Jump to content

Radek Kotarski

Members
  • Content Count

    11
  • Joined

  • Last visited

About Radek Kotarski

  • Birthday 01/09/1986

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Retro Browar
  • Rok założenia
    2015

Kontakt

  • Imię
    Radek Kotarski
  • Strona www
    http://www.polimaty.pl

Recent Profile Visitors

781 profile views
  1. Hej, czy może coś nowego słychać w Waszym temacie? Mam nadzieję, że się Wam uda! Sam byłbym bardzo zainteresowany takim sprzętem
  2. Badałem ten temat, niestety Czesi (chociażby w Detenicach) historycznością i autentycznością swojego browaru i rozwiązań biją nas na głowę w każdej kategorii. Marzy mi się zresztą zrekonstruowanie czegoś podobnego, jak jest u nich, ale zawsze będzie to rekonstrukcja, a u nich to stoi, jak stało od 200 lat.
  3. Tak jest, ręczna pompa Szczerze mówiąc mam ochotę tam pojechać jeszcze raz i nagrać tylko do netu taką wersję bardziej specjalistyczną, bo tam liczba i jakość rozwiązań historycznych jest genialna. Ale to już musiałoby być dla ludzi, którzy coś wiedzą na ten temat.
  4. Niestety problem jaki miałem z tym odcinkiem to jego czas. Przekroczyłem o 1 minutę i tak czas emisji, ale TVP wyjątkowo się na to zgodziła. Trudno w 27 minut opowiedzieć o całym skomplikowanym procesie warzenia i fermentacji, więc starałem się po prostu opowiedzieć o temacie możliwie najciekawiej, bez wchodzenia w szczegóły, aby odcinek spełnił tylko jeden cel - zainteresował piwem rzemieślniczym/domowym jak największą liczbę osób. Trzymajmy wszyscy kciuki, aby się to udało
  5. Dziękuję za dotychczasowe tropy Póki co w Polsce nie udało nam się znaleźć kompleksowego dawnego browaru, który miałby u siebie słodownię, beczkownię, warzelnię, fermentownię, itd. (wszystko zgodne z historycznymi wymaganiami), więc znaleźliśmy w Czechach ten browar http://www.pivovardetenice.cz/en/photo-gallery. Zobaczymy, może się uda - jak nie to będziemy rekonstruowali browar od nowa
  6. Witajcie, potrzebuję wsparcia braci forumowej w dość nietypowym temacie Otóż, od tamtego roku mam przyjemność tworzyć program "Podróże z historią" w TVP2 (gdyby ktoś miał ochotę zobaczyć to tu jest link do VOD: http://vod.tvp.pl/21558859/podroze-z-historia). Wybierając tematy na wiosenną ramówkę pomyślałem, że nasze domowe piwowarstwo zasługuje na taki odcinek. Chciałbym w nim pokazać metody warzenia piwa sprzed kilkuset lat i na ekranie uwarzyć warkę. Oczywiście nie może odbyć się to w plastikowych fermentorach i ze sprzętem, którego używam do warzenia na co dzień, więc chciałbym Was zapytać o kontakty/miejsca/ślady, które umożliwiłyby nam pokazanie całości w godnych i przede wszystkim - historycznie poprawnych warunkach. Przykładam dużą wagę do detali, ponieważ np. robiąc odcinek o dawnym wykuwaniu miecza (http://vod.tvp.pl/23260919/piekno-wykute-w-stali) zrekonstruowaliśmy w 100% kuźnię spełniającą średniowieczne standardy. Jestem gotowy zrobić coś podobnego przy temacie piwa, ale być może słyszeliście o miejscu lub człowieku, który zajmuje się taką tematyką i chociaż wstępnie jest tam gotowy plan nagraniowy. Byłbym wdzięczny za jakąkolwiek informację w tej sprawie
  7. Rozumiem, że chodzi Ci o wychodzenie piwa z butelki czy też ewentualne granaty? Muszę Cię zmartwić, ale czas leżakowania nie ma na to wpływu - a raczej ma taki, że im dłużej tym większe nagazowanie A butelek nie otwierają sędziowie Myślałem raczej o wychodzeniu, ale faktycznie nie pomyślałem, że sędziowie nie leją
  8. Tak i jeszcze co najważniejsze - w środku są świetne warunki do przechowywania słodów.
  9. Ja podejmuję wyzwanie Actimela i Munich Dunkel na konkurs gotowy. Najwyżej przy tak krótkim leżakowaniu będzie wesołe otwieranie butelek przez sędziów Życzę im i uczestnikom powodzenia!
  10. Przerabiałem podobny temat przy okazji APA. Po 2 tygodniach leżakowania w butelkach nie było śladu po tym zapachu. Tego również Ci życzę
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.