Jump to content

MistrzSuspensu

Members
  • Posts

    966
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    2

MistrzSuspensu last won the day on November 9 2019

MistrzSuspensu had the most liked content!

5 Followers

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Przepona
  • Rok założenia
    2015
  • Liczba warek
    140+
  • Miasto
    Leszno/Wrocław

Kontakt

  • Imię
    Szymon

Recent Profile Visitors

2793 profile views

MistrzSuspensu's Achievements

  1. 14-05-2022 #339 "US-05" India Pale Ale 16,4° Drożdże: Safale US-05 - gęstwa. Fermentacja: Temperatura otoczenia: 15°C - ? dni; Chmielenie na zimno: Amarillo US - 1,8 g/L (dzień 1 - po starcie fermentacji); Nelson Sauvin NZ - 2,4 g/L (przed rozlewem); Simcoe US - 2,4 g/L (przed rozlewem). Rozlew: Ekstrakt początkowy: 16,4°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: °BLG Zawartość alkoholu objętościowo: % Odfermentowanie pozorne: %
  2. 14-05-2022 #339 "W2007" India Pale Lager 16,4° Drożdże: Wyeast 2007 Pilsen Lager - gęstwa. Fermentacja ciśnieniowa ok. 0,9bar : Temperatura otoczenia: 16°C - ? dni; Rozlew: Ekstrakt początkowy: 16,4°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: °BLG Zawartość alkoholu objętościowo: % Odfermentowanie pozorne: %
  3. 14-05-2022 #339 "W2007 & US-05" India Pale Lager / India Pale Ale 16,4° Profil wody: HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3. Zasyp: Pilzneński (Bestmalz) - 100%. Zacieranie: przerwa scukrzająca - 65°C (120'). Gotowanie (35'): ekstrakt goryczkowy - ok. 8IBU (FWH); Nelson Sauvin NZ - 1,3 g/L (20'); Simcoe US - 1,3 g/L (20'); Nelson Sauvin NZ - 2,7 g/L (Hopstand w 60°C przez 30'); Simcoe US - 2,7 g/L (Hopstand w 60°C przez 30').
  4. 06-05-2022 #338 "W9097" Barley Wine 27,4° Profil wody: HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3. Zasyp: Pilzneński (Bestmalz) - 75,8%; Pale Ale Maris Otter (Simpsons) - 15,2%; Biscuit (Castle) - 3,8%; Special B (Castle) - 3,8%; Cafe Light (Castle) - 1,5%. Zacieranie: przerwa scukrzająca - 63°C (60'). Gotowanie (180'): Styrian Golding SLO - 10 g/L (FWH). Drożdże: Wyeast 9097 Old Ale Blend - gęstwa Fermentacja: Temperatura otoczenia: 16°C - ? dni; Leżakowanie w balonie - ? dni Rozlew: Ekstrakt początkowy: 27,4°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: °BLG Zawartość alkoholu objętościowo: % Odfermentowanie pozorne: %
  5. 02-05-2022 #337 "US-05" Grodziskie 7,4° Profil wody: HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3. Zasyp: Grodziski (Bruntal) - 50%; Pszeniczny (Bestmalz) - 50%. Zacieranie: przerwa scukrzająca - 64°C (60'). Gotowanie (45'): ekstrakt goryczkowy - 18IBU; Tettnager GER - 1 g/L (15'); Tettnager GER - 2,4 g/L (1'). Drożdże: Safale US-05 - uwodnione suchary. Fermentacja: Temperatura otoczenia: 15°C - 6 dni; Temperatura otoczenia: 16°C - 5 dni. Rozlew: Ekstrakt początkowy: 7,4°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: 1,3°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 3,2% Odfermentowanie pozorne: 82%
  6. 30-04-2022 #336 "L. helveticus + US-05" Berliner Weisse 7,5° Profil wody: HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3. Zasyp: Pszenica niesłodowana - 53%; Pilzneński (Bestmalz) - 34%; Heidelberg (Bestmalz) - 13%. Zacieranie: przerwa scukrzająca - 65°C (120'); przerwa scukrzająca - 75°C (30'); Gotowanie (45'): Drożdże i bakterie: Lallemand WildBrew Helveticus Pitch - suchary Safale US-05 - gęstwa. Fermentacja: Fermentacja mlekowa - 35° - 45°C - ok. 40h; Temperatura otoczenia: 15°C - 6 dni; Temperatura otoczenia: 16°C - 6 dni; Dodatki: wiśnie mrożone (wersja 1) - 0,13kg/L; maliny mrożone (wersja 2) - 0,13kg/L; mango i ananas mrozony (wersja 3) - 0,1kg/L Rozlew: Ekstrakt początkowy: 7,5°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: 2,8°BLG (wersja bez owoców) Zawartość alkoholu objętościowo: 2,5% Odfermentowanie pozorne: 63%
  7. 30-04-2022 #335 "W2007" American Pils 14,4° Profil wody: HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3. Zasyp: Heidelberg (Bestmalz) - 100%. Zacieranie: przerwa scukrzająca - 63°C (60'); przerwa scukrzająca - 70°C -> ?°C (240'); Gotowanie (45'): ekstrakt goryczkowy - ok. 4IBU (FWH); Mosaic US - 1,6 g/L (6'); Simcoe US - 1,6 g/L (6'); Mosaic US - 1,6 g/L (Hopstand w 60°C przez 30'); Simcoe US - 1,6 g/L (Hopstand w 60°C przez 30'). Drożdże: Wyeast 2007 Pilsen Lager - gęstwa. Fermentacja ciśnieniowa ok. 0,9bar : Temperatura otoczenia: 16°C - 13 dni; Rozlew: Ekstrakt początkowy: 14,4°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: 2,8°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 6,2% Odfermentowanie pozorne: 80%
  8. 23-04-2022 #334 "Philly"Sour Pale Ale 11,7° Profil wody: HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3. Zasyp: Heidelberg (Bestmalz) - 80%; pszenica niesłodowana - 20%. Zacieranie: przerwa scukrzająca - 63°C (120'). Gotowanie (45'): Amarillo US - 2,3 g/L (Hopstand w 56°C przez 30'). Chmielenie na zimno (1 dzień): Amarillo US - 4,7 g/L. Drożdże: Lallemand Philly Sour - uwodniona paczka. Fermentacja: Temperatura otoczenia: 21°C - 14 dni; Rozlew: Ekstrakt początkowy: 11,7°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: °BLG (nie zmierzyłem) Zawartość alkoholu objętościowo: % Odfermentowanie pozorne: %
  9. 23-04-2022 #333 "W9097"Old Ale 16,4° Profil wody: HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3. Zasyp: Pilzneński (Bestmalz) - 51,5%; Monachijski Ciemny (Bestmalz) - 25,8%; Wiedeński (Bestmalz) - 7,7%; Caramunich I (Weyermann) - 6,4%; Biscuit (Castle) - 4,3%; Cafe Light (Castle) - 4,3%. Zacieranie: przerwa scukrzająca - 63°C (90'). Gotowanie (90'): Styrian Golding SLO 2020 - 6,3 g/L (FWH); Drożdże: Wyeast 9097 Old Ale Blend - gęstwa. Fermentacja: Temperatura otoczenia: 16°C - 13 dni; Leżakowanie w balonie - ? dni. Parametry podczas przelewania do balona szklanego: Ekstrakt początkowy: 16,4°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: 3,3°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 7,1% Odfermentowanie pozorne: 80%
  10. 16-04-2022 #332 "W2007"Lager Wiedeński 11,2° Profil wody: HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3. Zasyp: Wiedeński (Bestmalz) - 100% Zacieranie: przerwa scukrzająca - 63°C (60'); przerwa scukrzająca - 70°C (90'); Gotowanie (45'): Styrian Golding SLO 2020 - 2,6 (FWH); Styrian Golding SLO 2020 - 2,6 (5'). Drożdże: Wyeast 2007 Pilsen Lager - starter. Fermentacja ciśnieniowa ok. 1,1bar: Temperatura otoczenia: 16°C - 13 dni; Rozlew: Ekstrakt początkowy: 11,2°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: 3,6°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 4,1% Odfermentowanie pozorne: 68%
  11. 09-04-2022 #331 "US-05"APA 13,2° Profil wody: HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3. Zasyp: Heidelberg (Bestmalz) - 73%; Pszenica niesłodowana - 27%. Zacieranie: przerwa scukrzająca - 63°C (90'); mashout - 76°C (5'); Gotowanie (45'): Amarillo US - 0,9 g/L (20'); Citra US - 0,9 g/L (20'); Galaxy AUS - 0,9 g/L (20'); Amarillo US - 1,9 g/L (hop stand w 60°C przez 30'); Citra US - 1,9 g/L (hop stand w 60°C przez 30'); Galaxy AUS - 1,9 g/L (hop stand w 60°C przez 30'). Drożdże: Safale US-05 - gęstwa. Fermentacja: Temperatura otoczenia: 15°C - 13 dni; Chmielenie na zimno (1 dzień): Amarillo US - 1,9 g/L; Citra US - 1,9 g/L; Galaxy AUS - 1,9 g/L. Rozlew: Ekstrakt początkowy: 13,2°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: 2,8°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 5,6% Odfermentowanie pozorne: 79%
  12. 26-03-2022 #330 "US-05"Grodziskie 6° Profil wody: HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3. Zasyp: Grodziski (Bruntal) - 50%; Pszeniczny (Bestmalz) - 50%. Zacieranie: przerwa scukrzająca - 64°C (140'). Gotowanie (60'): ekstrakt goryczkowy (FWH) - ok. 20IBU; Tettnager GER - 1,3g/L (15'); Tettnager GER - 2,8g/L (1'). Drożdże: Safale US-05 - uwodniona saszetka. Fermentacja: Temperatura otoczenia: 15°C - 6 dni; Temperatura otoczenia: 16°C - 7 dni; Rozlew: Ekstrakt początkowy: 6°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: 1,3°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 2,5% Odfermentowanie pozorne: 79%
  13. 26-03-2022 #329 "W9097"Porter 13,6° Profil wody: HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3. Zasyp: Pilzneński (Bestmalz) - 80%; Special B (Castle) - 10%; Carafa Special II (Weyermann) - 10% Zacieranie: przerwa scukrzająca - 63°C (60'); przerwa scukrzająca - 73°C -> 34°C (840'). Gotowanie (45'): ekstrakt goryczkowy (FWH) - ok. 28IBU; Tettnager GER - 2,5g/L (10'). Drożdże: Wyeast 9097 Old Ale Blend - z paczki. Fermentacja: Temperatura otoczenia: 11°C - 5 dni; Temperatura otoczenia: 15°C - 15 dni; Temperatura otoczenia: 12°C-18°C - ponad rok; Rozlew: Ekstrakt początkowy: 13,6°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: ?°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: ?% Odfermentowanie pozorne: ?%
  14. 12-03-2022 #328 "W2633"Doppelbock 21,4° Profil wody: HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3. Zasyp: Pilzneński (Bestmalz) - 49%; Monachijski Ciemny (Bestmalz) - 46,5%; Carabohemian (Weyermann) - 4,5% Zacieranie: przerwa scukrzająca - 64°C (60'); przerwa scukrzająca - 76°C (20'). Gotowanie (60'): ekstrakt goryczkowy (FWH) - ok. 22IBU. Drożdże: Wyeast 2633 Oktoberfest Lager Blend - gęstwa. Fermentacja: Temperatura otoczenia: 6°C - 28 dni; Temperatura otoczenia: 16°C - 7 dni. Rozlew: Ekstrakt początkowy: 21,4°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: 7,1°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 8,0% Odfermentowanie pozorne: 67%
  15. 27-02-2022 #327 "W2124"Porter Bałtycki 17,5° Profil wody: HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3. Zasyp: Wiedeński (Bestmalz) - 64%; Monachijski Ciemny (Bestmalz) - 10%; Red-X (Bestmalz) - 10%; Czekoladowy pszeniczny (Weyermann) - 10%; Caramunich I (Weyermann) - 4,5%; Carafa Special II (Weyermann) - 1,5% Zacieranie: przerwa scukrzająca - 63°C (60'); przerwa scukrzająca - 67°C (30'). Gotowanie (120'): ekstrakt goryczkowy (FWH) - ok. 43IBU. Drożdże: Wyeast 2124 Bohemian Lager - gęstwa. Fermentacja: Temperatura otoczenia: 5°C - 14 dni; Temperatura otoczenia: 14°C - 1 dni; Temperatura otoczenia: 21°C - 12 dni; Rozlew: Ekstrakt początkowy: 17,5°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: 6,3°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 6,2% Odfermentowanie pozorne: 64%
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.