Skocz do zawartości

kondek

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    153

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez kondek

  1. kondek
    s-04 fermentują bardzo intensywnie, szybko podnoszą temperaturę brzeczki co sprzyja powstawaniu estrów
  2. kondek
    który chmiel będzie najbardziej podobny do centennial? także pod względem wrzucania na zimno
  3. kondek
    Hmm, mój single hop był też z simcoe 2015 i niestety zero żywiczności. Z którego sklepu miałeś chmiel?
  4. kondek
    taką kiedyś dostałem odpowiedź i zrobiłem SH Simcoe, wyszły tropiki, mango. Żywiczności zero
  5. kondek
    jaki jest najbardziej żywiczny amerykański chmiel? chciałbym zrobić prawdziwie żywicznego single hopa
  6. kondek
    Dzięki za miłe słowa! W zamyśle piwo miało być w stylu american wheat, ale chmiele ostatecznie nie były do końca amerykańskie, a goryczka zbyt wysoka. Poniżej skrócona receptura: 2,5kg słodu pszenicznego 2,5kg słodu pilzneńskiego 20g chmiel Dr Rudi 50g chmiel Mosaic 50g chmiel Yellow Sub drożdże Danstar Nottingham - suchary Zacierane godzinę w 68stopniach, potem mashout 78. Chmielenie: 60' - 15g Dr Rudi 10' - 15g Yellow Sub + 15g Mosaic 5' - 10g Yellow Sub + 10g Mosaic hop stand 20 minut (77-66stopni) - 10g Yellow Sub + 10g Mosaic + 5g Dr Rudi na zimno na 5 dni: 15g Yellow Sub + 15g Mosaic Nagazowanie 2.4 cukrem białym (112g na 20litrów piwa)
  7. kondek
    jaką masz temperaturę otoczenia?
  8. kondek
    rozpędzone trzecie pokolenie nottinghamów może zastąpić US05 przy ipie ~16blg?
  9. kondek
    w jaki sposób mierzyłeś zawartość cukru. opisz krok po kroku
  10. kondek
    Mam gęstwe S-04 po FESie 16,5 BLG, do czego można ją zadać?
  11. kondek
    do zwykłej paczki sucharów (11,5g) spokojnie wystarczy pół szklanki wody (100-150ml)
  12. kondek
    Dokładnie tak samo czyli nie trzeba patrzec na to jakie ma blg przy wylocie z filtratora tylko do takiej objetosci jaka sie potrzebuje. Też wysładzam do objętości. Aktualnie nie sprawdzam blg końcowego ale jak sprawdzałem to zeszło najniżej bodajże do około 5 czy 6 BLG. Aha, jeszcze jedno gdzieś natknąłem się na taką informację, że lepiej nie wysładzać poniżej 2 blg, bo ma to negatywny wpływ na smak piwa, a jeżeli wciąż brakuje do zakładanej objętości to po prostu lepiej jest dolać wody (osobiście nie przerabiałem takiej sytuacji) też się z tym zetknąłem i pilnuje końcowego blg. ogólnie wysładzam do objętości, ale co jakiś czas zerkam też jakie blg ma bieżąca brzeczka
  13. kondek
    teoretycznie wszystko robisz dobrze. po godzinie powinno być po zacieraniu, sprawdzałes płynem lugola? bardziej stawiałbym na błąd pomiarowy, sprawdz ballingometr w wodzie, a ewentualnie sam zrób roztwór z cukrem i sprawdź
  14. kondek
    on jest o tyle fajny, że metalowa część jest naprawdę długa, mam pewne obawy co do maczania przewodu z tworzywa sztucznego w fermentującym piwie. przydałoby się znaleźć sposób na zabezpieczenie go
  15. kondek
    2. wg mnie 7-8g na 20 litrów jest ok, co potwierdza słowa Dr2 3. jak błyskawiczne to od razu do zacieru, jak nie to niektórzy radzą kleikować.
  16. kondek
    ja dorzucałem miętę na cicho do cydru, efekt nie był oszałamiający, a już na pewno inaczej sobie to wyobrażałem.
  17. kondek
    teoretycznie te sondy są przeznaczone do trzymania w akwariach, więc sama wilgoć - woda nie powinna wpływać negatywnie. teoretycznie.
  18. kondek
    Zastanawiam się nad zarazem dokładną i prostą metodą pomiaru temperatury brzeczki w fermentatorze. Wiele osób izoluje sondy termometrów przy ściance fermentora, ale jak dokładne są takie pomiary? Myślałem nad wykorzystaniem termometru typu: http://allegro.pl/zw9-termometr-elektroniczny-z-sonda-50-70c-i6346399498.htmlwrzucając do wiadra końcówkę wraz z kawałkiem kabla (po dezynfekcji), będzie to bezpieczne dla piwa? Wykorzystałbym termometr ze szpikulcem, ale fermentor mam w styropianowej skrzyni
  19. kondek
    tylko jeżeli będziesz dorzucał na cichą zadbaj żeby nie dostało się tak jakieś świństwo
  20. kondek
    ja poczekałym do cichej. aromat jakiś na pewno odda nawet jeżeli jej nie zmiażdżyłeś. z drugiej strony jeżeli to jest warka około 20l to uważam, że 20g kolendry to zdecydowanie za dużo, nie będzie czuć niczego innego. może i dobrze, że zapomniałeś zmiażdżyć
  21. kondek
    może bardzo długo przetrzymywałeś w roztworze? ja zazwyczaj zostawiam piro w fermentorze na kilkanaście minut, nie było do tej pory problemów z czystością sprzętu
  22. kondek
    Jak już dajesz rady to dawaj je dobre. Zaworek łatwiej zdezynfekować niż kranik. Wystarczy po dokładnym opłukaniu zanurzyć w np. starsanie do dna aż się otworzy, nabrać ile wejdzie i zatykając palcem potrząsnąć. Trudne? Nie zostawiaj tylko zaworka w piro bo szlag trafi plastik. Mi już dwa poszły w ten sposób. A co do olania zaworka, to próbowałem z zaworkiem, próbowałem bez i póki co zaworek zostanie. Nie jest to narzędzie niezbędne ale bardzo ułatwiające pracę. ja zostawiałem wszystkie plastikowe elementy w piro, na szczęście jeszcze nic się nie stało
  23. kondek
    Będę w przyszłym tygodniu w piwnym krafcie więc poszukam Twojego piwa Powodzenia!
  24. kondek
    też zapytam o gęstwę, ile czasu można trzymać gęstwę nottingham danstar (1 pokolenie)? Zastanawiam się, czy jest sens ją zadawać 17-18 dni od pobrania?
  25. kondek
    jeżeli nie zastosujemy laboratoryjnych warunków i precyzji to nie będzie całkowicie szczelna, dwutlenek musi się wydobywać szczelinami w innym wypadku albo wywaliłoby wieko albo doszło do rozerwania styropianu
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.