Jump to content

Cecop

Members
  • Content Count

    17
  • Joined

  • Last visited

About Cecop

  • Birthday 12/18/1993

Kontakt

  • Imię
    Sebastian

Piwowarstwo

  • Miasto
    Glasgow

Recent Profile Visitors

244 profile views
  1. Fakt, płytki były gorące, ale to jedyne miejsce gdzie mogę uzywac palnika. Rozumiem, ze poza walorami estetycznymi palnik taboret jest sprawny?
  2. Witam, warzyłem ostatnio pilsa pierwszy raz na nowym taborecie gazowym LINK. Po wyłączeniu palnika pojawił się na nim biały nalot. Czy to jest normalne? Moze to wina słabej jakości materiału, z którego wykonano palnik?
  3. Co ma zwrot mętnego filtratu do utraty wydajności? Kiedyś chcąc otrzymać bardzo klarowna brzeczkę zawróciłem około 4 litrów i otrzymałem sporo mniejszą wydajność. Był to jedyny taki przypadek gdzie róznica była tak wielka, więc stwierdziłem, ze to przez to.
  4. Gęstwę zebrałem, bo to raczej nie infekcja. W zasypie było 26% zyta. Mchu nie uzyłem, bo akurat mi się skończył Fakt, ze przy wysładzaniu było bardzo mętne ale zawróciłem tylko 1,5-2l z obawy przed utratą wydajności. Potrzymam z 2 tygodnie na cichej i dam znać czy się coś zmieniło.
  5. Witam, zlewałem dzisiaj moje pierwsze zytnie IPA na cicha i ku mojemu zdziwieniu piwo wcale się nie sklarowało. Fermentacja burzliwa trwała okolo 5-6 dni (chyba dodałem zbyt duza ilość drozdzy), ale dla pewności przetrzymałem piwo na burzliwej 12 dni. Ostatniego dnia zrobiłem mini "coldcrash" przez 24h w 11 stopniach. Piwo nie jest zepsute, smakuje dobrze, jest lekko alkoholowe ale nie ma tragedii. Barwa przypomina pomarańczowe błoto. Faktura trochę gęsta od zyta. Spławik pokazał, ze odfermentowało do 5BLG. Zacierałem w 68-69 stopniach. Zadane drozdze to drugi raz zebrana gęstwa WLP 001 (dwie pierwsze warki to APA i IPA). Drozdze zadawałem w 16 stopniach i po tygodniu dojechałem do 20. Czy ktoś moze mi wyjaśnić co jest przyczyną takiego zmętnienia? Złe wysładzanie? Moze zle zatarłem? Infekcja? A moze to normalne przy fermentacji piwa z dodatkiem zyta? Przyznam szczerze, ze nie robiłem próby jodowej, ale zacierało się dobre 1,5h. Nie mam jeszcze duzego doświadczenia, ale przy poprzednich 12 warkach nie miałem takiego problemu. Wszystkie piwa wychodziły klarowne. Nie wiem czy zbierać gęstwę. Planowałem na tych WLPkach zrobić jeszcze barley wine, ale chyba raczej odpuszczę. Dorzucam kilka zdjęć i czekam na opinie bardziej doświadczonych uzytkownikow. Dzięki
  6. Po co dawales luske? W zycie glownym problemem jest lepkosc. Nie chodzi mi o to zeby nie bylo kisielowate tylko, zeby ten efekt nie byl zbyt mocny. Chyba jednak zredukuje zyto do 20%.
  7. Chce zrobic Rye IPA, ktore nie bedzie kisielowate i mocno marmoladowe. Nie chce dawac zbyt duzo zyta, bo beda problemy z filtracja.
  8. Nie chcialem zeby chmiel przykryl zyto. Proponujesz dac wiecej? Niestety nie mam wiecej simcoe, ale mam amarillo/ mosaic/ citra i enigma.
  9. Niepijalne w sensie, ze za slodkie? Uzywalem wczesniej carared w IPA (co prawda 0,5kg) i nie zauwazylem zeby podbijalo mocno karmel/slodycz. Dzieki za wskazowke
  10. Siema, chcialbym sie podzielic moimi dwiema recepturami na piwa, ktore zamierzam uwarzyc w niedalekiej przyszlosci. Wszelkie wskazowki i poprawki mile widziane. Simcoe Rye IPA // 17 BLG / 55 IBU / 20 EBC / 7,6% ABV Mam zamiar uwarzyc dosyc slodkie IPA ale bez przesadnej marmolady i bez siedzenia calej nocy przy filtracji (zobaczymy jak bedzie ). Zastanawiam sie czy nie zmniejszyc ilosci zyta do 18-20%. Co myslicie? Drozdze: White Labs - WLP001 Słody: Weyermann Pale Ale 4,5kg (60%) Weyermann Rye 2kg (26,7%) Weyermann Carared 1kg (13,3%) Zacieranie w 66 stopniach. Chmiele: Magnum - 30g (60min) Simcoe - 15g (15min) Simcoe - 15g (10min) Simcoe - 15g (5min) Simcoe - 45g (whirpool w 80 stopniach - 1h) Simcoe - 60g (cicha 4dni) Barley Wine // 24 BLG / 58 IBU / 24 EBC / 10,4% ABV Planuje slodkie BW bez wysokiej goryczki. Drozdze: White Labs - WLP001 Słody: Weyermann Pale Ale 5,5kg Weyermann Carared 1kg Weyermann Munich II 1kg Weyermann Rye 0,5kg Platki Owsiane 0,5kg Ekstrakt słodowy jęczmienny w syropie karmelowy 1,2 kg Zacieranie w 68 stopniach. Chmiele: Magnum 60g (60min) Dajcie znac czy cos zmienic. Dzieki Edit: Dodalem wiecej Simcoe do zyta.
  11. Wczoraj warzylem mojego pierwszego lekkiego weizena 11,2 BLG. Moze ktos daj jakies rady jak pokierowac temperatura fermentacji na drozdzach WLP300? Zadalem starter okolo 1:00 w nocy do brzeczki o temp 16°C. Dzisiaj po powrocie z pracy (ok 13h od zadania drozdzy) rurka pracuje dosyc intensywie. Obecnie utrzymuje temperature fermentacji na 16,5°C. W jakim tempie podnosic temperature zeby mniejwiecej otrzymac balans miedzy gozdzikiem a bananem?
  12. Witam, obecnie mam za soba 2 warki i jako nastepna bardzo chcialbym uwazyc "milk stouta" z dodatkiem wanilii. Mam do dyspozycji zestaw z browamatora Dry Stout z zacieraniem, ktory kiedys zamowilem lecz nie zuzylem a narazie mi sie spieszno do warzenia kolejnego dry stouta (poprzedni byl z ekstraktow). Moje pytanie brzmi: Czy jest sens podejmowania proby warzenia stouta gdy poprostu dodam laktoze (i wanilie na zimno), czy z gory odpuscic i zebrac surowce na poprawnego milk stouta? Probowal ktos z was kiedys cos podobnego? Pomysl warzenia wytrawnego stouta z dodatkiem laktozy jest sprzeczny sama idea, ale ciekaw jestem czy to ma jakikolwiek sens Edit: Zestaw z BA zawiera: słód Weyermann® pale ale - śrutowany, słód Weyermann® Carafa® Typ II - śrutowany, palony jęczmień - śrutowany, płatki jęczmienne błyskawiczne, chmiel East Kent Golding (UK), drożdże Safale S-04,
  13. Czyli moge dodac nawet i 200-300g chmielu na cicha byleby nie trzymac go wiecej niz 5 dni? Ciekawi mnie to, bo np do takiego Jack Hammera z BrewDoga, ktory ma teoretycznie 250 IBU dodali tylko 55g na goryczke, a na aromat 112g. Do tego 300g na cicha. Dzieki
  14. Troche polskich piw wypilem i jak narazie nie trafilem jeszcze na tak nachmielone, abym nie mogl go wypic. Podobnie z zagranicznymi. Nawet te majace 200-250 IBU byly smaczne. Moje pytanie brzmi czy duza ilosc chmielu przeszkadza w procesie cichej fermentacji lub czy np dodanie 150g chmielu do gara odda jakies niekorzystne armaty / smak? Patrzac na DIY od BrewDoga sporo piw ma niesamowicie duza ilosc chmieu. Czy wystapnia jakies negatywne skutki dodania powiedzmy 200g chmielu na cicha do AIPA? (oczywiscie nie liczac problemu z osadem). Dzieki za odpowiedz
  15. Wszystkie sa szczelnie zamkniete. Jesli bede je juz dodawal to pelnymi 30g zeby nie trzymac otwartej paczki. Pozostaje mi chyba uwarzenie tych "tuningowanych" wersji. Czy istnieje mozliwosc przechmielenia piwa? Mam generalnie do zuzycia 150g Cascade, 150g Citry, 90g Simcoe, 90g Amarillo, 60g Chinook i 60g East Kent Golding. Chcialem to rozlozyc na 3 warki z czego oczywiscie najmocniej nachmielic AIPA. Czy mozna przechmielic piwo "na cichej"? Co jesli dodam zbyt duzo chmielu przy gotowaniu? Dzieki
×
×
  • Create New...