Skocz do zawartości

darinho

Members
  • Zawartość

    419
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

Ostatnia wygrana darinho w dniu 28 Wrzesień

Użytkownicy przyznają darinho punkty reputacji!

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Szyszyna
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    74
  • Miasto
    Bieniów

Kontakt

  • Imię
    Dariusz

Ostatnie wizyty

982 wyświetleń profilu
  1. darinho

    Kegowanie

    - nie, są jeszcze choćby petainery, których sam używam. - można nabić gazem, odpiąć i trzymać jak butelki, a na lato podpiąć do wyszynku. Piwo będzie w nim nagazowane i gotowe do wyszynku o ile dasz odpowiednią ilość gazu, ale to osobny temat. Reduktor starczy pojedyńczy, nawet gdybyś chciał robić wyszynk z 2 kranów jednocześnie. Tylko nagazowanie piw musiało by być podobne. Jeśli byś się zdecydował na petainery to polecam kupić 2 głowice flach A, 1 do wyszynku jedna do nalewania piwa do kega. - jeśli będzie stał w miejscu to duża, jeśli będziesz woził to 1,5kg. 1,5kg starcza na nagazowanie i wyszynk kilku kegów pet. - z kompensatorem koniecznie. Na pewno nie ten ☺️
  2. Zobacz ogłosznie Ociekacz na piwo 40/23cm. Sprzedam ociekacz ze stali nierdzewnej widoczny na zdjęciach. Oznaczyłem go jako nowy, ponieważ nie był nigdy używany, ale ma drobne rysy wynikające z przechowywania. Ogłaszający darinho Data 18.11.2018 Cena 90,00 zł Kategoria Sprzęt  
  3. darinho

    Ociekacz na piwo 40/23cm.

    Pozostało: 9 dni i 22 godziny

    • SPRZEDAŻ
    • Nowy

    Sprzedam ociekacz ze stali nierdzewnej widoczny na zdjęciach. Oznaczyłem go jako nowy, ponieważ nie był nigdy używany, ale ma drobne rysy wynikające z przechowywania.

    90,00 zł

  4. Zobacz ogłosznie Kran Cornelius Sprzedam kran Cornelius widoczny na zdjęciach. Pochodzi on z kolumny, którą kupiłem jak zaczynałem kompletować sprzęt do wyszynku. Nie posiada on kompensatora i nie mam do niego nakrętki na ten duży gwint. Ogłaszający darinho Data 18.11.2018 Cena 35,00 zł Kategoria Sprzęt  
  5. darinho

    Kran Cornelius

    Pozostało: 9 dni i 22 godziny

    • SPRZEDAŻ
    • Używany

    Sprzedam kran Cornelius widoczny na zdjęciach. Pochodzi on z kolumny, którą kupiłem jak zaczynałem kompletować sprzęt do wyszynku. Nie posiada on kompensatora i nie mam do niego nakrętki na ten duży gwint.

    35,00 zł

  6. darinho

    Browar Szyszyna

    Recenzja piwa imperialny porter bałtycki z warki nr 36 wersja 3) z płatkami dębowymi macerowanymi w Ouzo i z dodatkiem suszonych śliwek. Wstęp - 44:40 Otwarcie piwa - 51:10
  7. darinho

    Dzień darmowej dostawy

    Będzie 5 grudnia. https://www.dziendarmowejdostawy.pl/shops/categories/hobby Na razie nie ma sklepu piwowarskiego.
  8. darinho

    Witam serdecznie.

    Witam (chyba) imiennika i powodzenia w poszeRZaniu swojego zakresu zainteresowań ;-)
  9. darinho

    Browar Szyszyna

    Racja. Na 74 warki dopiero trzeci raz używałem drożdży płynnych nie z gęstwy. Pierwsze to był witbier (warka 30) i wtedy prosto z fiolki ruszyło normalnie. Teraz też wyszedłem z założenia, że przy niższym blg (miało być też trochę mniej litrów docelowo) też ruszy. Będzie nauczka na przyszłość. Choć podejrzewam, że następnym razem też nie zrobię startera, a pewnie 15l 10blg i będę liczył, że ruszy. O ile w ogóle te piwa przekonają mnie, że płynne drożdże do lagerów zamiast sucharów mają sens.
  10. darinho

    Browar Szyszyna

    Warka 74 31,10,2018r. Czeska desitka 23l 10blg 30IBU - pilzneński 4,0 - karmelowy 150 0,1kg + Premiant 35g + Saaz 25g * fiolka FM30 Bohemska Rapsodia 3 rodzaje drożdży lagerowych rozkręcone (FM31 jeszcze ruszają, już 2 doby, mam nadzieję, że ruszą). W grudniu na 99% robię 3 warki po ponad 40l. na gęstwach Zacieranie - 14l wody 68°C wsypałem słód 63°C/ 50' 72°C/ 10' 78°C/ 5' i filtracja. Filtracja - poszło bardzo dobrze. Całkowicie osuszyłem młóto. Ostatnie wysłodziny miały 1 blg. W kotle 25l - 10,5blg. Gotowanie - 60' + Premiant 35g w 5' + Saaz 25g w 50' Chłodzenie do 17°C, whirpool standardowo, tym razem tylko dekantacja bez zlewania resztek przez sitko. W wiadrze było po zlewaniu 20l - 11,5 blg. Dolałem dwie 1,5 litrowe butelki zmrożonej wody, już takiej z częściami lodu. Rozcinałem butelki i wlałem wszystko. Łącznie jest 23l 10blg a brzeczka schłodziła się dzięki temu do 13°C. Drugi raz dochładzałem zmrożoną wodą, jednocześnie korygując blg. Zobaczymy jak to wyjdzie w gotowym piwie. Metoda mi się podoba. Jak nie będzie negatywnego wpływu to będę z niej korzystał pewnie też przy ale'ach. Fermentacja - napowietrzyłem brzeczkę zlewając i mieszając potem łygą. Zadałem drożdże prosto z fiolki po lekkim ogrzaniu ich po wyjęciu z lodówki. Wiadro stoi w piwnicy w 10°C. 02,11 nie ruszało, więc przeniosłem wiadro do ok 18°C aby ruszyło chociaż. 03,11 zlewałem AIPA na cichą i zebrałem gęstwę, aby w razie czego zdać do tego piwa. 04,11 Rano widać było jakiś tam minimalny ruch brzeczki od dołu. Wieczorem już ruszyło na całego ,mam nadzieje, że będzie jako tako. Wieczorem przeniosłem wiadro do piwnicy 10°C.
  11. darinho

    Zbieram kapsle na ,,elewację" piwnicy.

    Wczoraj wieczorem były 3°C i potem przyszło szybkie ocieplenie. Mimo, że to jest pod dachem i nie w zamkniętym pomieszczeniu to na kapslach rano była skroplona woda. Chyba kupię puszkę lakieru i pociągnę warstwę żeby rdza wszystkiego nie zżarła. Mogłem tak od razu, ale nie spodziewałem się takiego problemu. Wewnątrz piwnicy było 8°C i chyba ściana zaczęła się ,,pocić".
  12. darinho

    Zbieram kapsle na ,,elewację" piwnicy.

    A w jakiej formie udostępniasz? Bo osobiście to raczej nie podjadę. Jak byś mógł wysłać to na pw dam dane i podeślę coś w zamian. Ok? Chyba, że bywasz w Zielonej Górze to tam mógłbym odebrać osobiście.
  13. darinho

    Zbieram kapsle na ,,elewację" piwnicy.

    Podbijam temat. Jednak zdecydowałem się wykleić całą moją kolekcję. Lepiej będą się prezentować tu niż w jakimś klaserze czy kartonie w szafce. Zwłaszcza, że za kolekcjonera się nie uważam. Te jednakowe na dole to zwykłe złote kapsle na których kolejno są wypisane warki, które sam zrobiłem + sporo pustych miejsc na kolejne. Ktoś ma coś na zbyciu???
  14. darinho

    Browar Szyszyna

    Warka 73 29,10,2018r. Pils niemiecki 10,5blg 49l 35IBU - pilzneński 9 kg + Magnum (11,5% alfa) 50g + Tradition (6,0% alfa) 70g * Świeża saszetka W34/70 * Świeża fiolka FM31 Bawarska Dolina W piwnicy 8°C, można robić lagery. Miałem 2 worki ześrutowanego słodu i miałem robić dwie osobne warki. Postanowiłem jednak połączyć oba zasypy, zrobić jedno chmielenie niemieckimi chmielami, ale za to do dwóch wiader dałem 2 różne rodzaje drożdży. Będzie fajne porównanie. Zacieranie - 25l wody 68°C wsypałem słód 63°C/ 1h i 5' 72°C/ 15' 78°C/ 5' i filtracja. Filtracja - poszło bardzo dobrze, tempo ok 1l na minutę. Ostatnie wysłodziny leciały 1,5blg. W kotle 47l - 12blg. Gotowanie - 60' średnio intensywnie. + Magnum 50g w 10' + Tradition 30g w 45' + Tradition 40g w 55' Pod koniec gotowania było ok 43l brzeczki 13blg. Pod koniec chłodzenia dolewałem 9l (całą zgrzewkę) wody butelkowej wcześniej włożonej do zamrażarki. Jedna była już z lekkim oblodzeniem, reszta po prostu bardzo zimna mimo, że wszystkie włożyłem w tym samym czasie. Kupiłem zgrzewkę choć nie spodziewałem się, że użyję aż tyle. Ciekawe jak to wyjdzie w gotowym piwie. Chłodzenie do 16°C, whirpool standardowo + zlewanie końcówki przez sitko z pończochą. Fermentacja - napowietrzyłem brzeczkę zlewając i mieszając mocno i długo potem łygą. Wiadra stoją w piwnicy w 8°C. A) 23,5l do tego wiadra dostało się sporo chmielin, bo sitko mi wpadło do wiadra :-( Dlatego tu dałem drożdże W34/70, bo jakoś nie chciałem dawać fiolki do brzeczki z chmielinami, bo bardziej mi zależy na gęstwie z drożdży płynnych. B) 25,5l do tego wiadra dałem fiolkę drożdży płynnych prosto z fiolki. Niskie blg, ale sporo tej brzeczki. Mam nadzieję, że nie będzie problemu, 31,10 Wieczorem wiadro A) już○ fermentuje fajnie, wiadro B) chyba rusza bo pianka się lekka tworzy, ale rusza bardzo niemrawo, jak jutro nie ruszy to trzeba będzie chyba interweniować. Mam jeszcze suchary W34/70 w odwodzie. 02,11 Przeniosłem do cieplejszego miejsca, bo nadal nie ruszało. 03,11 Nie ruszyło mimo to. Zadaję uwodnioną saszetkę przeterminowanych W34/70, może coś jeszcze z tego będzie. Piwo przeniosłem z powrotem do piwnicy 10°C. 04,11 Rano już pracuje. 14,11 Wiadro A) przeniosłem do pomieszczenia o temp 15°C.
  15. darinho

    Browar Szyszyna

    Warka 72 14,10,2018r. AIPA 23l 15blg 72IBU 6,0% alko. - pale ale 6,3 - Red Crystal (400ebc) 0,25kg + Warrior (zbiór 2014r.) 50g + Citra (zbiór 2014r.) 60g + Mosaic (zbiór 2014r.) 60g + Simcoe (zbiór 2014r.) 60g * gęstwa, US-05 zebrane po cichej fermentacji z warki 69 (milk stout). Raz przepłukana w dzień warzenia. Było jej ok 150ml. Nie za wiele, mam nadzieję, że ruszy. W razie czego w odwodzie jest saszetka S-33. Zacieranie - 21l wody 68°C wsypałem słód 63°C/ 45' 72°C/ 10' 78°C/ 5' i filtracja. Filtracja - poszło bardzo dobrze, tempo ok 1l na minutę. Ostatnie wysłodziny leciały 3,5blg. W kotle 29l - 13 blg wg starego spławika ok 14,3 blg wg nowego spławika Uznaję, że jest ok 13blg, postanowiłem gotować 90' aby zatężyć brzeczkę. Gotowanie - 90' intensywniej trochę niż zwykle. + Warrior 50g w 45' (45' gotowania) + Citra 15g w 85' Mosaic 15g w 85' Simcoe 15g w 85' + Citra 15g w 89' Mosaic 15g w 89' Simcoe 15g w 89' + Citra 30g i Mosaic 30g i Simcoe 30g pójdą na zimno. Chłodzenie do 19°C, whirpool standardowo + zlewanie końcówki przez sitko z pończochą. Fermentacja - napowietrzyłem brzeczkę zlewając i mieszając mocno i długo potem łygą. Wiadro stoi w piwnicy w 15°C. Mam nadzieję, że ruszy, bo drożdży nie było za wiele a to jednak 15 blg. 03,11 Zlałem na cichą i dodałem 30g Mosaic, 30g Simcoe, 30g Citra. Zeszło do 3-3,25 blg. Wiadro stoi na ganku ok 12°C, taki mały cold crash. 06,11 Rozlew. 108g cukru roz[uściłem w 0,75l wody. Jest ok 22l piwa do rozlewu łącznie. Zapowiada się bardzo dobrze, chmiele z 2014r wg mnie dają radę.
×