Skocz do zawartości

MistrzSuspensu

Members
  • Postów

    1 070
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    2

Aktywność reputacji

  1. Super!
    MistrzSuspensu przyznał(a) reputację dla inhopswetrust w Piwny depozyt - Wrocław   
    Extra Special Bitter z browau Przepona.
     
    W aromacie wyczulem jakas lagerowa nutke. Wyrazne nagazowanie.Piwo jest bardzo fajnie zbalansowane. Najlepsze piwo od MistrzaSuspensu.
     
    Generalnie to robie zwylke delikatnie nagazowane ipy a wypusty z browaru Przepona ida w inna strone. I dodatkowo sa calkiem niezle. Ciekawa to dla mnie odmiana
  2. Super!
    MistrzSuspensu otrzymał(a) reputację od inhopswetrust w Piwny depozyt - Wrocław   
    Piwko było naprawdę spoko, takie zwyczajne do wypicia na co dzień. Na 2,5 vol CO2 ja gazowałem swojego Bittera, sypnąłem ok. 130g na 21L, a różnica jest spora.
     
    Browar LoveChmielowe - Bergamot Elle IPA 13°
    rozlewane 27-10-2016
    Piwo mętne, barwy ciemnopomarańczowej. Piany w zasadzie brak. Aromat bardzo intensywny sosonowo-cytrusowy. Smaku mocna żywica z czymś w rodzaju tymianku z herbatą? Goryczka mocna, zalega w gardle, ale mi nie przeszkadza, nie jest jakaś straszna nie do przełknięcia. Ciężko się to pije i raczej drugiej butelki bym nie wypił. Prawdę mówiąc nie podeszło mi przez ten smak tymiankowy, nie wiem czy to efekt dużej ilości chmielu czy dodatku. Szwagier stwierdził, że piwo jest nietypowe
     
    Browar Tauruss - (Alomst) Black IPA 15,5°
    Skład: pilzneński, Carafa Special II, Czekoladowy, płatki owsiane; Chmiele: Chinook, Cascade, Mosaic; Drożdże: US-05. Rozlew: 01-11-2016
    Na etykiecie logo Rolling Stones z hasłem: "You can't always get what you want", słusznie. Tym razem piana bardzo, biała, drobna, średnio wysoka, ale dość długo się trzymała. Barwa ciemnorubinowa, lekko zmętnione. W aromacie przede wszystkim cytrusy. W smaku grejpfrut, solidna goryczka, bardzo przyjemna. Może jakaś lekka czekolada, ale może sobie wmawiam, bo jakoś specjalnie nie czuję, że dodano tutaj ciemne słody. Czyli chyba dobrze, bo to ma być IPA tylko czarna. Z nagazowaniem problemu nie ma.
  3. Super!
    MistrzSuspensu otrzymał(a) reputację od tauruss w Piwny depozyt - Wrocław   
    Browar Tauruss - SMASH Polskie Ale 12°
    W zasypie słód pilzneński, chmielone Lubelskim.
    Barwa ciemnozłota, mętne. Piana biała, ale w zasadzie prawie jej nie ma, podejrzewam niedokładnie wypłukane po myciu szkło. Aromat niezbyt intensywny, ale przyjemny, ziołowo korzenny. W smaku owocowo-ziołowe z fajną, solidną goryczką. Bardzo przyjemne, pije się bardzo szybko. Nagazowanie dość niskie jak na moje standardy, ale jest. Bardzo dobre piwo. Zaczynam doceniać też polskie chmiele, niby nic specjalnego, ale do takiego zwyczajnego piwka jak najbardziej.
     
    Z ciekawości zapytam na ile jednostek CO2 było obliczane nagazowanie? Chcę sobie porównać, bo ja raczej niżej niż 2,5 vol. CO2 nie schodzę.
  4. Super!
    MistrzSuspensu przyznał(a) reputację dla tauruss w Piwny depozyt - Wrocław   
    Extra Special Bitter z browaru Przepona

    Kolor miedziany, przejrzyste, piana biała, wysoka ale szybko ucieka.
    Aromat prawie brak, ledwo wyczuwalny słodowy. Goryczka lekka i przyjemna. Dość mocno nagazowane i trochę wodniste. Dziwne jest to 3,8 ABV przy 12 blg, szczerze powiedziawszy sprawia bardziej wrażenie że początkowo było jakieś 10 blg. Generalnie trochę nie w stylu jak na esb moim skromnym zdaniem, za niski alkohol, aromat, za wysokie nagazowanie. Brakowało mi też trochę karmelowych elementów. Ale jako Premium Bitter było by fajne, lekkie piwko na lato.
     
    Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka
  5. Super!
    MistrzSuspensu przyznał(a) reputację dla inhopswetrust w Piwny depozyt - Wrocław   
    Ciemne Pszaniczne 12 browar Przepona
     
    Kolor kompotu ze sliwek i w smaku jakby tez cos podobnego. Nie wiem czy kiedys pilem piwo w tym stylu. Ciekawe polaczenie pszenicy z delikatnym karmelem i owocowoscia. Smakuje mi
  6. Super!
    MistrzSuspensu przyznał(a) reputację dla inhopswetrust w Piwny depozyt - Wrocław   
    Grodziskie 7 browar Przepona
     
    Nie jestem wielkim fanem grodziskiego ale to jest naprawde pyszne. Delikatnie wedzone, wyczuwam jakas owocowosc. Nawrawde orzezwia. Po wyjsciu z silki jak znalazl
     
    Ciemne Pszaniczne 12 browar Przepona
     
    Kolor kompotu ze sliwek i w smaku jakby tez cos podobnego. Nie wiem czy kiedys pilem piwo w tym stylu. Ciekawe polaczenie pszenicy z delikatnym karmelem i owocowoscia. Smakuje mi
  7. Super!
    MistrzSuspensu otrzymał(a) reputację od inhopswetrust w Browar Przepona   
    Temat z recepturami piw z Browaru Przepona. Browar o wielotygodniowych tradycjach łączących mądrość i doświadczenia jednego pokolenia piwowarów domowych. Nasze piwa są niepasteryzowane, czasem chmielone na zimno oraz warzone w otwartej kadzi. Mają charakter piwa z nizin.
    A na poważnie to potrzebuję kopii zapasowej receptur w razie jakby komp padł w najmniej oczekiwanym momencie.
    Sprzęt to (z ważniejszych rzeczy):
    gar emaliowany 30L, gar z nierdzewki 70L, Brewmonk 50L; chłodnica w postaci wężownicy z rurki miedzianej, chłodnica ze stali nierdzewnej; areometr BIOWINu o rozdzielczości 1° (przy problematycznych pomiarach, np. piwa z owocami, z dodatkiem laktozy); refraktometr "chiński" o rozdzielczości 0,2°BRIX (używany na ogół); kapslownica Grifo HD oraz samoróbka z dźwignią; do mycia NaOH, kwas fosforowy, OXI i 70% roztwór alkoholu do dezynfekcji ClO2 (wiadra, butelki) , Starsan (kegi, drobny sprzęt); Śrutownik Brewferm, oraz gniotownik. kegujemy i butelkujemy brzeczkę najczęściej natleniamy czystym tlenem gazujemy refermentując (piwa belgijskie, Grodziskie, Weizeny, kwachy) lub podając CO2 z butli (lagery, brytyjskie ale, amerykańskie ale)  
    Pierwszych czternastu warek nie chce mi się uzupełniać, nie ma po co, ponieważ zwykle były to zestawy ze sklepów.
    Oprócz receptury postaram się też dopisywać coś nt. oceny organoleptycznej piwa, ale szczerze mówiąc to nie jestem dobrym sensorykiem i opis piwa może być bardzo ogólny.
  8. Super!
    MistrzSuspensu otrzymał(a) reputację od dudi w Pierwsza warka   
    Zejdź w miarę szybko po gotowaniu poniżej 70°C, to będzie ok.
  9. Super!
    MistrzSuspensu otrzymał(a) reputację od mundex w Piwny depozyt - Wrocław   
    Byłem dzisiaj. Pani prowadząca sklep doradziła mi, żeby wziąć wszystkie, bo niektóre długo już tam stały. Było 7 butelek, zostawiłem 4 swoje:
    - 2x Extra Special Bitter 12°
    - 1x Grodziskie 7°
    - 1x Ciemne pszeniczne 12°
    Postaram się w przyszłym tygodniu donieść brakujące trzy, żeby bilans wyszedł na zero. Jedyny problem jest taki, że będę miał tylko jedno nowe. Jeśli, więc ktoś weźmie moje, to niech zrecenzuje, dołożę te lepsze.
    Recenzję pobranych oczywiście zamieszczę po spożyciu
     
     
    EDIT:
    Mleczkowski - American Wheat
    Piwko po otwarciu zaczęło delikatnie wychodzić z butelki. Barwa złota, bardzo mętne, pewnie drożdże zaczęły podnosić się z dna przy otwieraniu. Piana biała, drobna, wysoka, ale niezbyt trwała. Aromat bardzo ładny, cytrusowy, ale dość szybko stracił na intensywności. W smaku bardzo fajne, grejpfrutowe, lekki las z solidną przyjemną goryczką. Tekstura przyjemna, kremowa, dobrze komponuje się z nagazowaniem. Przyjemne piwko, bardzo pijalne. moją opinię potwierdził szwagier i siostra.
     
    Kyniekk - Pils Ale 11,5°/ 4,4%
    To piwo po otwarciu próbowało jeszcze szybciej opuścić butelkę niż poprzednie, ale nic się nie rozlało. Barwa ciemno złota, mętne, ale w sumie po otwarciu nie zdążyło odstać. Piana drobna, wysoka, ale po chwili zredukowała się do kożuszka. W aromacie owocowe, szwagier czuł gotowaną porzeczkę. W smaku mocno owocowe, ciemne owoce, surowa śliwka, anyż i karmel. Mocna goryczka, lekko ściągająca. Spore wysycenie. Prawdę mówiąc średnio mi podeszło, szwagier stwierdził, że fajne piwo.
     
    Browar Domowy Lovechmielove - Szkitowe White Kafir IPA 13BLG, data rozlewu 27-10-2016
    Tym razem piwo grzecznie czekało na nalanie po otwarciu. Barwa ciemnopomarańczowa, piana niska, szybko znika. W aromacie szwagier wyczuł grejpfruta i różę, mi trochę podeszło jakimś spirytusem salicylowym, ale to prawdopodobnie ten kafir, który nie wiem jak ma pachnąć . W smaku mocny grejpfrut i intensywny smak dodatku. Szwagier dodał, że w smaku jest lekko ziemiste. Dobra pełnia, jak dla mnie mogło by być bardziej nagazowane. Mocna, ale przyjemna goryczka . Dość niestandardowy dodatek sprawił, że piwo traci na pijalności, jest po prostu bardziej degustacyjne. Nie podszedł nam ten kafir, ale warto było spróbować.
     
    Porter wędzony
    Kolejne piwo, które próbowało uciec Barwa brązowa, piana niska, właściwie prawie brak, poza koronką przy ściankach. W aromacie mleczna czekolada i wyraźna wędzonka kiełbasiana. W smaku kabanos w torfie, lekki alkohol w tle. Słodkie. Szwagier dodał od siebie, że czuje słony posmak. Poza tym ja czuję sporo czekolady, szwagier twierdzi, że czekolada jest dość słaba, przykryta torfem. W trakcie picie coraz bardziej wychodzą posmaki alkoholowe. Szkoda, że nie została podana nigdzie data rozlewu czy czas leżakowania.
  10. Super!
    MistrzSuspensu przyznał(a) reputację dla santa w Fermentis Safbrew WB-06   
    Pewnie można by strzelać standardową formułkę, jeśli BLG nie uległo zmianie przez ostatnie 2-3 dni ... myślę, że nie uległo i już nie ulegnie, po takim czasie fermentacji. Te drożdże pracuję sprawnie i szybko, jak wspomniałem, ja po tygodniu butelkuję.
  11. Super!
    MistrzSuspensu otrzymał(a) reputację od funkmaster3000 w Piwo bezglutenowe na drożdżach piekarskich   
    Tak z ciekawości zapytam, na piwo pasteryzowane, albo na drożdże z innych alkoholi też jest uczulona (wino, miody itd.)?
  12. Super!
    MistrzSuspensu otrzymał(a) reputację od Spiewaczek1 w Studia piwowarskie   
    Czy takie studia mają sens?
    http://www.gazetawroclawska.pl/edukacja/a/na-uniwersytecie-przyrodniczym-ruszaja-pierwsze-w-polsce-studia-piwowarskie,10377436/
    http://www.up.wroc.pl/studia/44732/technologia_piwowarstwa.html
     
    Czy można się tam czegoś przydatnego nauczyć, patrząc pod kątem:
    - piwowarstwa domowego;
    - piwowarstwa rzemieślniczego;
    - piwowarstwa przemysłowego?
    Studia trwają dwa semestry, kosztują 5800zł, więc jest to trochę czasu i pieniędzy. Czy można te środki spożytkować lepiej i efektywniej warząc w domu kolejne piwko, przeglądając internet czy czytając książki w tym temacie?
     
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.