Jump to content

astamoth

Members
  • Content Count

    134
  • Joined

  • Last visited

1 Follower

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    AstaBrewery
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    35+
  • Miasto
    Warszawa

Kontakt

  • Imię
    Marcin

Recent Profile Visitors

586 profile views
  1. #36 White IPA - 29.12.2017 14,0° | 38 IBU | 5,4% Składniki: słody: 5,0kg Weyermann Pilzneński (74%) 1,2kg płatki pszenne błyskawiczne (18%) 0,6kg płatki owsiane błyskawiczne (8%) chmiele: 210g Galaxy 2016 (13,3%) 150g Simcoe 2016 (13,3%) dodatki: 30g skórki gorzkiej pomarańczy drożdże: Wyeast 1318 London Ale III (gęstwa) Zacieranie: 23,0l wody (3,4l/kg) 70 stopni przez 90min 78 stopni przez 15min Wysładzanie: 11l wody do wysładzania o temperaturze 70 stopni ilość b
  2. #35 Cascade AUS Pale Ale - 19.12.2017 11,4° | 33 IBU | 4,5% Składniki: słody: - 3,0kg Weyermann Pilzneński (70%) - 1,0kg Weyermann Pale Ale (24%) - 0,25kg Weyermann Carapils (6%) chmiele: - 200g Cascade AUS 2016 (7%) - 10g Iunga 2016 (11%) drożdże: - Wyeast 1318 London Ale III Zacieranie: 19,0l wody (4,4l/kg) 70 stopni przez 75min 78 stopni przez 15min Wysładzanie: 11l wody do wysładzania o temperaturze 70 stopni ilość brzeczki: 25l ekstrakt przed gotowaniem około 10,3
  3. #34 Denali Pale Ale - 09.12.2017 12,4° | 32 IBU | 5,4% Składniki: słody: - 5,0kg Weyermann Pale Ale (80%) - 0,6kg płatki owsiane błyskawiczne (10%) - 0,6kg płatki pszenne błyskawiczne (10%) chmiele: - 250g Denali 2016 (14%) drożdże: - Fermentum Mobile FM55 (gęstwa) Zacieranie: 28,0l wody (4,5l/kg) 68 stopni przez 75min 78 stopni przez 20min Wysładzanie: ilość brzeczki: 23l ekstrakt: 12,6 BLG dolane 3,2l wody, ekstrakt przed gotowa
  4. #33 Session IPA - 02.12.2017 10,4° | 45 IBU | 4,6% Składniki: słody: - 4,0kg Weyermann Pilzneński Premium (96%) - 0,15kg Weyermann Abbey (4%) chmiele: - 100g Citra 2016 (13,5%) - 60g Centennial 2016 (9,7%) - 30g Amarillo 2016 (9,5%) - 30g Galaxy 2016 (13,3%) - 10g Iunga 2016 (11,0%) drożdże: - Fermentum Mobile FM55 (gęstwa) Zacieranie: 21,0l wody (5,0l/kg) 64 stopnie przez 60min 72 stopnie przez 20min 78 stopni przez 15min
  5. #32 Summer Ale - 29.10.2017 11,3° | 25 IBU | 5,4% Składniki: słody: - 3,0kg Weyermann Pilzneński Premium (74%) - 1,0kg Weyermann Pale Ale (24%) - 0,1kg Weyermann Abbey (2%) chmiele: - 210g Galaxy 2016 (13,3%) drożdże: - Fermentum Mobile FM55 Zacieranie: 13,0l wody (3,2l/kg), wsypanie słodów przy 68 stopniach, temperatura ustaliła się na poziomie 66 stopni 66-64 stopni przez 60min (podgrzewanie co 20min) 72-70 stopni przez 30min 77-76 stopni przez 10min
  6. astamoth

    astamoth

  7. #31 West Coast IPA - 19.08.2017 15,7° | 60 IBU | 6,7% Składniki: słody: 3,0kg Pilzneński Premium Weyermann (93%) 0,2kg Carapils Weyermann (6%) 0,03kg Zakwaszający Weyermann (1%) chmiele: 60g Amarillo (9,5%) 50g Simcoe 2016 (13,3%) 30g Centennial 2016 (9,7%) drożdże: Fermentum Mobile FM54 Zacieranie: 12,5l wody (3,9l/kg), wsypanie słodów przy 70 stopniach, temperatura ustaliła się na poziomie 68 stopni 68-66 stopni przez 80min (podgrzewanie co 20min) podgrzewanie 6min od 66 do 78 stopni 78-
  8. Byłbym rozczarowany, gdyby można było używać australijskich chmieli Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  9. Nie pamiętam dokładnie ale były chyba wyprodukowane w lutym 2017, a ja pierwszą warkę na nich zrobiłem w maju. Nie robiłem startera bo to były Activatory, wrzuciłem je do brzeczki 13,5blg o temperaturze 18 stopni. Napowietrzyłem standardowo przelewając brzeczkę z gara do fermentora. Fermentacja przez pierwsze 5 dni szła w 16-17 stopni potem 20-21. Drugą i trzecią warkę fermentowałem w 17-18 (pierwsze 4 dni), potem 20-21. Potraktowałem je tak samo jak wcześniej 1056. Rozruch na słabszym piwie a potem dwie kolejne warki na gęstwie.
  10. Zrobiłem ostatnio 3 warki na 1272. Od początku coś z nimi było nie tak. Opakowanie słabo się "napompowało" po aktywacji, drożdże startowały po 2 dobach (na gęstwie to samo). Wszystkie trzy piwa wyszły mętne jak woda z kałuży. Początkowo mętność tłumaczyłem dużą ilością chmielu na zimno ale to chyba jednak przez drożdże mam błotko, bo trzecią warkę zrobiłem na pół z FM52 i na fermentumach wyszło klarownie.
  11. #30 New Zealand IPA - 08.07.2017 17,3° | 55 IBU | 7,3% Składniki: słody: 7,0kg Pale Ale Weyermann (93%) 0,5kg Abbey Weyermann (6%) 0,07kg Zakwaszający Weyermann (1%) chmiele: 130g Wai-iti 2015 (4,1%) 130g Waimea 2015 (15,3%) 50g Orbit 2015 (9,8%) drożdże: Fermentum Mobile FM52 (gęstwa) Zacieranie: 27,5l wody (3,9l/kg), wsypanie słodów przy 66 stopniach, temperatura ustaliła się na poziomie 63 stopni podgrzewanie 3min od 63 do 66 stopni 66-65 stopni przez 20min podgrzewanie 6min od 65 do 71 stopni 71-69 stopni przez 40min podgrzewanie 10min od 69 do 77 stopni 77-76
  12. #29 New Zealand IPA - 25.06.2017 15° | 54 IBU | 6,2% Składniki: słody: 6,0kg Pale Ale BestMalz (95%) 0,25kg Carapils Weyermann (4%) 0,06kg Zakwaszający Weyermann (1%) chmiele: 270g Wai-iti 2015 (4,1%) 50g Waimea 2015 (15,3%) drożdże: Fermentum Mobile FM52 Wyeast 1272 American Ale II (gęstwa) Zacieranie: 25l wody (4l/kg), wsypanie słodów przy 66 stopniach, temperatura ustaliła się na poziomie 64 stopni podgrzewanie 3min od 64 do 66 stopni 66-64 stopni przez 30min podgrzewanie 10min od 64 do 72 stopni 72-69 stopni przez 30min podgrzewanie 10min od 69 do 77 stopni 77-
  13. #28 Pacific Jade IPA - 11.06.2017 14,2° | 56 IBU | 5,9% Składniki: słody: 2,0kg Pilzneński Premium Weyermann (64%) 1,0kg Pale Ale BestMalz (32%) 0,1kg Karmelowy 30 Strzegom (3%) 0,02kg Zakwaszający Weyermann (1%) chmiele: 150g Pacific Jade 2015 (12,4%) drożdże: Wyeast 1272 American Ale II (gęstwa) Zacieranie: 12,5l wody (4l/kg), wsypanie słodów przy 66 stopniach, temperatura ustaliła się na poziomie 64 stopni podgrzewanie 2min od 64 do 66 stopni 66-63 stopni przez 40min podgrzewanie 5min od 63 do 72 stopni 72-69 stopni przez 30min podgrzewanie 5min od 69 do 77 stopni
  14. Dzięki. Recenzja jak zwykle profi Piwo nie było chmielone na zimno bo planowałem jego długie leżakowanie, więc nie miało to sensu. Jeżeli było mętne to może wzburzony osad z dna? Generalnie też jestem nim pozytywnie zaskoczony. Próbowałem zrobić klona Big Sleep z Radugi a wyszło coś lepszego, bardziej zbalansowanego.
  15. #27 Simcoe Single Hop Pale Ale - 14.05.2017 13,7° | 42 IBU | 5,5% Składniki: słody: 4,5kg Pilzneński Premium Weyermann (80%) 1,1kg Pale Ale BestMalz (19%) 0,05kg Zakwaszający Weyermann (1%) chmiele: 270g Simcoe 2016 (13,3%) drożdże: Wyeast 1272 American Ale II Zacieranie: 21l wody (3,7l/kg), wsypanie słodów przy 71 stopniach, temperatura ustaliła się na poziomie 67 stopni podgrzewanie 3min od 67 do 69 stopni 69-67 stopni przez 60min (podgrzanie co 20min) podgrzewanie 10min od 68 do 77 stopni 77-76 stopni przez 10min Wysładzanie: 15l wody do wysładzania o temperatu
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.