Henx

Tabelka z browamatora, a rzeczywistość to dwie różne rzeczy
Na eksperyment wrzuciłeś jedną butelkę i długo to trwało. Jeśli nie możesz brzeczki schłodzić poniżej tych 26st C to obowiązkowo 4 butelki 1,5 litra. 
Później pewnie dwie co 12 godzin wystarczą. Ale 24st C po 5 dniach to zdecydowanie za gorąco. 5 dzień od zadania to będzie jakiś 4 dzień fermentacji. Dalej w 18 (wewnątrz fermentora) bym trzymał, gdzieś po 6 dniach do 20, a po 10-12 do tych 24. 

Szkoda w kanał, może będą dobre. Te nowsze spróbuj, a te starsze w kanał. 

Co do zwiększenia wydajności to utrzymanie PH zacieru w okolicy 5,5 i wydłużone zacieranie (w 72 potrzymałbym 30 min).

Wybrałbym starsze piwo. Głównie ze względu na czystość.
 
Drożdże mutują zawsze. Jest to miara prawdopodobieństwa, bardzo niskiego ale zawsze. Potem taki mutant musi jakoś przetrwać, pokonać resztę populacji, warunki fermentora, mała szansa by Ci się coś takiego przytrafiło.
Tak tylko dygresyjnie, odnośnie pszenic. Jeżeli znajdziesz czas to zerknij: https://braumagazin.de/article/brewing-bavarian-weissbier-all-you-ever-wanted-to-know/, artykuł już trochę czasu ma ale dopiero niedawno go znalazłem.
 
Najstarsze piwo z którego odzyskiwałem drożdże miało grubo ponad rok, ruszyły bez problemów.
 

Szkoda w kanał, może będą dobre. Te nowsze spróbuj, a te starsze w kanał. 

I to jest podstawowy błąd...

I to jest podstawowy błąd...

Podpinam się pod pytanie

Ja bym wysładzał do ballingu. Jak zacznie lecieć 2-3 blg to skończ niezależnie od objętości. 

Nacinam na całej powierzchni. Przekładam zacier z gara do fermentora z wężykiem.
Łuski daję koło 200-300 gramów na 5-6 kg zasypu (dużo i mało oszczędnie ale jest tania to mam to w dupie  ).

Ja wrzucam łuskę podczas podgrzewania na mash out. Ostatnio robiłem witka 60% pszenicy i nie zatkało się ani razu
kranik odkręcony delikatnie, pilnowanie temperatury wody plus owinięcie fermentora kocem pomaga. Dodatkowo przy „trudniejszych” zasypach jak dolewam wodę to nacinam łygą jakieś 5 cm młóta.
Filtrowane na sraczwężyku. 

Pulpę najlepiej dodać jak burzliwa zacznie zwalniać (po 5-6 dniach), cicha moim zdaniem jest tu zbędna.
A w 100 gramach pulpy jest około 20 gramów cukrów fermentowalnych. 

Zbieg okoliczności. Po pierwsze wirusy wywołujące typowe "przeziębieniowe" choroby ludzi nie przetrwałyby kilka dni w środowisku jakim jest piwo. Po drugie nie zaraziłbyś się 2 razy tym samym wirusem w tak krótkim czasie, bo masz już na niego odporność po pierwszej infekcji. 
 
Ogólnie temat "przeziębienie a grzebanie w piwie" opisywałem już kiedyś tutaj:
https://www.piwo.org/forums/topic/20185-infekcje-wszystkie-problemy-z-tym-związane/page/133/?tab=comments#comment-491317
W skrócie - niczym to nie grozi.
 

Po 20 minutach w 63 odbierasz 1/3, grzejesz to na 72, trzymasz w tej temp. 20 min, grzejesz (dekokt) do 100 i 15 min gotujesz, dodajesz to do pozostałych 2/3 i teoretycznie ma Ci to podnieść temp do 72 dla całości (obliczenia mi wskazują że wyjdzie 75, ale to tylko obliczenia). Dalej standardowo. 

Po 20 minutach w 63 odbierasz 1/3, grzejesz to na 72, trzymasz w tej temp. 20 min, grzejesz (dekokt) do 100 i 15 min gotujesz, dodajesz to do pozostałych 2/3 i teoretycznie ma Ci to podnieść temp do 72 dla całości (obliczenia mi wskazują że wyjdzie 75, ale to tylko obliczenia). Dalej standardowo. 

W oficjalnym ogłoszeniu konkursu jest informacja, że obowiązują opisy stylów wg BJCP 2015. W razie potrzeby polskich wersji można skorzystać z tłumaczeń, które przygotowali piwoorgowicze (wszystkie 3 style konkursu są w tych tłumaczeniach). Prosimy o jeszcze chwilkę cierpliwości, na dniach ruszy strona rejestracyjna, event na FB i regulamin

Karmelowe od początku. 

Ja bym już przeniósł, to 9 dni także zanim drożdże pójdą spać dawaj do ciepłego. 

W okolicy dobrze jest gospodarza koniecznie poszukać jednak korzyści przynieść może to

Wysłane z oddziału Poczty Polskiej przy użyciu Tapatalka

Jest wiedzieć dobrze gdzie płatki kupić orkiszowe można

Co do pomiarów to polecam przez pierwsze 2,5 tygodnia nawet tam nie zaglądać. 

A nas nie interere twoje piwo. Zaraz sylwester to pij najlepiej prosto z balona, po co będziesz sobie komplikował życie. 

A nas nie interere twoje piwo. Zaraz sylwester to pij najlepiej prosto z balona, po co będziesz sobie komplikował życie. 

A nas nie interere twoje piwo. Zaraz sylwester to pij najlepiej prosto z balona, po co będziesz sobie komplikował życie. 

Tak, pils w tych temp.
ps o diacetylu poczytał i wyczuł, a o temp fermentacji nie ?