Jump to content

Maciejeq

Members
  • Content Count

    242
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    2

Maciejeq last won the day on June 30 2019

Maciejeq had the most liked content!

7 Followers

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Domowy Dobrze Buja
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    68
  • Miasto
    Wyszków

Kontakt

  • Imię
    Maciek

Recent Profile Visitors

2472 profile views
  1. Wczoraj wrzucałem dębowe płatki do flandersa którego uwarzyłem chyba w kwietniu 2020 i tak stwierdziłem że coś tu skrobnę, temat mocno zarósł mchem... Jest nadzieja że w tym roku jeszcze tu wrócę Muszę tylko jeszcze skończyć temat wykończenia domu i się przeprowadzić, co będzie kwestią kilku najbliższych tygodni, a potem można malować pomieszczenie browaru i wyposażać w niezbędne przyłącza do wody, kran, umywalkę i okap... i wjechać browarem na kółkach. Raczej długo już stamtąd nie wyjedzie W zeszłym roku udało mi się uwarzyć kilka piwek, jakieś witbiery, westcoast'a, zbożową aipę, f
  2. https://allegro.pl/oferta/adapter-na-19-indukcje-plyte-podkladka-bb2551-7226685223?reco_id=bfd1c49b-bb73-11ea-9490-b026284b9c20&sid=33576bb584af310e54654e666341580a8023c67e677d0e348bb22de8ec6db715 Czy ktoś z was korzystał z takiej podkładki w połączeniu z kolbą do gotowania brzeczki na startery?
  3. Używałem FM11 i do brytyjskich piw będą spoko - musisz zadbać o to by dofermentowały do końca, bo potem lubią przegazowywać piwo w butelkach. Z tego względu nie są to proste w użyciu drożdże - gdybym miał używać ich jeszcze raz, prawdopodobnie przelałbym piwo na cichą by lekko je natlenić i pobudzić drożdże do dokończenia fermentacji.
  4. Uzyskasz, ale ma tu też do powiedzenia wiele zasyp danego piwa. Zrobiłem na nich kilka lagerów - helles 100% słód heidelberg był wyraźnie słodowy, ale była to dość jednowymiarowa słodowość; lager wiedeński był już bardziej złożony (monach, wiedeń, trochę caraaromy). Uważam że piwa na tych drożdżach można trochę mocniej dochmielić, bo to co zostaje ze słodu działa bardzo fajnie jako kontra. No i potrzebują dużo czasu na ułożenie się - wcześniej wspominany helles najsmaczniejszy był po 6 miesiącach w lodówce, chociaż po 2 zaczął być już przyjemny. Imo 2 miesiące leżakowania na tych drożdżach prz
  5. Nie do końca się zgodzę z poprzednimi postami. Fakt, 10 dni nie jest jakimś mega długim czasem fermentacji, ale jeśli była przeprowadzona prawidłowo to w piwie o +- 14blg nie powinno go być już raczej czuć, zwłaszcza jak autor tematu zaznaczył - piwo wcześniej nim nie śmierdziało (przy przelewaniu). Miałem taki przypadek w dwóch piwach gdzie próbowałem dodać truskawek na cichą. Pierwszym piwem był American Wheat gdzie po około 20 dniach w fermentorze przelałem piwo na +- 1kg truskawek (wcześniej rozgotowanych i schłodzonych) i prócz dużych fontann było czuć jes
  6. #068 Polish APA, 12,1°Blg, 54l Szybka polska apka do spijania w ciepłe dni (o ile jeszcze będą Brak mi piwa "codziennego" więc będzie pełnić taką rolę). Zasyp: Malteurop Lager - 10,85 kg Malteurop Vienna - 1,35 kg Colorado Crystal 10L - 0,40 kg Zacieranie: 35l wody + 2ml kwasu fosforowego 54°C - 5' mash in 64°C - 60' 72°C - 20' 78°C - 40' mashout Wysładzanie:  30l + 2ml kw. fosforowego 75%. Gotowanie 60 min: FWH - 50g Magnum PL ~12%ak 15' - 10g pożywki dla drożdży,
  7. Wyraźnie napisał Brix. @Robert87 może wyślesz te sondy?
  8. Opierają się ale z wiadrem absolutnie nic się nie dzieje, cały czas cyrkuluje w nim woda więc temperatura pozostaje przy tym równomiernie rozłożona.
  9. No to jazda #067 Witbier, 10,8°Blg, 40l Wydajność masakryczna, ale prócz niej bardziej interesowało mnie to czy sam proces przebiegnie sprawnie. Przebiegł Zasyp: Malteurop Lager - 6,25 kg Pszenica surowa - 5,85 kg Płatki owsiane błyskawiczne - 0,35 kg Zacieranie i kleikowanie: 30l wody + 4ml kwasu fosforowego Pszenica wsypana w 55°C, podniesiona do 64°C i przetrzymana 20 min. 64°C - 40' 74-72°C - 20' 78°C - 5' mashout Wysładzanie:  30l + 5ml kw. fosforowego 75%.
  10. To jest zwykły stół ze stali nierdzewnej. Na jakimś starym ogłoszeniu mieli taki bodajże 100x80x65, takie wymiary mi akurat pasowały i taki właśnie zamówiłem. Mają opcję za dopłatą - wzmocnienie stolika blatem od spodu oraz np. domontowanie kołek do nóżek czy wersja przyścienna z rantem podwiniętym do góry. Stół ma rzekomo udźwig do 210kg i raczej tak jest - jest mocno sztywny, nawet jak jeżdżę nim z pomieszczenia do pomieszczenia. Polecam zadzwonić na numer z ogłoszenia, obsługa jest bardzo pomocna.
  11. Szwagier to jedna z najważniejszych instytucji
  12. https://www.olx.pl/oferta/zlew-gastronomiczny-dwukomorowy-80x60x85-polka-syfon-gratis-CID619-IDy9QOe.html#c367b62cd3;promoted Zrobiła mi to firma Gastro-Sendex, znalazłem ich ofertę na OLX. Zebrali wymiary, wycenili, 3/4 dni później stół był już w drodze. Co prawda puścił jeden spaw w transporcie, ale w tak nieistotnym miejscu że póki co się tym nie przejmuję (dzięki temu łatwiej było mi wsadzić płyty drewniane pod blat by zamocować wymienniki i pompy), niebawem szwagier będzie miał zestaw do spawania nierdzewki i to naprawimy
  13. Wielkimi krokami dochodzę do finału Testowa warka tuż tuż, może nawet jutro Na pierwszy ogień pójdzie pale ale na Hothead'ach i Hornindalach, tak żeby było co pić w te upały, zaraz po tym wjedzie Witbier na Forbidden Fruit'ach. Pozostało mi dociąć węże, wyczyścić sprzęt i można będzie warzyć. Sercem całego systemu będzie skrzynka rozdzielcza do której podepnę wszystkie urządzenia elektryczne i będę podłączać tylko siłę. Sporo się nauczyłem przy robieniu tego systemu, ale myślę że jeszcze więcej przede mną
  14. Ostatni wpis z 21 stycznia, o matko.. Dziecko potrafi zrobić rewolucję w życiu W międzyczasie uwarzyłem jedną warkę 066 Polish Pale Ale na Hornindalach której dawno już nie ma. Zrobiłem też podejście do Flandersa, ale pokonała mnie filtracja i 18kg słodu poszło w kanał... (chciałem zrobić wielkie HGB by finałowo mieć 60l bazy na 3 różne petainery). Powolutku się odradzam. Wykorzystałem ten czas na zmiany w sprzęcie - przejście na full elektryk Wysłałem garnek do Lewatywy, dokupiłem drugi i finałowo mam zacierną 50l i 70l warzelną, grzaną grzałkami sterowanymi z pamela.
  15. Ja z kolei czytałem o dodatku 1/3 wiedeńskiego do zwykłego pale ale celem symulacji MO. Raz użyłem takiej kombinacji i była spoko (zdecydowanie większa słodowość niż sam pale) ale nie mam bezpośredniego porównania do Maris Otter.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.