Skocz do zawartości

Versaar

Members
  • Zawartość

    541
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

2 obserwujących

O Versaar

  • Urodziny 05.01.1991

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Szerocki
  • Rok założenia
    2015
  • Liczba warek
    67
  • Miasto
    Jastrzębie-Zdrój

Kontakt

  • Imię
    Mateusz

Ostatnie wizyty

660 wyświetleń profilu
  1. Porady przy zakupie garnka :)

    Zamocuj ją w pionie i na końcu zacierania opuść na dół, będzie bezpieczniej i mniejsze prawdopodobieństwo że go uszkodzisz
  2. Pierwsze warzenie - problem z taboretem

    1. Najtańsza z biedry, profilem wody póki co się nie przejmuj 2. Nie rozumiem, jakie blg początkowe do refermentacji? Ilość cukru do refermentacji dobiera się według temperatury fermentacji piwa oraz intensywności nagazowania jaką chcesz osiągnąć, oczywiście uwzględniając fakt że piwo jest odfermentowane (blg nie spada przez kilka kolejnych dni). Ja tam zazwyczaj sypie do prostych "ejlów" 90-100g cukru na 20l piwa, a do innych wedle stylu. 3. Z taboretem nie pomogę
  3. Browar Szerocki

    #69 Dubbel 17,2°Blg Data: 2018-07-29 Warka 22l Surowce: 1. Słody 3,4kg słód pale ale (Malteurop) 0,4kg słód monachijski typ 1 (Viking malt) 0,5kg słód pszeniczny (Viking malt) 0,5kg słód AbbeyMalt (Weyermann) 2. Chmiele: Iunga Sybilla 3. Drożdże: FM21 - Odkrycie sezonu - gęstwa po warce #67 Zacieranie: 15l wody 64°C – 40’ 72°C – 30’ 78°C - mashout Filtracja: wysładzanie do uzyskania 27l brzeczki. Gotowanie: 60' 60' – Iunga - 15g 15' - Sybilla - 25g 15' - Cukier kandyzowany, ciemny, własnej roboty - 1,2kg 5' - Whirlfloc 1/2 tabletki Schłodzone chłodnicą zanurzeniową do 22°C. Finalnie 22l brzeczki 17,2°Brix. Finalnie: 22l brzeczki gęstość: 17,2°brix IBU: 25 Temperatura zadania drożdży: 22°C. Burzliwa: w temperaturze pokojowej -22°C.
  4. Browar Szerocki

    #68 HotHead APA 10,5°Blg Data: 2018-07-15 Warka 20l Surowce: 1. Słody 3,0kg słód pilzneński (Malteurop) 0,3kg słód monachijski typ 1 (Viking malt) 0,2kg słód pszeniczny (Viking malt) 0,1kg słód AbbeyMalt (Weyermann) 2. Chmiele: Equanot Mosaic Citra 3. Drożdże: Omega HotHead Ale OYL-057 Yeast - odzyskane z piwa "Student" z browaru Profesja Zacieranie: 11l wody 67°C – 60’ 78°C - mashout Filtracja: wysładzanie do uzyskania 27l brzeczki. Gotowanie: 60' 30' – Equanot - 10g 30' - Mosaic - 5g 5' – Equanot - 10g 5' - Citra - 10g 5' - Whirlfloc 1/4 tabletki Hopstand 15' w 75°C - Mosaic - 20g Hopstand 15' w 75°C - Citra - 20g Hopstand 15' w 75°C - Equanot- 20g Schłodzone chłodnicą zanurzeniową do 24°C. Finalnie 20l brzeczki 10,5°Brix. Finalnie: 20l brzeczki gęstość: 10,5°brix IBU: 21 Temperatura zadania drożdży: 24°C. Burzliwa: w temperaturze otoczenia 22-24°C.
  5. Browar Szerocki

    Mały Strażak, Jastrzębie, Pszczyńska 362a Można nabić oraz kupić, znaczy przynosisz im butlę, zawożą ją do firmy i Ci nabiją.
  6. Nie przelewaj na żadne ciche, niech sobie piwo zostanie w wiadrze przez te następne 2 tygodnie, nic mu nie będzie, zaufaj
  7. Obsługa systemu Cornelius keg

    Tak jak Undeath napisał, przeszukaj internet pod hasłem: beer jockey, jockey box Jak masz więcej funduszy, to może chłodziarka przepływowa np. Lindr?
  8. Obsługa systemu Cornelius keg

    1) reduktor jak reduktor, nie warto aż tak przepłacać, a tym bardziej zamawiać z Chin, bo nie wiadomo w jakim stanie przyjedzie, ja na Twoim miejscu bym szukał jakiejś używki po kosztach. 2) jak kolega wyżej pisał, nie kupuj tego badziewia, po paru miesiącach nie trzyma ciśnienia, szkoda pieniędzy, tutaj warto dopłacić do droższego sprzętu. Ja bym polecił wkręcić do złącza piwnego odpowiednią szybkozłączkę John Guest, a do tego sztywny przewod piwny i szybkozłączkę JG również wkręconą do kranu, pozwoli Ci to na szybki demontaż i czyszczenie, a uwierz mi jest to wygodne 3)tylko kran z reduktorem, używke spokojnie kupisz w dobrej cenie.
  9. Browar Szerocki

    #67 Saison 14,8°Blg Data: 2018-06-10 Warka 38l Surowce: 1. Słody 6kg słód pilzneński (Malteurop) 1kg słód monachijski typ 1 (Viking malt) 1kg słód pszeniczny (Viking malt) 0,20kg słód Carabelge (Weyermann) 0,35kg słód Caraaroma (Weyermann) 2. Chmiele: Iunga Styrian Goldings 3. Drożdże: FM21 - Odkrycie sezonu - gęstwa po warce #65 Zacieranie: 14l wody 64°C – 60’ 72°C – 20’ 78°C - mashout Filtracja: wysładzanie do uzyskania 44l brzeczki. Gotowanie: 60' 60' – Iunga - 35g 15' - Styrian Goldings - 20g 15' - Skórka Curacao - 50g 15' - Cukier kadyzowany brązowy - 200g, cukier biały - 400g 5' - Styrian Goldings - 40g 5' - Skórka słodkiej pomarańczy - 20g 5' - Aframon Madagaskarski - 7g 5' - Whirlfloc 1/2 tabletki Schłodzone chłodnicą zanurzeniową do 19°C. Finalnie 38l brzeczki 14,8°Brix. Finalnie: 38l brzeczki gęstość: 14,8°brix IBU: 25 Temperatura zadania drożdży: 19°C. Burzliwa: w temperaturze 18-22°C.
  10. Moje przemyślenia.

    Po 8 dniach do butelek? Dobrze radzę, zaczekaj przynajmniej do przyszłego piątku. Nie liczy się tylko że drożdże przefermentowały cały cukier, ale muszą po sobie "posprzątać", piwo się wyklaruje. Cierpliwość to bardzo ważna cechą piwowara
  11. Dodawanie płatków dębowych na cichą

    To wygoogluj sobie pojęcie maceracja, trochę Cię oświeci
  12. Dodawanie płatków dębowych na cichą

    Zalej wódka czy innym trunkiem typu whisky, bourbon, rum na tydzień, dwa i całość później wrzuć na cichą
  13. Whirlflock - Wasze doświadczenia

    Używam prawie rok, od prawie 30 warek. Na początku stosowałem pół tabletki na 20l warkę, bardzo dużo osadu się wydziela, więc przy słabo chmielonym piwie mam problem z filtracją za pomocą hop stoppera. Aktualnie używam ćwierć tabletki na 20l warkę, jest okej. Środek jest bardzo dobry, ale jeśli nie masz dobrego sposobu na filtrację, to trzeba się liczyć ze stratami
  14. Browar Szerocki

    #66 Weizen 13°Blg Data: 2018-05-29 Warka 19l Surowce: 1. Słody 2,4kg słód pszeniczny (Viking malt) 1,3kg słód pilzneński (Malteurop) 0,3kg słód Golden Ale (Weyermann) 2. Chmiele: Lubelski 3. Drożdże: FM41 - Gwoździe i banany - gęstwa, ok 80ml Zacieranie: 12l wody 44°C – 20’ 63°C – 30’ dekokcja - odbiór 1/3 gęstego zacieru, doprowadzam do wrzenia dekokt - 100°C – 15’ dodanie dekoktu do zacieru głównego 72°C – 30’ 78°C - mashout Filtracja: wysładzanie do uzyskania 26l brzeczki. Gotowanie: 60' 60' – Lubelski (4,4ak) - 25g Schłodzone chłodnicą zanurzeniową do 19°C. Finalnie 19l brzeczki 13°Brix. Finalnie: 19l brzeczki gęstość: 13°brix IBU: 12 Temperatura zadania drożdży: 17°C. Burzliwa: w temperaturze otoczenia 16-20°C.
  15. Browar Szerocki

    #65 Belgian Pale Ale 11°Blg Data: 2018-05-17 Warka 22l Surowce: 1. Słody 2,5kg słód pale ale (Malteurop) 1kg słód monachijski typ 1 (Viking malt) 0,3kg słód Carabelge (Weyermann) 0,1kg słód Caraaroma (Weyermann) 0,1kg słód Golden Ale (Viking malt) 2. Chmiele: Iunga Styrian Goldings 3. Drożdże: FM21 - Odkrycie sezonu - starter 1l kręcony 24h Zacieranie: 14l wody 64°C – 40’ 72°C – 20’ 78°C - mashout Filtracja: wysładzanie do uzyskania 27l brzeczki. Gotowanie: 60' 60' – Iunga - 15g 15' - Styrian Goldings - 30g 5' - Styrian Goldings - 10g 5' - Whirlfloc 1/4 tabletki Schłodzone chłodnicą zanurzeniową do 17°C. Finalnie 22l brzeczki 11°Brix. Finalnie: 22l brzeczki gęstość: 11°brix IBU: 25 Temperatura zadania drożdży: 17°C. Burzliwa: w temperaturze 15-22°C.
×