mówiąc nie mam doświadczenia w robieniu lambiców a i nie wypiłem ich też nie wiadomo ile(chociaż bardzo je lubię). Prawdę mówiąc przymierzałem się raz ale zrezygnowalem. Tak jak pisałem twoj jest konkret!
  7. michal9890

    Piwny depozyt - Radzionków

    Lambik Browar Venom Kolor: jasny, klarowny Aromat: bardzo przyjemny, rześki, lekko stajenkowy, owocowy Smak: owocowy, kwaśny, wytrawny Piana: całkowity brak Wysycenie: przy otwieraniu butelki nie było żadnego "pssst" pomyślałem że w ogóle nie będzie gazowane ale lekkie nasycenie jest Ogólne: Piwo bardzo dobre, owocowe, nutka stajenki mmm to co lubię! Jest wytrawne, gladkie, ułożone. Tylko tej pianki brakuje Pozdrawiam Piwowara
  8. michal9890

    Piwny depozyt - Radzionków

    Herbal Ale Browar Nuta Kolor: jasny, zamglony Aromat: niewiele się dzieje, lekko wyczuwalny chmiel i ... jakieś zioło (można doczytać w składzie - natka pietruszki) Smak: podbudowa słodowa jest ale trochę przed szereg wychodzi ta natka pietruszki Piana: średnia, drobnopęcherzykowa, średniotrwała Wysycenie: delikatne, odpowiednie Goryczka: lekka, krótkotrwała, przyjemna Ogólne: Piwo nie zachwyciło mnie smakiem ale to jest czysta kwestia kubków smakowych. Po prostu nie odpowiada mi ta pietruszka. Zapewne niewielka ilość chmielu na aromat potęguje odczucia ziołowe. Trzeba przyznać że piwo jest solidne, rześkie, ciężko się do czegoś doczepić. To jest chyba moje 3 piwo od tego piwowara i wszystkie trzymają poziom lecz to nie trafia w moje gusta. Na plus - z każdym łykiem coraz lepiej się pije. Może potrzebuję kilku butelek żeby się przekonać? Pozdrawiam Piwowara
  9. michal9890

    [Kupie] StarSan HB - kontynuacja

    Też się piszę na kolejną edycję
  10. michal9890

    Piwny depozyt - Radzionków

    American Wheat browar Venom Kolor: jasny, słomkowy, lekko zamglony Aromat: intensywne cytrusy, mocno chmielowy Smak: cytrusowy, lekko żywiczny, niska podbudowa słodowa (głęboko odfermentowane) Piana: średnia, drobnopęcherzykowa, szybko znika Wysycenie: odpowiednie lecz piwo wyszło mi z butelki. Nie wiem czy to zasługa niedofermentowanego piwa (ale to raczej piwo by było przegazowane) czy jakiś drobinek w piwie np chmielu Goryczka: lekka, krótkotrwała, przyjemna Ogólne: Piwo bardzo rześkie, pijalne. Muszę przyznać, że byłem pozytywnie zaskoczony aromatem chmielowym. Chętnie dowiem się jak piwowar uzyskał tak intensywne aromaty. Pozdrawiam piwowara
  11. michal9890

    Hop spider

  12. michal9890

    Hop spider

    Witam Zastanawiam się nad zakupem dużego hop spidera tego typu https://m.aliexpress.com/item/32828233329.html?trace=wwwdetail2mobilesitedetail&productId=32828233329&productSubject=Homebrew-Stainless-Steel-Hop-Spider-Beer-Brew-Hop-Filter-300-mesh-35-5cm-Height-Bar-Tools Chciałbym go używać do chmielenia podczas gotowania jak i filtracji po chmieleniu na zimno i dodaniu owoców na zimno. I tu pojawiają się dwa pytania Jak to dezynfekujecie przed filtrafją? Ciężko byłoby to wygotować a znów coś w stylu desprej wyjdzie majatek. Może zainwestować w starsan i aplikować atomizerem ? Drugie pytanie czym to umyć po chmieleniu czy filtracji ? Nie wchodzą drobinki w siatkę?
  13. michal9890

    Piwny depozyt - Radzionków

    Milkshake IPA z browaru Corny Pies Kolor: kamelowy ( podpowiedziała mi żona ) Aromat: owocowy, chmielowy (lubię mosaic) Smak: intensywny owoc, truskawka może gdzieś w tle, bardziej czuję tropiki Piana: średnia, drobnopęcherzykowa Wysycenie: jak dla mnie trochę zbyt mocne Goryczka: odpowiednio zaznaczona Ogólne: Piwo mi smakowało i chętnie sięgnąłbym po następne. Jak bym się miał do czegoś przyczepić to do drożdży. US-05 mocno odfermentowują i dość mocno flokulują. Piwo nie jest takie gładkie i dość wytrawne. Piwo nie jest przesadnie słodkie (zapewne niewiele laktozy). Pozdrawiam piwowara
  14. michal9890

    Piwny depozyt - Radzionków

    Black IPA + rozmaryn Browar Bez Nazwy Kolor: czarny, piwo klarowne Aromat: chmielowy, cytrusowy, lekko czekoladowy, wyczuwalny rozmaryn Smak: zdominowany przez rozmaryn, lekko cytrusowy, lekko wyczuwalny ciemny słód Piana: niewielka, drobnopęcherzykowa Wysycenie: średnie Goryczka: niska, przyjemna, niezalegająca Ogólne: Z góry zaznaczę, że nie przepadam za rozmarynem jako przyprawą do potraw. W tym piwie to zagrało chociaż według mnie rozmaryn za bardzo zdominował chmiel. Nie można natomiast odmówić oryginalności. Smak nieporównywalny z innymi black IPA. Piwo wypiłem z przyjemnością i uważam to za ciekawe doświadczenie. Pozdrawiam Piwowara
  15. Jesli chodzi o tańsze zamienniki to kiedyś kupiłem Sterill Jest na stronie diabetyk24.pl za 14zl za 1 litr i najtańsza przesyłka za 4zl
×