Skocz do zawartości

mrmrooz

Members
  • Zawartość

    98
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Kontakt

  • Imię
    Michał

Piwowarstwo

  • Miasto
    Warszawa

Ostatnie wizyty

319 wyświetleń profilu
  1. Pytanie o kocioł warzelny

    Polecam kolegę [mention=4201]lewatywa8[/mention] z forum, zrobił mi kosz do Hyundaia. Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka
  2. Pytanie o kocioł warzelny

    Albo zrobienie kosza do zacierania na wymiar, do Hyundaia :-) Wadą Hyundaia jest słaby termostat, tak +/- 5°C, więc trzeba samemu kontrolować temp. Albo ten z Karsteina: https://www.electronic-star.pl/Dom-i-Rozrywka/Artykuly-Gospodarstwa-Domowego/Urzadzenie-do-schladzania/Maischfest-kociol-zacierny-kociol-warzelny-5-czesci-1500-3000W-25l-LCD-stal-nierdzewna.html Tu przynajmniej jest kosz. Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka
  3. Inkbird ITC-308 - Regulator temperatury

    Też mam inkbirda i sobie chwalę. Ten z Ali ma tylko jedno gniazdo? Czyli można albo mieć podłączone urządzenie chłodzące albo grzejące? Przy inkbirdzie mam wpięte do niego kable od lodówki i kabla grzewczego. Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka
  4. Porównywarka cen

    http://cml.dokuro.org/beer/ ? Działa.
  5. Śrutowanie

    Dzięki, byłem już tam, tylko pomyliło mi się z piwnymkraftem - bo oni mają info że chmiele i słody trzeba wcześniej zamówić. Dobrze wiedzieć, że na Kołowej śrutują na miejscu. Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka
  6. Śrutowanie

    @Łyskacz - a kupujesz zestawy czy też same słody i śrutują pod Cobrę? Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka
  7. Star San - Wasze rady

    A jak bardzo się obawiasz, to sprawdź ph, jak będzie niskie, to jest ok. Po rozrobieniu z wodą powinno być ok 2. Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka
  8. 1. Lepiej poczekaj, choć już wiele nie zmienisz. Temp była za wysoka na początku, teraz już ma mniejsze znaczenie. Co prawda jak blg nie spada, to niby można butelkować, ale lepiej dać drożdżom czas na posprzątanie. Miałem dopisać, ale Gawron już odpowiedzial na dwa, więc nie będę się powtarzał. Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka
  9. Przeczytałem :-) - i dlatego też edytowałem swojego posta. Ale moja ostatnia warka, którą przetrzymałem ponad tydzień w 5-8°C bo nie miałem kiedy rozlać, jest najbardziej niedogazowana - mimo, że podałem najwyższą temp. fermentacji i nie wziąłem pod uwagę cold crashu. A w sumie powinno być więcej gazu w piwie, bo cold crash trwał dłużej. Myślę, że możemy zakończyć i mam nadzieję, że się zgodzisz: - można/powinno się trochę dodać mniej cukru, ale trudno określić ile mniej ( i osobiście wydaje mi się, że ta różnica może być bliska błędowi wagi) - ważniejsza jest odpowiednia fermentacja (czas/temp) bo to może być przyczyna znacznie bardziej prawdopodobna przegazowania niż nie zmniejszenie ilości cukru do refermentacji
  10. @Lasek &@Daniel(), całkowicie się z wami zgadzam co do praw fizyki. Ale, czy jesteście w stanie obliczyć ile mniej tego cukru trzeba dać, zakładając koniec fermentacji w 20C i cold crash w 5C? Dwa, czy bierzecie pod uwagę rozpuszczalność gazu w cieczy w zależności od ciśnienia tegoż gazu nad cieczą? I ciśnienie gazu w zależności od temperatury? Głowy sobie uciąć nie dam, ale jeżeli się nie mylę, to CO2 będzie się trudniej rozpuszczał w piwie, jak ciśnienie będzie niższe. Ergo - gdyby to był szczelny fermentator - można by rozważać rozpuszczenie znaczącej ilości CO2 w brzeczce po schłodzeniu. Przy braku pełnej szczelności, ilość CO2 przechodząca do brzeczki będzie znikoma. I dlatego kalkulator z brewersfriend wymaga podania najwyższej temperatury fermentacji, a nie temp. rozlewu piwa i nie bierze pod uwagę cold crashu. Edit: kalkulator z brewersfriend sugeruje jednak użycie zdrowego rozsądku czy to ma być najwyższa temperatura czy też nie (https://www.brewersfriend.com/beer-priming-calculator/). Powiem tak - przy dobrze zrobionej fermentacji (czas/temperatura) nie powinno to być problemem. U siebie (drożdże górnej fermentacji, początek w 13-15°C, koniec 20-21°C, cold crash ok 5-8°C po ok 3-4 tyg) - podaję najwyższą temp fermentacji w kalkulatorze - i jak dotąd piwa nie są przegazowane. Wiem, że to nie gwarancja na przyszłość :-) i że u każdego tak będzie. Pozdrawiam Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka
  11. Tak z ciekawości, dlaczego po cold crashu trzeba dać mniej cukrów do refermentacji???
  12. Ale na zrzucie wybrałeś glukozę a nie cukier :-).Teraz doczytałem, że dodajesz glukozę, to ilości są ok. 5 g nie zrobi różnicy. Możesz policzyć dla 18 l piwai powinno być ok. Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka
  13. A jakiego kalkulatora używałeś? Dwa, na co patrzysz? Bo np. taki brewersfriend pokazuje 104 g cukru (a 114 g - glukozy). Trzy - zwiększenie objętości piwa do 20 L spowoduje, że nagazowanie spadnie do ok. 2,13-2,14. Jeżeli jesteś w stanie wyczuć różnicę w piwie pomiędzy vol. 2,1 a 2,2 - to gratuluję! Sprawdź ponownie swoje wyliczenia (czy patrzyłeś na table sugar, jeżeli to był anglojęzyczny kalkulator) i daj tego cukru tak pomiędzy. Kalkulator na brewersfriend pokazuje 104 g cukru dla 19 L i 109 g dla 20 L. Daj jakieś 105 g i rozrób w ciut mniejszej ilości niż 1 L. Dodam, że brewness pokazuje te same wartości co brewersfriend. Też 104 g dla 19 L piwa i temp. 21C.
  14. stabilna temperatura fermentacji - rozwiązania sprzętowe

    Lodówki turystyczne oparte są na ogniwach Peltiera, nie ma wymiany powietrza z zewnątrz, po obu stronach jest wiatrak. Ale zgadzam się, że fermentowanie bezpośrednio w takiej lodówce to zły pomysł. Problemem będzie choćby czyszczenie. Co innego wstawienie do środka pojemnika. A jeżeli już - to albo pokrywa od takiej samochodowej wmontowana w skrzynię ze steropianu, albo lodówka hotelowa - na allegro są takie z turbo w nazwie albo berlinger. Przy czym trzeba pamiętać, że takie chłodzenie termoelektryczne jest dużo mniej efektywne. Sam mam wieko od lodówki samochodowej w skrzyni, do tego kabel grzewczy i to wszystko podłączone do sterownika, ale już zejście 10 stopni poniżej temperatury otoczenia to spory wyczyn i czasami nawet doba może być mało. Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka
  15. Coopers Stout

    Zerknij na https://byo.com/recipe/guinness-draught-clone/ Jest przepis na klona z ekstraktów też, ja robiłem ten pierwszy, z zacieraniem, wyszło ok, choć jeszcze się układa. Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka
×