Jump to content

Bleakreaper

Members
  • Content Count

    16
  • Joined

  • Last visited

  1. Hmm to tak probowalem ostatnio tydzien po butelkowaniu. Goryczka okej niezalegajca, ale jezeli chodzi o smak i aromat to dupy nie urywa...
  2. Podstawy biologii. Podział komórek. Kiedy komórka jest gotowa do podziału? Podpowiem: ma to związek z dostępnym pożywieniem. To nie było pytanie wiem na jakiej zasadzie to działa, chodziło mi o roztrząsanie czy padnie 1 milion w szklance czy 5 milionów w brzeczce... reszta i tak sobie poradzi z przeciętną warką np. 12Blg, różnica może być tylko w czasie w jakim wystartuje fermentacja. Dla większości to nie ma kompletnie znaczenia, ile drożdży padnie. Ja uwadniam drożdże w +- 30stopniach z dodatkiem cukru na minimum 30min. jeżeli zaczną się namnożą porządnie to znaczy że dobre i można je z
  3. Hmm a co powiecie na temat robienia starterow z suchych drozdzy ? Niby opcja niezalecana a jak dla mnie najlepsza Co do obitych garnkow emaliowanych kwestia z jakiego stopu oraz zawartosc pierwiastkow i w jakim stopniu one faktycznie uwalniane sa w np. 20l brzeczce. No bo przeciez kazdy posiadacz nierdzewnego garnka przeciez ma pewnosc z jakich stopów jest wykonany oraz sprawdza ze ma odpowiednia norme?
  4. Hmm no to ja po warzeniu probowalem brzeczke przed dodaniem drozdzy. Jak na dodane 24g columbusa na goryczke a oktawia i sybilla na aromat i smak. To powiem ze goryczka juz teraz jest przejebana zalegajaca, ziarnista i na koncu jakby pieprzowa. Niewiem jak to sie z czasem wyklaruje ale nie wroze nic dobrego. Nie bede chmielił raczej na zimno z reszty chmielu moze sprobuje jakiegos lekkiego pilsa. Tak na 30ibu.
  5. Wiesz zawsze przed wrzuceniem chmielu gotuje z 10-20 minut. Lepszy przelom. Hmm a columbus na goryczke?
  6. Jeszcze sie zastanawiam czy nie użyć obu na raz. zasyp: (20L) (16.3BLG) (67IBU) pilzneński - 4kg monachijski -2kg 55C - 5min 64C - 40min 72C - 20min albo na lenia (68C - 60min) gotowanie - 80min chmiele: columbus lub magnum - 30g (60min) oktawia - 30g (30min) sybilla - 30g (30min) oktawia - 30g (0min) sybilla - 30g (0min) na zimno oktawia - 40g (5dni) sybilla - 40g (5dni)
  7. hej mam zamiar sprawdzić te dwa nasze polskie chmiele (100g oktawii i 100g sybilli). zasyp: (20L) (13.6BLG) (46IBU) pilzneński - 4kg monachijski -1kg 55C - 5min 64C - 40min 72C - 20min albo na lenia (68C - 60min) gotowanie - 80min chmiele: columbus lub magnum - 20g (60min) oktawia - 30g (30min) oktawia - 30g (0min) na zimno oktawia - 40g (5dni) i analogicznie z sybilla. I teraz pytanie czy jest sens ? Czy też może najpierw spróbować z wybiciem 10L? Wtedy poszło by do jednej i do drugiej warki po 50g chmielu i mógłbym zrobić jeszcze 3 warke 10L z oba chmie
  8. Wrzuciłem drożdżaki na 48h na 1l ekstraktu 10blg. Potem zadałem do natlenionej 20l brzeczki 15blg o godzinie 22.00 rano o 6 już fermentacja trwała. Byle tylko brak infekcji i będę zadowolony.
  9. Jakie piwo robiłeś ? Zadawałeś uwodnione czy rozsypałeś na pianę ? No wiem że niby się nie powinno ale niektóre osoby własnie lubi rozdzielać paczkę drożdży na pół i do startera w celu namnożenia. Z tego co czytałem tych mj jest po prostu mało w paczce więc namnożenie ich wydawało mi się logicznym posunięciem. I tak teoretycznie jakbym przygotował 1.5litr wody z ekstraktem czy sokiem jabłkowym (9blg) zadał drożdże, zostawił na mieszadle na 24-48h, potem do lodówki, zlał brzeczkę i zadał ? Bo z kalkulatora wychodzi że jedna paczka posiada 50 bilionów komórek zadane na 1.5l (C.White) powinno
  10. Witam mam zamiar uwarzyc lekka ipe a na odebranej z niej gestwie zrobić potem double ipe. Wczesniej stosowałem tylko us-05 do tego typu piw teraz dla odmiany chciałbym spróbować z mangrove jack M44 ze względu podobno na ich uwydatnianie chmielu. Tylko przeczytałem na forum że podobno mają problemy ze startem. Wiec tak pomyślałem że by im może pomóc małym starterem albo na raty? Myślicie że ma to jakiś sens ?
  11. Jasiu tak na koniec chlodzenia zrobiłem whirpool odczekalem z 20 minut i przy krawedzi trzymajac wezyk silikonowy zlalem wszystko do fermentatora aż zaczeła mi sie ukazywac kopka "resztek". Zrobilo mi sie troche żal tych wszystkich chmielin prawie 2 litry wiec zlałem przez grubo złożoną gaze, przefiltrowana brzeczke jeszcze raz zagotowalem wystudzilem i dodalem do fermentatora. Dzięki nike21 i dirk gently za konstuktywne odpowiedzi
  12. 1. No przecież napisałem ze niżej czyściej a wyżej więcej estrów tylko sie pytam dla gatunku piwa "pale ale" jak lepiej. 2. Otworzenie fermentatora narazi młode piwo gdy juz ma troche procentów ? 3. No wlaśnie wyczytałem na forum że można używać do granulatu np. tetrowych pieluch co potem ułatwi mi odzielenie brzeczki z chmielin tylko jak bardzo na tym strace na aromacie i smaku.
  13. Drożdże us-05. Wiem ze ich temperatura pracy to od 15 do 24 stopni. W instrukcji podane od 17 do 21. W kotłowni mogę podnieść temperaturę albo przenieść fermentatory w inne miejsce. Chodziło mi jak temperatura bedzie miala wplyw na ich profil estrowo-owocowy przy tych dwoch gatunkach piwa. Czy taki pale ale lepiej w nizeszej temperaturze co da czystszy profil czy tez moze wyzsza temperatura co da troche wiecej estrów. Moze źle sprecyzowalem 7+7 i dlatego ten facepalm. Chcialem napisac ze bede trzymal 14 dni lacznie albo jak kolega nike21 doradzil 21dni i zastanawialo mnie w ktorym dniu przen
  14. Tak z TB Wiem że trzeba sprawdzić czy blg sie nie zmienia przed rozlewaniem. Ale pierwszy raz kiedy pasuje sprawdzic ?
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.