Brutus Bambus

To ma być taka amerykańska wariacja: 80 IBU, chmiel USA, drożdże US-05.

Czołem, Chudzi za mną od jakiegoś czasu słód torfowy i chciałbym bo użyć do zrobienia ABW. Celuje w 24 BLG, 17 litrów po gotowaniu. Przy zasypie: 8kg Pale Ale, 1kg Monachijski, 125g Karmelowy bursztynowy, 125g Karmelowy jasny, planuję dodać 125g słodu Whiskey CastleMalting - czy to mało czy dużo, tego właśnie nie wiem. Do gotowania chcę dodać laski wanilii. Ktoś już dodawał? Myślicie, że 3-5 lasek na tyle litrów to będzie OK? Dodatkowo na cichą chcę dodać płatki z beczki po bourbonie macerowane w 12-letniem Glenfidditch (40volt) - tutaj nie wiem, ile ta fermentacja z płatkami powinna trwać.

200g chmielu na zimno i z 20,5L do buteleczek poszło 17L. Musiałem dodatkowo jeszcze raz zlewać i filtrować, bo chmieliny sięgały ponad reduktor osadów Aromat niesamowity!

Po wysłodzeniu okazało się, że udało się zebrać 25L o ekstrakcie 20, co mnie bardzo ucieszyło, aczkolwiek musiałem zmodyfikować chmielenie (20BLG, 90 IBU): 1. Centennial 35g - 60m 2. Enigma 45g - 15m 3. Galaxy 45g - 15m 4. Simcoe 45g - 15m 5. Enigma 55g - 0m 6. Galaxy 55g - 0m 7. Simcoe 55g - 0m 8. Centennial 15g - 0m Ostatecznie w fermentorze znalazło się 20,5L o ekstrakcie 20. Drożdże już sobie pracują, temperatura 19-20C. Na cichą pójdzie na ostatnie 4 dni po 50g Centennial, Enigma, Galaxy i Simcoe.

Cześć, jestem nowy na forum, jednak to będzie moja 10 warka. Co o tym sądzicie: 18BLG, 80 IBU, zacieranie 65°C przez 75 min 25,3L przed gotowaniem, 22L po gotowaniu, czas gotowania 60m. 7kg (95%) Pale Ale, 125g (1%) Karmelowy bursztynowy 70 EBC, 125g (1%) Karmelowy jasny 30 EBC, 220g (3%) Cukru US-05 Dwa chmiele NZ i dwa chmiele USA: Galaxy 150g, Centennial 100g, Simcoe 150g, Enigma 150g 1. Centennial 30g - 60m 2. Enigma 30g - 15m 3. Galaxy 30g - 15m 4. Simcoe 30g - 15m 5. Enigma 30g - 0m 6. Galaxy 30g - 0m 7. Simcoe 30g - 0m Reszta pójdzie na zimno (w sumie 340g) na ostatnie 3 dni. Chciałem Sorachi Ace zamiast Galaxy, ale nie mogę dostać świeżego z 2015 roku, a właśnie na świeżych chmielach mi zależy. A Galaxy uwielbiem Proszę o komentarze. Edit. Poprawiłem zgodnie z sugestiami.