19Mateusz87

Nie będę służył radą autorowi tematu w rozwiązaniu problemu z prostego powodu. Mógłbym się nie odzywać, ale piszę to z nadzieją, że przeczyta to może kolejny początkujący piwowar i się zastanowi o co w tym hobby chodzi. Czytam sobie i czytam co kolega pogo zdziałam i jasno daje do zrozumienia, że chce się nawalić tanim piwem, bo przecież fajnie byłoby mieć piwo powyżej 20% zaw. alk. Z takim podejściem nigdy nie będziesz dobrym piwowarem domowym, nie wiem czy to co robisz w ogóle można traktować jak piwowarstwo domowe. Może uwarzyłeś inne piwa, ale ja widzę, że w tym temacie masz konkretne priorytety. Każdy początkujący piwowar zaczyna od gromadzenia wiedzy, od sprawdzonych receptur, później zaczyna tworzyć własne receptury, ale w dalszym ciągu mało wie. Lepiej zacząć od początku niż przedstawiać takie osiągnięcia.

A ja wyrzuciłbym karmelowy a monachijski zostawił. Piwo będzie miało lepszy kolor. Przypuszczam, że nie wyczujesz tego słodu w piwie, wszystko przykryje chmiel. Od jakiegoś czasu nie stosuję karmelowego w takich piwach jak APA, AIPA i jestem zadowolony. Nie napisałeś jakie wybicie Cię interesuje. Bez tego niczego nie obliczysz.

W lecie w temp. otoczenia 28°C jak na moje warunki Wyszłoby z tego wielkie g a nie piwo. To już lepiej kupić jakiegoś krafta niżeli katować się takim piwem

Aromat jest w piwie, tylko, że Ty go nie wyczuwasz, a to dlatego, że jest przykryty produktami fermentracji i to niezbyt porządanymi. Podstawa to dobra fermentacja. Moim zdaniem użyłeś dobrych drożdży ale fermentację w pierwszych dniach przeprowadziłeś w za wysokiej temp. Następnym razem spróbuj w 18°C i zobaczysz, że będzie lepiej.

Temat już był przerabiany kilka lat temu. Nie pamiętam dlaczego się nie nadaje. Sam chmiel nie jest drogi w zakupie, lepiej kupić szlachetny niż spaprać piwo dzikusem. Załóż własny chmielnik jak chcesz zrywać szyszki z krzaka

Moim zdaniem to nie chmiel. Już teraz byłyby widoczne szyszki, tak mnie się wydaje, że moje chmiele już miały szyszki pod koniec lipca. Nie pamiętam dokładnie bo już dawno zlikwidowałem chmielnik. Poza tym jeśli to chmiel to muszę Cię zmartwić, prawdopodobnie to dzikus i nie nadaje się do piwowarstwa.

http://allegro.pl/listing/user/listing.php?us_id=5139688. Bez problemu zmierzył mi chłodziarkę od wewnątrz, także byłem pewny że wszystko się zmieści. Moja chłodziarka to jakiś Siemens do zabudowy. Może komuś się przyda.

Możliwości nie są imponujące. Zamrażarka jest w piwnicy, gdzie strop nie jest zbyt wysoki. Dlatego postawiłem na ten rodzaj chłodzenia. Dodatkowe zalety wykorzystuję na potęgę. Lodówkę do kegeratora szukałem kilka miesięcy, znalazłem chłodziarkę odpowiednią do pomieszczenia 2 kegów pepsi i małej butli CO2. Teraz używam jednego kega, a gdy się kończy chłodzę i gazuję drugi. Postaram się za chwilkę odszukać sprzedawcę i podesłać linka. Z facetem można się dogadać bez problemu, powiesz czego potrzebujesz to sam określi czy to ma lub czy może załatwić w przyszłości. Nie wszystko czym dysponuje jest na aukcjach. Sam wszystko naprawia także 100% sprawny sprzęcik.

No to będziemy się spierać i dzielić na tych, którzy uważają, że współczynnik ma znaczenie (zazwyczaj os 0,9 - 1,1) i na tych, dla których to bujda na resorach. Dyskusja a raczej spór nie do rozwiązania.

Ja używam zamrażarki skrzyniowej + sterownik temperatury. Szybko schładzam brzeczkę, fermentuję, lageruję, lepszej opcji dla siebie nie widzę.

Moim zdaniem jeśli spławik pokazuje 3,5°Blg to refraktometr powinien wskazać po korekcie 3,5°Blg.

To mogą być tlenowce, czyli masz w piwie infekcję. Piwo możesz wypić, nic Ci nie będzie.

Racja, na cichej piwo jeszcze zejdzie choćby o 0,5°Blg. A jeśli zastosować przedłużoną burzliwą, poczekać do zakończenia fermentacji, zlać do lagerowania a następnie po np. miesiącu butelkowanie. Wtedy w obliczeniach brać pod uwagę najwyższą temp. fermentacji? W przypadku dolnej fermentacji będzie to przerwa diacetylowa.

Sorki za odgrzewanie starego kotleta ale mam pewne wątpliwości. Dla piw górnej fermentacji mam jasność.Taki przykład: Piwo fermentuje w 18°C, zlewam na cichą na 10°C. Piwo podczas rozlewu ma 10°C, surowiec do refermentacji obliczam dla 18°C, dlatego, że w piwie o temp. 10°C jest tyle samo CO2 co piwo o temp. 18°C, tylko z tą różnicą, że CO2 jest lepiej rozpuszczone. A jak to jest z piwami dolnej fermentacji? Np. Piwo fermentuje w temp. 9°C, pod koniec podnosimy do 16°C, a następnie obniżamy temp. do 2°C na czas lagerowania. Logicznie myśląc, podnosząc temp. do 16°C spowodujemy uwolnienie CO2 z piwa, dlatego surowiec do refermentacji powinien być obliczany dla 16°C a nie dla temp. rozlewu piwa czyli 2°C. Czy na pewno tak?

Dr2 Ty zawsze w każdym temacie masz jakiś problem. Widzę, że pijesz do mnie, więc odpowiadam. Wiem jak (Twoim zdaniem) ta zabawka działa, wiem, że bez korekcji pokazuje głupoty. Miałem kilka wątpliwości, dlatego pytam doświadczonych użytkowników. Refraktometr każdemu ułatwia życie. Pisałem do sprzedawcy, raczej w celu skorygowania tematu aukcji. Facet dba o jakość usług, odpisał natychmiast, myślę, że skoryguje swój błąd.

Dla jaj można lukać, facet ma średnio 500 tyś. wyświetleń, Kopyr 50 tys.

OK, moja wina też w tym jest. Nie zapoznałem się dokładnie z opisem aukcji, wyraźnie jest napisane, że refraktometr posiada tylko skalę Brix. Napisałem do sprzedawcy żeby skorygował opis aukcji. Prośba do użytkowników refraktometrów. Korzystam z programu PPPP. Jest tam coś takiego jak współczynnik korekcji brzeczki. Nie wiem czy dobrze zrozumiałem instrukcję dlatego chcę teraz opisać co robiłem. Jeśli zrobiłem to źle, proszę o korektę. 1. Sprawdzenie odczytu w czystej wodzie o temp. 20°C 2. Rozpuściłem ekstrakt słodowy w wodzie (nie pamiętam ile) 3. Dokonałem pomiaru, wyszło 9* Brix 4. Dokonałem pomiaru aerometrem, wyszło 8°Blg, co odpowiada 8,32* Brix 5. Nie bawiłem się w kilka pomiarów, później będzie na to czas. Podzieliłem wartość Brix z aerometru przez wartość Brix z refraktometru. Wyszło w przybliżeniu 0,93. 6. Wartość wpisałem w pole współczynnika, wyniki są sensowne. Wiem, że moje wątpliwości da się zweryfikować aerometrem przy okazji warzenia, rozlewu piwa itp. Chciałbym już wiedzieć jak obsługiwać urządzenie, żeby nie strzelić sobie w kolano podczas warzenia. Wg. wyliczonych danych, gdy refraktometr wskaże 12* Brix, mam 13* Blg. Tylko nie wiem czy korektę stosuje się w przypadku fermentującej brzeczki, czy zawsze, również przed zadaniem drożdży, w czasie wysładzania itd, czyli 8,32* Blix to 8 * Blg i już. W tym przypadku sam nie wiem jak to działa. Dzięki za wszelkie sugestie.

Dzisiaj doszedł mój refraktometr. Nie czekałem długo, niecałe 2 tygodnie od daty wysyłki. W Polsce był 3 lipca, więc sprawnie Poczta zadziałała.Urządzenie było już skalibrowane, przetestowałem na soku z kartonu a potem na piwie, którego fermentacja się kończy. Wszystko fajnie ale refraktometr miał być taki http://www.ebay.com/itm/Newa-RSG-100ATC-Refractometer-0-32-Brix-Beer-Sugar-Wine-Wort-Tester-Black-/131332708348?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item1e940a17fca chińczyk wysłał mi RHB-32ATC. Niby wszystko fajnie, taki też może być, ale zależało mi też na skali SG. Na urządzeniu jest naklejka ATC, ale sam nie wiem czy refraktometr ma ten bajer, bo chińczyk w pudełku wysłał tabelkę z korektą. Wiem, że ktoś już kupował swój na tej aukcji, dlatego sugerowałem się tym, że wszystko było w porządku. Raczej nie będę z tym nic robił tym bardziej, że ceny są zbliżone. Wyślę tylko informację sprzedającemu.

Widzę, że postępy są, nawet nazwa browaru powstała.

Racja, ale do tej pory każdy z nas opierał się na wskazaniach aerometru i było dobrze. Refraktometr to wygoda, luksus w browarze. Aktualnie czekam na swój i raczej będę go używał w taki sposób jak napisałem powyżej. Najbardziej przyda się podczas warzenia.

Zawsze można mierzyć OG refraktometrem, a FG aerometrem. Problem sam się rozwiąże.

Cześć. Urodziłem się i mieszkam w Rybniku, a w czasach szkolnych wakacje spędzałem w Waszej okolicy, w Olszance. Aż się łezka w oku kręci jak pomyślę o tych czasach spędzonych na wsi i o tym wszystkim co jest związane ze wsią w okresie letnim. Od czasu do czasu odwiedzam tam rodzinę. Może nawet kiedyś się już spotkaliśmy Jeszcze stworzycie tam małe piwowarskie zagłębie. Pewnie ktoś się znajdzie z Gołkowic, Świdnika, Podegrodzia itd W razie pytań piszcie, postaram się pomóc. Pozdrawiam Was i życzę udanego startu w piwowarstwie.

Używam takich i nie narzekam. Nie wiem jak funkcjonują przy gęstych zacierach ale przy zacierze 1:3,5 i mieszadle działają jak należy, nic się nie przypala. http://hurtowniarolnicza.pl/zootechnika/parnik/grzalka-2000w-okragla.html

Pytanie do posiadaczy refraktometrów, które posiadają dwie skale *Brix oraz SG. Czy odczyt jest czytelny podczas pomiaru? Obie skale są przydatne, czy raczej przeszkadzają i lepiej wybrać sprzęcik z jedną skalą?

Zaangażowali śmiesznego gościa spod budki z piwem, a kasę trzepie ten drugi, którego nie widać. Ogólnie fajny pomysł, filmiki z jajem.